世の中のうまい話

鰊（ニシン）

鰊（ニシン）ニシンの燻製焼き【語源】身が二つに割れるから二身と言う説。また、卵（数の子）が多い事から「妊娠魚」から来ているとか、色々な説があります。ニシンの煮付けまた、「鯡」とも書き、ニシンは魚に非ず（あらず）海の米なり。と言われ、中国でもこの字が使われます。これは、松前藩がニシンを重要な食糧とみなした事から来ています。そして、「春告魚」と書いてニシンと読む事もあります。同じ字で「メバル」とも読みます・・・！ややこしいですね！干しニシン（ひらきニシン）【旬】春を告げるのがニシンの群来で、その昔、3～5月の北海道周辺はニシンが産卵の為に沿岸へ押し寄せました。この時期がニシン漁の本番で、「江差の五月は江戸にもない、出船入り船三千隻」と唄われました。そのニシンも今や、ほとんど来なくなってしまいました。銭函駅小樽近くに...鰊（ニシン）

2021/03/31 23:32

「きたの」で～～途中下車ひとり吞み・・・・末期や！

え～～「きたの」に来ました～～会社帰りは～京王八王子駅下車・・・ですが・・・・・・・・ひとつ前の北野駅でぶらり途中下車！しかも～ひとりで・・末期や！！！にほんブログ村東京ランキングここの焼き鳥で呑みたくて・・・ぶらり途中下車してもうた！え～～変わらずですが・・・改めまして～メニューを～～部位の種類のクセがスゴイ！！そして～～鮮度抜群～～美味い！結構安い！！良い店です！！お通しの～～メカブをどうにかした物～～お通しも～～にくいね！！今日は～～一人だし～～いきなし～～熱燗からいってます！危険ポテサラを頼み～～もつ煮込み～～～そして～～この店一押しの串↑あみレバー～～こいつは絶品！！レバーを～～何か？のアミで巻いて焼きました～的な～～まったくわからん？そして～～これも好き～～ピーマンの塩昆布和え～～生のピーマンに塩昆...「きたの」で～～途中下車ひとり吞み・・・・末期や！

2021/03/31 06:59

麵屋 「土竜（もぐら）」に～～二度目～

土竜に～～二度目～～結構、美味しい？？八王子駅北口に美味しいラーメン屋が少ない？故に・・・結構入ってます！「圓（えん）」・・・が美味しかったのですが・・・オーナーが変わり味も変わり～～値段も上がり・・・「拓真」・・・と言う美味いラーメン屋もできましたが・・・大差なし！「いっぱし」もできたけど～～味噌ラーメンは人気薄！最高の八王子ラーメン～「一麺」は～夜10時にしか開かないし・・・にほんブログ村東京ランキング・・・と言う訳で～～来ました～～自家製の唐辛子～～前回ラーメン食ったので・・・今回はつけ麺にしよう～～運が良ければ当たるらしい↑こう言うの当たった試しなし！↑こだわりを改めて・・・・読みなさい！・・・・だ。そうです！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!つけ麺！！！具沢山！チャーシューはやっぱり当たらず！トマトと...麵屋「土竜（もぐら）」に～～二度目～

2021/03/30 06:36

お菓子～～寄せ集め～～

ヒサのビサに～買いました～～高幡不動駅近くのケーキ屋さん！FUJIU（ふじう）で～～にほんブログ村東京ランキング↑こんなんを・・・高幡不動に住んでいる頃～良く買った！！隣りのマロニエもよく行きました～高幡ロールが美味かった！プリンに～～モンブラン！ショートケーキ！！かわらず・・・美味かった！！話はかわりまして～～コンビニスイーツ！牧場スフレプリン！このアイスバージョンがインスタでバズったよね～～普通に美味しかった！話は～～また変わって～～ガトーフェスタ原田の～～ラスク！！まだ20年なのね！！飛ぶ鳥落とす勢いで～～出店！！そして～～メッサ売れてる～～確かに美味い！！！！普通のラスクが好き！！チョコとかで・・・コーティングしないで！！カルピスバター使ってるらしい～～だから美味いのか？？・・・・で、脳内があま～い・・...お菓子～～寄せ集め～～

2021/03/29 06:45

桜海老（サクラエビ）

桜海老（サクラエビ）【語源】生きている桜エビの体は透明で、赤色の斑点状の模様があります。茹でると不透明となり、体色は桜色となり、このことからサクラエビと命名されました。また、桜の咲く時期に多く漁獲される為、命名されたとも言われています。主産地である静岡県では、このサクラエビを県魚にして指定ます。桜海老と新茶のかき揚げ【旬】桜海老の漁獲量は、年によって増減が激しいのが特徴です。この原因は解明されていませんが、資源保護のため春漁が3月末から6月上旬、秋漁が10月末から12月末と漁の期間は限定されています。つまり春と秋の2回旬がある事になりますが、名前の由来どおり桜の季節、春を旬とするのが妥当でしょう。漁師さんに言わせると、「春の桜海老は魚体も大きく高値がつくが、本当に美味いのは12月末に獲れる物だ」・・・と「殻の柔...桜海老（サクラエビ）

2021/03/28 07:31

白海老（シラエビ）

白海老（シラエビ）【語源】字のごとく、白い海老・・・・から来ていると思われます。干しシラエビ【旬】シラエビ漁期は4月から11月までと長いです。しかし、殻が柔らかく、美味いとされるのは6月ぐらいまで。また、春先、魚売場に桜海老（サクラエビ）と共に並ぶ事から、旬は春としましょう。【うんちく】エビ目オキエビ科シラエビ属の魚です。体調7㌢ほどの浮遊性の海老です。昼間は水深150～300㍍の海中を浮遊し、夜になると、水深100㍍以浅に浮上し、明け方深みに戻ります。この夜から明け方までが絶好の漁期となります。生きてる時は透明感がありますが、死ぬと乳白色に濁ります。産地以外では、透明感のあるシラエビには、なかなかお目にかかれないでしょう。白海老のにぎり【ブランド・産地】「サクラエビの代用品」としてのイメージが強かった白海老。...白海老（シラエビ）

2021/03/28 07:29

「鶯締庵」に～～ちょいちょい！

美しい庭～～～週末には琴のライブ演奏も一興～～そう～～「鶯締庵」です！にほんブログ村東京ランキング本日のコースメニュー自己分析しなさい！！この店の良い所・・・・雰囲気最高～～料理も結構うまい～～そして～安い！！何より良いのは～メニューがあるから～アップが楽！手抜きする気満々！着席！！！まずは～～こんなんから↑ひな祭りシーズンだったので・・・こんなん↑え～～去年、2020年の話ですが・・・・何か？灯りも点いて～～雰囲気あり！料理は・・・・メニューにて自己分析しなさい↑こんなんが来て～～～～冷酒に移行～～～サワラの刺身がうれしい～～初春やね～～こんなんが来て～～こんなん↑山菜が春らしい～～〆のご飯が～～この店の楽しみ～～本日は・・・・ノドクロとカニの土鍋ご飯～～こいつはそそる～～たいへん美味しゅうございましたこの飯...「鶯締庵」に～～ちょいちょい！

