高尾山で「秋の精進料理」

先週、高尾山の頂上少し手前にある薬王院で食べた「秋の精進料理 もみじ膳」胡麻豆腐がとても美味しかったです。秋らしく紅葉した蓮根の天ぷらは、生姜の香りがしました！秋の実りの象徴の稲穂は、揚げてポン煎餅みたいになっています。左下の銀杏は殻付き。

ベジハムサンドイッチ☆

先日作ったローオイルな簡単タルタルソースでベジハムサンドイッチ☆ソーファのベジハムをスライスして、レタスときゅうりが挟んであります♪きゅうりの代わりにズッキーニを焼いたものを挟んでも◎夏はよくトマトも挟みました。きゅうりは丸ごと軽く塩で揉ん

簡単タルタルソース＆ローオイルマヨネーズ

冷蔵庫にあるものを利用してお手軽に簡単タルタルソース。豆腐を水切りしてフードプロセッサーで作るのも美味しいですが、忙しい時は自然食品店等で売っている「豆乳マヨネーズ」が大活躍！既製品も何かを少しプラスすると、homemadeの雰囲気が出ます