世の中のうまい話

「馬の丈」やら～「みのや」は～普段使い～

馬の丈に～～ちょいちょい～～何回目だろう？？20回目位？？ひとり呑みが多し～～にほんブログ村日本全国ランキングまずは赤星と～イカ人参～～ボトルも一升瓶で入ってる～～ここのイカ人参は美味し！二杯は食う～～イカ人参は東北方面～山形？？？の郷土料理～お通し！！の何か？よりも～イカ人参が来る方が早い！！・・・・で、こちらも必ず食べる～ビーマンの馬肉詰め～生のピーマンの食感が好き！こちらも良く食べる～～ちくわに～ポテサラぶち込んで揚げました～的な～～馬肉のユッケ～～馬刺しより食いごたえあり～お得～～その他色々食べましたが・・・来る頻度が高いため～撮影～かつあい！！話は変わりまして～こちらも～普段使いしてる店～「みのや」千と千尋の神隠し・・・にて、デッサン～映画出演～兎に角～安くて美味い！これでも最近～値上げしました...「馬の丈」やら～「みのや」は～普段使い～

2024/11/30 05:24

「割烹 渡邊」にて～香箱蟹！

割烹渡邊に～～かなり来てる～～にほんブログ村日本全国ランキングもう15年位通ってます！割烹は～秋から春が良い～～夏は食材が少ない・・・！ハモとか鮎とか・・・夏野菜！今回は～晩秋？初冬？？その辺です！白子の茶碗蒸しから～モチのロンで～真鱈白子です！スケトウではありません！ビアで～喉を濡らし～日本酒にいく～～八寸ちっくな～柿と栗と枝豆の白和え鴨ロース味噌漬け、余市のアンコウ肝うま煮！そして～今回のお目当ては～～こ奴！香箱蟹！別名～セコ蟹とか～セイコガニ～ズワイガニの雌です！雄よりもかなり小ぶりですが・・・身、内子、外子、ミソ～～全てが楽しめてリーズナブル～割烹や寿司屋さんでほぐして～甲羅に入れてくれる～剥かんでええのも～好き～～身の下には～内子やら～外子やら～みそ！今日は絶対に～好物の日本酒～シン・ツチダが呑...「割烹渡邊」にて～香箱蟹！

2024/11/29 05:23

やきとり「勝春」に～再び～～今回は高い方のコース！

八王子で～新規の「勝春」に二度目～～にほんブログ村日本全国ランキング今回は～7,700円のコースで～前回は～本日していた予約済にもかかわらず～フライングで飛び込んで～安い方を実食！つい、数日前に来たばかりですが・・・・何か？赤星でスタート！自家製ピクルスがきて～ハツから～～焼酎ロックと～赤ワインを用意～～危険な呑み方！皮～～身が沢山ついた皮～～高級店ならでわ～白レバーパテトリュフのせ～～絶対に赤！！バケットにのせて～～赤と焼酎～～両方用意は～正解！サエズリ食道・・・・とメモってあったけど・・サエズリって～～舌～タンじゃないっけ？？クジラのさえずりは～舌だよね～ググってみたら・・・・焼鳥は気道もしくは食道らしい～メモってるの～～偉い！日本酒に移行～～珍しい酒らしい～～むね肉～茄子焼き～～と続き・・・大根の鬼...やきとり「勝春」に～再び～～今回は高い方のコース！

2024/11/28 05:56

やきとり「勝春」に初～八王子の新店です！

焼鳥屋さんの新店が八王子に～～しかも～横浜の「里葉亭」でキャリアを積んだ方が出店～都心も含め～高級焼鳥屋は結構行きましたが・・・・・・「里葉亭」が一番～だと思っています！その「里葉亭」の記事は・・・・こちらで！にほんブログ村日本全国ランキング期待に胸を膨らませ～～イン！因みに～～1年前の話です！当blog・・・・一年遅れでのアップとなっておりますが・・・何か？カウンターのみの店～～着席！コースのみ～～本日は安い方～5500円を選択～実は～次週に高い方のコース予約済なのです！まずは～～ハツから～いきなし焼鳥から来るのね！生姜がのって～～美味し～ピクルスがきて～自家製ぽい～～せせり～むね肉？？？聞くな赤に移行～～むね肉？？？だから聞くな！一味たっぷしで～え～と・・・・レバーやね！レバー美味し！タレで食うのが良...やきとり「勝春」に初～八王子の新店です！

2024/11/27 05:45

「昇龍」にて～二次会！熊谷です！

熊谷駅すぐの～金ちゃんにて～4人で呑みにけーしょん！にほんブログ村日本全国ランキング焼鳥やら～こんなんやら～～食い倒し！呑み倒し！〆の焼と丼も食い散らかしましたが・・・もう一杯！！4人から～本日泊りの二人で～～徘徊ちゅぅうう～～ビアBarチックな所に入ろうとしたら・・・ラストオーダー終わってた！徘徊してると・・・・出会った眩しい看板！昇龍～中華屋さんでもう一杯だけ吞もう～着席！深夜にもかかわらず・・・ほぼ満席！王道の街中華ちっくな～～〆はラーメンやな～まだ食うの？何にしよう？？営業時間の終わりが記されていない～～～回鍋肉とビールをください！食うのね！まだ！餃子もください！あんたら食い過ぎ！どちらも美味い～特に回鍋肉は絶品！ビールがすすむ～～・・・で～〆～～お店の方にお勧めを伺ったところ～味噌ラーメンを押さ...「昇龍」にて～二次会！熊谷です！