2021/03/27 07:47

みそ処「麺屋 いっぱし」に～～初～～

八王子駅近くに～～移転してきた～麵屋いっぱし～～にほんブログ村東京ランキング味噌ラーメンの専門店らしい～＾少し並んで～～入店着席！！メニューを物色ちゅぅう～～色んな味噌ラーメンが・・・・目移りするな～～何から食うべきか？？屋号のついた～いっぱしみそらーめん↑普段ならこれに飛びつくのですが・・・・考えちゅぅうう～～味噌じゃないのも少しあり↑この店のこだわりらしい～～↑八丁味噌もそそるな～～ありすぎて・・・決まらん！西京味噌まであるぞ～～屋号が付いた商品に行かなかったのは・・・これ↑おすすめ！！これをうたっているのは～メニュー中～～二種のみ！この信州みそラーメンと～～濃厚みそらーめん～のみ～～・・・・・・・・という事で～おすすめから攻めることに～信州にしといた！！！けっこう薄め～～？？上品なみそラーメン？？そんな感...みそ処「麺屋いっぱし」に～～初～～

2021/03/26 06:42

移転後～新生「泉や」に～初～

「泉や」に～久々～～実は移転したんです！前は噴水ビルの二階～～わかり辛い所でしたが・・・今回は～良い場所かも～？にほんブログ村東京ランキング二階に上がり～入店！！店内満席～～大繁盛～～そして～～かっこいい～～龍があしらわれてる～↑今回は～偉いお客様と二人で～～座った瞬間～～お勧めのお魚や～野菜や～肉が～～この鴨、食いたいな～～白アマダイ～～食いたいな～～メニュー～～まだ他にも～～カンパチのカマに～マグロのカマもある～こんな感じで～～お勧めされております！再び～～メニュー～～どう？？食べたいものある？？なかなかの達筆！！！まずは～～銀杏からいこう～～あん肝もいっとこう～～臭みなく～美味しゅうございました！自家製のカラスミは食うとかんと～～珍味は続くよどこまでも・・・・大根に巻いて食います～～そして～～白アマダイの...移転後～新生「泉や」に～初～

2021/03/25 06:32

鰆（サワラ）

鰆（サワラ）サワラの炙り刺身【語源】さわらの「さ」は「狭い」と言う意味で、わらは「腹」、体が細長く、腹が狭くみえた為。別名のサゴシは「狭い腰」からきたもの。サワラの木の芽焼き【旬】「鰆（サワラ）」は魚辺に春と書くことから、代表的な春の魚であるといえる。しかし、地域によって異なる。関西地方・瀬戸内では5～6月の春が旬だが、関東地方・駿河湾、西伊豆などでは12月以降の冬が旬である。特にこの時期のサワラは「寒サワラ」と呼ぶ。サワラ幽庵焼き【うんちく】沿岸の表層（水面近く）に生息する。但し、秋から冬にかけては外海のやや深いところに移動。イワシ類、サバ類などを主に食す。産卵は春から初夏。内湾では春から秋にかけて、外海では秋から冬のかけて、定置網・流し網などで漁獲される。近年、瀬戸内海では漁獲量が激減している為、種苗放流の...鰆（サワラ）

2021/03/24 23:35

「J.S. BURGERS CAFE （ジェイ エス バーガーズ カフェ）」で～グルメバーガー～

グルメバーガーを食べに～～来ました～～～この頃（1年3か月前）～グルメバーガーがマイブームでした！ドラマ・・・女子グルメバーバー部の放送前！時代の流れの先を行く～～マグロ君です！にほんブログ村東京ランキング・・・・で、来たのは～新宿にある「J.S.BURGERSCAFE」です！新宿にはもう一店人気のショーグンバーガーがありますが・・今回は～～こっち～～～ショーグンはドラマに出ましたね～～モチのロンで～～後日、行きました！何食おう～～？？？迷うな～～～とりあえず～～サラダバーで～草をチャージ！ホットで行こう～～～90度を超え～～140度右に頭を傾けてみなさい！こいつは～～目移りするぜ～～～冬ですが～～あったか席にて～～製造待ち～～サラダを食い倒し～～コーヒー飲んで待ってます！いや～～これは～～10回来ないとコンプ...「J.S.BURGERSCAFE（ジェイエスバーガーズカフェ）」で～グルメバーガー～

2021/03/24 06:43

「MARUGO GRANDE （マルゴ グランデ）」に～初～二次会です！

飛び込みで入った～新宿のふじ屋にて～～にほんブログ村東京ランキング肉刺し系を食い倒し～呑み散らかし～美味かったな～～この肉刺し↑二次会も飛び込み～～ふじ屋からすぐの～～マルゴグランデ！！！バー的な？？レストラン？？カウンターに着席！！赤と白を同時多発でやってます！散々食うてきたけど・・・気になるメニューがあるので少しつまもう～～ホタテとキャビアのカルパッチョは・・・・気になるでしょう～ワインと言えば～～キャビア！いや！シャンパンか？？もう少し・・・キャビアかけてください！ハーモニーとなって・・・ようわからん！キャビアを食うたら～～フォアグラもいかんと～～世界三大珍味～～・・・・で、フォアグラのソテーを発注～～こんなん来たら・・・赤をがぶ飲みでしょう～～遅ればせながら・・・ボトルで発注～～あんたら呑みすぎ！パンも...「MARUGOGRANDE（マルゴグランデ）」に～初～二次会です！

2021/03/23 07:04

「ふじ屋」に～～飛び込みで～初～～新宿です！

新宿に来ています。正確には新宿三丁目？聞くな伊勢丹の隣りあたりの～飲食店街です～～ふじ屋にするか？？？？にほんブログ村東京ランキングまつ・・・にするか？？迷い～～海の幸～山の幸か？？煮込み～～肉刺しか・・・？？？ふじ屋に～～イン！肉刺しと言う言い回しに負けた！美味そうやん！入ってみると～～満席！！運良く15分待ち位で入れた！これは～ついてる～そして～～当りの予感！！メニュー～～肉刺しの種類充実～～鉄板焼きも嬉しい～～迷う～～何食おう？？？しかも～～安い～～はやるはずだ！まずは～～お通しの～～味噌キャベツ的な物で～～やってます！・・・ビールのグラスは銅～～まずは～～タン刺しから～～ネギたっぷしが嬉しい～～肉刺しの鮮度・・・はんぱね～ポテトサラダ～明太子ソース～～ちっくな～＾次は～～名物の～～煮込み～～濃い目で美味...「ふじ屋」に～～飛び込みで～初～～新宿です！

