出来合いのアジフライを買ってちょっとガッカリしたのもあって。スーパーの魚屋さんでアジを3匹、アジフライ用に3枚おろしにしてもらってきました。あ、魚屋さんに頼む時はどんな料理にするか伝えるとどういうふうにするか教えてくれます。アジフライだと開きか3枚おろしで、ぜいご（側面の固いウロコ）を取ってくれるし、お刺身用だと皮をひきやすいようにぜいごはそのまま。塩焼きなら内臓取ってくれる。みたいな。↓小骨はつい...
軽井沢で緑のナスを買った時から、作りたいものがなんとなく決まっていました。ギリシャ料理のムサカです。私のイメージではラザニアのパスタ部分をナスに置き換えた感じ。確認のためにググってみる（日本語）と、あれ？？じゃがいも入る？？念の為に20年ぶりくらいに料理の本を出してみると、ほらやっぱりじゃがいもなんか使わない。しかもラム肉です。その辺は私も合い挽き肉を使っちゃうけど（笑）。でもまぁ、じゃがいも入れる...
ふるさと納税でいただいたスモークサーモンをさっそくいただこうと。パンコントマテも食べたい！トマトは皮ごとすりおろし、ニンニクすりおろし（チューブ入り使用）、お塩、オリーブオイルを混ぜるだけ。出来合いのアジフライと美味しそうなハム、ポテサラが売り切れていたのでマカロニサラダを買って。床下収納庫からサバの燻製缶も発見。バゲットをトーストするついでに缶も焼いて熱々に。アジもグリルで炙って。鯖の燻製、まず...
軽井沢から帰った翌日は、眼科で視野検査の予約があったのをすっかり忘れピンポーンと鳴って出ると、前触れもなくいきなりやってくるふるさと納税返礼品。しかも冷凍。無事に受け取れましたが危なかったよ〜。北海道は根室市の返礼品です。スモークサーモンのブロックがたくさん！絶賛リピート中です。軽井沢で買った大きく育ったきゅうりはキューカンバースープにしました。もし皮が硬くてもブレンダでガーっとしちゃえば関係ない...
最後の朝。10時前にチェックアウトし、（夫が）荷物をガラガラ引いて。奥さんはずっとぎっくり腰を引きずってたんです。イタタイタタって言いながら、よく頑張って遊びました（笑）。そして中軽井沢のJAへ。いやもうすごい！！！規格外の桃が6個で700円！これほんと買いたかった〜〜。うちは電車なので、持って帰れない（涙）。買ったのは緑のナスときゅうり4本。ナスはちょっと傷ありで、きゅうりは育ちすぎの規格外っぽく、どち...
この日も朝からしっかり食べて。前に行ってよかったので、3日目は千ヶ滝に行こうと決めていました。あれはもう10年前なのね→歩いた！今回は自転車なので楽勝！と思いきや。地図を見て千ヶ滝方面に自転車走らせるも、道路に千ヶ滝の案内なく、この入り口にたどり着くまでおそらく2時間以上迷ってしまいました。だって「千ヶ滝温泉 グランドプリンスリゾート入り口」ってそれはグランドプリンスリゾートの入り口だと思っちゃったも...
宿泊していたすずかる荘は本館12室、コテージ3棟の小さなホテルで、だからとってもアットホーム。夕食時に食堂に集まれば、どんな人が泊まっているか大体わかっちゃいます。丸1日自転車漕いで汗かいてお風呂行ったら、前夜もいらした年配の女性2人がいらっしゃいました。こんにちはとご挨拶すると、「あなたここ初めて？私たちはしょっちゅう来てるのよ」と。服を脱ぐのもゆっくりゆっくり。私は先にシャンプーを始めていました。...
朝ごはんにオレンジジュースが出てきました。って、今、オレンジジュースものすごく高いんですけど！トロピカーナのオレンジジュースなんか、1本（900ml）600円くらいするのあ...そういう話じゃないか（笑）。夫は元気よくご飯お代わりして食べてましたこの日、自転車を走らせて向かったのは軽井沢タリアセン入ってすぐのところにウェディングフォトのカップル。彼女、寒そう〜！午前中だったので、20℃ちょっとくらいだったでしょ...
