11月ラストレッスン ベリーのシュトーレン/ブランロール

今日で11月も最後になりました。明日から12月なんて……1年が過ぎるのは本当に早いですね。今日が11月のラストレッスンでした。ブランロールときな粉のシフォンケーキは今日がラストレッスンでした。どちらも好評でした。そしてピンク色が可愛いベリーのシュトーレンは12月にリクエストレッスンが入っているのでもう一度お目にかかれます(*´∀｀*)。ピンク色のシュトーレンもなかなかお目にかかれませんし、なんともフランボワーズの酸味のきいた生地、贅沢に入ったベリー等のフルーツもたっぷり入れさせて頂きました。とにかく毎回ご好評を頂けて嬉しかったな💕又次回も違うフレーバーでのシュトーレン、考えましょ。#パン#パン教室#さいたまパン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたまケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#...11月ラストレッスンベリーのシュトーレン/ブランロール

Cake&DesertとパンのWレッスン 林檎のケーキ/ベリーのシュトーレン

今日は風も冷たく寒い一日でした。これから日々最低気温も10℃を下回る日も多くなってくるのでしょうね。今日のレッスンはパン2種とスィーツ1種のWレッスン。まずは林檎の皮むきからスタートです。昨日のタルトタタンから比べたら半分の量の皮むきなので楽勝!!皮をむいた林檎をフードプロセッサーでカットしてからあん作りスタート。時々パンの分割成形を入れながらじっくりと煮詰めて行きます。煮詰めたあんを冷やしている間にパンの成形もしていきます。パンの発酵時間にいよいよ林檎のケーキの成形、焼成に入ります。焼き上がって冷ましてパッケージングして出来上がり～。パンは毎回好評でレッスン後すぐ作られる方も沢山いらっしゃいます。私もいくつかのシュトーレンのレシピを作ってきましたが太鼓判の一品です。ピンク色も可愛いし酸味のきいた生地と絡めたお...Cake&DesertとパンのWレッスン林檎のケーキ/ベリーのシュトーレン

タルト・タタンのリクエストレッスン/きな粉のシフォンケーキ

今日のレッスンリクエストで久々にタルトタタン～🍎。お林檎を沢山むくのは嫌だけどやっぱり美味しいので皆さんにも頑張って頂きました。今日は時間が掛かるので時間厳守～(*^O^*)と前々からのお約束(@^▽^@)。まずはもう一つのリクエストできな粉のシフォンケーキから実習スタート。こちらはあっという間に出来るので先にやっつけました。きな粉の香りが生地作りの時から感じられますね。シフォンケーキが終わったらいよいよ林檎の皮むき～。お一人6個ぐらいずつ向いて頂いたらキャラメリゼしてソテーしていきます。ソテーが終わったら敷紙をセットした型に林檎を詰めていきます。焼き時間は結構長いのでその間に空いているオーブンで下の台生地を焼成します。林檎は一晩冷蔵庫で冷まして頂いて明日以降台生地をのせてひっくり返せば出来上がりですよ。さっく...タルト・タタンのリクエストレッスン/きな粉のシフォンケーキ

師範クラス ベリーのシュトーレン/ブランロール

朝は寒かったですが昼はコートがいらないくらいぽかぽかな陽気になりましたね。来週はもっと寒くなるらしいですが……。さて、今日のレッスンは～黄色い小麦オリジナルメニューからはピンク色がキュートなベリーのシュトーレン～。5種類のベリーの材料を使用してますので酸味も甘みも良い感じに仕上がっています。JHBS新メニューは4種類のお粉と風味豊かになるルヴァンデュールを使った低糖質パン、ブランロール。五穀も入れて噛めば噛むほど味わい豊かになります。セレクトコースメニューからはブラックオリーブをフープロで細かくして仕込んだオリーヴァ。ハード系やオリーブ大好きな人にはとっても喜ばれるパンです。成形も面白いですね。最後はシフォンケーキ第三弾、きな粉のシフォンケーキ～生地作りの時からきな粉の良い香りが漂ってきます.もちろん、とっても...師範クラスベリーのシュトーレン/ブランロール

Cake&Desert＋特パンクラス ベリーのシュトーレン/林檎のケーキ

今朝は近所の畑に霜柱が立っていました。寒いわけですよね。昼間はお日様が出ていると薄手のコートでも十分だけど朝はやっぱり寒いのでウルトラライトダウンコートと薄手のコートで調整。何気に重宝するウルトラライトダウンコート(*´∀｀*)。本日レッスンはパン1種類＋Cake&Desertのクラスです。パンメニューはピンクがキュートなベリーのシュトーレン～。なかなか皆様に好評です。おうちで早速作られて可愛いラッピングをしている生徒さんもいらっしゃいました。ラッピングも来年はもう少しおしゃれに出来るようお勉強しよう。Cake&Desertメニューは今ならではの紅玉を使った林檎のケーキ。年末年始の手土産にも重宝しますよ。ぜひぜひ作ってみて下さいね。#パン#パン教室#さいたまパン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケ...Cake&Desert＋特パンクラスベリーのシュトーレン/林檎のケーキ

