さてさて、晩ごはんはこちらでございました。我が家では定番の「オムレツ」だよーで、こういうときに先日紹介させていただいたJUNAの料理検索サイトが役に立つわけです。レシピはここにしっかりとまとめてあります↓今まではこのブログ内にある、すっごく初期の初々しいレ
ＪＵＮＡっちの家族を幸せ&笑顔にするごはん＆すっとこどっこい日常劇場！ ＪＵＮＡ節でお楽しみ下さい♪
やっと紅玉が買えました～もう11月も終わっちゃうよ。ギリギリセーフってとこかな。でも5個だけ･･･（タタン作るには6個以上は確実にほしいんだけどな）とりあえず下のクッキー生地を焼くところから。今回はサブラージュ法ではなくシュガーバッター法でお手軽にいきました。無
バターしょうゆライスのチーズマヨ焼き／待ってました！ボンジョビベスト
こちらは、今月ヤマサさんで紹介していただいているもう一品！「バターしょうゆライスのチーズマヨ焼き」ですよ～これ･･･いってみたら「私のダメうま飯シリーズ」的なやつでしてw今日はごはん作るのしんどいわぁ～ってときとか今日は自分一人だしな～ってときにひっそり作っ
この日のごはんは、冷蔵庫にあった「残り素材」の処理で成り立っていますw・使い忘れていたごぼう・しなびかけた絹さや・中途半端に残った（1/8くらい）かぼちゃ・ギリギリ限界のレタスの芯の方・撮影の残りのタマネギ、紫タマネギ、ラディッシュ・撮影で使わなかった塩もみ
和風ごはんのレッスン、終了しました！＜ダイジェスト版もアップ＞
土曜日のオンラインレッスン前の1枚。今月は和風ロールキャベツだったので、「キャベツを持って」とJUNA夫さんに言われ、このスタイルに（笑）レッスン前の作業台はこんな感じです。今回も差し替えなしだよ～レッスン開始30分くらい前から昆布だしは加熱しはじめていたけどね
和風づくしのメニューを作ってみましょう ～ロールキャベツ、フライドポテト、サラダ～
さて、今週土曜日は月に一度のオンラインレッスンの日！今月は、私が愛してやまない「和風ごはん」の特集でございます。「和風ごはん」ってなぁに？って思うかもですが、これは私が昔、和食の本を作りたい！と宝島社さんの担当編集さんといろいろ意見を交わしたときに、和食
和食デーのこの日は、メインはお魚、副菜にお肉や卵を使って、タンパク質たっぷりの献立にしてみたよ～まずは「れんこんと鶏肉団子の炒め煮」肉団子は鶏むねひき肉を使ってヘルシー寄りにしています。【材料】3～4人分れんこん･･･1節（250gほど）にんじん･･･1/2本いんげん･･･
つくね風バーグと煮物など／50代夫婦の会話のさしすせそとは→価値観の再確認の必要性
「つくね風バーグ」を作ったよーつくねのような、バーグのようなwでもタネは肉団子のような･･･（笑）とりあえず朝ごはん用にも回したかったのでたくさん焼いたんだよね。鶏ももひき肉500g分、28cmのフライパンを使ったよ。蒸し焼きをはさんで、あとは甘辛のタレをからめる感
「紅の夢」なんだか歌の題名みたいだけども、りんごの品種名だよー元々は紅玉を探し求めていたんだけど、今年はこれっていう紅玉になかなか出会えないままここまで来ちゃってるんだよね。そこでふと目に入ったのが、この「紅の夢」というりんごだったのです。1個だけ箱に入っ
食事会の時のお土産にエシレの焼き菓子をもらったよーーーエシレバター＝フランスの発酵バターをたっぷりと使ったお菓子で、私、とにかくエシレのお菓子たちが大好きなのです！外で買う焼き菓子としては、私の中ではナンバーワン！静岡にはもちろん店舗がないしネット販売も
友人との食事会の素材として買っておいたこれ↓国産牛の肩ロース300g！もうみんな50歳オーバーゆえ、ここまでたどり着けなかった（笑）なわけで、家族の夕飯として翌日いただくことに♪やわらかそうだったけど、一応筋切りはしときました。で、塩・コショウ＋にんにくでレア