2021/03/22 06:56

針魚・細魚（サヨリ）

針魚・細魚（サヨリ）【語源】サヨリの語源は多く集まるという意味の「沢寄り」が転訛したと言う説。細いという意味の「狭」と古語でサヨリを指す「よりと」が合わさったと言う説の2つがある。サヨリのにぎり寿司おぼろのせ【旬】旬は春。銀白色に輝くサヨリが店頭に並びだすと春はすぐそこまで来ている。「春の気品高い魚」と形容されるほど。しかし、秋も美味しい。産卵期は4～8月。サヨリの煮物【うんちく】サヨリは別名「かんぬき」とも言われ、これは形が角材の閂（かんぬき）に似ているから。サヨリの種類は世界で80種以上、日本近海では、「せんにんさより」、「ほしさより」、「なんようさより」など11種生息する。英名は「半分のくちばし」と言う意味のhalfbeakと呼ばれる。サヨリは海水から汽水域、淡水域にも侵入し、音などに非常に敏感で、外敵に...針魚・細魚（サヨリ）

2021/03/21 19:41

飯蛸（イイダコ）

飯蛸（イイダコ）【語源】正徳2年に作られた「和漢三才図会」に、「味は蒸飯の如し、故に飯蛸と名付く」とあります。早春のイイダコは、胴に飯粒に似た卵がびっしりと入る事から、この名が付いたと思われます。地方によっては「一口蛸・子持蛸・石蛸」と呼ぶようです。イイダコの酢味噌和え「蛸」と書く様になったのは平安時代で、は本来はクモを意味していたとの事。「タコ」の語源は諸説あり、手のあるナマコの意味で「手海鼠（てまなこ）」が変化したとか、また、手が多いという意味の「手許多（てこら）」であるとか、股が多い「多股（たこ）」からきているなどの説があります。【旬】魚で卵を持ったものは「子持ち」と呼びますが、イイダコの場合は「いい持ち」と呼びます。イイダコは十数センチの前後の小型のタコです。川柳に「飯蛸は丸かぶりして味が出る」とある様...飯蛸（イイダコ）

2021/03/21 06:56

「寿がきや らーめん」～青春の味！を本場名古屋で！

山虎にて～～にほんブログ村東京ランキング味噌カツや～エビふりゃ～～味噌おでん～～手羽先と～～名古屋飯を食い倒した後～～やって来ました～～ここ！！寿がきや～～～名古屋発祥のラーメン屋さん～～懐かしい～～兵庫県加古川の高校に通ってたマグロ君！！ニッケパークタウンと言う商業施設が突如～出現その中に出店してた「すがきや」～～サッカー部の練習後～～よく食べたな～～当時は・・・確か・・・200円ぐらい食えた気がする～・・・で、これがそのラーメン～～↑なんか高級感が上がってる感じ～～値段も上がったけど～～この白いスープが独特で好き！トンコツほどコッテリでなく～あっさり！どちらかと言うと塩？？チャーシューはペラペラで薄いけど～～美味い！！ホワイトペッパーがメッサ合うラーメン～～味は・・・・大きくはかわってなかったが～～違うマグ...「寿がきやらーめん」～青春の味！を本場名古屋で！

2021/03/20 07:14

「山虎」にて～～名古屋めし！初です～

食べログで調べたら・・・上位～～「山虎」に来ました～駅前のすっごいビルの上！！ホテルの上とかビルの上の店は～～大外しはないけど～～大当たりもない～～そんなイメージを持ってるマグロ君！！はたして・・・いかに？？？ビルの上は家賃高いし～水を上げるだけでも高い～～設備投資大～～だから～～良いコスパが出せない！！多分？？にほんブログ村東京ランキングここは～どうでしょうか？？？メニュー～～申し遅れましたが・・・名古屋です！名古屋仕事仲間と～～静岡の仕事仲間～4人でやってます！そそるメニューやな～～流石～～人気店！食いたいもんがありすぎる～～しかし～～今日は4人！！色々食えそう～～三英傑を配した愛知～～三英傑が愛した～赤味噌のおでんが目当て！！その前に～～お通しの草発注して～～来るのを待ってます！！まずは～～ビアから～～こ...「山虎」にて～～名古屋めし！初です～

2021/03/19 07:08

移転後 新生 「洋食 おがわ」 西八王子

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!洋食～おがわ～～にほんブログ村東京ランキング西八王子です！以前は八王子にありました～～味源ラーメンの隣りローカルな説明！通ってたのですが・・・移転してからは来れず～この日、初～～～上は～噂に聞く「わさび」居酒屋です！息子さんがやってるとか・・・？ビルを一棟買いし～～親子で商売～～素晴らしい～～店内の様子～～アットホーム～～八王子にあったころ～小マグロと行ったら～いつもジュースサービスで出してくれたご主人！！！元気かな～？？メニュー～～かわってない！！！そのままや～～全部～食うたからな～～今日は何食おう～～？？？チキンソテーを久々に食いたくなった～～カレー味のパスタの付け合わせが嬉しい～～そして～～ポークカツレツも食いたい～～こんな感じで～～オムライスも食いたいな～～～あんたら・...移転後新生「洋食おがわ」西八王子

2021/03/18 23:12

「うな正」 熱海

昨晩は食うたな～～旅館で懐石料理を食い倒し～～その後～～オムライスやら～～にほんブログ村東京ランキングラーメンやら～餃子を～～熱海の石川屋で食うてしもうた！翌朝～～旅館の朝食をいただき食うんかい！再び～～湯河原から～熱海へ～～食べログ上位のウナギ屋発！！「うな正」～～お昼に入るしかないでしょう～～食うのね！まだ！鹿児島産の新仔を使用してるらしい～～新仔がそそる～～新仔とは～～同年に池入れして育った～ウナギです！着席！！本日は運転手のため～～ノンアル！二階の店からは～熱海の商店街が見下ろせる～～店内の様子！！狭い！！！10人ほどで満席！なに食おう～～？？？？女将に～並、上、特上の違いを確認！！想定通り～～ウナギの大きさの差！！・・・・・ならば～～並で良いでしょう～～運転手には酷なおすすめ！！！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ...「うな正」熱海

2021/03/18 19:10

ラー麺「石川屋」 熱海

本日のお宿～大野屋で～～わんこ懐石し～～にほんブログ村東京ランキング熱海の花火をみた後～～～来ました！！！ラー麺石川屋！！！初です！食べログ上位～～～ならんどる～～～20分ほど並び～～着席！屋号の付いたラーメンは食わんとね～～アグー豚、使用らしい～～1300円と高いけど納得！美味しい食べ方も説明あり！メニューも豊富や～～この↑オムライスは食わずにはいられないでしょう～～大丈夫か？？懐石食うたばかりやで～まずは～～ビアで・・・呑むのね！やっぱ！お通しのメンマ！！チャーシュウを頼んだら・・・ものごっつい量～～美味しいからいっか！オムライスまでたどり着けるかな？？？？餃子も食うとかんと～いや！ダメでしょ食っちゃ～～ひとり一皿あんたら食いすぎ！そして～～石川屋ラーメン～～美味い！！！やっぱ！これだね！！！〆は～～オムラ...ラー麺「石川屋」熱海