クリスマスカップでリースパン

最近毎日とは行かないけれどほぼ一日おきに体力維持のためにしている筋トレ＆有酸素運動。大体1時間20分程度頑張っております(*´∀｀*)。昨日の筋肉痛で夜中から体が痛い(>o<)。そんなに無理してるわけではないのだけれど……年は取りたくないですね。クリスマス用の可愛いカップが有ったので……先日の試作ではトッピングがばらけた感じになってしまいました。今日はそれを踏まえてパン生地のお味の調整＋生地量、トッピングののせるタイミング等々を検討しつつ……出来上がりました。隠し味にブラックペッパーを軽く振ったことで味もしまって美味しくなりました。クリスマスパーティーの一品で是非活用して頂けると嬉しいかな。来月のレッスンメニューに加える予定です。#パン#パン教室#さいたまパン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケー...クリスマスカップでリースパン

特パン＆Cake&DesertのWレッスン ベリーのシュトーレン/林檎のケーキ

今日のレッスン今日はパンとCake&DesertのWレッスンです。少々忙しいですが……頑張って頂きました(*´∀｀*)。今日は新しい方も加わって……楽しくレッスンさせて頂きました。まずはお味の美味しさはさることながらまずはカットしたときに目に入るピンク色が大好評のベリーのシュトーレン。贅沢にフランボワーズパウダーをたっぷり使った上にフランボワーズのリキュールに漬けたドライのストロベリー、クランベリー、ブルーベリー、イチジク＋アーモンドをフィリング～。酸味がなんとも女子好みです。もう一品は体に良さそうな食物繊維たっぷりのブランロール。ルヴァンデュールで風味豊かな生地の上に健康に良いなんて……。噛めば噛むほど味わい深いです。Cake&Desertのメニューは昨日に引き続き紅玉を使った林檎のケーキ。じっくりと林檎を煮...特パン＆Cake&DesertのWレッスンベリーのシュトーレン/林檎のケーキ

林檎ケーキのレッスン🍎とクリスマスパンの試作

今日のレッスン紅玉の出回るこの時期ならではのスィーツを作りました。3月頃にパイナップルケーキのレッスンをした時に型を購入された型が多かったので是非是非またこの型を使って頂きたいのと絶対紅玉で作りたかったので……試行錯誤の上、林檎のケーキを作りました。工程はほぼほぼパイナップルケーキと一緒でしたので受講済みの方はサクサクと作業が出来ましたね。ラッピングは今回は包装紙ではなく袋で……ジャストサイズなので綺麗に仕上がります。シールを貼ればワンランクアップです。まだまだこの型を使いたいそうですので新たなバージョンも暇を見て試作してみましょう♬。可愛いカップでちょっと試作クリスマス仕様の可愛いカップが有ったのでちょっと試作をしてみました。バジルペーストの生地をもっちり系かソフト系にするか悩みましたが今日はソフト系でチャレ...林檎ケーキのレッスン🍎とクリスマスパンの試作

特別パンクラス ブランロール/ベリーのシュトーレン

今日も暖かい一日でしたね。お洗濯物も良く乾いてくれそう～。本日のレッスンも引き続きですが……ピンク色が可愛いベリーのシュトーレンは今日も大好評でした。薄めに切ってコーヒーとお召し上がり下さい。紅茶よりも相性が良い気がします💕もっちり香ばしいブランロールも美味しいですね。一手間掛かりますがルヴァンを使ったパンは噛めば噛むほど味わいが出ます。きな粉のシフォンケーキも簡単にできるのでぜひリピしてみて下さいね。きな粉の優しいお味が良い感じでできています。#パン#パン教室#さいたまパン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたまケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い小麦#さいたま市#パン好きな人と繋がりたい#パン好きと繋がりたい#ケーキ好きな人と繋がりたい#ケーキすきと繋がりたい#...特別パンクラスブランロール/ベリーのシュトーレン

師範クラスのレッスン～オリーヴァ/ブランロール/ベリーのシュトーレン

ここのところ昼間は暖かくて過ごしやすい日が続いてますね。本当に11月!？って感じです。さて、今日のレッスンは～黄色い小麦オリジナルメニューからはピンク色がキュートなベリーのシュトーレン～。5種類のベリーの材料を使用してますので酸味も甘みも良い感じに仕上がっています。JHBS新メニューは4種類のお粉と風味豊かになるルヴァンデュールを使った低糖質パン、ブランロール。五穀も入れて噛めば噛むほど味わい豊かになります。セレクトコースメニューからはブラックオリーブをフープロで細かくして仕込んだオリーヴァ。ハード系やオリーブ大好きな人にはとっても喜ばれるパンです。成形も面白いですね。最後はお約束のシフォンケーキ第三弾、きな粉のシフォンケーキ～生地作りの時からきな粉の良い香りが漂ってきます.もちろん、とっても美味しいですよ。#...師範クラスのレッスン～オリーヴァ/ブランロール/ベリーのシュトーレン

