おかしな仕事

くるみ‣…で～

くるみのお菓子をつくるとき忘れないでほしいのは、くるみを必ずローストしてから使うこと！ ローストすることでくるみ本来の香ばしい風味がきわだちますよ～180度のオープンで5分、一度上下を返し、さらに5分

2024/06/30 20:34

じゃがチーズフォンデュ‣…？

  メークインはでんぷんの量が少なく煮崩れしにくいので、カレーや肉じゃがなど、じゃがいもの形を残したい料理に向き。 おでんなどでしっかり煮込むと、ねっとりとした食感になります…とはいっても～～ 好みによ

2024/06/29 17:03

眠りという～？（散歩に行こう）

​ Let's take a walk！（散歩に行こう） No140​健康で明るい人生は、ほどほどの睡眠・栄養・運動で成り立っています。 しかし健康は目的ではなく、幸せになるための手段で

2024/06/28 19:59

グリッシーニ～？

ブレッドスティックとも呼ばれるイタリア生まれのグリッシーニ（Grissini）は、特異な細長さとさくっとした口当たりが 特徴の一風変わったパンの一種です。グリッシーニを長いままかじって食べるのはNG。 食べ

2024/06/27 20:01

電子レンジ発酵パン？～

図書館で借りた“おふたり様のシンプルライフ”を読んでいたら～電子レンジ発酵パンで、心をわしづかみ‣…‣…読んで気になり 検索！「45分で電子レンジパン」2001年 パソコンでレシピを探す～​…作ったのは、

2024/06/26 23:06

いも餅‣…？？

北海道の郷土料理“いももち”は、茹でたじゃがいもに片栗粉を混ぜ合わせ、お餅のように丸めて焼いた素朴な料理。 もちもちとした食感とじゃがいものやさしい風味が絶品‼！ リーズナブルな食材で手軽に作れるの

2024/06/26 01:39

プチ湯治～？（散歩に行こう）

Let's take a walk！（散歩に行こう） No139 ​ いくら疲れたからだを癒す目的だとしても、忙しい現代人が何日も休みを取って温泉に出かけるのはなかなかに難しい？

2024/06/24 19:56

海の幸パスタ？‣…

シーフードミックスとは、さまざまな種類の海の幸を、あらかじめ処理した状態でまとめて冷凍させた商品。冷凍シーフードミックスの解凍方法としては、主に以下の3つがあります。・塩水解凍・流水解凍・冷蔵庫解凍。

2024/06/23 20:13

けんちんうどん？・‣…

けんちん汁は、神奈川県発祥の郷土料理として有名ですが、その歴史は諸説あります。一つ目は、神奈川県鎌倉市にある建長寺というお寺の僧侶が作っていた精進料理が由来という説です。建長寺で作っていたことから、

2024/06/22 19:55

朝食パン？～？

アメリカで生まれたポップオーバーは、中身は空洞で、見た目はシュークリームやマフィンのようですが、パンの分類としてはデニッシュです。 食感は外側がサクサクで、内側はモチモチとしているため、その食感にや

2024/06/21 20:52

豆腐をご飯に～？

これが話題のとうめしです！ご飯の上にとうふを乗せただけでシンプルかつ、インパクト絶大…！ご飯の上によ～く出汁のしみた豆腐を乗せて、出汁の効きまくったタレがかけられた、これがとうめしです！豆腐とご飯とタ

2024/06/20 20:04

きゅうりで‣…

長いきゅうりのアクが先端をこするだけで抜けるなんて、本当？こすり合わせることで、きゅうりの中のアクを含んだ液を減らすことができる…んだ。 きゅうりの緑色の皮のすぐ下には維管束（水や養分などが流れる

2024/06/19 18:33

切り昆布と昆布は同じ‣…

切り昆布は刻み昆布とも言われていて昆布を細切りにしたものです。生の物と乾燥の物があります サラダや炒め物、和え物といろいろ使えて便利ですよね。昆布を水につけるとぬめりが出るのは食物繊維のアルギン酸とフ

2024/06/18 07:00

新玉ねぎの？～

タマネギ1個で 150～200g？ じゃ・‣…10㎏買ったから45個はあるのか？丸ごと新たまねぎのレンチン蒸し・丸ごと 新玉ねぎのトマトカレー煮・牛肉と新玉ねぎのさっぱりごまポン炒め… でも 新玉ねぎのサラダ

2024/06/17 19:11

収穫とセンス・‣…？

 きょうも‣…暑いです。なぜか 歩いていたら↑をもらいました。 …そう見えたのかな？ 万能ねぎを買いに行ったら 防滴扇子が‣…収穫が遅れたワイルドストロベリー → 調理定年者が作る～ ​ごま・まぐろ？​ （

