昨日は晩御飯に＜なすのステーキ丼＞を作りました。 かなり久しぶりでしたが、なすのほかに玉ねぎ、えのきを炒めて、バーベキューソースで味付けしました。 ねぎもあればよかったのですが、買い忘れていたの…
フッチャンが実際に作ったり、食べに行ったりした料理食べ物を紹介していきます。
フッチャンが実際に作ったり、食べに行ったり、ネットで見つけたおいしそうな料理食べ物を紹介していきます。
昨日は晩御飯に＜めんたい豆乳グラタン＞を作りました。 具材は、めんたいこ、えのき、ぶなしめじ、じゃがいも、ちくわ、マカロニですね。 味付けは、塩、こしょうのみです。 塩をしっかり利かせ…
昨日は晩御飯に＜きつねうどん＞を作りました。 寒い時は水溶き片栗粉でとろみをつけるのですが、もうそれほど寒くはなくなってきたので、今回は入れずに作りました。 最近はだしの採り方も上手くなってきた…
昨日は晩御飯に＜鶏皮の唐揚げ＞を作りました。 余っていた鶏皮で何か作れないかなと調べて、これが美味そうなので作ってみました。 衣にカレー粉も入れ…
昨日は晩御飯に＜納豆お好み焼き＞を作りました。 最近なんだかお好み焼きを作るときは納豆を入れてしまいます。 美味しいし、体に優しい感じがするんで…
昨日は、＜富士そば＞で＜そば大盛りかつ丼セットコロッケ付き＞をいただきました。 最近、東京と言えば富士そばが思い浮かぶほど、私の中で印象が濃くなっていますw 結構リーズナブルでお…
昨日は東京の豊洲に行っていたので、そこで晩御飯をいただくことにしました。 海鮮を食べようと思ったのですが、夜遅くなり適当な店が見つからなかったので、豊洲駅で看板が目に入った＜豊洲ラーメン＞に行ってみることにしました。 担々麺がイチ押しらしかったですが、あえて看板の＜豊洲ラーメン＞を注文してみました。
今回は、肉食と野菜食と言うことで書いてみたいと思います。 肉食を中心にした方が健康にいいのか？ 野菜食を中心にした方が健康にいいのか？ というのは度々議論になるところです。 私が生きてきた中では、野菜食に圧倒的な軍配が上がるのですけどね。 私が受講したナチュラルフードコーディネーターの講座でも肉食は禁止してないものの、やはり野菜中心の食事を推奨しているようでした。 その他、出回っている書…
昨日は晩御飯に＜三種のフライカレーライス＞を作りました。 良く行く＜コロッケのいろは＞さんから、ビーフコロッケ、黒豆コロッケ、チーズチキンフライを買ってきて、もはやそのままのせました。 フライも作る…
昨日は晩御飯に＜カレー春巻き＞を作りました。 結構作っているのですが、今回は米粉で皮を作りました。 以前も作ったことはあるのですが、米粉だけだ…
今回は、食品表示を見よう！と言うことで書いてみたいと思います。 おおよそ生野菜とか生魚以外であれば、食品表示がついています。 シールだったり、パックに書いていたりしますね。 これは安全な食品を選ぶ上でのヒントになります。 食品添加物評論家の安部司さんのお弟子さんの有料デジタル講座を受けたことがあるのですが、その講座ではこの食品表示を見る作業を＜手首の運動＞と言っていました。 商品名の裏…
昨日は晩御飯に＜カレーうどん＞を作りました。 カレー二日目の定番。 だしをしっかりとるのが重要になってきますが、今回も昆布とかつおでとりました…
今回は食品添加物について書いてみたいと思います。 食品添加物については聞いたことがある人も多いと思います。 なんとなく体に悪いなという印象はあるかもしれません。 食品添加物の目的は、味を良くするため、見た目を良くするため、美味しくするため、保存を利かすためと様々です。 ただ、これらの中には発がん性のあるものや、どうも神経に作用するものがあったりして、健康上有害になるのではとされているもの…