さて、友人たちを迎え入れるための静岡おでんの準備も万全にととのいました！↓当日お昼ぐらいから、私が1人で切り盛りする居酒屋が開店しますw（私はこういうことが大好きなので、むしろ食べに来てくれてありがとうな感じ）の前に。JUNA夫さんから･･･「先に･･･詫びますカッ
先週末、毎年会う友人たちと我が家に集まりました！JUNA夫さんと私が10代の頃からの共通の友人だよ。もうお互いになんもかんも知っている大切な友人たちでもあります。昔はみんな静岡だったので毎日のように一緒に遊んでましたが、なが～い年月を経て、今は年に一度我が家に
さて、こちらは今月ヤマサ醤油さんで紹介していただいている一品「揚げさつまいものぽん酢みぞれ和え」ですよ～さつまいもってなかなかおかずになりにくかったりするんだけど、こちらはちゃんとおかずになるように考えてみました！まずはこの料理の名脇役でもある大根おろし
本日は、昨日に引き続きまして、TOKAIさんの冊子「エプロン」に掲載されている2品目のご紹介です。秋の王道の魚といえば「鮭」ということで、「秋鮭のグリル焼き みそバターソース」にしてみましたよ～グリルパンを使うことで秋鮭がしっとりふっくら仕上がります。耐熱容器
TOKAIさんがガスを契約されているご家庭に配る「エプロン」の秋号が出ました！夏号に引き続いて、巻頭の料理ページを担当させていただいていますよ～東海4県（静岡、愛知、岐阜、三重）のご家庭に11月に入って配られているかと思います。今回も引き続き、グリルパンを使った
振替休日の晩ごはんは簡単にしょうが焼き／JUNA夫さん、ついにデビューw
昨日の晩ごはんだよ～庭作業してヨレヨレになった後だったので、簡単に豚肉焼いていいにしちゃいました。・しょうが焼き・レタス＆きゅうり＆ミニトマト・なすとかぼちゃのソテーあと、ごぼうがあったので、ごぼうのねぎゴマサラダを作ったよ。レッスンでやったものです。こ
この記事でリンクしたYouTubeの動画内でさばいていたあじは、翌々日に無事あじフライになったよーさばいてから塩をしてパーシャル室に入れといたので、翌々日でも全然大丈夫！直前にコショウをふってバーーーッと衣を付けてカリッと揚げました。ほんとは粗めの生パン粉をつけ
買い物してきたものを冷蔵庫に詰めて晩ご飯作るまでの動画をYouTubeにアップしてみました！
よく・買い物はどのくらいの量を買いますか？・冷蔵庫にはどうやって入れてますか？・冷蔵庫の中、どうなってますか？なんていう質問をちょこちょこいただくので、それだったらと思い、一連の流れを動画にしてみました！先週の土曜か日曜かな。夕方買い物から帰ってきたとこ
「ブログリーダー」を活用して、JUNA（神田智美）さんをフォローしませんか？
さてさて、晩ごはんはこちらでございました。我が家では定番の「オムレツ」だよーで、こういうときに先日紹介させていただいたJUNAの料理検索サイトが役に立つわけです。レシピはここにしっかりとまとめてあります↓今まではこのブログ内にある、すっごく初期の初々しいレ
あのですねぇ･･･先週YouTubeに上げた梅干しの動画なんですけどもこれ↓アップしてから数日で3万回再生を突破するという思ってもみないことがおきましてw私みたいにチャンネル登録数が2千人くらいしかいないと、YouTubeの横尺動画が1万回再生を超えるのは至難の業でございま
前回のお話はこちら↓で、ドリームプラザには久々に来たので、帰りにあちこちウロウロしているとちいかわグッズが売られているのを発見！！しかも平日のせいか誰もいないwちいかわグッズって整理券をもらって必死で買うものだと思ってたのに、娘と「こんなことある？？」っ
