世の中のうまい話

黒鯛（クロダイ）

黒鯛（クロダイ）【語源】黒鯛の語源は暗配色の体色によるものである。関西地方では「チヌ」とも呼ばれ、これは茅渟の海（ちぬのうみ）大阪湾で多く獲れた事からきていると言われている。にほんブログ村東京ランキング【旬】夏が一番美味いとされがちだが、最も美味いのは9月頃。秋口である。9月頃に瀬戸内であがる黒鯛は「鍋割りチヌ」と呼ばれ、鍋がわれんばかりに脂がギラギラ浮くとか・・・・。黒鯛のアクアパッツァ【うんちく】クロダイは出世魚のように、成長段階によって呼ばれ方が変る。10cm前後のを「チンチン」、20cmまでを「カイズ」、それ以上を「クロダイ」と呼ぶ。3～4歳までは雌雄同体で雄の機能しか持たない。（だからチンチン？・・・失礼！）5歳になるとほとんどが雌になり、産卵する。性転換する珍しい魚。産卵期は春から初夏。この時季の物...黒鯛（クロダイ）

2021/10/31 06:03

「京華小吃 ジンホア」に～ちょいちょい！

一階ピザや～～二階～シュラスコ～～にほんブログ村東京ランキング三階は・・・・ジンホア～～中華です～～着席！！まずは～～生で～～プレモルが嬉しい～～え～～昨年の11月頃の話です。この日は～～初めて～コースで発注してみた。アラカルトでしか食うたことなかったので～～最初は～～クラゲをどうにかした物から始まり～～ほうれん草のソテーちっくな～～空心菜でないのが悲しい～～そして～～この店売りの小籠包～～各種～～コースは種類食えるのが良いね！！アラカルトだと～～一種頼むと4個くる～～春巻きやら～～唐揚げ的な～～ソルティードック的な物でやってます。エビチリが来たところで～～紹興酒に移行～～～～点心～～色々～～餃子系やね～～アップで↑何か？・・・・は・・・・知らん！忘れた！何これ出た焼き餃子もください～～～シンガポール～チキンラ...「京華小吃ジンホア」に～ちょいちょい！

2021/10/30 05:23

10月29日は「トラフグの日」

10月29日は「トラフグの日」です。～～「と(10）らふ（2）ぐ（9）」の語呂合せが由来となっているようです～「ら」・・・はどこ行ったんや～～～これまたゴーイングマイウェイなゴロ合わせです！まずは～押しとく～？にほんブログ村東京ランキング天然虎河豚のてっさちなみに～2月9日も「フグの日」2（ふ）9（く）のゴロ合わせから～～こちらは強引じゃない！！！もっと言うと～～9月29日もフグの日になっているようです～～また～11月29日は「いいフグの日」こんな高級魚～連月で食えるか！！天然トラフグの白子焼きフグの種類は500種類近くありますが、その内食える種はわずか22種類マフグやカラスフグ、サバフグ等は食える種に入りますが～最も高価で美味とされているフグの王様が「トラフグ」です！胸ひれの後ろに大きい斑紋があり、この斑紋が...10月29日は「トラフグの日」

2021/10/29 05:31

10月28日は～「おだしの日」

10月28日は～～「おだしの日」です！出汁＝魚・・・・でしょ？？？強引ぐまいうぇい？？まずは～押しとく～？にほんブログ村東京ランキング関西地域で飲食店を50店舗展開する株式会社太鼓亭(本社：大阪府箕面市)は、鰹節発祥の和歌山県印南町と連携して10月28日を「おだしの日」に制定いたしました。鰹節を焼く窯和食の要である「おだし」の正しい情報の提供と、美味しく、ヘルシーで体にも良い「おだし」の魅力を知ってもらうのが目的だそうです。昆布日付は素材の代表格である鰹節の燻乾カビ付け製法を考案した江戸時代の紀州印南浦の漁民、角屋甚太郎氏の命日（1707年10月28日）から～～。土佐の宗田節～～今日は良い出汁とって～～～呑もう～～食おう～～か？？？？うどんに蕎麦に～おでんに～鍋！！！出汁のきいた奴～～～食うべし！おでん昆布のお...10月28日は～「おだしの日」

