メダカの飼育やビオトープ、水生植物、野の草花につてUPしていきます。
睡蓮の栽培からはじまり、今ではビオトープ作りを楽しんでいます。メダカも繁殖させてにぎやかですよ。(｡´ω｀｡)
2014年6月
自宅で収穫したコーヒーの実を精選処理して生豆までにしてみました。精選処理といっても産地での方法しか情報がないので、試行錯誤でやってみたよ。摘みたての実です。さてどうしたものか。。。方法はいろいろあるようだが、とりあえず指で押して中の種を取り出してみる。粘着質（ミューシレージ）を手で擦るようにして取り除き3日ほど乾燥させる。できたのがパーチメントコーヒーといわれる殻つき豆。さて一方で4日ほど実をそのまま乾燥させてみてから種を取り出してみた。本来ならば10～15日乾燥させるのだが、日本では雨が多いのでカビたり腐敗してしまうので4日が限界かも。果肉などに含まれる糖分が生豆に浸透して甘味が増すそうだ。パーチメントコーヒーは軽いので風で飛ばないようにネットに入れて乾燥中。5月ごろに収穫できるので、乾燥は梅雨に入る前に終わ...コーヒーの実の収穫＆精選処理
2014年6月
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