今年の結婚記念日は、ここに行ったですーーーーいつもは私の誕生日（3月）に毎年ここ＝日本平ホテルに行くんだけど、今年はその日東京のドジャース展に行ったので、じゃぁ結婚記念日に行こうよということに。とはいえ、結婚記念日だった日曜日はJUNA夫さんは仕事でバタバタ･･
この頃は、夜炊くお米の合数を減らしたりしてたんだけど、この間家族で「おにぎり」の特集をたまたまテレビで観ちゃって。普段テレビに見向きもしない娘も「うわぁ～～おにぎり超おいしそう～～」って思わず釘付け！娘はちびっ子の頃からおにぎりが大好きなんだよね。なわけ
去年ここで作った梅干し↓このとき翌年YouTubeに梅干しを作る動画をあげるつもりで動画をずっと回していたんだよね。つまり、編集には1年の期間があったわけだけど･･･私がこれを編集しはじめたのは先月の5月末からでしてwまるで夏休みの宿題を8月30日になって泣きながら片付
昨日に引き続き、もう一品ヤマサさんのサイトで今月紹介していただいて一品を紹介します。「バターしょうゆ香るポークミートソースパスタ」だよーそう！豚ひき肉を使ったミートソースなの。豚のうま味＝イノシン酸なので、相性のいいうま味＝グルタミン酸をたくさん含む昆布
こちらは、ヤマサさんのサイトで紹介していただいている一品！「フレッシュトマト入りポークケチャップ」でございます。万能クッキングだれのYummy!×トマトで作るポークケチャップだよ。フレッシュトマトというからには、生のトマトをこうやって刻んで使います。で、タマネ
YouTubeの動画の中でも話してましたが、何かといろいろお高い今、一時すこ～し離れ気味だった100円ショップにカムバックw（完全に行かなかったわけじゃないんだけど、そんなに熱心には見なかった）いや～今見るとねぇ、アイデア商品がたくさんあってほんとびっくりするのよ
この日は「肉じゃが」をどーんと出した晩ごはんだよー久しく作っていなかったなぁと思い、家族もみんなそういえば好きだったなと思い出しw久々に作ってみました。お肉は牛肉を使ったよ。娘がこんにゃく入りが好きなので、糸こんたっぷり入れちゃった。たくさん作って翌日に
土曜日はピザのオンラインレッスンでした！ライブ配信で差し替えなしでパンをこねるのははじめてだったので超ーーーーーーー緊張しましたよwオンラインレッスンをやって5年目に入りましたが、ライブの緊張感っていうのはいつまでたってもなくならないもので、毎回ドキドキな
さて、今週土曜日は月に一度のオンラインレッスンの日ですよ～5年目としては1発目のレッスンなります。今月はですねぇトマトソース＆ピザのレッスン！！待ちに待っていたよ･･･私が（笑）というのも家庭でこんなにおいしいピザが食べられたら本当にみんな幸せになっちゃうから
日曜日、買い物に行ったあとのごはん♪めちゃくちゃ大きなあじが売っていたので、2尾買って帰ったよ～なかなか写真じゃ大きさが伝わりにくいんだけどw小ぶりのさばみたいに大きなあじでした！（表現わかりづらっw）お刺身でもいいよ～と言われたので、とりあえず3枚おろしに
週に1度の買い物に行く前の週末ごはん～っていうか、最近疲れると、夕飯何にしようかな･･･↓の答えが全然出ないwこれも年をとった証なのかなんなのか。なのでそういうときは家族に聞くっ（笑）「なすがあるけどどうやって食べたい？」みたいな感じで。ピンポイントで素材を
今日は、ヤマサさんの新商品「牛だし醤油」を使ったおかず2品を紹介するね～まず1品目は「チリコンカン風トマト煮」大豆とひき肉の組み合わせでチリコンカン風を作ってみました。チリコンカンってアメリカ南部の郷土料理なんだけど、（元はメキシコ料理）豆類とひき肉をトマ
「JUNAさ～ん、見て見て～」･･･またですよwうちの長男･･･じゃないwJUNA夫さんのペヤングハラスメント（笑）もうねぇ、この人ペヤングと名の付いたものを見かけると何でも買ってきて何でも写真撮ってって言うんだわwいや、あなたが愛してやまないのはインスタント麺の「ペ
