北山真のラーメモ

江戸川橋「きみの」★

 和風スープはうまい。麺は柔らかすぎ。ほかは普通。950円

2024/10/30 00:00

神保町「成光」★

 普通のラーメンが食べたくてこちら。麺固めにしたのだが…。あとは満足。580円

2024/10/27 00:00

九段下「西安麺荘 秦唐記」★

 ヨウポー麺。特別変わった味ではない。強いて言えば汁なし担々麺に近いか。味は醤油ベースに黒酢が入る。そして当然唐辛子。賽の目のバラ肉が中華っぽい味付けで美味。キャベツ、モヤシなどの茹で野菜。麺はビャンビャン麺と呼ばれる幅広麺。95

2024/10/23 00:00

神保町「清井商店」

 新店。沖縄そば。スープはなかなかだが、麺が……。現地で食べた時の良さがない。洗練されすぎ？ 高いし。1000円

2024/10/21 00:00

早稲田「紅蓮」

 濃厚海老つけ麺。つけ汁の見た目が悪い。味もただ濃いだけ。メンマがどろどろ。900円

2024/10/11 00:00

神田「せまかっちゃん」

 この界隈では貴重な博多ラーメンなのだが。すべてがイマイチ。さらに「バリカタ」をオーダーしたのだが……。700円

2024/10/08 00:00

神保町「川府」★★

 今まで気づかなかったが、麻婆豆腐のつけ麺（しかも刀削麺）があることを発見。麺は普通だが麻婆豆腐がものすごいボリューム。1000円

2024/10/05 00:00

新宿三丁目「桂花」★★

 昔はもっぱら太肉メンだったが、今は桂花ラーメン。スープ、麺、言うことなし。どのトッピングも問題なし。900円

2024/10/03 00:00