2021/03/18 12:09

「大野屋」 湯河原

食うてます！！！にほんブログ村東京ランキング大野屋～～湯河原です！目的は・・・熱海の花火！毎年恒例～何年目やろ？？8時過ぎから花火が始まります！故に急いで食うております！わんこ懐石ちっくな～～懐石なんか？？？？本当は食事なしで予約したかったのですが・・・プランがなし！ならば・・・・夕食！放棄すれば良いのでしょうが・・・・・・・貧乏性がたたり・・・わんこ懐石！鯛しゃぶも超特急で～～値打ちなし！しゃぶしゃぶする回数も～割愛し～～とにかく食う～～故に～～料理説明も割愛手抜きや雑炊・・・・美味かったな～～デザートのゼリーはひとのみ～～～・・・・で、湯河原駅までやって来ました～～熱海までは一駅！熱海に泊れば良いのですが・・・高い！！花火がある日は～特に～～湯河原駅前の手湯↑そんな事してる間なし！・・・・で、熱海駅から徒歩...「大野屋」湯河原

2021/03/18 09:08

「牡丹」 長崎空港

美術館を徘徊したのち～～海沿いのレストランで～にほんブログ村東京ランキング飲み倒し～～食い倒し～～リムジンバスにて～～長崎空港へ～～フライトまでの時間つぶしに・・・・入るか～～牡丹！！！！やってます！！まだ呑むか～～長崎の中華街で食うたやつを～～再び！！まだ食うか～たしか・・・・東坡肉（トンポウロウ）～～餃子も食いたいでしょう～～～ちゃんぽんは食わずにはいられないでしょう～狂ってる・・・食いすぎ！！瓶ビールお替り！！完食！！！！！・・・・・で、飛行機にて～～羽田空港に～到着～～リムジンバスまで時間があったので・・やってます死ぬよ！あんた！セロリのピクルス～～みたいな～～健康的なもので～呑み〆しといた！いや～～食うたな～長崎！呑んだな～～長崎！！これぐらいに～～しといたら～～～池乃めだか風に～～長崎の旅・・・・・...「牡丹」長崎空港

2021/03/18 06:06

「CAMPARI」

小浜温泉のオレンジベイにて～～朝食を食い倒し～にほんブログ村東京ランキング風呂に入り散らかし～～レンタカーにて～～長崎市内に戻ってきました～～本日～東京に帰ります～～フライトまでま時間があるので～～～美術館にでも行ってみよう～～長崎県立の美術館らしい～～イン！！なんとも～～幻想的～～難しい～～切り口な芸術絵・・・・・とかじゃないのね！！映像やら～～が多い～～よ～わかりませんでしたが・・・・堪能いたしました！！マグロ君・・・大人の階段を二段上がる～～的な～～もう少し時間があるので～～海沿いの店にて～～かんぱ～い！まだ呑むのね！ハムや～サラミで・・・・やってます！イタリアンチックな店らしい～～確認せずに飛び込むやつ！やってます！豚をどうにかした物も発注済み！赤に移行～～～赤には～～パンが不可欠！！何か？のパテと共に...「CAMPARI」

2021/03/17 23:59

「吉長」 長崎県小浜温泉

小浜温泉の～蒸し釜や～にて～～にほんブログ村東京ランキング色んなものを蒸し倒し～～食い倒し～～〆の定食～海鮮丼まで～食い散らかしながら・・・二次会に来ました～～「よしちょう」です！とりあえず～～ビール！！呑むのね！まだ！お通しの枝豆でやってます！アナゴのにぎり寿司が名物という事なので・・・発注～一本にぎり～ちっくな～～結構なボリューム～砂肝どうにかした物を頼み～～食い散らかしております！！そして～～〆は～～これまた～店の看板商品らしい～～サバの押しずし！！腹いっぱい！！動けん！！そりゃ～そうでしょう～～あんたら・・食いすぎ！翌朝～～風呂に入り倒し～～ホテル内の喫茶店で～～朝食～～ヨーグルトから～～サラダ～～美味い～～ドレッシング最高～～パンは食い放題～～ぷーすー～～これがまた美味い！パンが進む～～～昨夜、あれだ...「吉長」長崎県小浜温泉

2021/03/17 21:02

「蒸し釜や」 長崎県小浜温泉

島原城を見倒し～～レンタカーにて～～移動～～やって来たのが～～ここ↓にほんブログ村東京ランキング小浜温泉です～～何やら温泉で～蒸し放題ちっくな～～夜はこの近くで蒸し料理～～今は我慢しよう～～湯畑も見ごたえあり！！そんなに大きくはないですが・・・なが～～い足湯？？が伸びている～～前は～すぐ海！！最高のロケーション！！温泉と海！！マグロ君の好みです！川も良いけど～～山もいいけど・・・・やっぱ海でしょう～～本日のお宿・・・・小浜温泉プライベートスパホテルオレンジベイ海の見える～～温泉～～最高～～・・・・で、夕食は～～すぐ隣の～～↑ここ！蒸し釜や！！！！牡蠣やら～サザエやら～～ホンビノスに～活ワタリガニ～もちろん肉や野菜も～～温泉で蒸して食べるらしい～～店内の様子～～まずは～～卵やね～～基本にのっとって！！・・・・で、...「蒸し釜や」長崎県小浜温泉

2021/03/17 18:00

「ほうじゅう」 長崎県島原

鯉の泳ぐまちに来ています！！にほんブログ村東京ランキング側溝の裏側に密集し～～なかなか見つからなかった鯉達をみつけ～～見つけた店に～～飛び込み～～「ほうじゅう」と言う店らしい～～郷土料理が食える～～うれしい～～ここ島原の郷土料理は・・・ガンバ寿司（フグの押し寿司）らしい～～・・・・と、島原ソーメンも～有名らしい～～あと～～ぐぞうにも～～そして～～甘未は～～かんざらし・・・と言うお菓子が代表選手！↑この定食・・・・網羅！！！すばらしい～～故に～～がんば寿司定食の～～ソーメンを発注～～ガンバずし↑フグの押し寿司です！！天然のサバフグやな～～そして～～素麺↑にゅう麺やな～～温かい！そして～～これが～～かんざらし～～うす甘い汁に～～白玉チックな物が～～的な～～相方は～ぐぞうに・・・を選択！！強奪して食うといた！！要は～...「ほうじゅう」長崎県島原