一昨日のレッスンと今日のレッスン～～

今日はiPadとカメラの接続が何故か出インスタグラムをインスタグラムを仕方なしにパソコンから投稿してみることにしました。勝手が違うので少々手間取りましたがこれはこれで楽かも……。昨日までは出来たのに……今日は出来ない……って事ありますよね～。本日のレッスン～～今日でラストレッスンになりますパートフィローのパンプキンタルト……パリッパリの食感と見た目が楽し～～3種類のクリームのハーモニーもなんともいえなく美味しかったですね。パンメニューは5種類のベリーの材料を使ってちょっと贅沢なベリーのシュトーレン。このシュトーレンは紅茶よりも苦めのコーヒーと相性が良いですよ。もう一つはルヴァンデュールを仕込みに使った風味豊かで食物繊維たっぷりのブランロールを作りました。そして一昨日のレッスンの林檎ケーキ🍎。そして来週以降のレッ...一昨日のレッスンと今日のレッスン～～

昨日のお勉強と今日のレッス～～

昨日のお勉強昨日は疲れてupできなかったので…2021JHBSのクリスマスケーキMerry,MerryChristmas‼︎フランボワーズのジェノワーズにマスカルポーネのクリームを合わせました。パンのお勉強はセレクトメニューからはマスタードをタバチェの成形にしたマスタバ。酸味の効いたマスタードとグリエールチーズが良いお仕事してくれてます。美味しい♪バジルとトマト🍅のパン、は出来上がりがお花みたいで可愛いですね。フィリングにバジルとパン粉を合わせたものとチーズをin。イタリアンな小ぶりなパンです。お楽しみメニューは渋栗蒸し羊羹今日のレッスンとくパンクラスとcake&desertクラスでレッスンパートフィローのパンプキン🎃タルトパリッパリ食感が楽しい〜かぼちゃのクリームとラムのシャンティがこれまたあいます♪酸味の効...昨日のお勉強と今日のレッス～～

特パンレッスン～ベリーのシュトーレン/ブランロール

今日もお天気が良くて行楽日和ですね。緊急事態宣言も介助になり皆さんお出かけモードに入られてますね(*´∀｀*)。高速道路も下りが混んでる模様～。紅葉も見頃ですからね。今日のレッスンベリーのシュトーレン、フランボワーズとストロベリー🍓とクランベリーとブルーベリー〜ベリーづくしのシュトーレンブランロールはルヴァンデュールを仕込みで使って風味豊かに〜ブランやグラハム粉で食物繊維もとれて身体に良さそう❤️今月のシフォンケーキはきな粉のシフォンケーキです。優しい和のスィーツになりました。#パン#パン教室#さいたまパン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたまケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#黄色い小麦#手作りのお教室黄色い小麦#さいたま市#パン好きな人と繋がりたい#パン好きと繋がりたい#ケーキ好...特パンレッスン～ベリーのシュトーレン/ブランロール

特別パンクラス……

11月だというのに暖かい日が続きますね～。このくらいの気温が過ごしやすくて良いけれど……💕今日のレッスン11月スタートのパンメニューベリーのシュトーレンフランボワーズのパウダー入りの生地にストロベリー、クランベリー、ブルーベリーを練り込んで…成形時にフィグとマジパン入れて…仕上げにはたっぷりのバターとりあえずお砂糖でコーティング。可愛くリボン🎀を掛ければプレゼントにぴったり♬ブランロールブランとグラハム粉を使ったヘルシーパン。ルヴァンデュールで風味豊かに…仕上げにはケシのみでお化粧です。お楽しみメニューはシフォンケーキ第三弾、きな粉のシフォンケーキを作りました。これもまた美味しい♪#パン#パン教室#さいたまパン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたまケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#...特別パンクラス……

クリスマスケーキ試作～今年キャラメルキャラメルで……

黄色い小麦のオリジナルクリスマスケーキ大好きなキャラメルとマロンを組み合わせ、工程もなるべく少なめに…♬キャラメルと茶色のクリスマスケーキ今日は試作1回目。見た目はこんな感じ😅。お味は試食しないとわからないので…とりあえず後日食べてみよう。#パン#パン教室#さいたまパン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたまケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#黄色い小麦#手作りのお教室黄色い小麦#さいたま市#パン好きな人と繋がりたい#パン好きと繋がりたい#ケーキ好きな人と繋がりたい#ケーキすきと繋がりたい#おうちパン#手作りパン#手作りケーキ#パンコーディネーター#クスパ登録教室#趣味ナビ#黄色い小麦オリジナルクリスマスケーキ#キャラメルマロン#キャラメルのケーキ#マロンのケーキ#クリスマスケーキクリスマスケーキ試作～今年キャラメルキャラメルで……