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懐かしのポン煎餅「カトちゃんポン」の仕事人の日々の出来事を日記風、エッセイ風に綴っています。
ポン煎餅ってご存知ですか？ポン煎餅はポン菓子の一種ですが、ポン菓子とは機械も製法も異なります。 ポン菓子はお米をバラバラに膨らませて、そのまま提供したり、煮詰めた砂糖などを絡めて色んな形に成型して供されますが、 ポン煎餅は凹凸一組の鉄皿の間にお米を挟んで一枚一枚手焼きして煎餅に仕上げます。 手間暇が掛かるため、最近ではポン煎餅を作る業者はすっかり少なくなりました。
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