2021/10/28 05:29

牡蠣（カキ）

牡蠣（カキ）牡蠣の天ぷら【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、殻を欠き砕いて身を取り出すことからと言う説がある。にほんブログ村東京ランキング牡蠣飯【旬】牡蠣は大別すると、夏が旬の岩牡蠣と、最も口にすることの多い「まがき」の2種類に分けられる。牡蠣と言えば一般に「まがき」であると言える為、今回は「まがき」を対象とさせて頂きます。牡蠣（まがき）の旬は、秋から冬である。北海道厚岸の蒸し牡蠣【うんちく】流通している牡蠣（まがき）は100％養殖物です。この牡蠣（かき）の養殖の歴史は古く、紀元前1世紀のローマ時代から・・・とも言われています。日本では、1673年広島県が最初。「海のミルク」と言われるように我々が必要とする栄養素を極めて多く含み、かのシーザーが兵士に牡蠣を大量に食べさせ、志気を奮...牡蠣（カキ）

2021/10/27 05:52

焼肉「天神」にて～～天神ロース～～

焼肉天神に～～ちょいちょい！にほんブログ村東京ランキングまずは～～生で～～～キムチをつまみに～やってます色々肉はありますが・・・・この店はロースなのです！！！自家製のチャンジャにて～～ビールをがぶ飲み～～きた～～天神ロース↑屋号の付いた肉！レモンタップしふりかけて～～軽～くあぶる程度で食べます。生でも食えるらしい～～タンも食わせてください！ファイアーまずはレモンチックで食うものから～やっつけます！このロースは～～レモンではなく～～生卵で食います～～ちょっと厚めの味付きロースを～～かるく炙って～～すき焼き風に～～～～～赤を所望～～レバーも食うでしょう～～焼き倒しちゅぅうう～～～～そして～～ロースの次にお勧めは・・・・↑これ！醤油ハツ！！！醤油に漬けながら焼く～～歯ごたえ最高～～ウーロンハイに移行～～ハラミも食わせ...焼肉「天神」にて～～天神ロース～～

2021/10/26 05:58

八王子の隠れ家フレンチ～「ヴァン・ペルデュ （Le Vin Perdu）」に初～

八王子の隠れ家フレンチ～「ヴァン・ペルデュ（LeVinPerdu）」に初～真っ暗～～看板も上がってない～～ネットでもなかなかヒットしない～～そんな~フレンチです。しかも～～八王子駅から徒歩15分と～立地も・・・この店～～～隠れすぎです。にほんブログ村東京ランキングまだ～「田なか」の看板のもとで営業しているこの店！行きつけの寿司屋～～「田なか」のあと地に出た店です～田なかは数年前ここから徒歩5分ほどの場所に移転しております。この近くにあるショットバー～「モダンタイムス」のマスターに教えてもらいました～このショットバーもたいがい～～隠れ家です！着席！！！手書きのメニューが良い～～ものごっつい種類の草の盛り合わせから行こう～～～あとは・・・・何にするか？？？物色ちゅぅうう～～アラカルトのみなのね～～この日は既に満席～...八王子の隠れ家フレンチ～「ヴァン・ペルデュ（LeVinPerdu）」に初～

2021/10/25 05:16

伊勢海老（イセエビ）

伊勢海老（イセエビ）【語源】イセエビの語源は江戸時代の儒学者貝原益軒（かいばらえきけん）の著書「大和本章」に「この海老、伊勢より多く来るゆえ、伊勢エビと号す」と書いている通り。ただし、江戸時代中期当時は、伊勢で獲れたものを「伊勢エビ」、鎌倉で獲れたものは「鎌倉エビ」と呼んでいたようである。にほんブログ村東京ランキング【旬】日本近海では茨城県以南から九州まで生息し、千葉・三重・静岡・和歌山が漁獲量のベスト4である。地域によって誤差はあるが、旬は秋。伊勢海老の味噌汁【うんちく】まずは雄と雌の見分け方から・・・。雌の足は腹肢につける卵の世話をする為、足先がハサミの様に分かれています。特に良く分かるのは、頭から5番目の足。鎌倉時代には伊勢エビの形が甲冑に似ているため、儀式や祝儀に用いられた。現在でも、結婚式などお祝いの...伊勢海老（イセエビ）

