みかんのコンフィ 料理の隠し味にプラス＋

みかんのコンフィ作りましたポテトサラダやかぼちゃサラダカルパッチョなどなど隠し味的に入れると甘味と酸味が美味しい💕色もきれい普通はオレンジで作るのかな？みかんがたくさんあるので「みかんのコンフィ」 まずはみかんにたくさん穴をあけて2～3分ほど茹でる水にさ

冬の小樽で らーめん「みかん」

この真冬に小樽観光OTTOちゃんがわたしの誕生日を祝ってくれるって😓 小樽のホテルを予約してくれたので小樽はわたしの好きな街ランキング北海道の好きな街ランキング3本に入ってるの😅今回はいつも駐車場に入れず断念していたらーめん「みかん」今回は、ソリオ🚙で来た

年内最後の居酒屋さんかな・・・МOМOの日記

人口がどんどん減って商店街、飲食店街もどんどん減ってお食事する店も限られる😮‍💨誰か、うちの街で店出してくれないかしら・・・喪中でもあり、外食の頻度も減ってる今日はいつも通ってる店じゃないところたまにしか来ないので、ママさん無愛想😥仕方ないかー 🍺キンキ

今年のクリスマス MOMOの日記

今年のクリスマスコロナ時代が続いて我が家も喪中でせめてお客様にはクリスマスケーキくらい！と、思いでもこのご時世いちごの高騰もありできるかぎり・・・ まあまあかな？イチゴはスライス😅これで良しとして 我が家のケーキは娘っ子のリクエストでチョコレートのミル

あさひかわラーメン村 ラーメンキャラバン第4弾

今月22日で終わる旭川のラーメン村ラーメンキャラバン第4弾銭函の「らあめんとおばんざい」「麺乃夢恋」ラーメン村で、ラーメンキャラバンと称し、月替わりでラーメン店が出店していたが、我らはこれが最初で最後のなったラーメンキャラバン参加店でのお食事函館ラーメン食

らーめん あめはれ 滝川市にできたラーメン店

今年9月 滝川市の滝の川町にできた らーめん「あめはれ」 滝の川のバイパス沿いまえにラーメン「天下」のあった場所どうも、同じ滝川に数年前にできたラーメン店「今日という日を〇の日に」と、姉妹店らしい「今日という日を〇の日に」さんは、かなりメニュー数が多いけ

本格的な冬支度 物置の凍った白菜を取り出した

今年も冬がやってきた～って、無事に冬を迎えた・・・ってことだよね小屋裏部屋の温度計が壊れててようやく新しいのを付けたら、すでに3℃まで下がってた ってことは当然、外の物置の野菜はシバレテル？よね急いで物置から白菜やキャベツ大根、ニンニクを救出今さら急いでも

オランジェッタ作りの失敗 コンフィの加減が難しい(￣‥￣)

みかんの季節がやってきたオレンジコンフィのレシピをみかんで作ったところ前回大成功だったので軽い気持ちで作り始めたが、失敗(￣‥￣)オレンジコンフィをかぼちゃサラダやポテトサラダに入れる甘みと酸味が美味しいこれから失敗しないために反省点をφ(．． )キロクみかん

唐揚げ失敗！！しょっぱくて食べれない(T_T)

2キロ袋で買った鶏モモが硬く😓塩水に漬けたら柔らかくなるはず！と、5％塩水に漬けてみたいつも失敗しないのに量を間違えたのか唐揚げにしたらしょっぱくて食べれない北海道流で言うとザンギ 見た目は美味しそうが、泣くほどしょっぱい😂こんなの食べてたら血圧あがるよ。｡

銀杏が好き(⌒-⌒) 北海道のイチョウ並木に銀杏の実

娘の受診で北大病院へ通うようになって2年北大キャンパスにある夏のイチョウ並木夜はライトアップもされて、きれいらしいんだけど今月、また行かなきゃならないけどもう葉っぱ落ちちゃったよね紅葉も見たかったな・・・北海道では銀杏の実ってあまり見かけないなぜか、わか

