“おやじの居酒屋”は、チェーン店に勝てるのか？

「鳥貴族」「ニパチ」「鳥二郎」「金の蔵Jr.」……。これらは、“仕事帰りにちょっと一杯”が厳しくなっている時代であっても、安定した集客を実現しているお店です。その秘密は、安い均一料金。250円、270円、290円など。料理だけでなく、飲み物もすべてこの料金

コンビニ各社がシニア店員の採用を積極的に行う、もっともな理由。

いまコンビニ各社は、店員へのシニア層の採用を積極的に行っています。 政府が訴えている「高齢者の雇用促進」ではなく、シニア層の“能力”を買っての採用です。セブン‐イレブンは、年齢無制限で、労働日数・労働時間も相談に応じています。 なぜ、そこまでして

チャンスを掴め！ 路上販売は商いの原点。

東京のオフィス街では弁当などの路上販売が増え、その実態調査の結果、規制されるようになりました。食べ物を売る以上、当然ルールを設け、守らせなければなりません。しかし、その場で調理する屋台に比べ、路上販売は出店の手続きが簡略化されています。東京都の場

経費削減の巧みな戦略「ネスカフェアンバサダー」。

ネスレ日本が展開するオフィスコーヒー「ネスカフェアンバサダー」はご存知でしょう。ネスカフェ「バリスタ」「ドルチェグスト」と呼ばれるコーヒーマシンをオフィスに無料で設置し、1杯20円ほどのコーヒーを提供するシステムで、その社内管理者を「アンバサダー」と