2024/11/26 05:33

ハッピー酒場「金ちゃん」に初～熊谷です！

休日前！仕事で・・・熊谷に来ています！仕事仲間と夜～呑ミニケーションする為に～本日～泊りで～明日は公休～呑み倒そう～～・・・で、ホルモン屋さんが美味しい店多いと聞いていましたが・・・素通りし～～～にほんブログ村日本全国ランキング本日、御一緒する方の馴染みの店～～「金ちゃん」へ～イン！昭和の雰囲気漂う～～良き店～～テーブルに着席！！！4人でやってます！まずは～ビアで乾杯～～金ちゃん～ランキングは～全部食う予定！とりあえずメニューを全撮影～焼き鳥、串焼きメインで～～魚も充実～～そそるツマミ多し！飲み物も何でもある～～二杯目迷うな～～カクテルまである～～撮影完了～～まずは～この店の名物～ネギどっさりもつ煮込みから～～一味もどっさりで食うといた！！続きまして～牛筋煮込み～～赤！赤と白があるらしい～～違いは知らんけ...ハッピー酒場「金ちゃん」に初～熊谷です！

2024/11/25 05:16

梶木（カジキ ）・メカジキ

頭とはらわたを取り除いた状態。梶木（カジキ）【語源】カジキは漢字で「梶木」、「加敷」とも書かれ、もともとは船底材の両側に取り付ける棚板の事。槍のように尖った長い上顎（うわあご）で、この板を突き破る事がしばしばあったため、「カジキ」と呼ばれるようになったとか。にほんブログ村日本全国ランキングカジキマグロのカツメカジキの頭とシッポ（角は切られてます）【旬】カジキは、マカジキ科とメカジキ科に分けられ、マカジキ、メカジキ、クロカジキ、シロカジキ、バショウカジキ、フウライカジキなどの種類が存在します。しかし、一般的に流通しているのはメカジキ。メカジキの旬は秋から冬。マカジキは非常に高級品として珍重され、料亭や高級寿司屋などで消費されています。マカジキの旬は春。産地では「桜カジキ」と呼んでいます。メカジキの煮付け【う...梶木（カジキ）・メカジキ

2024/11/24 23:59

11月24日は「和食の日」

11月24日は～～「和食の日」です～～「いい(11)に(2)ほんしょ(4)く」という語呂合わせであることが由来らしい～～もはや～～和食がない！！日本食やん！ま～和食＝日本食・・・やけどね・・・強引すぎる～～ネーミング！！！にほんブログ村日本全国ランキング一般社団法人和食文化国民会議によって制定された記念日だとか・・・・固い！固すぎる団体～～そんな国民会議あったん？？和食は2013年12月に～ユネスコの世界遺産に登録されました～～すごい！すごすぎる！！！！日本バンザイ！！！しかしながら｜｜世界三大料理はフレンチ・中華・トルコ料理！トルコて～～～～ここは～～日本食と交代やろ～～ま！今日は和食食いましょう～～寿司～蕎麦～うどん～刺身～天ぷら～すき焼き～お好み焼き～たこ焼き！ソース焼きそばに～～かつ丼～天丼～～う...11月24日は「和食の日」

2024/11/24 05:50

目光（メヒカリ）・アオメエソ

目光（メヒカリ）・アオメエソメヒカリの一夜干し【語源】一般的に「メヒカリ」と呼ばれていますが、「アオメエソ」が標準和名です。青緑色に光る目が由来です。この目は鮮度のバロメーターでもあります。赤く充血したものは鮮度が悪いもの・・・・透明感のある物を選んでくださいね。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】旬は、秋から初冬。最も脂がのり、美味しいとされています。しかし、漁は夏に盛んに行われているようです。【うんちく】似た物に「マルアオメエソ」と言うのがいます。見た目は非常に似ており、アオメエソよりやや太めで目が小さい事が特徴。同種であると言う学説もあるほど。流通上では区別なく「メヒカリ」で、出回っているようです。一昔前は、蒲鉾やさつま揚げの原料にしかならず、二束三文だったこの魚。今や高級魚。確かに味の良い魚です...目光（メヒカリ）・アオメエソ

2024/11/23 23:56

11月の第4土曜日～本日11月23日は～「鳥取県 松葉ガニの日」です～「あんこうの日」でもあり「牡蠣の日」でもあります～

11月第4土曜日・・・本日11月25日は「鳥取県松葉ガニの日」です～～何故この日なのか・・・・？？？？この日に鳥取県では松葉ガニ漁が始まるからです～～ズワイガニの刺身まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキング松葉ガニって～～結局はズワイガニ～～山陰でブランド化された名です！越前ガニも間人蟹（たいざがに）も同じズワイガニですよ～～越前蟹は～福井県でたいざ蟹は～京都です～～色、大きさ、形～などなど～ズワイガニを選別し～最上級のものにこれらブランド名が付けられます！しかし～ブランド蟹は高い～～1パイ～数万円しますよね～食える人良いけどね！！！だから～～今日はズワイガニ食えばええやん！！ズワイ蟹のにぎり寿司ロシア産で充分～～ロシア産と言っても北海道に近い海で獲ってるわけやから～～北方領土が帰ってきたら・...11月の第4土曜日～本日11月23日は～「鳥取県松葉ガニの日」です～「あんこうの日」でもあり「牡蠣の日」でもあります～

