おかしな仕事

副菜としては‣…

何時までにやらなくちゃ。 テキパキしなくちゃ。‣…いろいろなことを手放したら生活から“面倒くさい” という言葉をつかわなくなりました？？ 心が整ったところで、きょうの総菜を‣…​​​​​​ コーンモックシュー

2024/07/31 04:56

まずは食べる？‣…

頑張るより、まずは食べる。 食事が基本です？自分を立て直す時間は、意識的につくる。 家族で待ち合せてランチタイムを・‣… 季節の野菜サラダからはじまり えびとズッキーニのトマトソース～ 豚肉のソティ

2024/07/29 19:42

毎日の暮らしの中で‣…（散歩に行こう）

Let's take a walk！（散歩に行こう） No141 この頃 平らなところばかり歩いているような？ ローカルだから…家の2階にもほとんど行かない。歳をとるに比例して？？

2024/07/29 00:57

ココット・エッグと～

パプリカは赤色や黄色、オレンジなど色鮮やかな野菜で、スーパーマーケットなどの店先でもレストランの料理皿の上でも ひときわ目立つ存在です？ いまではすっかり日本の食卓でもおなじみに‣…ピーマンもパプリ

2024/07/28 00:26

さけのごま茶漬け‣…で

店頭に並ぶ鮭には、塩鮭と生鮭があります。生鮭は、旬の時期に出回る新鮮な切り身で、塩分は加えていません。 塩水に漬けてあるため、生鮭より保存がききます。 塩分量によって味に違いが。 甘口（​甘塩​）塩の

2024/07/27 00:10

ポタージュ？・‣…

シナモン、それは香り高く甘美な調味料で、お菓子やコーヒー、料理など、様々な料理に幅広く活用することができる万能 スパイス。シナモンは、そのまま目の前にあるだけでも何となく心地よい雰囲気を醸し出してく

2024/07/26 02:11

クロワッサンサンド・‣…？

パストラミは主にデリカテッセン（総菜売り場）で販売されることが多く、薄くスライスしてサンドイッチやベーグルサンドの具材として食べられています。アメリカ・ニューヨークで古くから親しまれているパストラミサ

2024/07/24 23:18

鶏むね肉を‣…？

鶏むね肉に、バジルの豊かな風味と生ハムのコクで味わい深く仕上げた…バジルの香りが食欲をそそる一品です。～ジューシーな鶏肉を堪能できます？ 生ハムとバジルの組み合わせが絶妙？​​​​​​​鶏むね肉を巻いて​​‣‣

2024/07/23 23:45

カッテージチーズと白ぶどうで…？

​買ってきた方が早いけれど・‣… 好きな牛乳で​​​牛乳とレモンで簡単 手作りカッテージチーズ​手作りカッテージチーズ（出来上がり100g）材料：牛乳500ml、レモン汁大さじ2。（お酢でも）鍋に牛乳、レモン汁

2024/07/22 23:44

香菜？‣…

香菜（シャンツアイ）・コリアンダーまたはパクチー。和名はコエンドロ…とも呼ばれ、タイ、ベトナム、中国などのアジア料理には欠かせないハーブ。 クセのある、個性的な強い香りが持ち味で、刻んで料理に加え

2024/07/21 23:39

くるみみそで…？

きょうは焼きおにぎりで…サッと作れる副材を2品plusで昼ご飯？ 香ばしい焼きおにぎり。 甘辛いくるみみそがご飯によく合う…おにぎりの味付けが濃いめなので、サラダは酢をきかせてさっぱりと～ ​くるみみそ焼

2024/07/20 23:04

冷凍パイシートで‣…

フランベは「焼く、炙る」という意味。もともとオーブンの温度を確かめるために焼いていたのが、タルト・フランベの始まりだという説があります。実際はどうなのでしょうね？ちょっと見ただけでは、よくある薄焼きの

2024/07/19 23:42

えっ チャウダー？

シャキシャキした食感と鮮やかな緑色が魅力の小松菜は、1年間通してスーパーや青果店で見かける、食卓でもおなじみの 野菜です。季節に関わらず、幅広い料理に使えて便利ですので…昼？にピッタリのやさしい味わい

2024/07/18 14:22

リキュールを使った‣…？

緑は、植物、山、森林など自然の色です。 また、緑には深緑や明るい黄緑などバリエーションがあり、その色によりイメージが変わります。 深い緑は落ち着いた雰囲気、黄緑は若葉を想像させ、何か新しいことをスタ

2024/07/17 19:47

しらすご飯・‣…

しらす干しは知っていても、釜揚げしらすをご存知の方は少ないのでは？？今水揚げした、獲れたてのしらすを水で洗い、細かい木屑や海藻などを取り除き、鮮度が命ですから、手早く、しかもやさしく身が傷まないように

