名古屋で一人暮らし 弁当男子ブログ

豚の角煮

今日の料理:豚の角煮 豚バラ肉ブロックがお手頃だったので豚角煮にしてみた。 豚バラ肉を食べやすい大きさに切り分け、フライパンで表面をこんがり焼く。生姜を薄切りにし、圧力鍋で圧力がかかってから10分後に火を止めて1時間自然放置。 酒と醤油、今回は砂糖の代わりに砂糖を追加し、大根を入れて再度5分圧力をかけて加熱して自然放置。圧力が抜けてからゆで玉子を入れて味をなじませ、食べる時に2、3分煮込んで完成♪ 今回は…

2012/05/15 23:48

かまたまうどん

埼玉県加須市の生うどんをいただいたので、かまたまうどんにしてみた。 うどんを茹で、その間に白だしと卵を混ぜ、熱々のうちに器に入れて、刻みネギ、天かす、納豆、を乗せてすりゴマと一味をかけるだけの簡単レシピ♪ うどんはこしがあって美味い！生うどんは違いますな

2012/05/12 18:37

タケノコの木の芽あえ

いただいたタケノコと山椒の葉を使って木の芽あえにしてみた。 タケノコを食べやすい大きさに切り湯がき すり鉢で山椒の葉をすり潰し、味噌とみりんを混ぜてタケノコにまぶして完成 ちょっとみりんが多過ぎたけど、ほどよく甘く風味のある感じになって美味しくできました♪

2012/05/08 09:58