母の日に、娘がこれを･･･♡えっ？まさか？？？と思って包装紙を開けるとグローバルではないですかっ。え？まさかのまさか？？と思ってオープンすると･･･うわーーーーーーーー菜切り包丁ではないですかっ！！！オンラインレッスンでいつか包丁の回があったんだけど、その時、
2021年にスタートしたオンラインレッスンですが、この5月でなんと4周年を迎えることができました！はじめた頃はコロナ禍で、急速に「オンライン」という形が浸透しはじめていた時。2020年、当時まだ学生だった娘からの提案でオンラインでの料理教室の運営を考え始め、みなさ
週末の冷蔵庫ゆえ、ありあわせ的な晩ごはんになったよー半端野菜とか冷凍庫にあったものとか賞味期限がせまっているものとか、そんなもんの寄せ集めw漬けて冷凍しておいたぶりがあったので、メインはそれをグリルで焼いただけ～副菜その1はこちら。いつもストックしているゆ
GW中に焼いたパンとマフィンだよ～娘はGW中も仕事だったので、朝ごはんとか仕事後の糖分補給にもなるかなと。マフィンはいつものやつです。「濃厚チョコマフィン」作り方はここ↓リンク先ではクーベルチュールチョコを使ってるけど、今回は耐熱チョコチップ100gを入れちゃっ
（なんかちょっとお疲れ気味かw）昨日はお弁当のレッスンでしたよ～YouTubeのメンバーシップでは初めてのお弁当レッスンで、メンバーの方ならどなたでも無料で観ていただけるもの！レッスン時間は1時間ほどといった感じで、すごくライトな感じの内容にしてみました。（いつ
さて今日は、昨日ご紹介したTOKAIさんの冊子に掲載していただいている2品目！チキンを使った初夏の1品をご紹介します。これもねぇ、グリルパンを使うのよ。（耐熱容器＋オーブンでもOKだよ）「ジューシーチキンのグリル焼きフレッシュトマトソース」グリル調理だけでこれでき
こちらは、静岡ではおなじみのTOKAI（ザ・トーカイ）さんのお仕事で作った1品！「アジの南蛮漬け風」です。ちょっと洋食寄りな感じで作ってみました。TOKAIさんがガスを契約されているご家庭に配る「エプロン」っていう冊子のお仕事だよ。東海4県（静岡、愛知、岐阜、三重）
私のすっとこどっこいは若い頃からずっとですが、50歳を超えてますます拍車がかかりw毎日必ず何かをやらかします。で、最近私が「うぎゃーーーーー」と大きめの声で叫んだときは、娘がスマホのカメラを片手にやってくるw（歩くネタだと思われていますよ、私）小さい悲鳴で
ここで湯豆腐を作った時にお豆腐をお取り寄せしたんだけど、「豆乳」も一緒にお取り寄せしてたんだよね。で、家族でコップに分けて飲んだらあまりに濃厚すぎてみんなでおったまげましてwほぼ豆腐！いや、豆腐そのもの！だからこれでゆばを作ったら、超おいしいのができるん
今日は単発レッスンのお知らせです。お弁当講座その5が登場！6月15日（土）20：00～YouTube「メンバーシップ」にて行います。今年5月より、3周年を記念して単発レッスンをYouTubeのメンバーシップにお引っ越ししたので、すでにメンバーになっている場合は無料で観ていただけ
この間天気のいい日に、ウォーキングしてたですよ。娘と。まぁまぁ歩いた終盤、ちょっとあそこのお店に寄っていこうよ、なんて話になって、お店のドアを開けたです。そしたら急に黒い糸くずみたいなのが目に入っちゃったみたいで、うぉぉぉ～なんだこのでっかいホコリは！？
結婚記念日当日は家族で居酒屋に行っていっぱい食べたので、翌日の家でのお祝い晩ごはんは「湯豆腐」でさっぱり系にしました！湯豆腐っていってもねぇ京都のお豆腐屋さんからおいしい湯豆腐専用のお豆腐や湯葉、昆布、タレなんかを特別にお取り寄せしていたので、それを使っ
