お家ごはん・お酒の肴・お料理教室・タイ料理・アジア料理・子供の事など綴っています。
料理研究家・飲食プロデューサー・フードコーディネーター 橋本加名子
#発酵365日 13日目。葉ネギチキンバーグ、梅酢がけ昨年作った梅酢。(2枚目)...
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#みりん粕 色々実験してみよう!#みりん #発酵 #発酵調味料 #発酵生活
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#発酵365日 12日目。銀座#真田 で味噌三昧。江戸ソバリエ同期達と長野の味噌、...
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#発酵365日 。11日目。味噌ベースのリゾット。リゾット米が余っていたので。...
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#発酵365日 いぶりがっことカズチー。ワインのつまみ。#発酵 #発酵食品 #発...
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2月のベジタリアンタイ料理教室のご案内動物性完全フリー。タイの発酵調味料と日本の上質な...
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#発酵365日9日目。#乳酸発酵 小松菜のお味噌汁 と焼き鯖とビッグマッシュルーム...
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ムーデーン(タイ風叉焼)試作。来月のレギュラータイ料理に作ります。2月のレッスン内...
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2月24日(月・祝)アジアの発酵★無農薬野菜白菜で酸菜を作る&料理する無農薬野菜白菜...
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#発酵365日 8日目。お料理教室で作った春菊とクルミのペースのスパゲティ。高き...
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#発酵365日 7日目。牡蠣とねぎの腐乳炒め。今回はタイでよく使われる紅腐乳を使いま...
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#発酵365日 7日目。塩麹漬け豆腐の蕎麦粉天ぷら。#食ごよみ 料理教室にて。#...
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今月のにほんの食ごよみクラス。・聖護院大根とひらたけの煮物・春菊とクルミペーストのポテ...
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#発酵365日 6日目。唐辛子入りトゥアナオを使ったヴィーガンナムプリックオーン。...
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#発酵365日 5日目。自家製キムチと温玉。ハイボールを合わせて。#発酵 #発酵...
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#発酵365日 4日目。#ナムプリックオーン ジェー。ベジタリアンのチェンマイ風ミ...
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発酵365日。3日目。乳酸発酵小松菜と冷凍豆腐の炒め物。昨夜食べ過ぎたので、白いごは...
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発酵365日。2日目。年末に仕込んだ自家製キムチ。辛ーい。白いごはんが進みすぎ。...
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今年初蕎麦。烏山の東白庵かりべさん。大晦日で年越し蕎麦もこちらで頂きました。 かり...
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友達がパスタ365日を始めたので、私も真似してみます。発酵365日。続けられるかなー。...
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1月19日にほんの食ごよみクラスのご案内。残席1名さまです。春菊とクルミのペース...
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1月18日土曜日のベジタイは、蓮の葉八宝包みおこわです。タイの漬物のスープ、ベジオイス...
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平和な日曜日。ベッドでゴロゴロ。#愛犬 #愛犬との暮らし #トイプードル #老犬 #...
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試作、撮影の日々が終わりました。今日は1日事務作業の予定。自家製酵素を飲んで、プチ断...
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今年度上半期のお料理教室の日程のお知らせ。タイ料理教室 土曜日1月11日、18日 ...
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好物の魚の粕漬け。白いご飯がすすむ。ついつい食べすぎてしまう。キケン!#粕漬け...
この投稿をInstagramで見る 好物の魚の粕漬け。 白いご飯がすすむ。 ついつい食べすぎてしまう。 キケン! #粕漬…
七草粥。撮影前に皆で食べました。思えば家族以外の人達と七草がゆを食べるのは初めてだ...
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年越し蕎麦はご近所烏山に移転して来た東白庵かりべ。2019年は第17期江戸ソバリエにな...
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