昨日は晩御飯に＜三種のきのこのカレーライス＞を作りました。 腸のためにきのこ類を必ず毎食とるようにしています。 よく売ってるものなら何でもいい…
今回は本物の調味料ということで書いてみたいと思います。 スーパーで売られている調味料は偽物が多いです。 というと結構怪訝な顔をされます。 まるで新興宗教を信じている信者かと思われてしまいますw ですが、これは本当の話です。 味噌や醤油は体にいいからと「毎朝みそ汁を作って飲んでいます。」と言う人もいますが、本当にそれは健康食品と言えるのでしょうか？というところを考えるべきです。 味噌や…
今回はナチュラルフードコーディネーターということで書いてみたいと思います。 実は私は＜ナチュラルフードコーディネーター＞と言う資格を持っています。 その割にはあまりそれらしいことをしていませんけど。 ナチュラルフードコーディネーターは、民間資格なので実は誰でも取れます、 どちらかと言うと勉強したいから通信教育を受けたというだけの資格です。 でも、しっかり勉強すれば履歴書に書いてもいいと思…
昨日は晩御飯に＜鯖の塩焼き＞を作りました。 普通に塩をまぶしてフライパンで焼くのですが、幾つか注意があるみたいですね。 塩を適度に振った後の水分…
昨日は晩御飯に＜焼きそば目玉焼きのせ＞を作りました。 普通に作りました。 具材は、豚バラ、キャベツ、えのきです。 ソースはとんかつソースとオ…
昨日は晩御飯に＜肉じゃが＞を作りました。 お腹が減ったのをおして、じっくり煮込んだので具材が柔らかくなってめちゃくちゃうまくなりました。 うち…
昨日は晩御飯に＜大豆ミートスパゲティー＞を作りました。 ひき肉の代わりに大豆の水煮を潰したものを使っています。 結構ひき肉使っているのと遜色が…
昨日は晩御飯に＜大豆ハンバーグ＞を作りました。 大豆をひき肉の代わりに、つなぎに米粉を使ってみました。 パテはなんとなくいい感じになったのです…
昨日は晩御飯に＜じゃこ天そば＞を作りました。 そばにするのは決めていたのですが、何か上にのっけたいなと思い良くいくスーパーをさがしていると、立派…
昨日は晩御飯に＜酢豚＞を作りました。 具は、豚バラ、たまねぎ、にんじん、ぶなしめじ、じゃがいも、ピーマン。 たぶん本格的なのはタケノコとかが入っ…
昨日は、出かけていて遅くなったので＜大阪王将＞で、＜野菜味噌ラーメン＞をいただきました。 来る間にメニューを見てみると結構いろんなものがあるんで…
昨日は晩御飯に＜納豆お好み焼き＞を作りました。 何か納豆の新レシピを考えようとも思ったのすが、結局これを作ってしまいました。 酒の当てにもピッタ…
昨日は晩御飯に＜麻婆豆腐丼＞を作りました。 寒いので辛いのにしようと思ったのですが、ちょっと香辛料が足りなかったか、あまい優しい味になってしまい…
昨日は晩御飯に＜あんかけきつねうどん＞を作りました。 昨日から大寒波が来ているらしく、めちゃくちゃ寒かったのですね。 あったまるためにこれはうど…
昨日は晩御飯に＜納豆オムレツ＞を作りました。 納豆を使って何かおかずを作れないかと、卵との相性は抜群なのでオムレツを作ることにしました。 納豆…
昨日は晩御飯に＜ちくわのナポリタン＞を作りました。 ハムがなかったのでちくわで代用しました。 他の材料は、たまねぎ、ピーマン、 後は普通にナポ…
昨日は晩御飯に＜恵方巻＞を作りました。 一本は近所の弁当屋さんにて購入していたのですが、スーパーに行ったときにちょうど良いいろんな魚の刺身の切れ…
昨日は晩御飯に十三にある〈中野屋〉というラーメン屋で〈鶏パイタンラーメン〉を餃子セットでいただきました。