2021/10/24 05:43

割烹茶屋「いなき」に～ちょいちょい！

「いなき」に～～ちょいちょい～～にほんブログ村東京ランキング八王子駅周辺で～～美味しい蕎麦屋がない～～割烹ですが・・・ここ「いなき」の蕎麦が一番美味いかな？そして～～天ぷらも老舗らしい～～ここの天丼は安くて美味い～～創業以来～つぎ足しタレが・・・光る！まずは～～ビアで～～～お通しの何か？？？胡麻豆腐ちっくな？？？聞くなここの玉子焼きは絶品！その名も～～割烹の玉子焼き！そして～～ここの鰊の棒煮も絶品！！これがあれは～一生日本酒呑める～～付け合わせの～～昆布煮と～～ワサビの珍味も最高に酒に合う～生をください！カキフライを頼み～～ホタテのバター炒め～～天ぷら～～～〆は～～～蕎麦！！二八と～～十割あり！！！この日は珍しく～～デザート食うたらしい～～わらび餅？？？だから聞くな美味しゅうございました。にほんブログ村東京ラン...割烹茶屋「いなき」に～ちょいちょい！

2021/10/23 05:51

10月22日は「あんこうの日」

茨城県北茨城市の平潟港温泉で「あんこうの宿・まるみつ旅館」を経営する株式会社「魚の宿まるみつ」が制定しました～日付はあんこう鍋発祥の地の北茨城市で初めて民宿を営み、あんこう料理を全国に広めた同宿の創業者である武子光男氏の命日であり、「あんこう研究所」の開業日でもある10月22日にちなんで～～～「あんこう」の食文化を多くの人に伝えることが目的だとか・・・・記念日は2016年（平成28年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。にほんブログ村東京ランキングアンコウの鍋とアン肝を溶いただし汁しかし～～実は～～「アンコウの日」は～～年2回にあります。11月23日も～～「あんこうの日」・・・こちらは～～2010年（平成22年）に山口県下関市の下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会が制定。こっちの方が先...10月22日は「あんこうの日」

2021/10/22 05:16

最近～～口が～～ジンギスカン～～

メーメー牧場に～～行き倒し～～そう～～この時期・・・口がジンギスカン～～焼肉食うなら～肉食うなら～～ジンギスカン・・・状態でした！昨年の11月頃の話・・・・・にほんブログ村東京ランキングまずは～～ビアで～～自家製のチャンジャを発注し～～まずは～～生ラムから～～草がメインチックなところもある～～ジンギスカン！焼いております！厚切りの生ラム～～正式名称・・・忘却！とにかく～～生ラムです焼き倒しちゅぅうう～～一味タップし入れて～漬けダレ作成～焼けてきた・・・・食い倒しちゅぅうう～～モヤシを追加～～玉ねぎも追加～～肉汁を吸う～～この野菜がたまらない～～ジンギスカン！そして～～漬けラム～～漬けラムのどこかの部位？？出た見た目は生に負けるけど・・・結局これが一番美味くて安い！もう一回～～生を食わせてください！！！この日も食...最近～～口が～～ジンギスカン～～

2021/10/21 05:43

中華そば つけ麺「音七（おとしち）」に初～～三連荘～

不覚にも見落とし～行ってなかったラーメン屋さん～～「音七」に～～初～～八王子駅南口です。にほんブログ村東京ランキング太麺と～～細麵～～茹で時間の差のクセがスゴイ！あつもりが出来るのは嬉しい↑味玉が美味いらしい～～↑色んなラーメンがありますが・・・・↑トッピングも色々～ありますが・・・・・↑めし系も色々ありますが・・・・まずは～～ラーメンでしょう～～お勧めの味玉をトッピング～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!ラーメン～～お～王道の～八王子ラーメンや～～醤油ベースに玉ねぎ～～味玉をのせて食うといた～～ここのラーメン～～なかなか美味い～～レベル高し！！もっと早く来るべくだった～～・・・・・・と、いう事で・・・・数日後～～また来ました～～～この日のお目当ては・・・・噂のカレーラーメン～～↑美味そう～～プースも最高～～...中華そばつけ麺「音七（おとしち）」に初～～三連荘～