結婚記念日に居酒屋に行った翌日に、ケーキを作ったよ～JUNA夫さんにどんなのが食べたい？と聞いたら「ゼリーのケーキがいいな～」ってことだったので、JUNA夫さんの大好きなコーヒーゼリーをケーキにしてみてはどうだろうかと思い、ちょっと考えて作ってみました。「コーヒ
土曜日は結婚記念日だったんだけど、JUNA夫さんは仕事だったのでその終わりを待って待って待って（笑）家族で飲み屋さんに駆け込みましたーいつか「あふれシャンパン」を飲んだお店にまた行ったのよ。The 居酒屋って感じで気に入ったんだよね～（昔二人して居酒屋で働いてい
こちらはヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている「鶏肉と野菜のスープカレーつけ麺」だよーサラサラのカレースープ×あったかい麺のコンビ。スープは鶏肉とヤマサさんの昆布しょうゆを使って、うま味たっぷりです♪添える野菜は、最初にソテーしておきます。これは
昨日は久々にじっくり煮込む「本格ミートソース」を作ったですよ。作り方のだいたいはここ↓上記のレシピにしいたけを2枚追加、バターは使わず、はちみつを少し入れています。水もちょっと控えめかな。で、JUNA夫さんの帰りに合わせて食卓に出し「今日は久々にちゃんと作っ
「さばのから揚げ」ごまさばが旬の季節になってきました～とはいえ、ごまさばちゃんは脂のりがあんまりよくなくってシンプルに塩焼きなんかにすると「酸味」を感じることもあるので、こんな感じでから揚げにしちゃうとめっちゃごちそうに！【材料】3人分さばの切り身･･･3切れ
JUNA夫さん、あまりにお疲れモードすぎまして、週末におうち居酒屋を開店しましたです。食べて飲んでリセット！が何よりよかろうと思いまして。（というか、そういうおじさん典型世代ですなw）まずは買い物に2人で行って、食べたいものをかごに入れてもらうことに。そしたら
JUNA Online Kitchen 3周年記念月間ということで、去年の春頃、YouTubeのメンバーシップにアップしたクレープ作りの動画を期間限定で公開しています。家庭にある材料でサッと作れるクレープ！生地を寝かせたりもしないし、難しい材料や調理器具は一切使っていませんよー・お
これこれこれ～！！JUNA夫さんが東京出張に行ってたんだけど、お土産に大好きなエシレの焼菓子を買ってきてくれたんだよーーーお土産をはずしがちなJUNA夫さんだけど（笑）これはもう最高ではないですかっ。丸の内店に行ったんだって。エシレはネットでは買えないので、本当
鯛の昆布じめ以外は、冷蔵庫＆冷凍庫処理な食卓。まったくどうしたらいいのかしらねぇ･･･だって毎日のごはん＝ほぼ冷蔵庫処理みたいになってるからw新鮮なものを新鮮なうちに使いたいのに、冷蔵庫に何が入ってたかすぐ忘れちゃうっていうね（年齢的問題w）。この日も鯛の存
土曜日は「とんかつ」のオンラインレッスンでした。武器を持ったレッスン前の一枚（笑）すごく初期のころのレッスン（第2回目）で厚切りの豚肉の下処理についてお伝えしたことがあったんだけど、今回はさらにワンランクアップした豚肉の下処理をやりましたよー武器らしき調理
さて、直前のお知らせになってしまいましたが、明日は月に一度のオンラインレッスンの日ですよ～～今月はですねぇみんな大好き、そして家庭料理の王様って言ってもいいんじゃないかなと個人的には思っている「とんかつ」をいろいろ掘り下げちゃいます！とんかつってたぶん、
こちらは浜松餃子･･･ではなくて浜松「風」餃子wわたくし静岡県民ですが、これがどうして「風」なのかはYouTubeの動画で話しています。また謝罪する羽目にもなってるしwどっちにしても、めちゃめちゃうまいよ！！パリッとしてさっぱりして静岡県民に大人気の浜松餃子の動画