2024/11/23 19:47

11月23日は「牡蠣の日」～「あんこうの日」でもあります！

11月23日は牡蠣の日です～～～「あんこうの日」・・・・でもあります！この日は勤労感謝の日でもあり、祝日です。これは全国漁業協同組合連合会（＝漁協）が制定したそうです。制定されたのは2004年。漁協主導による「牡蠣（カキ）の日制定実行委員会」（委員長：服部幸應学校法人服部学園服部栄養専門学校校長）により制定されたとのこと。まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキング牡蠣飯この日は、古くは新嘗祭（にいなめさい）として収穫に感謝する日であり、現在は勤労感謝の日として「勤労を尊び、生産を祝い、国民互いに感謝し合う」日ですこの日にグリコーゲンをはじめとする栄養分豊富なカキを多くの人に食べていただき、日頃の勤労の疲れをいやしていただきたいという意味からこの日と決定したらしい～～牡蠣のにぎり寿司また、カキの需...11月23日は「牡蠣の日」～「あんこうの日」でもあります！

2024/11/23 05:44

明日、11月23日は「あんこうの日」

下関漁港はあんこうの水揚げ日本一。らしいです～～～↑意外じゃないですか～～？茨木でも福島でも北海道でもなく・・・・山口県下関！まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキングこのことをより一層、地元へ浸透させ、あんこうの消費拡大へとつなげていくことを目的に、11月23日を「あんこうの日」として制定したようです。↑浸透しとるんか？2010年（平成22年）に山口県下関市の下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会が制定。11月23日に下関漁港で「下関さかな祭」が開かれ、下関漁港は鮟鱇（あんこう）の水揚げが日本一であることから。また、鮟鱇の可食部分7ヶ所を「7つ道具」といい、「1+1+2+3」が「7」になることから。10月22日もあんこうの日～こちらは茨城県が制定～年二回ある～アンコウの日！とにかく～～今日は...明日、11月23日は「あんこうの日」

2024/11/22 05:43

袖烏賊（ソデイカ）・タルイカ

袖烏賊（ソデイカ）・タルイカ【語源】ソデイカの語源は、3番目の腕に、広い袖のような膜があるからと言う説とまるで袖のようなヒレが胴全体を覆っているからと言う2つの説があります。また、タルイカと言う呼ばれ方もします。これは樽のように大きいから・・・・。その他、赤イカ、ウシイカと言う地方名もあります。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】ソデイカの旬は秋。この時期、ソデイカ漁も最盛期をむかえます。ソデイカのステーキ【うんちく】食用の烏賊としては国内最大です。大きいものは胴だけで1メートル、重さ20k以上の物も・・・。元来、紋甲烏賊の代用として流通しましたが、今やお魚な売場でメインの商材となりつつあります。このタルイカは温暖な黒潮反流域に住み、群を作らない一匹狼です。【ブランド・産地】ブランド化はされていません。...袖烏賊（ソデイカ）・タルイカ

2024/11/21 20:19

11月21日は～「かきフライの日 」

牡蠣フライ11月21日は～「かきフライの日」です！香川県三豊市に本社を置き、各種の冷凍食品の製造販売を手がけられている会社「味のちぬや」さんが制定したらしい～「海のミルク」と呼ばれ、栄養価の高い牡蠣（かき）を多くの人に食べてもらうのが目的だとか。日付は牡蠣のシーズンとなる11月。そして21を「フ（2）ライ（1）」と読む語呂合わせから～「ラ」はどこいったんや～～まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキング厚岸の牡蠣フライ丼このパターン～～「海老フライの日」と同じやないか～い！ちなみに「海老フライの日」は6月21日！！海老フライの日は・・・・・・・・・ここで！ま！とにかく！今日はカキフライを食いましょう～～～二日後・・・11月23日に「牡蠣の日」が控えてますが・・・・・・・・何か？問題でも？にほんブロ...11月21日は～「かきフライの日」

2024/11/21 05:42

「キッチン 俺んち」で～満足できず～「あら井鮨」へ～はしご！

「キッチン俺んち」にて～にほんブログ村日本全国ランキングハンバーグやら～ステーキやら～ビーフシチューまでも～食い倒し～赤ワインは1本呑み散らかし～～ましたが・・・なんとなく・・・満足感が低いため～来ました！毎度のあら井鮨！帰宅途中に位置する店～ボトルは芋と麦～常備！とりあえず～カツオで～～いきなり～日本酒！既に～喉は濡れてますので～脂のって美味し！ゲソをもらい～酢味噌で～～カンピョウをツマミに～呑み倒し～ギョクで呑み散らかす～にぎりは～～サンマから～芽ネギが嬉しい～～～インドマグロの赤身をいただき～～に～う～～毎度の〆は～シーチキン巻き！！ここはこのシーチキン巻きが特に美味し！お替り～～もう一本！！動けまてん！！そりゃそうだ！ステーキから寿司まで～～フルコースやった！！そんなに食うなら～～大食いチャレンジ...「キッチン俺んち」で～満足できず～「あら井鮨」へ～はしご！