8月16日、月曜日。初おろしの可愛いブラウスでご機嫌♪新幹線はたった1時間なので、お昼は向こうに着いてからと思っていたのに、新幹線に乗る前からすでにお腹空いてきて、ホームで買ったおにぎりを車内で食べました。当然のように海苔がついてると思ったのについてなくて、ちょびっとがっかりしたのはご愛嬌（笑）。新幹線の次は可愛い2両編成のしなの鉄道。中軽井沢駅から歩いて7〜8分。お宿は軽井沢 すずかる荘。私学共済の...
先月の金沢旅行の前にも左目のものもらい（非菌性の霰粒腫）が赤く腫れちゃって醜くて。こんなんで旅行は悲しいと、眼科で針を刺して海を出してもらったのですが。また旅行の前に赤く醜く腫れ上がり、なのに今回は眼科もお盆休みで。さらには出発3日前にはぎっくり腰にもなっちゃって。どうなることかと思いましたが、ものもらいは自然に破裂して、一番ひどい状態は脱したし。まだまだ要注意（治りかけは再発しやすい）ですが、ぎ...
やったやったやった〜〜！！！ついにりくりゅう婚約💍おばちゃん嬉しいよお〜〜今日もご覧いただきありがとうございました。また来てね〜！...
食洗機が壊れた時は、なるべくワンプレートで済まそうとしていました。新しい食洗機をつけてもらった今、久しぶりの和食です。って、こういうガラスやクリスタルの器って、食洗機NGなものがほとんどなんだけどね（笑）。市販品の野菜の煮物と、カニカマ入りのきゅうりとわかめの酢の物、とっても簡単なレンジ蒸しなすのごまポン酢だれ（外部レシピ）プリングルスミニ（えっ？笑）と、炙った玉ねぎ天。この茶色いお皿は食洗機に入る...
鶏肉を買おうかと思ったのですが、特売の鳥もも肉でも3枚入りで1000円越え。一方、殻付きのバナメイエビは150g入り1パックが398円。妻さんはエビを買いました🍤オリーブオイルでニンニクを炒め、黒胡椒、ピンクペッパー、ターメリック、お塩、白ワインでマリネしたエビをどさっと入れて、トマト入れて、パセリ入れて、ターメリックライスにかけるだけ。簡単だし。美味しいし。おしゃれだし。何よりこの色、元気でるし！もうちょっと...
飽きるほど作った年もあったのに、今年はまだ1回だけです。とは言っても、たくさん作って3回は食べましたが（笑）。1回しか作っていない理由はただひとつ。豚肩ロースの大きなブロックが売ってない！塊肉は料理に時間がかかるから、夏は余計に避けられるのでしょう。大きめのブロック2つ、合わせて1.2kgの豚肩ロースを買えました！嬉しい〜！大きめに切り分けて、サラダオイルを熱して全面を焼き付けます。1人分の肉は2個、200g...
待ちに待った食洗機がついに設置されました！嬉しい〜！2〜3日前に工事担当者から電話があって、「朝8時から9時の間に行きます」って。なるべく朝の涼しい時間から仕事始めたいんだろうな〜と。いつもは8時に起きる我が家ですが、30分早く7時半に起きて雨戸を開けると...もう家の前に業者さんの車が！！！いったい何時から来てたんでしょうか？古い食洗機を撤去して、新しいものに取り替えて。13年前に壊れた時は自分で取り替えを...
仲良しのT川さん（86歳）からお裾分け。同じマンションに住む友人がお取り寄せして、それもらったらしい。なんだかプール行くたびにしょっちゅう食べ物もらって帰っています（笑）。そして、いただいたら食べレポしなくちゃね。ってことで。天ぷら〜。野菜室から使いかけのレンコン、玉ねぎと芽が出てきたたにんじん、インゲンは買ってきたけどオクラと万願寺は夫が育てたもの。野菜組。以前はインゲンは短めに折って3本ずつくっつ...