2021/10/20 05:15

10月19日は「イカの塩辛の日」

スルメイカの塩辛10月19日は～～「イカ塩辛の日」です～～～宮城県気仙沼にある塩辛製造会社「㈱小野万」と言う会社が申請～日本記念日協会に認定されました～～にほんブログ村東京ランキング10月はイカの旬である事～また！イカの足は10本である事から！！19日は・・・・・塩辛はイカを熟成させる～～熟成～じゅくせい～じゅうくせい～19せい～・・・・・・・・・・・・・・・・ばんざ～い！ばんざ～い！この日も～ダジャレちっくな～～～～ま！ともあれ～～塩辛を食いなさい！！！！あったかご飯に～～塩辛～～たまらん！蒸かしたジャガイモに塩辛とバターをのっけて～～たまらん！ビールやね！！！！どう～～？？？食いたくなったやろ？自分で作ってみるてのもえ～かも～～基本！ワタの大きいスルメイカで作るのがええで～～なおかつ～～船凍の冷凍イカを使う...10月19日は「イカの塩辛の日」

2021/10/19 06:09

串焼き「鈿（でん）」に～～移転前に最後かな？？

串焼き鈿に～～～来ました～通い詰めて～～早や十数年！！実は～～この後～～移転します～～より駅に近くなり～～店も3倍以上広くなります～～その記事は・・・また後程・・・にほんブログ村東京ランキングいつもの～～クリームチーズと～マグロの酒盗～～こ奴があれば一生ビール呑める～～すずのグラスにて～～生！まずは～～レバーから～～ごま油タップしで～～水曜は部位少ないよ～～～レバーが無い時も・・・有益な情報！ハツ？？？聞くないつもの如く～～コースを発注～～5本と7本コースがあります。炊き合わせなんぞを～挟み～～海老煎餅～～自家製で作った海老せんべいは最高～～こ奴はコース外～～追加注文です！ボンジリ？？？だから聞くなこの日は～～偉いお方がと三人で会食～～何か？の茶わん蒸しが来て～～焼酎に移行～～つくね塩～～～モモ？？？？聞くなね...串焼き「鈿（でん）」に～～移転前に最後かな？？

2021/10/18 05:39

柳葉魚（シシャモ）

柳葉魚（シシャモ）【語源】北海道のアイヌ伝説の中に「ししゃも」にまつわるものがあります。昔、飢饉の続いた貧しい村の娘が、病気の父親のために食べ物を探していると、川に落ちた柳の葉が魚になって泳ぎ始めました。喜んだ娘はそれをとって帰り、父親に食べさせました。孝行娘のためにカムイ（神様）が柳の葉を魚に変えたのだと言う伝説があります。にほんブログ村東京ランキング生の本シシャモ生のカラフトシシャモ本シシャモの天ぷら柳の葉をアイヌ語で「シュシュハム」といい、これが転じて「ししゃも」と呼ばれるようになったと言う説が有力です。漢字で書いても柳葉魚（ししゃも）。この伝説の影響を色濃く受けているようです。北海道のシシャモ【旬】シシャモは北海道を代表する魚です。和人が北海道に入り込む以前の大昔から、アイヌの人達の重要な食材でした。昔...柳葉魚（シシャモ）

2021/10/17 05:56

くずし割烹「katsui（かつい）」が・・・・閉店！

「かつい」です～～八王子の割烹～～です！味よし～価格もよし～場所もよし！で、良いお店だったのですが・・・・・・今年の1月頃？？に閉めてしまいました～～残念。跡地には都心で星を取った寿司屋が入りましたが・・・その記事はまた後日に・・にほんブログ村東京ランキング着席～～これは昨年11月頃に来店した内容です～この後も何回か閉店前に行ってますで・・・今後も数回アップがあります～まずは～～生で～～お通しの～～フグ皮と筍の小さい奴をどうにかした物～～そして～～あれば必ず食う奴↑マグロのタルタル？？？聞くな正式名称～～忘れた。本マグロを玉子で混ぜ合わせ～～食う奴！天然の本マグロ！！使用が嬉しすぎる～～ヒラマサの刺身が入ったと言うので発注～～これはビールには鉄板の～～クリームチーズに～カツオの酒盗～～「串焼き鈿」でも良く出る奴...くずし割烹「katsui（かつい）」が・・・・閉店！