2024/11/20 05:14

キッチン「俺んち」に初～～八王子市中野上町です！

キッチン「俺んち」に初～～八王子市中野上町です！自宅から～徒歩25分ぐらい？？？一度来てみたかったので～～頑張って歩きました～～にほんブログ村日本全国ランキングイン！！英ちゃんグッズに囲まれてる～～おすすめメニュー～～～ウシがメインの店です！初なんで～～メニューを全撮影～ビアを呑みながら～撮影ちゅぅうう～～ポークもチキンもある～～肉中心！大食いチャレンジは流石にしないけど・・・30分5ポンド・・・プラス・・・何？？ハンバーグかな？？肝心な所切れてる！冬限定のビーフシチューそそる～～もつ煮は名物～絶対食わにゃ～～しかも～厚木生もつ使用～ファンキーな店やな～～常連さんがボトル入れて～夜な夜な～チックな～カラオケも出来る様です！まずは～名物のもつ煮から～～普通に美味しい～～味噌系かな？？ビールに合う～赤をボトル...キッチン「俺んち」に初～～八王子市中野上町です！

2024/11/19 05:02

海老香る 旨辛味噌ラーメン RE:唐唐郎（Re.TOTORO）に初～

海老香る旨辛味噌ラーメンRE:唐唐郎（Re.TOTORO）に初～にほんブログ村日本全国ランキング「博多長浜らーめん六角堂×$LOFTの～向かって右脇！通り沿いに看板が出てます～↑見つけにくいお店なのです！↑主役は海老出汁海老出汁はちょっと苦手ですが～一回は食うとかんと～有名店「樽座」も～ダメだった！一口目は美味いけど～～後半～ウッ！ってなる！入口～～旨辛らーめん専門店らしい～～海老出汁で旨辛？？？唐辛子のキャラ？？？？その名も～唐唐郎～～何食おう～～まずは～一番人気の～海老味噌らーめんでしょう～辛さ・・・デカ・・・・にビビりつつ～～まずは～試験管的な物から～山椒を～～すり鉢でする事から始まります！すれた！！！海老塩もあるのね！辛さ（ヘクト）は怖すぎる～～ヘクトパスカルちっくな単位？？？ひ・ひ・ひ・ひき肉メ...海老香る旨辛味噌ラーメンRE:唐唐郎（Re.TOTORO）に初～

2024/11/18 04:57

真鯊（マハゼ）・ハゼ

真鯊（マハゼ）・ハゼ【語源】ハゼの語源は、非常に答え難い・・・・。実は「ハゼ」とは、その姿形が玉茎(はせ)、男茎(おはせ)つまり、おチンチンに似ていることに由来するらしいです。「素早く馳せるから」と言う説もありますが、どうやら前者が、有力のようです。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】地域によってズレはありますが、名産の東京湾物は、繁殖期が冬季、産卵期が冬から春なので、旬は秋と言えるでしょう。【うんちく】一般に「ハゼ」と言えば「マハゼ」のことです。マハゼはスズキ目ハゼ亜目ハゼ科に分類されます。ハゼ亜目は世界に2000種以上、日本には350種以上もいると言われています。雑食性で小魚、貝類、藻類、ゴカイ類などを食します。大きな目が付いていますが、行動はこの目による視覚による事が強いようです。マハゼは成長の過...真鯊（マハゼ）・ハゼ

2024/11/17 07:48

黒鯛（クロダイ）

黒鯛（クロダイ）【語源】黒鯛の語源は暗配色の体色によるものである。関西地方では「チヌ」とも呼ばれ、これは茅渟の海（ちぬのうみ）大阪湾で多く獲れた事からきていると言われている。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】夏が一番美味いとされがちだが、最も美味いのは9月頃。秋口である。9月頃に瀬戸内であがる黒鯛は「鍋割りチヌ」と呼ばれ、鍋がわれんばかりに脂がギラギラ浮くとか・・・・。黒鯛のアクアパッツァ【うんちく】クロダイは出世魚のように、成長段階によって呼ばれ方が変る。10cm前後のを「チンチン」、20cmまでを「カイズ」、それ以上を「クロダイ」と呼ぶ。3～4歳までは雌雄同体で雄の機能しか持たない。（だからチンチン？・・・失礼！）5歳になるとほとんどが雌になり、産卵する。性転換する珍しい魚。産卵期は春から初夏。こ...黒鯛（クロダイ）

2024/11/17 05:51

「天竜」元横山店へ～マグロ次男と～

「天竜」元横山店へ～マグロ次男と来ました～たまには親マグロ小マグロ水いらずで・・・・にほんブログ村日本全国ランキングカウンターに着席～まずは瓶から～～キムチを頼み～～まずは塩物～～好物の牛タンを発注～前なら迷わず厚切りタン塩を発注してましたが～最近はリーズナブルで美味い～↑はしっこ盛りとか～タンスジを頼みます！牛タンはしっこ盛り～特に小マグロにはこれで充分！焼き倒しちゅぅう～～～美味し！そして～この店で皆が100％食う奴～和牛ホルモン盛り合せ～6～7種類500gで1690円！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!ミノやセンマイ～レバ～ハツ～ホルモン？？などなど～これだけで腹いっぱいになる～そして～美味い！焼き散らかしちゅうぅうう～～モヤシナムルで箸休め！ポテサラも食うでしょう～～豚足もください！焼肉屋であると...「天竜」元横山店へ～マグロ次男と～