2024/07/16 19:43

アボカドで？・‣…

 カリッと焼けたトーストに、ふわふわのスクランブルエッグ。野菜はシンプルな調味で～ あっ 焼けたみたい あとは 余熱で～サッ 第2食を まったりとした濃厚なアボカドと、トロトロの卵が相性抜群？ 簡単

2024/07/15 22:31

野菜と豆のスープ‣…で～

豆類は、炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラル等、 たくさんの栄養素がバランスよく含まれていますし、食物繊維やポリフェノールも豊富ですし、取り過ぎて困ることはないですよねー。意外とどんな料理にでも

2024/07/14 19:36

とうもろこしのムース‣…？

日本におけるトウモロコシ生産のうち、生食用（つまり茹でたり焼いたり）はほんのわずかなもので、ほとんどがコーン缶詰になる。その原料は、国産であればほとんどが北海道産です。～缶詰のとうもろこしを使えばあ

2024/07/13 13:24

なすでCarpaccio？～

​なすは天ぷらや麻婆茄子、パスタなど和洋中さまざまな料理に大活躍な万能野菜。成分のほとんどは水分ですが、抗酸化作用の強いポリフェノールが含まれており、アンチエイジング効果も期待できます？​ オープント

2024/07/12 20:03

プラムクーヘン‣…

長野県で有名な果物と言えば、リンゴや巨峰、マスカットなどが挙げられますが・‣…こちらもよく見かけます。 信州プラム↑です！しっとりとした生地はバターの風味が豊かで、生のまま焼き込んだプラムの果実味がフ

2024/07/11 14:21

ハッシュドポテトを‣…

炭水化物が豊富で、みじん切りにすることで表面積が増え吸収率が上がるため、揚げると油の多い非常に高カロリーな食品となるけれど…朝食のサイドメニューとして・・・細切れのじゃがいも…を～ …因みにフライドポテ

2024/07/10 20:10

桃のスープ…？

ピンクのベルベットのようなすべすべの肌に、ジュシーで甘い果肉は初夏だけの楽しみ？ 白桃がほとんどで、黄桃は加工品？？…お腹のダイエットになるフルーツとは、ズバリ食物繊維、ダイエタリーファイバーの多い

2024/07/09 20:12

朝食はフレンチトースト‣…？

フレンチトーストがしっとりふんわり系なので、異なる食感が複数あるのも嬉しいので‣… さてさて、本日は～フレンチトーストは、バゲットを使うとすぐに卵液がしみ込むので短時間で作れます？ とろりと焼けたト

2024/07/08 22:15

Cheeseをオイルに？・‣…

ワインを飲んだ後など、余ることも多いチーズ？ チーズを数種類混ぜて、オイルに漬けておくだけで、美味しいチーズペーストに！ 分量は適当でかまいませんから‣…シェーブルチーズ80g、白カビチーズ（ブリ―など

2024/07/07 16:04

Bananas‣…で～

朝起きで頭がぼんやり。食欲もなく？なかなかエンジンがかからない‣…特にバナナは皮もむきやすく、手っ取り早いエネルギー源。固形物のほとんどが消化しやすい炭水化物でブドウ糖に変化し時間差で脳にエネリギーを

2024/07/06 23:08

トーストサラダで‣…？

あさは…手軽なワンプレート！シンプルにバターやジャムと食べるトーストも美味しいけれど～ トーストした食パンを小さく切ってトッピング。 野菜がたっぷり食べられて、一皿でおなかもいっぱいになります？？ 材

2024/07/05 10:29

コメダ珈琲で‣…

ゆったりとした朝食を食べたいと思って、コメダ珈琲店へ、仕事仲間とあれこれと～ 写真を撮ろうとしたら…もう食べ始めていた（笑）きょろきょろ～と 天空の・・・午前中が充実すると、なんだか得した気分になり

2024/07/04 19:29

肉じゃが・‣…？

  肉じゃがはもともと東郷平八郎がイギリス留学中に食べたビーフシチューの味が忘れられず、シェフに作らせた料理が発祥と言われている？（諸説あり）。ビーフシチューを再現しようとして、醤油や砂糖でどうにかこう

2024/07/04 00:01

水羊羹～丁稚ようかん…？

水ようかんは、あんこを寒天で固めた羊羹の一種。 普通の羊羹と比べて寒天の割合が少なく、その分だけ水が多く含まれている特徴があり、見た目は普通の羊羹とほぼ同じですが、形状を保つための寒天が少ないので器

2024/07/02 23:59

玉露を～？

玉露の香りは、甘くスイーツな香りが特徴。基本的にお茶の香りは、寒冷紗（かんれいしゃ）が大きく関わってきます。 寒冷紗を茶木にかけることで、お茶の色・茶葉の色が黄色（黄緑色）から緑、そして深緑へと変化

2024/07/01 23:26