2024/06/16 19:49

ブルーモーメント：ランチ？‣…

ランチ？‣…（episode92） 次々と新しい便利な技術やサービスが生まれるので、私自身、わからないことは人に教わりながら、という姿勢で… また新しいことに対する好奇心はいつまでも失わずに

2024/06/15 20:05

すみれの花を‣…

エディブル・フラワー（edible flower）は、植物の花を食材として用いること、また、食用に供せられる花のことである。食用花（しょくようか）ともいう…エディブル・フラワーとして有名なのが、すみれかもしれない？

2024/06/15 02:47

こんにゃくで～

一般的に売られている板こんにゃくは300g前後であることが多いため、一枚丸々食べても15kcalとかなり低いのが特徴です。こんにゃくのカロリー（100g）は… ・板こんにゃく5kcal・糸こんにゃく7kcal・玉こんにゃく7

2024/06/13 19:01

よもぎで・‣…？

普通にみられるキク科の多年草。香りがよく、よく餅につき込むので、餅草ともいう。※準備 オープンを180度に予熱し、粉類はふるっておく。バター卵は常温に‼！よもぎの葉っぱを貼り付けた、卵黄入り生地のク

2024/06/12 23:02

焼きうどん・と‣…

焼きうどんの発祥の地は北九州市だと‣…‣…北九州物語によりますと、誕生が「1945年11月」で生まれた所が「だるま堂」とされています。 だるま堂の場所についての記載はありませんが、「焼ソバ」の「ソバ玉の代わり

2024/06/11 19:38

粉ふき豆・‣…？

うずらの卵のように茶色や白色に赤紫色の斑点がある模様をしています。これを茹でて砂糖で味付けすると小豆色の甘煮ができます。豆を自分で煮るってハードル高そう…でも・・・・うずら豆は鉄分、食物繊維、タンパク

2024/06/10 18:18

春雨…？

春雨とは春の暖かい頃にしとしと降る雨のことで、土を潤し、草木を育て、暖かさをもたらす雨とされています。 一方で和え物やサラダなどによく用いられる食べものも、同じく春雨と呼ばれています。食べものの春

2024/06/09 16:38

ブルーモーメント：自身を失ったとき？‣…

自信を失ったとき？‣…（episode92） 自分に自信がないときやものごとがうまくいかないときに、“自分には何もできない”と極端に落ち込んでしまう？ そんなときこそ、過去誰かの役に立った記

2024/06/08 20:00

まぐろづけ丼と・‣…

ヅケ（漬け）とは、一般的な冷凍技術が未発達であった時代に、魚介類の保存技術として考案されたものである。まぐろの切り身をづけにすると、水分が抜けて身が締まり、旨味が凝縮します。 まぐろだけではなく、ブ

2024/06/07 20:12

ノビル（野蒜）‣…

ネギに似ており、細長いやわらかな茎はネギ臭がある。 5～6月に白紫色の花がつく。地下茎は白い玉のラッキョウ状で辛味がある。根元を引っ張ると地下茎を残してしまうので、 移植ごてで掘って採集してください‣

2024/06/06 20:10

〇〇 years old!‣…

Congratulations on turning 〇〇 years old!‣…嬉しくないけどなぁ？？…歳をとってくるとそう思うのか。話が飛ぶようですが、えぇ～‼！ 日本で個人的に誕生日を祝うようになったのは昭和24年に「年齢のとなえ方に

2024/06/05 19:52

大豆は‣…？

大豆は健康によいと思っている人が多く、栄養の宝庫・大豆。大変食べやすい食材ですが、“主食にしづらい”具体的な調理方法が思い浮かばない…など煮て食べる以外思いつかない‣…でも 野菜をはじめチーズや肉、魚介

2024/06/04 07:00

味付け玉子？‣…

赤いソースをかけて色よく焼くと、玉子に香ばしいアクセントが～​BBQ玉子？ 1人前？ ゆで玉子2個、BBQソース大さじ2、マスタード大さじ1、トマトケチャップ大さじ1、 オニオンパウダー。ガーリック

2024/06/03 19:45

サラダチキン？‣…

サラダチキンは、タンパク質が豊富に含まれる商品。 タンパク質は筋肉・臓器・皮膚など身体を構成する栄養素であり、 不足すると筋力の低下や集中力の低下、健康な髪が育たないなどの悪影響を及ぼします？ 低カ

2024/06/02 20:19

バジルと‣…？

  バジル(Basilico)は乾燥を嫌う植物のため、水耕栽培に適しています。水耕栽培なら土や道具を準備する手間がなく、病害虫の心配も少ないのが利点。さらに、バジルはとても丈夫なため、水につけておくと切り戻した

2024/06/01 20:16