2024/11/16 05:46

鬼頭魚（シイラ）

鬼頭魚（シイラ）【語源】シイラの由来は「秕（しいな）」です。これは殻ばかりで実のない籾（もみ）のことです。シイラも体は大きいが身が薄く食べるところが少ないからの総称の様です。また、シイラは漂流物に集まる性質を持っており、時には、動物の死骸などにも集まります。このことから、死人食（しびとくらい）などと言う地方名さえあります。他には若魚時代に群れで遊泳する様から、万匹（まんびき）や十百（とうひゃく）、そして、シイラという名は縁起が悪いからと、万作（まんさく）や金山（かなやま）という名で呼ぶ地方もあります。縁起が良い魚なのか悪い魚なのか？良くわかりませんね～にほんブログ村日本全国ランキングシイラの切身【旬】このシイラと言う魚の評価は様々～山陰や九州では人気がある魚であるが、それ以外では全く人気なし。ただ、釣り人...鬼頭魚（シイラ）

2024/11/15 23:50

11月15日は「昆布の日」

今日は昆布の日です！利尻昆布だけのシンプルな昆布鍋まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキング日本昆布協会では、毎年11月15日を『こんぶの日』と決めています。11月15日といえば「七五三」。この日のお祝いに、育ち盛りのお子さんが栄養豊富な昆布を食べて元気に育ってほしいという願い、また、昆布を食べる習慣をつけてほしいという思いから、1982年にこの日を『昆布の日』と決めました。更にこの時期は、その年に収穫された昆布が新昆布として市場に出回る時季でもあります。今日は昆布・・・食わへん？コンブ（昆布）【語源】昆布の語源は中国語説、アイヌ語説、日本語説の3通りあります。書物にコンブが登場する最古のものは中国の漢代初期以前で、「カンプ」と記されています。昆布という字が当てられるようになったのは紀元300年...11月15日は「昆布の日」

2024/11/15 05:41

「鮨 小山」で～晩秋の魚！

毎度の～小山～100回以上～来てる～八王子で都心店に負けない店は希少～最近できた～「ディズヌフ」と言うフレンチと～割烹「渡邊」～ここ！鮨「小山」以上～3店舗だと思います！にほんブログ村日本全国ランキングカウンターのみのお店～いつもの如く～～薄いグラスで生で～まずは～晩秋に肝パンになる～カワハギ刺し身にして～その肝と和えた奴～～真鱈白子は～これからが旬！カツオは秋は戻りガツオ～～茶碗蒸しが来て～～中身は～セコガニ～～解禁直後～セコガニは～ズワイガニの雌！香箱蟹とも呼びます～内子、外子、ミソ、身と全部楽しめる～小さいけどね！こんなん来たら～熱燗でしょう～あん肝の甘辛煮～～そして～今回は偉いお方4名で会食～そのお方がワイン好きという事で～～白を導入～自家製ガリが来て～～いつも通りイカから～～スミイカです！ケンサ...「鮨小山」で～晩秋の魚！

2024/11/14 05:34

餃子の王将やら～大安やら～まつともやら～寄せ集め！

八王子の餃子の王将に来ています！八王子に欲しかったチェーン店～コメダと王将！数年前に実現しました！その後～王将も何度か来ているのですが・・・・美味しくない！王将ってチェーンですが各店オリジナルメニューがあったり～スコブル美味しかったり～そうでなかったり・・・ま～～～そこが良い所なんですが！今回は～2年ぶり位に～もう一回来てみました～にほんブログ村日本全国ランキングいつも王道チックなメニューを頼むのですが・・・生姜タンメンが気になり～～発注～～餃子も食わにゃ～～イマイチ！！しかも～～餃子も今一歩！！マグロ君の口が肥えてしまったのか？？？ちっさいチャーハンも頼み～～味確認！やっぱ～イマイチなんだよね～～美味しい～王将～～出店して！八王子駅近くに！そう～既存は大阪なんで～～京都王将を求む！京都の方が美味しいと思...餃子の王将やら～大安やら～まつともやら～寄せ集め！

2024/11/13 05:29

八王子の老舗～「夕やけ」に～10年ぶり位？？

ぶらりひとり飯！SNSで調べて～開店時間に行ったら・・・開店前調べて行ったのに～鍵かかてっる～～ムキ―ガチャガチャ～～やったら～店主が出てきて～こんにちわ！にほんブログ村日本全国ランキング開けてくれた！10年ぶり～～4回目ぐらいかな～？お好み焼きは光輪に行きだしてから、他の店は疎遠に～ここは～もんじゃもある！もんじゃの美味さが・・・ちょっとわかるようになってきた今日この頃！関西人なんで・・・全くもんじゃの良さが分らんかった！そして～八王子のⅭ級グルメ～パンカツが食えるこの店！先日、パンカツの聖地的な～「やまと」で食べて～美味かった！過去、この店やら～他の店で美味いと思った事なかったけど・・・その「やまと」は～今や土日の夜しか店を開けない・・・・・・・故に～～～来てみた！ここのパンカツはどうか？？確認しに～...八王子の老舗～「夕やけ」に～10年ぶり位？？