2021/10/16 05:26

「餃子酒場」に～～初？？荻窪店です！

餃子酒場に来ました～～初？？？聞くなにほんブログ村東京ランキングチェーンだから・・・行ってるかも？？千歳烏山の餃子居酒屋は・・・これ？？だから聞くな誰か・・・おせーて！己で調べなさいお通しは～～韓国海苔～～・・・と～こんなん↑説明する気ゼロビールでかんぱ～い～～～今回は荻窪の～とある企業を訪ね～～その会社の偉いお方と～～呑みにけーしょん～～ピータンを食わせてください～～草も食うとかんと～～～餃子は食わんと駄目でしょう～～蒸し鶏をどうにかした物～～こんな物を食い散らかし～呑み倒し～～仕事の話をしてきました！！！！・・・以上！にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】「餃子酒場」に～～初？？荻窪店です！

2021/10/15 05:49

「チベッタ」に～～通い詰めて早や～十数年！

チベッタに来ました～～にほんブログ村東京ランキング通い詰めて～～十年以上～～何回来たやろ？？100迄は行ってないですが・・・近いかもね？？まずは～～ビアから～～すまん！待てまてん好物の鶏肉とチーズをどうにかした物を頼み～～いい加減に名称覚えなさいオードブル盛り合わせも毎回頼む～～最初に発注した物も中央にのってますが・・・もっと食いたいんじゃ！そして～～季節のプースーもお勧め～～この日は・・・・栗？？さつまいも？？？聞くな今日はどのワインにしようかな？？？こ奴に決めた！！！何故かって？？？知らん！忘れた！白エビを揚げたものを発注し～～こ奴は～ビールだね～～猪肉～～を～～どうにかした物？？？こればっかポルチーニ茸のクリームパスタもほぼ頼む～～赤ワインにメッサ合う！コッサ合う！リゾットも発注～～トリュフがけ～～ポルチ...「チベッタ」に～～通い詰めて早や～十数年！

2021/10/14 05:42

魳（カマス）

かます（カマス）カマスの大葉と梅肉はさみ焼き【語源】口が叺（かます）のように大きいからと言う説。叺（かます）とはムシロで作った口の広い袋。（穀物などを入れておいた袋）もう一つの説は歯が鋭い魚なので「カマ」は「噛む」が変化したものであるとも言われている。にほんブログ村東京ランキングカマスの開き【旬】カマスの種類によって変りますが、あかかます（本かます）は秋、やまとかます（みずかます）は夏です。【うんちく】カマスは世界に20種、日本では9種生息しています。日本で主に食用されるのがアカカマス（本かます）と、ヤマトカマス（みずかます）です。味は断然アカカマス（本かます）が美味しい。見分け方は、本かます（アカカマス）の方が黄色みがかっています。また、背びれと腹びれの位置が、上下ほぼ同位置にあるのがヤマトカマス。背びれの方...魳（カマス）

2021/10/13 05:40

「九州魂」に～～初～～

京王八王子駅出てすぐ～下倉楽器の上～～にほんブログ村東京ランキングお初です！！！九州魂～～博多でもつ鍋食うてから～～無性に食いたくなる事が・・・でわ～～～その魂～～～見せてもらおうか～～お～～いきなしのそそる～～鯨尽くし～～餃子もええな～～～〆はもつ鍋で決まり！！馬も良い～～～～きびなごも九州のお魚～～～この店のメニュー良いぞ～～あとはお味が如何なものか・・？？ビールのグラスもキンキンで～～良きスタート！！！お通しは枝豆～～と無難ちっくな～～とりあえず～～草を食うとこう～～パリパリサラダ的な～～正式名称忘れたえ～とこれは・・・・・鯨コーナーで最もそそられた～～～すじポン！！鯨のすじをポン酢で～～的な～～ちょい生臭い～～餃子も下さい！柚子胡椒が九州っぽい～～ちょっと・・・べちゃ・・・・残念。馬を焼きました～～チッ...「九州魂」に～～初～～