ラタトゥイユも夏料理。枝豆も今が旬。トマトに新玉ねぎ、ニンニク、パセリ。フレンチドレッシングは塩胡椒、お酢大さじ1、サラダオイル大さじ2。そこにタバスコたっぷり入れて、フレッシュサルサソース。今はちょっとトマト高いですが。鶏胸肉1枚を包丁を寝かせるように削ぎ切りにして、塩胡椒→溶き卵→パン粉をつけて、サラダオイルで両面焼き。油が残らないのでハードル低し。フレッシュサルサソースをたっぷり添えてどうぞ。...
旅行から帰って、翌日は朝からアクアビクス。前夜遅かったのでサボりたかったけど、みんなに行くと言ってたのでサボれず（笑）。プールの後はたくさん買い物して帰りました。まずはラタトゥイユ作り。そしてこの日はネーションズリーグ男子中国戦だったので、中華で中国食ってやる作戦！私ね、このでかい蒸し器を洗うのが嫌いで嫌いで。同じ理由で（大きなお鍋を洗うのがめんどくさい）パスタを茹でるのも嫌い。でも日本が勝つため...
夫からカードをもらいました。36年はボーンチャイナですって。「結婚記念日の名前は変わっていくけれど、あなたへの愛の強さはずっと変わらない」と。食事に行きました。休前日（8月10日）と言うこともあってか、満席の大人気店。みなさんの楽しげな、お酒の入ったおしゃべりで店内ものすごく賑やか！ビールとスパークリングワインで乾杯。2人で予約できるコースは1つだけでした。ホカホカのライ麦パンに燻製クリーム。プロシュ...
金沢で久々に行ったサイゼリアがよかったので、プール仲間を誘って行ってきました。ペペロンチーノとかミラノ風ドリアとか、税金入れても300円。ドリンクバーも200円。合わせて500円のワンコインだもんね。「それはすごい！行ってみたい！」と、総勢6人の団体になりました（笑）。私のおすすめはミラノ風ドリアです。それをちょびっとグレードアップして、焼きチーズのミラノ風ドリア（税込350円）にしました。この50円がお値段以...
週末はいつものメンバーでいつものランチでした。「わ〜い！タラモサラダだ！」店内に入る前に黒板でひと盛り上がり。タラモサラダと焼きたてバゲットで永遠にワインが飲めるよね〜とこのメンバー間で言われています（笑）。そのタラモサラダと焼きたてバゲット、スパークリングワインの幸せの図（左上）。タラモサラダでバゲット2切れ食べて、さらにスズキのバジルソースでもう1切れ。夏の食欲不振なんて縁がない（笑）。夕食は何...
英国人の夫との幸せな毎日
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数年前に出始めた頃は、半身が2枚で298円とか。そのまま使えるのでとっても重宝していました。骨抜きの塩サバ。小麦粉をかけてムニエルにしたり、カレー粉を混ぜてカレームニエルにもしたり。だけど最近は人気が出てきたのか、それともサバ不漁の影響か、今は2枚で550円の高級品！今回は都合により（笑）、普通に焼いて和食にしました。だって買って1週間は経ったカボチャは種のところからカビかけてきていたし。...は煮付けにし...
1匹丸ごとオーブンで焼いた体長45cmのイナダ。2人で食べて、半身残りました。電子レンジでホワイトソースを作って、イナダの残りを和えました＞イナダ〜リメイクはあれかな？？？？？予想してくれたmikaちゃん、ざ〜んねん。これは初めて作りました。イナダの上にマッシュポテトを乗せて、イギリス料理フィッシュパイオーブンは180℃から200℃で、こんがり焼けるまで45分くらい。予熱はあってもなくてもどちらでも。↓魚の絵を描きた...