2024/11/12 05:10

糸撚魚（イトヨリ）・糸撚鯛（イトヨリダイ）

糸撚魚（イトヨリ）イトヨリの寿司【語源】尾びれの上縁の一本が長く伸びており、これが糸をくりだすようにヒラヒラすることからイトヨリとついた。別名では「イトヒキ」、「サンジョウゴメ」とも呼ばれる。「サンジョウゴメ」は昔、イトヨリを一匹釣れば3升の米代になった為・・・。にほんブログ村日本全国ランキングイトヨリの丸揚げ【旬】産卵期が春から初秋のため、晩秋から冬にかけてが旬。【うんちく】イトヨリダイとも呼ばれるが鯛とはまったく関係なく、イトヨリダイ科の魚である。近縁種に「ソコイトヨリ」という非常によく似た魚がいるが、市場では特に区別せず、イトヨリで流通しているようだ。味の差もほぼない。強いて言えばソコイトヨリの方がやや身が柔らかい。この2種の見分け方は、「イトヨリ」体側に黄色の線が6～7本走るが、「ソコイトヨリ」は...糸撚魚（イトヨリ）・糸撚鯛（イトヨリダイ）

2024/11/11 23:55

11月11日は「鮭の日」

本日！11月11日は「鮭の日」です～！「鮭」は魚辺に、十一、十一と書くので・・11月11日が鮭の日となったようです。日本では、鮭と鱒を別物として認識しますが～英語ではどちらも「サーモン」。日本で言う鮭は、3種類！白鮭、銀鮭、紅鮭です～銀鮭は流通物のほとんどが養殖。一方～白鮭と紅鮭は100％天然です。この内、白鮭は季節や獲れる場所などにより、様々な呼ばれ方をされ、日本文化に深く根ざした魚です～まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキング時鮭イクラ丼鮭、鱒～合わせてサーモンと呼ばれます～～鮭、鱒を区別しているのは日本だけかもしれないですね～～基本、天然のサーモンは生では食べれません。アニサキスと言う寄生虫が居る事があり～～激しい腹痛をおこすからです。だから～～アイヌの人々はルイベで食べていました～～ア...11月11日は「鮭の日」

2024/11/11 05:40

目鯛（メダイ）

目鯛（メダイ）【語源】見たままですが・・・大きな目に由来しているようです。暗い深海び住む魚の為、目が発達しました～真鯛に似た白身なので名付けられたのでしょう～にほんブログ村日本全国ランキングメダイの塩焼き【旬】産卵期は冬から春にかけて・・・よって旬は秋となります。メダイの刺身【うんちく】スズキ目イボダイ科メダイ属の魚です。「鯛」と名に付きますが、鯛の仲間ではありません～いわゆる何ちゃって鯛の一種です。水深100～400㍍の底層に生息しています。稚魚は流れ藻について表層生活をおくります。成魚には模様はありませんが、稚魚には黒っぽい体に黄色がかった波状の模様があります。「せいじゅうろう」、「ダルマ」、「たいしょううお」などの地方名でも親しまれています。メダイを使ったイタリアン【ブランド・産地】ブランド化はされ...目鯛（メダイ）

2024/11/10 20:42

甘鯛（アマダイ）

アカアマダイ甘鯛（アマダイ）赤アマダイ塩焼き【語源】アマダイの語源は字のごとく「甘い」から来ている。新鮮な時は、ほのかな甘みがあるので、この名がついたとされている。名に鯛（タイ）と付くが真鯛とは何の関係もない。「あやかり鯛」の一種である。京都では「グジ」とも呼ばれる。にほんブログ村日本全国ランキング絶品！赤アマダイのしゃぶしゃぶ赤アマダイの兜焼きアマダイを使ったフレンチウニひしおソース【旬】産卵期は夏から秋。この為、旬は晩秋から冬である。赤アマダイ赤アマダイのにぎり寿司白アマダイのにぎり寿司【うんちく】アマダイは、アカアマダイ・キアマダイ・シロアマダイの3種類があり、見た目の色から来ている。最も漁獲量が多く、流通しているのがアカアマダイ。普通、アマダイと言えばアカアマダイと思ってよい。しかし、最も美味しい...甘鯛（アマダイ）

2024/11/10 05:45

二軒目は～「カブト」でウナギ！ 新宿思い出横丁～

念願の「ウッチャン」で～にほんブログ村日本全国ランキングもつ焼きを食い倒し～呑み倒し～白レバーのユッケなんぞも食い散らかし～～二次会は～すぐそばの～「カブト」ここも有名店です～運よくスッと入れた～そう～～ここはウナギの串～専門店～えり焼、れば焼がないのが残念！飲み物～～～まずは～黒で～～ヒレから～～結構~黒目のおいで立ち～～カウンター7～8名で満席～～カウンターから見た景色ヒレを丁寧に食いながら～～黒ビールを呑み干し～～日本酒に移行～～～危険だ！！そして～肝～～ちょっと～赤黒いおいで立ち～～あまり見ない色目～～しかし～～美味し！山椒、一味たっぷしで～～酒がすすむ～～〆は～蒲焼で！こちらは～意外に～白目なおいで立ち！美味しゅうございました！どれも～個性的で～美味しい～～良い店でした！！最後の日本酒がきいた～...二軒目は～「カブト」でウナギ！新宿思い出横丁～