2021/10/12 06:33

今日は「鯛の日」

天然の真鯛10月の第2月曜日は「鯛の日」です～～～2021年は本日、11日です！三重県漁業協同組合連合会が制定しました～消費拡大と三重県の鯛をPRすることが目的・・・・だそうです！にほんブログ村東京ランキング鯛兜の煮付けこの日が国民の祝日の『体育の日』であることから～『体育の日＝タイ（イ）クの日＝鯛食う日＝鯛の日』・・・・・・・・ばんざ～い！ばんざ～い！駄洒落か！しかし～～2020年より～～「体育の日」は～「スポーツの日」となりましたが・・・何か？～東京オリンピックの影響で～すま！何にしろ・・・・食いなさい！鯛を！しかし～～鯛の日？三重県漁連？と言う事は～～真鯛だよね～三重で真鯛の養殖が盛んだから～でも、真鯛の旬は・・・・春やで～～～黒鯛とか目鯛（メダイ）なら～ベストマッチョン！なのに～クロダイ（黒鯛）メダイ（...今日は「鯛の日」

2021/10/11 06:10

10月10日は「マグロの日」

今日はマグロの日です！・・・・・「マグロ君の日」なのです！何か、くれ！いきなし！美味しいマグロを食べたいど～にほんブログ村東京ランキングマグロの王様本マグロ（クロマグロ）10月10日はマグロの日です～！美味しいマグロを食べましょう！726年（神亀3）9月15日（太陽暦10月10日）、山部赤人が明石地方を旅した時、鮪業で栄えるこの地を「しび（鮪）釣ると海人船散動あまぶねさわき」（「万葉集」巻六）と、歌に詠んだことから1986年に、10月10日を「マグロの日」としました。これに、付随し・・・、10月10日10・10で「とと（おさかな）の日」・・・・・・・ゴロ合わせで・・・マグロの日とか・・・、眼がパッチリ～メバチマグロ10月10日は体育の日・・・健康的な体育の日に健康的なマグロをたくさん食べよう～！などのキャッチコ...10月10日は「マグロの日」

2021/10/10 06:09

「インドラ」に～～ヒサのビサ～～

インドラに～～ヒサのビサ～～にほんブログ村東京ランキング数年前に～徒歩30秒の所に移転！店構えも奇麗になり～広くなりました～～メニューも少し増えた気がする～～今日は何食おう～～？？一通り～食うたな～～コンプリート済み！なにせ～～10年以上通ってますから～～レタス入りピタパン↑・・・これなんかは移転後の新メニューかな？まずは～～ビアで～～と言いたい所ですが・・・運転手につきノンアル！必ず食べる～～大根サラダ～～セットにもついてくるし～～ピリ辛の自家製ドレッシングが美味い～え～と・・・スパイシーブルスケッタ？？？聞くなパクチーは大好きです～～酒呑みて～～～～～この店の王道～一番人気の～カレーを発注～～スパシャルチキンカレー～～もう何回食うたことか～～～レタス入りピタパンに～～ライスも下さい！マトンのほうれん草カレー...「インドラ」に～～ヒサのビサ～～

2021/10/09 06:21

10月8日は「はらこめしの日」

ハラコ飯10月8日は～～～「はらこめしの日」です～宮城県亘理（わたり）町が制定しました～。にほんブログ村東京ランキング宮城県亘理町荒浜地区が発祥の地とされる「はらこめし」の美味しさを全国の人に知ってもらうことが目的だとか。「はらこめし」は炊き込まれたご飯の上に脂ののった鮭の切り身と大粒のイクラ（はらこ）を贅沢に乗せた宮城県を代表する郷土料理です～日付は10月は阿武隈川に鮭が上ってくる鮭漁の解禁の月で、8日は「は（8）らこ」の語呂合わせと、イクラの粒を縦に並べると数字の「8」に形が似ていることから～「ら」と「こ」は何処行ったんや～～？？？ごーいんぐ・まい・うぇいチックな～10月上旬には「荒浜漁港水産まつり」が開かれ、「はらこめし」の販売が行われるらしい～記念日は2016年（平成28年）に一般社団法人・日本記念日協...10月8日は「はらこめしの日」

