米騒動
我々の世代にとっては30数年前の冷夏による米不足、米騒動はまだ記憶に新しい。いわゆる平成の米騒動だ。備蓄米はこの経験をもとに制度が見直された。記録的な大冷夏の影響で米の凶作が発生し需要に対する決定的な供給不足から日本は緊急措置として初めて海外から米を大量輸入する。我々が初めて体験する外米だ。タイや中国などからうるち米、インディカ米などが入ってきたと思う。この頃私は既に独り暮らしを始めていて、自炊はほとんどせず専ら外食に頼っていたので安いチェーン店などではそれはそれは質の悪い米が出回っていた。米自身の質というよりも精米選別の質が悪かったのだと思う。家庭でも洗米する前にまず米の中に混ざっている小石…
2025/06/04 21:24
