お菓子教室　“8Presents”　＠中野・紅葉山

今月のラストレッスンはリクエストメニュー ハイドランジア

本日はリクエストメニュー ハイドランジアのレッスンでした。ハイドランジアはアジサイの意味カップケーキの土台を作り、ラズベリーのコンフィチュールを作ってサンドし…

2024/06/29 23:55

今回も3台作成 ＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニューツーガー・キルシュ・シュニッテンのレッスン レポです。今回は振替でのマンツーマンレッスンです。ツーガー・キルシュ・シュニッテンは、アー…

2024/06/28 22:46

ドイツ銘菓 フランクフルタークランツ ＠プライヴェイトレッスン

本日のプライヴェイトレッスン レポ、メニューはドイツ銘菓 フランクフルタークランツです。フランクフルタークランツは、土台となる別立てのバターケーキ生地を作り、…

2024/06/27 23:08

リクエストメニュー ハイドランジアの土台

今日は今週末のリクエストメニューハイドランジアの土台となるマフィンを焼いてみました。  この生地には、こちらで取り上げるほかのメニューではほぼ使うことがないベ…

2024/06/26 23:40

あじさい

東京もようやく梅雨入りしましたね。梅雨時期といえばあじさい実家の庭にもたくさんのあじさいが咲いていました。     おすそ分けしてもらったあじさい  やはり花…

2024/06/25 23:14

中野のお店が晴海に！ 柴田屋酒店晴海 晴海ビール醸造所

先週末、今シーズン3度目のハゼ釣りへ2回連続してのボウズで、3度目の正直となるかと期待していくも・・・2度あることは3度あるの結果に暑いので、もういるかなと思…

2024/06/24 23:23

ナッペもカードで ＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュー ツーガー・キルシュ・シュニッテンのレッスン レポです。今回は急遽キャンセルがあり、マンツーマンレッスンとなりました。ツーガー・キルシ…

2024/06/23 23:29

キルシュワッサー

今月のレギュラーメニューツーガー・キルシュ・シュニッテンではキルシュワッサーを使っていますが、これまでずっと使用してきたもの（bols）が切れそうだったので、…

2024/06/20 23:38

ビールもお料理もベルギー三昧 Champ de Soleil ＠神田

今晩は、ちょっと珍しい？ベルギー料理のお店に行ってきました。  神田にあるChamp de Soleil本格的なベルギービールと郷土料理の楽しめるお店です。ア…

2024/06/19 23:44

ご報告 ゴージャスタルトに大変身！

先日のベーシックレッスンをご受講いただいた方から、素敵なご報告がありましたメニューはパート・シュクレ＋クレーム・ダマンド。こちらを土台のみで仕上げられ、父の日…

2024/06/17 22:58

6月レギュラーメニュー ツーガーキルシュシュニッテン レッスンスタート

本日はレギュラーメニュー ツーガー・キルシュ・シュニッテンのレッスン初日でした。ツーガー・キルシュ・シュニッテンは、アーモンドメレンゲの生地、アーモンドのスポ…

2024/06/16 23:56

ツーガー・キルシュ・シュニッテンのチェリー

今が旬のアメリカンチェリー、店頭にもたくさん並んでいておいしそうですね今月のレギュラーメニューツーガー・キルシュ・シュニッテンで使うチェリーは、そのフレッシュ…

2024/06/15 23:48

ベリーのショートケーキ ＠プライヴェイトレッスン

本日のプライヴェイトレッスン レポ、メニューはショートケーキです。今回は冷凍し、後で生のをデコレーションされるとのことで、冷凍にも対応可能なラズベリーのコンフ…

2024/06/14 23:02

貴婦人の唇

先日、恵比寿三越後にできた雑貨屋さんTODAY'S SPECIALでみつけたbaci di damaです。  baci di damaは、イタリア・ピエモンテ…

2024/06/12 17:29

不思議な!?空間とメニューが楽しい スープとオリジナルパンケーキZuppa＠池袋

今日は映画を見に池袋へ。その前にこちらでお茶しました“minaike za”というお店なのかと思いきや、それは奥の貸しスペース。店名は右にある“Zuppa”で…

2024/06/09 23:11

シンプルタルトはフルーツタルトに ＠ベーシックレッスン

本日のベーシックレッスンレポ、メニューはパート・シュクレ＋クレームダマンドです。初めにパート・シュクレの仕込みから。   まとまったらシートにくるみ、一旦冷蔵…

2024/06/04 23:58

簡単！おいしい！キャラメルリンゴ

先日プライヴェイトレッスンでおつくりいただいたタルトタタンにそそられて、リンゴのカラメル煮を作りました。カットしたリンゴに、少量の砂糖、バニラを加えて軽く和え…

2024/06/03 20:44