2021/10/08 16:14

ジンギスカン 「メーメー牧場」は～安くて美味い～

メーメー牧場に～～オーケー牧場！意味不明な出だし！ジンギスカンが～～食いたい～～にほんブログ村東京ランキングまずは～～お刺身系をつまみに・・・・羊のどこか？？やってます！千枚漬けを箸休めに発注～～野菜を頼み～～ジンギスカンは～この野菜がきも！！肉汁を吸った野菜が美味し！生ラム系を発注～～鍋もセット完了～～こちらも生ラム系の・・・どこかの部位！？？作成ちゅぅううう～～どんどん～～生ラム系を追加～～↑これだね・・・特上生子羊～～焼き倒してます！ラムソーセージも食わせて～～ラムタン塩も食うたはず～～厚切りラムも食うたはず～～どれがどれか？？は自己分析しなさい！ラムせせりは・・・・・↑これだ！！！せせりのお隣は・・・・何？聞くな！作成ちゅぅうう～～～注目メニューなので～～マトンも食うとこう～～～しかしながら一番美味くて...ジンギスカン「メーメー牧場」は～安くて美味い～

2021/10/07 05:34

「ソウル グリル」に～小マグロと～～

ソウルグリルに小マグロデビュー～～～最近、通ってるグルメバーガー屋さんです～～にほんブログ村東京ランキングハンバーガーも目当てではありますが～～一番の目当てがこれ↑ブルックリンラガーの生！！！これを呑むために～～福生まで通ってましたが・・・八王子で呑める～嬉しか～～～本日は～～次男三男と～～ヒサのビサに～～親子マグロ長男は～って？？？～半同棲状態の為・・・ほぼ家に帰って来まてん！！ガーリックハラペーニョサルサバーガーそそる～～まずは～～ツマミから～オニオンリングで・・・・やってます！！！マカロニ＆チーズで・・・やってます！！こいつぁ～～～ワインのが合うかな～～つまみ系も充実～～～↑・・・・で三男は～～シンプルに～チーズバーガー～～次男とマグロ君は～～こんなん↑え～～～何バーガー聞くな食い倒しちゅぅうう～～～小マ...「ソウルグリル」に～小マグロと～～

2021/10/06 06:02

鮨 小山に～～行きすぎたかお～～

小山に通いだして～～はや10年以上～～100回以上は来てる～～150回ぐらい？？い来生たかお～～～にほんブログ村東京ランキングいつもの如く～薄いグラスの生から～～今日の一発目は～～秋刀魚から～～炙って～～サンマの肝と大根おろしのせ～～え～昨年の8月末～9月頃の話です。しかし～～サンマ、今年も高そう~て言うか獲れるんか？？？え～～この記事は～～今年の8月末に書いてます。この時点では・・・漁獲なし！平目の刺身が来て～～エンガワも手前に～↑三皿目～～～煮ダコに～煮アワビ~アンコウ肝の煮付け～～今日は4皿目があるのね！！カマスの焼いた奴～～カマスの焼き食い米一升～～と言う言葉があります～～美味い魚～～秋が旬！モチのロンで～～本カマス～～水カマスじゃないYO！米の汁を一升下さい！にぎりスタート！！！ケンサキイカから～～塩...鮨小山に～～行きすぎたかお～～

2021/10/05 05:22

真鰯（マイワシ）

真鰯（まいわし）マイワシの姿造り【語源】イワシは大きく分けて、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシと3種ありますイワシの名は、「弱し」から転じたと言われている。イワシの稚魚のほとんどが他の魚に食べられてしまうからである。また、鮮度落ちが早い為という解釈もある。にほんブログ村東京ランキング【旬】真イワシは日本中でとれる為、旬も地域によって異なるが、一般的には秋である。イワシの炙り【うんちく】真いわしは回遊魚であり、春に北上し、秋から冬にかけて南下する。この南下する「下りイワシ」の方が脂がのってうまい。イワシの煮付けイワシは大きさによって呼ばれ方が変る。小羽（こば）10cm以下のもの。中羽（ちゅうば）10～15㎝位のもの。大羽（おおば）16cm以上のもの。イワシは古くから大衆魚として、よく食べられてきました。あの...真鰯（マイワシ）