昨日は晩御飯に＜ソース焼きそば＞を作りました。 普通の豚肉とキャベツを入れた焼きそばですが、ちくわも入れました。 ちょっとかつおぶしの量を間違…
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昨日は晩御飯に＜なすのステーキ丼＞を作りました。 かなり久しぶりでしたが、なすのほかに玉ねぎ、えのきを炒めて、バーベキューソースで味付けしました。 ねぎもあればよかったのですが、買い忘れていたの…
昨日は晩御飯に＜とろろうどん＞を作りました。 長芋が残っていたので、早く使わなければと思い、これにしました。 さらに上から九条ネギをたっぷりの…
昨日は晩御飯に＜鶏肉といものオイマヨ煮込み＞を作りました。 元のレシピでは、鶏肉とじゃがいものみでしたが、材料があったので、長芋とニンジン、えの…
昨日は晩御飯に＜オイスターソースの皿うどん＞を作りました。 具材はシンプルに、たまねぎ、にんじん、しいたけ、えのき、豚肉を入れて、塩コショウ、オ…
昨日は晩御飯に＜大豆のぎょうざ＞を作りました。 大豆の水煮があまっていたので、これをマッシュして、にんじんと玉ねぎを炒めたものを加えて具にしまし…
昨日は晩御飯に＜みそラーメン＞を作りました。 だしは一応こんぶでとったのですが、塩とこしょう、ごま油を足して入れるとそこそこ美味いラーメンスープになります。 今回は味噌をいれてみそらーめ…
昨日は晩御飯に＜鶏のおろしポン酢がけ＞を作りました。 鶏むね肉としいたけを茹でて引き揚げ、キャベツの上にのせ、大根おろしと、上から大葉をのせ、ポ…
昨日はお昼に用事で出かけた先で昼御飯に＜ヨツバカリー＞で＜とんかつカレーご飯大盛り＞をいただきました。 ここは多分毎日だと思いますが、12時くら…
昨日は晩御飯に＜大豆ミートスパゲティー＞を作りました。 もはや得意料理となってきたので、仕損じることはなく美味かったですね。 今回は、大豆の水煮、玉ねぎ、ぶなしめじに、余ってい生しいたけも入…
昨日は晩御飯に＜なすのホイコーロー＞を作りました。 作るにあたって、美味しそうなシピを調べていたのですが、豚肉とキャベツ、そしてピーマンを入れる…
昨日は晩御飯に＜さわらのあらの和風スパゲティー＞を作りました。
昨日は晩御飯に＜海苔入り納豆お好み焼き＞を作りました。 今回は半分ソースをかけて、もう半分は何も書けない状態で酢醤油を付けて食べてみました。 納豆と海苔がはいっているので、酢醤油が結構合いま…
昨日は晩御飯に＜ハヤシライス＞を作りました。 材料がちょうど良い感じにハヤシライスを作れるくらいにあったので作ってみました。 最近結…
昨日は昼御飯に＜米粉パン＞を焼きました。 最初は失敗続きだったのですが、試行錯誤の上、もうレシピを確立したので失敗しなくなりました。 やはり使う…
昨日は晩御飯に＜麻婆なす厚揚げ皿うどん＞を作りました。 厚揚げが余っていたので、何かいい料理はないかと麻婆にすることにしました。 茄子もあったの…
昨日は晩御飯に＜厚揚げのラタトゥイユ風丼＞を作りました。 ラタトゥイユを丼にしたら美味いんじゃないかと思って作ってみました。 ちょっと野菜だけで…
昨日は晩御飯に＜油揚げと小松菜の塩焼きそば＞を作りました。 最初は豚肉を使って作るつもりでしたが、油揚げが余っていたのでこの組合わせも合うのでは…
昨日は晩御飯に＜鶏むね肉の唐揚げ＞を作りました。 それだけではさみしいので、じゃがいもとちくわも一緒に揚げました。 たれは、梅マヨととんかつソ…
昨日は晩御飯に＜豚肉とじゃがいものケチャップ煮＞を作りました。 具材は、豚肉、じゃがいも、ピーマンとシンプルにしました。 塩、こしょう、ケチャ…
