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ヒロシ
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2008/10/24

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  • 冬の味覚、ズワイガニはやっぱり姿茹でがいい

    冬になると食べたくなるのがカニ。カニの中でもズワイガニですね。紅ズワイは年中食べられますが、味がもひとつ。味が、くどく、しつこい感じがします。ズワイの脚は、淡白ながら、独特の柔らかい甘さが口に広がる感じがたまりません。淡白な脚身に飽きたら、カニ味噌に脚身

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