イナダの残りを食べる前にワンクッション。和食にしました。柿の種とレンジ蒸しなすのごまポン酢だれ（外部レシピ）。私はナスは丸のままラップして、水晒しもせず、放置して冷めるのを待ってます。できるだけ洗い物も減らしたいもん。夫の育てたシシトウ。これがね、ちょっと前までは激辛もあったのに、涼しくなってきたらシシトウも辛くなくなってきたんです。フロリダに住むreeちゃんもコメントしてくれたっけ。＞ししとう、気...
イナダくん、久しぶり！会えて嬉しいよ〜！！！全長45cm。お刺身用です。魚屋さんでウロコと内臓、エラを取ってもらいました。キャベツ1個も買って帰って、荷物重かった〜。すぐに八つ割りにして、コンソメ入れて1時間ほど煮込みました。じゃがいもは魚料理によく合うポテトパンケーキに。電子レンジで柔らかくなるまで加熱したじゃがいもに小麦粉、牛乳をテキトーに入れて、卵1個、なんとなくマヨネーズも入れて、塩胡椒。ポテト...
お米1に対して水分は1.5です。我が家ではお米が1カップ（200ml）、水分はトマトジュース100mlとお水200ml。玉ねぎとニンニクみじん切り、ソーセージ薄切り、塩胡椒した鳥手羽元。あとは飾りでピーマンやパプリカ、インゲンやブラックオリーブなど。オリーブオイルで手羽元を焼いて、コンソメ1個入れて煮立てたところに入れ、15分から20分くらい。鳥に火が入り、骨の旨みも出るし。鳥を焼いたフライパンそのままでソーセージの...
お気に入りの魚屋さんです。この日は生の本カマスがありました。夫は魚のフライが大好物なのですが、中でもカマスのフライとアジフライが好き。でもカマスってなかなかなくって、この2〜3年は食べていなかったと思います。↓小さめの本カマスがなんと5尾で398円！！！フライ用に3枚に下ろしてもらいました。骨を抜いて、衣をつけて、休ませて。お豆腐料理は他にも提案したのですが、夫の最近のお気に入りはきのこあんかけ。お豆腐見...
すっごい久しぶりにポンデケージョを焼きました。mikaちゃんから教わったレシピです→★ポン・デ・ケージョ★材料を混ぜて焼くだけなので簡単！！！本来はキャッサバ粉を使いますが、手に入りやすい白玉粉を使うのも簡単ポイント。つぶつぶがあるので、スリコギなどで潰して。白玉粉120gお塩小さじ1/4薄力粉 20g卵黄 1個分粉チーズ 80gサラダ油 小さじ2ピザ用チーズ 30g牛乳140mlは2〜3回に分けて、これをシャモジなどで混ぜ...
この夏、一度も食べてなかったんです。ズッキーニの季節も終わっちゃったみたいで、このまま食べないで終わるのかな〜と。でも！大きめの立派なズッキーニに出会いました！これは食べなくちゃ！作らなくちゃ！玉ねぎ大きいのを1個、小さいの2個スライス。パプリカ1個とピーマン3個、縦に切って。豚肩ロースは400gパックを2つ。トマト缶。たくさん作れば、楽もできる（笑）。サラダオイルを熱して、全体を焼き付けて。塩胡椒も必要...
なんかもうずっと「外食」とやらに行ってない気がして。カレンダーを調べたら、6週間ぶりでした。かんぱ〜い🍻お給料日後の金曜夜。お店はほぼ満席で、予約できたのはカウンター席。キッチンをぐるっと囲むように作られたカウンター席はおひとりさまでも入りやすいし、料理の様子を観れるのも楽しい♪写真を撮る前に食べ始めちゃった前菜（笑）。オリーブとピクルスとポテトサラダ。カルパッチョはマグロ、タコ、サーモン、鯛、甘エ...