2021/03/17 14:58

民芸モダンの宿 福田屋 「鍋団欒」 長崎県雲仙

雲仙地獄を見倒し～～にほんブログ村東京ランキング本日のお宿へ～～民芸モダンの宿福田屋・・・です！とりあえず～～風呂～～ラッキー一番乗り～～撮影チャンス！まずは～内風～そして～～露天風呂～～お湯は乳白色～鹿威しなんかもあって～～趣あり！風呂の下は～～河～～良き風呂でした！！そして～～旅館内の鍋団欒にて～～お食事～～まずは～～ビアで～～運転手につき～～ノンアルだったので～～格別！しみるな～～本日のお食事！！メニュー載せとくので～自己分析しなさい！有機栽培の7人衆～～こんな方々らしい～～スタート！↑こんなん！何か？？の鍋！お刺身～～鯛に～カンパチに～イカ～～イカ以外は～養殖物や～～ウシ！！！ウシはモチのロンで養殖やね～～焼き倒し中～～～野菜も養殖～～日本酒に移行～～次の料理～～～中はこんなん！！角煮に～～茶碗蒸し～酢...民芸モダンの宿福田屋「鍋団欒」長崎県雲仙

2021/03/17 11:57

「Lekker」 長崎

ルークプラザホテル「SYUNAN」にて～夜景と酒を堪能し～～にほんブログ村東京ランキング翌朝～～レンタカーを借り～～来ました～～大浦天主堂～～前回は～修繕中やったような～～・・・で～～その足で～～グラバー園へ～～長崎港が～～丸見え！グラバー園を散策ちゅぅうう～～～ここは～～確か～～三回目かな～～ま！なんてことない～～～こんな感じです～～眺めは良い～～夜来ると更に良いらしい～～・・・・で、グラバー園から～～降りてきて～～一番の目的はここ！「Lekker」で～～長崎のB級グルメ～～トルコライスを食う事！！花より団子な～マグロ君御一行様～店内に着席！！↑これやね！！オランダ坂のふもとで～～トルコライスなんや～～↑らしい～～意外に新しいのね！！半世紀か～～自己分析するように！！え～～運転手につき～～ノンアルコール！！相...「Lekker」長崎

2021/03/17 08:55

「江山楼」 長崎中華街

軍艦島を堪能したのち～～～にほんブログ村東京ランキングやって来ました～～中華街～～そう言えば～～ここも初やん！！長崎は～三回目かな？？大浦天主堂とか～グラバー園は数回行ったのですが・・・で～～どこで～何を食うかはリサーチみ～～～↑ここで食います！こっちでも良かったけど・・・・姉妹店でしょ？？？聞くな着席！！かなりの老舗らしい～～～まずは～～ビアで～～また呑むのね！！長崎に来たら～～皿うどんでしょう～～ちっさいフカヒレのっとる～～かた焼きそばに～～あんかけ～～美味そう～～ビールにベストまっちょん的な一品！！美味しゅうございました！！前回来た時は～大浦天主堂前の～長崎ちゃんぽん発祥の店で食うたな～～今回は～～中華街で～～そして～こちらも絶対に食うべき一品！東坡肉（トンポウロウ）～この店はこれが一番有名らしい～～角煮...「江山楼」長崎中華街

2021/03/17 05:53

「千成寿し」 長崎

飛んでます～～にほんブログ村東京ランキングお～～着いた～～夜景がきれい～～空港からバスにて～～市街地へ～～・・・・で、遅～い夕食～～駅前商店街に来ました～そう～～ここは～～長崎駅前！！事前リサーチで～～↑この居酒屋で食うつもりでしたが・・・急遽～方向転換！商店街をぶらつき～見つけた店！「千成寿し」～～ここにしよう～～飛び込みでイン！メニュー物色ちゅぅうう～～何と～～閉店ガラガラまで～～30分しかない～～わんこ寿司になりそうな予感！！まずは～～ビアで～～ご夫婦お二人で切り盛りされている店っぽい～～気さくなご主人と女将で～～「少し過ぎてもいいから～ゆっくり食べて～」と言っていただきました～↑お通しの何か？？そそる～～メニュー多し～～まずは～～ネタケースにあった～鮮度抜群の魚を～姿造りしてもろうた～そう～～エボダイで...「千成寿し」長崎

2021/03/16 23:52

「カキノキテラス」に～～ヒサのビサ～

来ました～～久々に～～にほんブログ村東京ランキング「カキノキテラス」イン！！！着席！！何食おう～～？？？だいたい食い尽くしたな～～牛ホホ肉に～いつもやられますが・・・今日は違うのにしよう～～これかな～～↑燻製かきカレー～～残念なお知らせがあります・・・・運転手にて・・・・ノンアルです！ピザ食うとこう～～～クワトロ系？？？聞くな蜂蜜かけて食う奴やろ？？相方のカレー～～豚角煮？？？他人の食いもんに興味なし！米に色々のかって～～美味そうやん！・・・・・・・・・で、マグロ君の！！！ルーはこんな感じ～～～なんと言っても～～牡蠣の燻製がメイン！！燻製～美味いんだよね～～高いけど・・・ぶっかけて食い倒しといた！！カキの燻製は・・・・カレーかけずに食うた方がええ！！もったいない！！！デザート！相方は～～ショコラ的な～ものとミル...「カキノキテラス」に～～ヒサのビサ～

2021/03/16 06:56

切捨料理「魚亭」に～～ヒサのビサ～閉める前に・・・

久々に来ました～～「魚亭」3年ぶり？？いや！5年ぶり位か？？回数は～結構来てるのですが・・・間が開いた10回は来てるでしょう～にほんブログ村東京ランキング地下に降り～～奥が入口～近々～店を閉めると言う噂を聞き・・・その前に来ました～イン！！着席！！個室チックなのが良い～～まずは～～ビアで！何か？を～煮たものからスタート！今日は～お任せ～軽めのコースにしてみた！八寸的なものが来て～～～7種やん！！8やない！！横から見ても7種！熱燗でやってます！お造り～～手前の豆腐みたいなのは～～泡醤油！お召し物を汚さぬよう～醤油を泡で固めました～ちっくな～ヒラメやな～～焼きカマスと～～蓮～～上の赤いのが・・・蓮！ほら～～蓮やろ↑れんこんやね！切り口が熱燗はすすむ・・・・牡蠣のバーニャカウダ～～ご主人！！こんなハイカラな物・・・出...切捨料理「魚亭」に～～ヒサのビサ～閉める前に・・・

2021/03/15 07:06

蝦蛄（シャコ）

蝦蛄（シャコ）子持ちシャコのにぎり寿司【語源】江戸時代はシャクナギ（シャクナゲ）と言われていました。淡い灰褐色の殻を茹でた時、紫褐色に変わり、それがシャクナゲの花の色に似ていたところから付けられたようです。シャクナゲは石楠花また石花とも書きますが、シャクカ（石花）がなまってシャコと呼ばれるようになったそうです。風流な方が名付け親なんですね～ちなみに英名は「Mantisshrimp」訳すと「カマキリ海老」・・・・そのまんまですね～！やっぱり、ワビサビのわかる日本人の付けた名の方が素敵だと思いません？シャコのにぎり鮨【旬】シャコの旬は春から初夏。この時季、子を持ちます。しかし、身自体を楽しむなら夏から秋が良いでしょう。シャコは水から上げるとすぐに死んでしまうので、味が落ちる前に活きたまま、茹で上げるのがコツです。鮮...蝦蛄（シャコ）

