手打ちパスタ 初挑戦

●手打ちパスタ いつもながら、写真も今いちですみません。それに加えて、この麺のサンランぶり……。奮闘して作っていたらこんなことになりました。実は、手打ちパスタは初挑戦。夫が以前、こって作ってくれていたので、今日は夫に教えてもらいながら、パスタマシーンでフ

ハイジの白パン リスドォルで

●ハイジの白パン ひさしぶりに焼きました。今日は、フランスパン専用粉のリスドォルで。だからでしょうか。わりとサクッとした食感で、サワーっぽいお味。お昼にクラムチャウダーとともにいただきました。かなりおいしくできたのですが、やっぱり粉は、「はるゆたか」など

手打ちうどん 納豆バージョン

●手打ちうどん 納豆バージョン 生まれて2度目くらいの手打ちうどん。薄力粉に塩を少し入れてこねて、昨日つくったものです。冷蔵庫にあった納豆やめんつゆをかけて。これはこれでおいしいのだけれど、なんとなく、長いすいとんという感じ。もっとシコシコしたのを作りたい

チキンカツ丼、厚揚げやきのこの煮物

●チキンカツ丼 鶏肉を薄めに切って揚げました。甘辛いイカリソースをかけたので、エコでスローではないかも。でも、お値段的にはエコ。●厚揚げと、かのかと、たけのこと、にんじんの煮物 お砂糖とお酒多めの甘辛味です。東北生まれだからか、どうしても煮物は濃い味

サトイモのけんちん汁、キャベツツナ、ひめ筍と牛すじの卵とじ、きゅうりの浅漬け

本日のランチプレート●（上）ひめ筍と牛すじの卵とじひめ筍と牛すじをお醤油味で煮たものを卵でとじ、例の大好きなおいしい七味とネギをふりかけました。煮物は、数日前に煮たものを毎日火を通しながら、少しずつ食べました。お肉は私はちょっぴり。主に、「お肉担当

ひとりブランチ：キャベツとアンチョビのアリオリオパスタ、きゅうりのクレイジーソルトもみ、ネギ入りだし巻き卵、かぶの葉のごま油炒め

●キャベツとアンチョビのアリオリオパスタ昨日の午後の残りものです。パスタはいつも多めに作って、翌日はつけあわせにしたりします。●きゅうりのクレイジーソルトもみ切ってもんで数分おき、ペーパータオルで水分をとっただけ。●ネギ入りだし巻き卵卵

きのこの煮物、アボカドの手作りドレッシングがけ、なっとう

私のランチやブランチは、基本的に残り物。今日はこんなメニューでした。かのかというきのこは、父が山から採ってきたもの。それを瓶詰めにしてときどき送ってくれます。そのかのかとにんじん、鳥の手羽と、こんにゃくを煮込みました。手羽って以前はあまり買わなかったの

アボカド丼

お昼はアボカドと生卵の丼。玄米ご飯に、刻んだネギをまぜ、アボカドと七味とめんつゆを。ネギは実家から送られてきたもの。家にネギがあるときには、みじんぎりにしたのを常備。なんにでもパラパラ。おすぎとピーコのピーコさんは、好きな人と会わないときしかネギ

牛すじ肉じゃがコロッケ

みなさんこんにちは。アンと申します。私はちょっぴりエコに興味があったり、食育アドバイザーの勉強中だったりするのですが、わりといい加減なご飯を食べたり、おやつも大好き……。でも、がんばりすぎると続かないですし、このくらいでいっか！ くらいの自炊生活をし