うちは父が大好物だったんです。サンマ。でも夫は小骨が多くて食べにくそうで、骨を抜いて調理したこともありましたが、それも面倒で。近所のスーパーでこれを見て、思わず買ってしまいました！内臓と背骨を取り除いた開きサンマ。尻尾を取って、小骨を全部抜いて、食べやすいサイズに切って、衣をつけて。夫殿の大好きな魚のフライ。夫の育てた枝豆と、根菜の煮物は市販品。これもにんじん1本、ごぼう1本って材料揃えて作ると大量...
「日本は二季になってきた」と最近よく耳にします。春と秋が過ごしやすいはずなのに、その季節が抜けちゃって。寒さの苦手な私は、もうこうなったら日本は夏の一季でもいいんじゃないか？と思っちゃいます。今夏のような35℃越えとかの異常な暑さは勘弁だけど、常夏のリゾート地みたいならステキ！でもみんな働きたくなくなっちゃうだろうな〜（笑）。短くても秋を感じる日に温かいスープを作りました。お鍋の中には玉ねぎとじゃが...
野菜室の整理も兼ねて。もやしのナムルとレンチン蒸しナス。ナスは楊枝で数箇所刺して1本ずつラップでくるみ、柔らかくなるまでレンチン。熱いのでその辺に転がしておいて、冷めたら手で割いて。タレは砂糖小さじ1/2、ポン酢しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1、白ゴマ大さじ1/2。こちらを参考にさせていただいています→レンジ蒸しなすのごまポン酢だれ市販品のニシン。これは買ってきた枝豆。ここはまだ夏だけど。煮キャベツはソーセ...
最近はキャベツを買ってくると、煮てしまうことが多いです。八つ割りにして、お水とコンソメでじっくり。このまま食べてもキャベツが甘くて美味しいし、ソーセージを入れてポトフ風にするのもよし。保存は冷蔵庫。耐熱皿に入れて、チーズを乗せて、オーブントースターで焼きました。オニオングラタン風のキャベツ。これもお気に入りです。あとはあるものをちょこちょこと。プリングルスミニと、夫の育てた枝豆と。こちらも夫のシシ...
病院の帰りにロピアというスーパーに寄りました。あそこはスーパー自体も大きいけれど、1パックがすごく大きい！久しぶりにローストポークに良さそうな肩ロースのブロック購入。↓630gの大きめブロックです。うちの近所のスーパーなんか300gくらいの小さなブロックしかないもん。豚肉に包丁をブスブス刺してポケットを作り、全体に塩胡椒。玉ねぎ→ローズマリー→ニンニクの順に詰めて、熱湯を注ぎ、オーブンは予熱あり180℃1時間半。...
白馬から帰って夏休みも終わり、すっかり日常が戻ってきました。夫の講義も始まったし、プールも1ヶ月半のお休みを経てやっと再開。懐かしの面々とも再会して、おしゃべりして。「もう喋り方を忘れそうだった〜」と（笑）。肩の骨折も血管内科からリウマチ科に回され、今週やっと整形外科に戻ってきました。手術の時に薬を飲むことでようやくGOサインが出ました！やった〜〜！！！10月にまた術前検査して、11月に手術の予約が入り...
楽天スーパーセールでちょっとおもしろいものを買いました。鹿肉です。ジビエです。レストランでは何度も食べたことはあるけれど、自分で料理するのは初めて。ワクワク♪お店のおすすめはハンバーグとのこと。でもハンバーグは1個ずつ焼くから面倒だし、油使ってカロリー高いし。...で、まとめてどんとオーブン焼きミートローフにすることにしました。特に鹿肉だからと言うのは何もなく、フツーに。玉ねぎのみじん切りにバター（マ...
白馬4日目。朝ごはん食べて温泉入ってゆっくりして、チェックアウトは12時。あずさは14：41発なので、さらに1時間半ほどホテルの庭を眺めながらゆっくり。この日、急激に発達した台風の影響であちこちで大雨でした。電車は八王子に着いた時点で10分遅れ。立川に着いたら20分遅れ。どんどんゆっくりになって、新宿は40分遅れで到着。都内の方が台風ひどかったみたい。ラッシュアワーの時間になってしまい、デパートの上で食事をして...