2021/03/14 20:01

白魚（シラウオ）・素魚（シロウオ）

白魚（シラウオ）・シロウオ白魚の天ぷら【語源】シラウオの名前は見ての通り、生きている時は透明ですが、死んでしまうと白くなることから付いたようです。よく似た魚にシロウオ(素魚)があります。こちらはスズキ目ハゼ科に属し、吸盤状腹ビレがあります。（シロウオは腹ビレがないと言った方がわかりやすいかも？）また、白魚より、やや小ぶりです。全国的にシロウオをシラウオと呼ぶ事もかなりあるようです。例えば、博多の室見川で生きたまま二杯酢で食べる「おどり食い」は、シラウオと呼んでいますが、実際はシロウオなんですよ～。ややこしいですね～！白魚のにぎり寿司白魚とウニの和えもの【旬】旬は文句なく春(初春）です。「月は朧（おぼろ）に白魚の篝（かがり）もかすむ春の宵」・・・・歌舞伎「三人吉三」の名セリフとして有名です。この「白魚のかがり火」...白魚（シラウオ）・素魚（シロウオ）

2021/03/14 07:02

「利喜笑店」は～～安くて美味い！

利喜笑店に～～ヒサのビサ～にほんブログ村東京ランキングやってます！！！相方は～～ウーロン茶！！なんでやねん！お通しの・・・何か？そして～～これ↑好き！！明太子～1本入り～玉子焼き～～明太子好きには～たまらない一品！鶏卵に～～魚卵ちっくな～～↑これね！ぼけぼけや～～イワシの塩焼きをいただき～～イカ刺と～〆さばで～やってます！そして～～これも～～好物～～あれば頼む～～紅しょうがのかき揚げ～～ツマミに～最高～～梅サワーでやってます！！酢牡蠣をいただき～～そう言えば～～酢牡蠣って・・・最近、見なかったな～～子供の頃よく食べたけど・・・関西の料理？？もしかして？？何か？のサワーに移行～～何やったけ？？？ハタハタの干物を炙ってもらい～～天ぷら盛り合わせ～～エビ天2本に～～牡蠣が嬉しい～～そして～〆は～～鍋！！本日は～豚キム...「利喜笑店」は～～安くて美味い！

2021/03/13 06:20

ステーキ 「和（カズ）」に～～初～

来ました～～来てみたかったですが・・・これてなかった店～「ステーキ和」・・・です！にほんブログ村東京ランキング八王子駅から～徒歩では無理！！タクシーで・・・10分ぐらい？？だから～なかなか来れませんでした！！入店！！！きれいな鉄板！！さ～何食おう～？やっぱ～コースかな～スペシャルコースにしとこう～～まずはビアで～～↑こんなんから～スタート！白魚をどうにかしたもの～～プースーが来て～～目鯛とハマグリを焼いてくれるらしい～ビールの次は・・・何のもう～～魚介なんで・・・白系かな～～↑白にしといた～～素直に！お～～ハマグリも～地ハマグリや～～茨城、千葉産あたりか？？焼けた～～小さめな地ハマでしたが～美味しゅうございました！サラダが来て～～カニがのってる？？聞くな泡でもいくか～～～ハーフで～スプマンテや～～イタリアのスパ...ステーキ「和（カズ）」に～～初～

2021/03/12 06:17

キッチン 「チェック」に～～飛び込み～～初～

池袋に来ています！！本日は～仕事～～普段は昼食はとらないマグロ君！！一日一食！！夜のみ食い倒し！吞み倒します！にほんブログ村東京ランキングこの日は～～良き店を見つけてしまったので・・・食うてみよう～カウンターに着席！！結構～入ってる～～ほぼ満席！何食おう～～？？？迷うな～～一種しか食えないのが～歯がゆい！！全部食うてみたい～～日替わりの～タイムサービスも魅力的～～洋食の王道～オムライスか？？？ここは？？ボルシチ～～食うてみたい～～季節限定が・・・そそる～～しかし～～これ食うとワインが欲しくなるしな～～仕事中なので～～呑めません！そして～～迷いに迷い～～ポークカツレツにしといた！！洋食屋で迷ったとき・・・大概これに落ち着くマグロ君！！好きなんでしょう～～美味そう～～カット！！！分厚い！！価値あり！これで1300円...キッチン「チェック」に～～飛び込み～～初～

2021/03/11 06:27

槍烏賊（ヤリイカ）

槍烏賊（ヤリイカ）【語源】外套膜が槍のように鋭く尖った形をしている事からこの名が付きました。ちなみに、剣先イカはこの外套膜が剣先のようだから・・・ヤリイカよりもやや、鋭さに劣ります。【旬】漁期・旬とも地域によって違うので一概には言えませんが、主に旬は春と言えるでしょう。ちなみに、北海道では5～6月、新潟など北陸では9～12月、九州では10～3月が漁期です。活ヤリイカの姿造り子持ちヤリイカの煮付け【うんちく】大きなものは雄で40cm近くまで成長します。雌はそれほどまで大きくならず30cm程度まで・・・雄に比べ太短い感じです。流通している中で、よく似た烏賊にスルメイカと剣先イカがいます。剣先イカは「烏賊の王様」と呼ばれ最高級品。次いでこのヤリイカ、スルメイカが最も大衆的な烏賊として、位置づけられている様です。味もス...槍烏賊（ヤリイカ）

2021/03/10 23:59

やっぱ～～八王子では～「インドラ」が一番！

久しぶりの～～インドラ！！にほんブログ村東京ランキング八王子で老舗のカレー屋さんです！数年前にに～目と鼻の先ですが～移転しました～～店内～広くなった！！！あの～竹中直人さんも～若かりし頃通った店らしい～今日は何食おう～～？物色ちゅぅう～～一通り食うたかな～～久々なので～～王道にカンバックするか・・・それとも～～？とりあえず～～いつもの付け合わせの大根サラダで～～呑もう～～このピリ辛の自家製ドレッシングが好き！喰らっております！！呑む気満々でしたが・・・・そうだ！運転手や～～故に～～ノンアル！！悲しい～～とりあえず～～移転後～導入開発されたっぽい～～こ奴から～～～↑肉やらキノコやらをどうにかしたもの！！！出た！・・・・で、レタスを挟んだピタパンちっくなもので～～カレー～～王道のポークカレー～～～米もください！！！...やっぱ～～八王子では～「インドラ」が一番！