2024/11/09 05:01

三顧の礼で～もつ焼き「ウッチャン」に～新宿思い出横丁です！

来ました～～新宿思い出横丁です！仕事仲間と～二人で呑みにけーしょん！にほんブログ村日本全国ランキングそして～～三度目にして～～やっと入れた～「ウッチャン」三顧の礼だ～～～イン！カウンターに着席！オープンと同時に満席！出待ち状態！まずは～メニューを撮影～聞いた事ない部位も多し！何食おう～～迷うな～～赤丸がおすすめなのかな？？飲み物も個性的な物多し！シロップがあるのもいい～～まずは～ビアで～～まずは～直ぐ来そうな～オニオンスライスを発注～卵が嬉しい～～赤丸がついた～マカロニサラダも発注～～美味い！！独特な～おいで立ち！串は好物のレバーから～メッサ美味い！ガリ味噌（右上赤い奴）をレバーに添える店は～特級クラスに良き！続いても～好物のタンを発注～～やってます！カシラ～～だと思う！？？見た目カシラっぽくないけど・・...三顧の礼で～もつ焼き「ウッチャン」に～新宿思い出横丁です！

2024/11/08 05:51

疣鯛（イボダイ）・エボダイ・シズ

イボダイ（えぼだい）【語源】イボダイと呼ばれるがイボのような突起物はない。えらぶたの後ろに褐色のまるい斑点がある。これが灸の後のただれ（いぼお）のように見える。イボダイの「イボ」は、「いぼお」からきている。にほんブログ村日本全国ランキングエボダイの干物【旬】産卵期は春から夏。底曳き網・定置網・刺網などで漁獲され、旬は秋である。エボダイの刺身【うんちく】大陸棚の底層近くで生息する。くらげ類などを食す。稚魚はくらげの下につき、触手の陰に隠れて生活する。体表からは粘液が出、この粘液がバターをぬったように見えるため、英名では「バターフィッシュ」と言う。エボダイの幽庵焼きこの「イボダイ」は、とにかくややこしい。東京では「えぼだい」と呼ばれることが多い。関西、長崎では「シズ」と呼ばれることが多い。これは長崎県的山（あ...疣鯛（イボダイ）・エボダイ・シズ

2024/11/07 23:56

本日、11月7日は「鍋の日」～～「釧路ししゃもの日」でもあります！

カジカ鍋まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキング11月7日は鍋の日です！立冬の日となることが多いことと、「いい(11）な（7）べ」の語呂合わせから～～メッサ強引グマイウェイちっくな～「ベ」・・・・はいずこへ？多くの鍋つゆを製造するヤマキさんが2001年に制定したらしいです～アンコウの鍋とアン肝を溶いただし汁あんこう鍋～味噌ベースあん肝溶き鍋と言えば・・・・魚！！！！！魚！ですよね！肉！・・・と言う人は～～チェンジ！日本人の鍋は魚でしょう～だって～～土地土地で～～郷土調理で鍋がある！ほとんど～魚やない？野菜も多いけど・・・肉はジビエ系だけチックやろ？ボタン鍋や～～熊鍋～～地鶏～銘柄牛～豚！言うても養殖やし！魚は～～天然物が多い～～肉と野菜は～～ほぼ養殖！てっちり魚は～～あるで～～石狩鍋に、しょっ...本日、11月7日は「鍋の日」～～「釧路ししゃもの日」でもあります！

2024/11/07 05:39

明日～11月7日は「釧路ししゃもの日」

生の本シシャモ11月7日は「釧路ししゃもの日」です！釧路地域ブランド推進委員会が制定しました。北海道釧路産のししゃもをPRする為だとか・・・・以上！それだけですが・・・・何か？問題でも？まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキング11月7日は・・・・ゴロ合わせも何もなし！釧路ししゃもの解禁日は10月末辺りだし・・・・北海道釧路の本チャンししゃもの旬の時季だからかな？？？ま！とにかくシシャモ～食いなはれ～～本シシャモの天ぷらそのまま焼いても～フライ！南蛮漬け～天ぷら！モチのロンで～干しシシャモでO・Kです！産地では鮮度の良い物は寿司にもにぎるとか～～食ってみたいのう～本ちゃんシシャモシシャモは二種類！北海道で獲れる本チャンししゃもと～カラフトシシャモ～～今回は本チャンの北海道産のシシャモの日だYO！...明日～11月7日は「釧路ししゃもの日」

2024/11/06 05:38

「光輪」が閉店！おばちゃん～早く元気になって！

毎度の「光輪」～～90歳近いおばちゃんが焼く～神戸のお好み焼きが最高！神戸どろソース～がある～唯一の店！マグロ君が生まれ育った兵庫～子供の頃食べたのと同じ味～故に～10年近く～通ってます！にほんブログ村日本全国ランキングいつもの如く～瓶でやってます！いつもの如く～お通しのおでん～～このおでんで煮る～スジをお好み焼きに使うのが～兵庫風～～この日は～日本シリーズ～～生まれてこの方阪神ファン！オリックスを打ち負かし～日本一になりました～～え～当blog～1年遅れのアップとなってますが・・・・何か？問題でも？今記事を書いているのは～2024年の～8月末！今年は無理かな～阪神⁉首位まで4ゲーム！非常にきびしい～～耳をツマミながら・・・アップする頃には結果が出ていると思いますが・・・優勝を夢見て～～おばちゃんの差し入...「光輪」が閉店！おばちゃん～早く元気になって！