昨日は用事で出かけていたので、帰りに南森町で降りて晩御飯を食べることにしました。 今回は＜背脂醤油 ラーメン庄兵衛＞というラーメン店で＜背油醤油ラーメン豚丼セット＞をいただきました。
昨日は晩御飯に＜トマトつけだれのそうめん＞を作りました。 トマトは生でもいけそうでしたけど、一応お酢、塩、砂糖、酒、みりんなどの調味料を入れて煮…
昨日は晩御飯に＜煮じゃがいものトマトソースがけ＞を作りました。 具はエリンギ、甘長とうがらし、トマト、玉ねぎ、にんにく、しょうがでした。 具材…
昨日はお休みだったので昼ごはんに＜トマトラーメンを作りました。 だしは昆布と干しシイタケです。 一応、添加物をあまり使わないようにするためスー…
昨日は晩御飯に〈トマトとほうれん草のカレー丼〉を作りました。 最初はカレーにするつもりではなかったのですが、カレーにしたら美味しそうだなと思って…
昨日は、晩御飯に＜トマトとほうれん草の和風スパゲティー＞を作りました。
昨日は晩御飯に、＜なすの大豆ミートソース丼＞を作りました。 いつもスパゲティーに使っているソースをご飯にかけても美味しいだろうと思い、のっけてみ…
昨日は用事があって、昼頃に大阪の谷町6丁目のあたりにいたので、このあたりでご飯を食べることにし、＜ヨツバカレー＞さんの谷町6丁目店には入ってみることにしました。 前から気にはなっていたのですが、なかなかタイミングが合わなくて今までは入れてなかったのでちょうどよかったです。
昨日は京都に行っていて、遅くなってしまったので食べて帰ることにしました。 〈めんや 竜神〉というお店を見つけて入ってみました。
昨日は晩御飯に＜きつねうどんいろいろのせ＞を作りました。 基本はきつねうどんですが、家にあった考えられるだけの具をのせてみました。 うどんをゆ…
昨日は晩御飯に＜なすとじゃこの焼き飯＞を作りました。 今回はなすにしっかり火を入れトロトロにした状態とじゃこの食感が合わさって良い感じになるよう…
昨日は晩御飯に＜厚揚げのナポリタン＞を作りました。 余っていた厚揚げを早く使いたいというのもあり、ナポリタンを食べたいというのと相まって、この料…
昨日は晩御飯に＜厚揚げとピーマンのごま味噌ラーメン＞を作りました。 卵も入れてちょっとごてごてしましたけどw 厚揚げとピーマンをごま油で炒めた…
昨日は晩御飯に＜にんじんとひき肉の炒めもの＞を作りました。 元のレシピではにんじんとひき肉のみだったのですが、あまりにさみしいのでかぼちゃとぶな…
昨日は晩御飯に〈明太マヨたまライス〉を作りました〓 家にあったレシピ本で見つけたのですが、材料もあり、美味しそうだったので作ってみました〓 なる…
昨日は晩御飯に〈じゃことこまつなの和風ペペロンチーノ〉を作りました〓 ニンニク、しょうがを入れ、唐辛子の代わりにゆずごしょうを入れました。 調味…
昨日は、晩御飯に＜ながいもの磯部揚げとかぼちゃの唐揚げ＞を作りました。
昨日の晩御飯は＜麻婆厚揚げ焼きそば＞を作りました。 ちょっと盛り方を失敗して、何かわからなくなりましたねw 麺は焼きそばの麺を買ってきたのです…
昨日は晩御飯に＜厚揚げと長いもの醤油炒め＞を作りました。
昨日は、先日の友人のイベントの手伝いを行った時の反省会という名の飲み会をするのに、同じく手伝いに来てくれた方のお店に行きました。 どうも普段は＜ビストロ バード＞というお店をしており、月曜日だけ間借り営業しているという感じのようです。 しかも、別仕事で開けられないときはお休みということもあり、なかなかレアかもしれません。
昨日はちょっと夜まで友人の手伝いでアルバイトをしていたので遅くなったため、外で食べて変える異にしました。 少し食べていたので、そんなにガッツリ食べなくてもいいかなと思った時に、無性に牛丼が食べたくなって、目についた＜吉野家＞に入りました。