2021/03/10 06:14

鹿尾菜（ヒジキ）

鹿尾菜（ひじき）【語源】語源は明らかとは言えませんが、古名の「ヒズキモ」が転じて「ヒジキ」になったと言われています。漢字名の「鹿尾菜」は、形が鹿の黒くて短いしっぽに似ている事が由来の様です。ヒジキとひき肉の甘辛炒め煮る前の生のヒジキ【旬】ヒジキの旬と言えば、迷うことなく春です。しかし、この旬は、採れる量や解禁日など人間の決めたルールに従った旬。味だけで決めれば「冬」。それも、新芽が伸びて、まだ小枝や葉を出していない「1本ヒジキ」、これが柔らかくてアクがない究極のヒジキだと言います。しかし、冬は干潮が夜間ですから、この1本ヒジキを探し出すのが至難の業。解禁前という事もあり、自家消費用にごく少量採っているだけの様です。もちろん、市場には流通しません。よって、やはり旬は春とするのが無難なようです。【うんちく】ヒジキは...鹿尾菜（ヒジキ）

2021/03/09 22:52

3月9は・・・・・「酢酸の日」です

3月9は・・・・・「酢酸の日」です～～要はお酢の日～～食酢・調味酢を製造・販売する株式会社ミツカングループ本社が制定しました～～にほんブログ村東京ランキング日付は「さ（3）く（9）さん」（酢酸）と読む語呂合わせから～～最後の「さん」～～はどこ行ったんや～～これまた～強引ぐまいうぇい～～なんでもありか？同社の主力商品である食酢の主成分である酢酸の作用をPRすることが目的らしい～～目的に～～手段選ばず～～ちっくな強引さ！！！しかしながら～～今日は～～お酢を飲もう～～じゃなく・・・お酢を使った料理を食おう～～やっぱ～～あれでしょう～～シース～～寿司でしょう～～あと酢〆の魚～～しめ鯖とか小肌とか～～～・・・・しめ鯖炙り～～え～～と・・・酢の物とか～～・・・・・・・・・・いかん！！！それしか浮かばん！！！魚しか～～脳にな...3月9は・・・・・「酢酸の日」です

2021/03/09 07:08

水雲・海雲・海蘊（モズク）

モズク【語源】モズクは、高さ15～20㌢になり、枝の直径はわずか0.5～1㍉と極細です。この枝は不規則に分かれ、互いに絡み合って、ホンダワラ類の体に付着して生息しています。このように藻に付くことから「モズク」と名付けられたと言われます。ウニモズク食用とされているものは大きく分けて3種類、「もずく」、「おきなわもずく」、「いしもずく」です。見分け方は簡単。正真正銘の「もずく」は非常に細く細かい！オキナワモズクはかなり太めで目です。イシモズクは、その中間ぐらいのです。もずく【旬】旬は冬です。現在「モズク」として、大量に生産・流通しているのはオキナワモズクです。これに対して、本種のモズクは、「細モズク」、「絹モズク」と称されています。食感は本種の方が上。流通量も少ない為、オキナワモズクより、高値で流通しているようです...水雲・海雲・海蘊（モズク）

2021/03/08 22:50

3月8日は～～「サバの日」＆～「サバ寿司の日」

関サバのにぎり寿司3月8日はサバの日でサバ寿司の日でもあります～～サバの日は青森県八戸市が制定しました～3（さ）、8（ば）のゴロ合わせから～～まずは押しとく～～～にほんブログ村東京ランキング一方、サバ寿司の日は～～狭義では若狭街道（現在の福井県小浜市から京都市左京区（出町柳））を指し、おおむね国道27号（小浜市-若狭町三宅）・国道367号（若狭町三宅-京都市左京区）にあたります。なお、広義では現在の嶺南から京都を結んだ街道全てを鯖街道と呼ぶようです。まずは～押しとく～？鉄道や自動車が普及する以前の時代に、若狭湾で取れたサバを徒歩で京都に運んだ道であったことから、このように名付けられました。サバに塩をまぶして夜通し京都まで運ぶとちょうど良い味になることから、運ぶ人達は「京は遠ても十八里」と唄いながら寝ずに歩き通し...3月8日は～～「サバの日」＆～「サバ寿司の日」

2021/03/08 06:41

銀鱈（ギンダラ）

ギンダラ【語源】カサゴ目の魚ですが何故かタラ・・・？切身にした時の見た目がタラに似ていた為と、魚屋さんが販売しやすいネーミングと言う事で付けられたのではないかと思います。ギンダラの煮付け同じ様なネーミングで、「銀ムツ」と言う魚がいます。正式名称は「メロ」。今や標準和名が義務付けられ、「メロ」で販売されていますが、この「ギンダラ」は、これがこのまま標準和名になっています。ギンダラのムニエル【旬】産卵期は冬。よって、夏から秋が旬と言えますが、冷凍での流通が大半ですので、いつでも変わらず美味しくいただけます。煮付や鍋が代表的な料理法。よって、需要の高まる冬を旬とするのが妥当かと思います。【うんちく】全長約1㍍。見た目はアイナメに似ているが、カサゴ目ギンダラ科の魚です。水深300～600㍍の低層に生息し、ニシンやスケト...銀鱈（ギンダラ）

2021/03/07 22:54

3月7日は「さかなの日」

3月7日は「さかなの日」です～「SAKANA＆JAPANPROJECT推進協議会」が制定しました。「3（＝さ）か7（＝な）」の語呂合わせ～～らしい～～「か」・・・はどこいったん？？？これまた～～ごういんぐまいうぇい！～～大体無理くりやね！！！にほんブログ村東京ランキングかつて～～「魚を生で食うなんて～～日本人おかしい～」と言われた時代もありましたが～今や寿司は世界共通語！！和食は～無形文化遺産に登録～～世界が魚を食いだしたのに～日本の魚消費は2001年をピークに下がり続けてます～そして～海に囲まれた日本の文化～魚～日本の魚介類の消費量は・・・6位にまで後退したらしい～～いいのか？？ニッポン！！戦えニッポン！！だ・か・ら・・・・・食いなさい！魚を・・・海外の方が高く買い付けられるので～～良い物の多くが海外流出！！...3月7日は「さかなの日」

2021/03/07 07:05

「若鯱家」で～～二次会～～動けまてん！

名古屋にて～～人気店「かぶと」で～仕事仲間と呑みにけーしょん！にほんブログ村東京ランキングおでんやら～～サバ寿司を食い倒し～呑み倒し～～かなり腹いっぱいですが・・・・こんなもんじゃ～許しません！二次会は・・・・ここ↑名古屋駅地下街にある～若鯱屋！カレーうどん専門店です！！何食おう～～？？？二つのこだわり・・・↑自己分析しなさい！やっぱ～名物の～カレーうどんを食うしかないでしょう～水で・・・やってます！もう～呑めまてん！！名古屋ツマミも充実してるやん～～ここで、呑むのも・・・・ありかも！！！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!名物カレーうどん！！片栗粉で～とろみのあるぷーすーに～～コシある～～太麺！！美味しゅうございました！！空腹の時にもう一回食べてみたい一品です！学習しない奴！！もう～～動けまてん！う------...「若鯱家」で～～二次会～～動けまてん！