2021/10/04 19:36

10月4日は「鰯（いわし）の日」です～

真鰯（マイワシ）10月4日は鰯（イワシ）の日です～イ＝1、ワ＝0、シ＝4で、10月4日がイワシの日なんです。何やら無理くりな気もしますが・・・でも折角なので・・・美味しいイワシを食べてください～にほんブログ村東京ランキングマイワシの酢〆口に特徴あり～カタクチイワシ（セグロ・シコイワシ）イワシは大きく分けて3種類あります～マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシ。旬もそれぞれ違い、マイワシは秋、カタクチイワシは冬～春、ウルメイワシは春～夏です。今は秋、マイワシの季節ですね～眼がウルウル～ウルメイワシマイワシは、最も高価で美味しいイワシとされています。カタクチイワシはセグロとかシコイワシとも呼ばれ、春の名物シラスは主にこのイワシです。春の名物～生シラスウルメイワシは干し物など加工される事が多いですが、ここ数年、マイワ...10月4日は「鰯（いわし）の日」です～

2021/10/04 05:59

疣鯛（イボダイ）・エボダイ・シズ

イボダイ（えぼだい）【語源】イボダイと呼ばれるがイボのような突起物はない。えらぶたの後ろに褐色のまるい斑点がある。これが灸の後のただれ（いぼお）のように見える。イボダイの「イボ」は、「いぼお」からきている。にほんブログ村東京ランキングエボダイの干物【旬】産卵期は春から夏。底曳き網・定置網・刺網などで漁獲され、旬は秋である。エボダイの刺身【うんちく】大陸棚の底層近くで生息する。くらげ類などを食す。稚魚はくらげの下につき、触手の陰に隠れて生活する。体表からは粘液が出、この粘液がバターをぬったように見えるため、英名では「バターフィッシュ」と言う。エボダイの幽庵焼きこの「イボダイ」は、とにかくややこしい。東京では「えぼだい」と呼ばれることが多い。関西、長崎では「シズ」と呼ばれることが多い。これは長崎県的山（あずち）の港...疣鯛（イボダイ）・エボダイ・シズ

2021/10/03 05:34

オステリアル「ルナマーレ」に～通い詰めてます。

ルナマーレに通い詰めてます～～なぜならびこ～ず～～美味しいから～ピザの世界大会で～三位になったオーナーシェフの店～美味いに決まってる～～にほんブログ村東京ランキング炭酸水↑・・・・・本日は車で来店につき～ノンアルコール！！八王子は八王子なんですが・・・・めじろ台！！電車で来るには～結構不便！！今回は～車で来ちゃいました～～車なら～～5～6キロなんで～～スグ！！しかし～～呑めない！！まずは～～～これ↑焼きイチジクゴルゴンゾーラ～そそるやろ？？草も食うとこう～～サラダです！洋ナシとルーコラと生ハムのサラダ～～～どう？？そそられまくりやろ？？季節のフルーツを取り入れた料理が良き！！！本日のおすすめ料理～～～↑そして～～ピザ！！早々と～～ノンアルコールなんで～～つまみ要らず！！ハーフ＆ハーフが嬉しい本日のおすすめピザか...オステリアル「ルナマーレ」に～通い詰めてます。

2021/10/02 06:08

10月1日は～「醤油の日」です～

10月1日は「醤油の日」です～～日本醤油協会等の醤油関連団体が2003年に制定しました～「10」が干支で「酉」にあたり、酉が瓶（かめ）に由来する象形文字である事と、「醤油」という語に「酉」が含まれることに由来しています～まずは～押しとく～？にほんブログ村東京ランキング大間の本マグロ「10」は理解しましたが・・・・1日の「1」は？？？？？？？？？？？？？10月10日の方が良くない？？どうせなら？？「マグロの日」とかぶるから？？？寿司屋では～「むらさき」って言いますよね～～サバのにぎり寿司そうそう～～「醤油の日」に「寿司」食おう～～刺身も醤油やん～～鯵の刺身煮魚にも醤油使うし～焼き魚にも醤油かける～～醤油＝魚・・・・・でしょ？マガレイの煮付けとにかく・・・・魚を食うべし！エボダイの塩焼き秋刀魚の塩焼きにほんブログ村...10月1日は～「醤油の日」です～

2021/10/01 05:55