2024/11/05 05:23

11月4日は「かき揚げの日」

サクラエビのかき揚げ11月4日は「かき揚げの日」です～冷凍食品の販売および研究・開発を行なっている、株式会社味のちぬや（香川県三豊市）が2012年（平成24年）に制定しました～かき揚げを多くの人に食べてもらうことが目的に作った日です～まずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキングイリコと紅生姜のかき揚げ記念日の日付は、かき揚げはうどんやそばなどの麺類に乗せて食べられることが多いことから、カレンダーの日にちの並びで「めんの日（11月11日）」の上に乗った位置となる11月4日としたそうです！要は「麺の日（11月11日）」の一週前っちゅう事ですやん！！！かき揚げと言えば・・・野菜と魚！！！！でしょ？！絶対に！！桜海老～小柱～～イカにホタテ～～やっぱ魚は欠かせない！今日は魚＆野菜でかき揚げ～～かき揚げ丼うど...11月4日は「かき揚げの日」

2024/11/04 05:37

車海老（クルマエビ）

車海老(クルマエビ）車海老鬼殻焼き【語源】車海老の語源は、煮ると色は紅色に変わり、形が車輪のように曲がるからと言う説と、丸まった時に縞模様が丁度、車輪のように見えるからと言う説があります。クルマエビは、大きさによって呼び方がかわります。10㌢以下（20㌘以下）のものを細巻（サイマキ）と呼び、15㌢ほどのもの、20～40㌘位のものを中巻（チュウマキ）又は巻海老（マキエビ）。それ以上のものをクルマエビ、さらに大きいものを大車（おおぐるま）と呼びます。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】産卵期が春～秋と長く、養殖も盛んな為、旬の限定が難しい魚です。地域・人によっては、春から夏が旬と言う人もいれば、秋から冬が旬と言う人もいるようです。流通量は夏と冬が多く・・なんとも限定が難しいです。しかし、食べて美味しいのは晩...車海老（クルマエビ）

2024/11/03 20:44

鯔（ボラ）・カラスミ

鯔（ボラ）・カラスミ【語源】ボラの語源は、はっきりと解っていません。強いて語るならば、丸みを帯びた体から、「太腹（ホハラ）」が転じたと言う説が有力です。なお、淡水にいるころの呼び名・幼名「イナ」は、稲の茎が腐るとこの魚になるという伝説から「稲魚（イナ）」に由来しています。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】「寒鰤（カンブリ）、寒ボラ、寒サワラ」と言われるように旬は冬です。泥臭いイメージのあるこの魚ですが、寒の時期に海で獲れる大型のボラは、身も締まり臭みもありません。しかし、秋には、腹に卵を持ちます。この卵を加工したものが・・・そう～日本の三大珍味の一つ、カラスミです。よってボラの旬は秋～冬としましょう。ボラの卵巣カラスミ【うんちく】ボラは成長と共に名前の変わる「出世魚」です。産卵の場所等は、まだ解明され...鯔（ボラ）・カラスミ

2024/11/03 05:49

「博多長浜らーめん 六角堂 × $LOFT」に初～八王子の新店です！

「博多長浜らーめん六角堂×$LOFT」に初～八王子の新店です！長浜ラーメンの六角堂とゴールドロフトがコラボした店らしい～$LOFT（ゴールドロフト）は～八王子のBar～2軒あります～朝方までやってるBarで食事も充実～故に～4次会とかで～深夜に行き～なんか食べる～～そんな感じで長～くお世話になっている店です～にほんブログ村日本全国ランキング今回の新店の脇で～違うラーメン屋も～海老出汁らしい～ここも近いうち来てみよう～イン！！長浜らーめんがメインだが～～夕方まで限定で食べれる～八王子ラーメンから～なぜなら～びこ～ず～SNSで見たら～メッサ美味そうだったから～味変グッズ！何これ？？高菜っぽい何か？が食べ放題だったので～味見～麺の方さは～～ふつうで～醤油ラーメンで硬いのは～ミスマッチ！店内の様子～～ｷﾀ━━━━...「博多長浜らーめん六角堂×$LOFT」に初～八王子の新店です！

2024/11/02 05:19

11月1日は「寿司の日」

アジ・・・11月1日は寿司の日です～！『寿司の日』とは、新米の季節でもあり、また、すし種になる海・山の幸がおいしくなる時期だということで、全国すし商生活衛生同業連合会が1961年に制定したそうです～！ちなみに・・・本格焼酎・泡盛の日でもあるようですよ～何でかはよう知りませんが・・・・魚以外は興味なしまずは～押しとく～？にほんブログ村日本全国ランキング天然本マグロ・・・トロ最高のマグロ北海道標津産・・マ印のイクラの軍艦巻き昔ながらの手もみのイクラは臭みもなく、皮も口に残らず・・最高！『シロイカ』のにぎり寿司シンコみる貝バラちらし赤貝ウニ煮ハマグリイワシの巻物炙り牡蠣金目鯛穴子塩＆タレ車海老イサキどう？食べたくなった？鮨！にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん...11月1日は「寿司の日」

2024/11/01 05:36