2021/03/06 06:38

食べログ上位！「かぶと」に初～名古屋です！

名古屋に来ています！にほんブログ村東京ランキング仕事後の呑みにけーしょん！！安くて～美味しいにこした事はなし！！食べログで検索し～～上位の店に来ました～「かぶと」・・・・です！お～～おでんが美味そう～～カウンターに着席！！入った時は～先客は一名様のみでしたが・・・・この後～15分後には満席！その後も次から次へと～～予約しといて～良かった！まずは～～おでんからでしょう～～適当に～～盛ってもらいました～～この店はご夫婦らしき～お二人で～切り盛りされているよう～すごくきさくで～感じの良いお方～～人気の秘密の一つでしょう～やってます！まずは・・・確か～～イワシのつみれ！！大根おろしと～ネギたっぷりがいい～～手作り感もよきよき！おでん～～おかわり！やってます！！！そして～～この店～一押しの～サバの押し寿司～半生感がいい～...食べログ上位！「かぶと」に初～名古屋です！

2021/03/05 06:33

やっぱ～「大幸園」が一番やな～～ゴローさんが来て～より混み混み！

「大幸園」に～～ヒサのビサ～～5回目ぐらいかな～～？？にほんブログ村東京ランキングTⅤ孤独のグルメの～～ゴローさんが来てから更に～混みこみ～予約しないと入れませんし～～二時間制なった～～着席！！まずは～～ウーロン茶！！そうこの日は～運転手につき～～ノンアル！！八高線で二駅の小宮駅なんですが・・・車で来てしまいがち～～今日は～～何食おう～～本日おすすめの～センマイ刺しから～～鮮度抜群～～タレが美味い～～なかなかの値段ですが～～どれも厚切りでお得感あり～自己分析しなさい！！そう～～おすすめボード↑センマイ刺し～～いただいてます！！そして～～キムチを頼み～～茶！！電車で来りゃ～良かった～そして～～もう一つのお勧め～～レバーぶつ焼き～～ごま油と～ワサビ醤油でいただきます～～絶対に生でいける奴！！！ちょっと炙って食うとき...やっぱ～「大幸園」が一番やな～～ゴローさんが来て～より混み混み！

2021/03/04 07:11

金目鯛（キンメダイ）

金目鯛（きんめだい）【語源】読んで字のごとく、金色の大きな目を持つ事からきている。鯛と付くが、鯛の仲間ではない。体色が鮮やかな赤色から鯛の代わりにお祝い事に使われたので、この名が付いた。キンメダイの串焼き【旬】旬は冬である。しかし、6月ごろも美味しい。金目鯛の煮付け金目鯛の西京焼き！【うんちく】産卵期は夏から秋にかけて、孵化した稚魚は一年で15㌢、二年で24㌢、3年で40㌢ほどの成長し、4年で産卵活動を行う。若魚は沿岸100～250㍍付近に生息し、成長とともに深いところに移動する。成魚は、水深800㍍近くの海底に住む。深海で少ない光を有効に使う為、眼の網膜に反射鏡を持っている。これが光にあたると鮮やかな金色に輝くのである。肉食性で夜間に海底から浮上し、魚類、イカ類、甲殻類などを食す。14～16年位生きるといわれ...金目鯛（キンメダイ）

2021/03/03 22:37

本日は～～「雛祭り」～はまぐり～～

3月3日、今日は雛祭りです。ひな祭りと言えば・・・・・酒！じゃなくて・・・ハマグリですよね～毎日酒が呑めるぞ～～的な三月はひな祭りで酒が呑めるぞ～～呑める呑める呑めるぞ～酒が呑めるぞ～まずは押しとく～～～にほんブログ村東京ランキング流通しているハマグリの大半が今や中国産～と言うこのご時勢国産は中国産の5～6倍の値段！引き合いが強くなり、更に高値になる事が予想されます～皆様は中国産？それとも国産？どちらを買いますか？その中で・・・・マグロ君からの提案～千葉産～ホンビノスガイ（白蛤）・・・・馴染みは薄いけど、味は蛤と変らず・・・・しかも～国産！そして・・・・・・・安い！どう？【雛祭りとハマグリ】桃の節句、ひな祭にハマグリを備えるのは、ハマグリの二枚の貝殻をはずしてしまうと、他の貝殻とピタリと合うことは決してありませ...本日は～～「雛祭り」～はまぐり～～

2021/03/03 06:39

「アルカディア （arcadia）」に初～～

西八王子にある～老舗バー～～アルカディアに初～～にほんブログ村東京ランキングかなりの老舗らしい～～ロックカフェ？？？なのね！！！バーじゃなく～～店内の様子～～広々～～奥のカウンターに座り～～ふり向いて撮影しております！！カウンター正面は・・・↑バーやん！！！レコードがずらり～～これらのレコードをオーナーの気まぐれで～～プレイヤーにて流してくれます～選曲が良い～～古い歌ばっかですが・・・・名曲～～懐かしいのから～～知らないのまで～～ギネスでやってます！！相方は～～オレンジジュースぷっちコロス！お通しの～～鶏を煮た的な～～和風ちっくなスタート！やばいな～～カレーがあるやん！！！こいつは～～食うてしまうな～～実はこの日～～蕎麦屋「坐忘」で散々呑み倒し食い散らかした直後！！食うてしまうな～～しかしながら・・・オムレツと...「アルカディア（arcadia）」に初～～

2021/03/02 06:40

蕎麦 「坐忘（ざぼう）」に初～～やっと来れた～

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!～西八王子駅から～徒歩10分ちょっと～住宅街にポツンとある店～～坐忘～です＾にほんブログ村東京ランキング食べログでは～八王子全カテゴリーで常に上位の店！！やっと来れました～～ずずずいと～～奥へ～～着席！！メニューを見倒しております！天ぬき～天だねが～ある～～～いいね～～蕎麦屋で大人呑み～～出来そうなメニュー構成！何食おう～～まずは～呑んで～～〆に蕎麦・・・やね！まずは～～ビアで～～そばがきでやってます！ビールは～～ヱビス～～〆の蕎麦を検討中～～ツマミを追加～～蕎麦は～～どうしよう・・・どっちかにしなさい！温かいのもええけど・・・邪道か？ツマミは・・・・だからどっちかにしなさい！コースもあるのね！！！ツマミは・・・・決まらん奴！魚食うとこ！！！やっぱね！平スズキの昆布〆です～～醤...蕎麦「坐忘（ざぼう）」に初～～やっと来れた～

2021/03/01 06:49