苫小牧のマルトマ食堂 人気店で覚悟を決めなければ行けない！

テレビでも何度か取材されている苫小牧のマルトマ食堂何年も前から食べに行ってみたいと思っていたけど行列を見て断念してた最近は「オモウマい店」で紹介されて更に行列が長くなった日曜日は休みだし、土曜日に来ても行列だしでも 一度は食べないと！ってことで 今回は、

道産子は「いくら」より「塩すじこ」

毎年、お世話になってる方々へ、いくらを作って送るんだけど今年は、近所のスーパーで「売ってないな～？」と思ってたら、いつの間にか時期が終わるとこだったOTTOちゃんと「私たちこの秋は何やってたんだろうね～？」なんて2人で話してたけどどうも鮭が不漁だったらしいコス

恵庭の道の駅 ハッピーハロウイン

冬の入り口のこの季節越冬野菜や生筋子をもとめてコストコへ行ったけど目的のものが手に入らず行ったスーパーの同敷地内にあった丸亀製麺一度は食べてみたと思ってた今回は恒例のラーメン食べ歩きをやめて初訪問の丸亀製麺 システムもよくわからないまま並ぶたしかに四国で

らーめん「巌窟王」がんくつおう岩見沢ピラミッド店 行ってみた

前にも来たことがあるけど、忘れたので😅再訪問 とってもオシャレな店内 テーブル席と小上がりカウンターもあって広いメニューにあった半チャーハンが気になったので注文なんと可愛いいサイズ感✨テーブルに来てから、お店の方がチャーハンの周りに卵液をまわし入れてくれ

昨年漬けた塩すじこが冷凍焼けしてた(´；ω；`)

去年漬けて冷凍したので一年になる冷凍庫から出してみると、ところどころ冷凍焼け・・・冷凍焼けを復活させたい！！と、思いやってみた 冷凍する時には、解凍時のドリップ対策で、キッチンペーパーでしっかり巻いて、ラップで巻いて、ジップロックに入れ空気を抜いて冷凍し

ベーコンとパンチェッタの違いは？これはパンチェッタ？

ベーコンとパンチェッタの違いについて検索してみたところどちらも「豚バラ肉」を塩漬けする燻製するかどうかや、塩加減も違うよう・・・今回いろいろ失敗を重ねできあがったのはパンチェッタ？かとも思ったがバラ肉じゃないの結論！塩豚ということで・・・・そのままじゃん

道立オホーツク公園オートキャンプ場てんとらんど

網走で釣りをした後は温泉へ網走湖のほとりにあるホテル ホテル網走湖荘 かなり古いホテルと思われます別館もあって、日帰り入浴はホテルの裏側 温泉は天然温泉のようですよ～ 温泉に入ってスッキリしたら今夜の宿道立オホーツク公園オートキャンプ場てんとらんどペット

遠軽町 らーめん金行と書いて「かねゆき」

網走からの帰り道どこで昼ラーメン食べようか？以前、一度訪問している「金行」へ行ってみることにした。この日は訪問時まだ空いていて入店後、次々と営業タイプの方や仕事のかた家族連れも・・・ちょうどタイミングよく入れてラッキー＾＾ 今回は広島豚骨拉麺低加水の細麺

網走の釣行 サンマにはまだ早いけど大サバは！？

最近、網走でサンマが港で？釣れるブーム😅3桁釣れる網走は遠いでも 釣れるイメージボウズの記憶がない 我が家から網走まで5時間😱まだサンマには早いので、大サバ狙い仕事終わりにスタートして走って1時間ほどのところで前泊朝再スタートして来たけど、ワンコ長旅に嫌

網走市の居酒屋 酒菜亭「喜八」 くじら料理や鹿肉が食べられるw(ﾟoﾟ)w

網走釣りの間の休憩居酒屋「 酒菜亭 喜八 」 ミシュランガイドで2年ビブグルマンを取得したそうな・・・・調理の、様子が見えるカウンター席がおしゃれ画像は観光協会さんの拝借こんな小さな心遣いがうれしい＾＾ クラッシクで乾杯～ たぶんこの道産子セットがオスス