２００１年より横浜市青葉区で自由予約制の教室を主宰。家庭でも作りやすいシンプルなお菓子をご紹介。
甘さ控えめの、シンプルなケーキが好みです。デコレーションやラッピングもさりげない可愛らしさがいいなぁって思っています。家族でも楽しめて、ちょっとお友達にプレゼントしたくなるような、そして「貰ったひと」が気を遣わずに受け取れるような、そんな優しいお菓子作りを目指しています♪幅広い年齢の方にお越しいただいています。初心者さんも、しばらく作っていなかったという方も大歓迎です♪
1月の単発メニューご紹介2回目は「抹茶と柚子のチーズケーキ」。昨日に引き続き、「自家製柚子ペースト」を使ったお菓子です。3年ほど前から定期的にご紹介している「自家製レモンペースト」と同じ要領で作って…
お待たせしました！！ホームページ更新しましたので、ご覧くださいね。 新年にふさわしく明るい色合いのもの、ちょっと和風のものなどをメインに取り上げました。 ご紹介第一弾は「柚子マドレーヌ」。以前、柚子…
ああぁ。。。また記事が消えました（泣）。送信をクリックして、「保存しました」の画面に切り替わる直前にページを動いてしまったようですね。ほんの少しのタイムラグなのに、なんて勿体ない！ いろいろ書いてい…
E.S.さんとF.S.さんの作られた「ノエル」。2本並んだ姿が可愛くてパシャリ☆ 参加される方がそれぞれ違うお菓子を作っていることが多いので、たまにメニューが重なると、同じお菓子が並んだ姿に思わず頬…
お休みのひとも、お仕事のひとも、心配事があるひとも、体調を崩されている方も、もちろん、元気いっぱい！というひとにとっても、ちょっと温かい気持ちになれる「ひととき」がありますように、心をこめて。 温か…
「ノエル」のガナッシュを塗り広げているのはWさん。もとは2010年にご紹介したこのお菓子を、熱烈にリクエストしてくださった方です。再度登場させますね、とお伝えした時にすごーく喜んでくださって、作りな…
「長いこと苦手だった長澤君」が気になり始めたのは2年前のこと。この一年はさらに世界観にどっぷりと浸るようになって、あんなにニガテニガテ云ってたのがほんとうに申し訳なく思うくらい、今では何かしら毎日聴…
「えと、お久しぶりです、モコモコです。今日はお知らせ、があるそうです。クリスマスのお菓子、まだ間に合うかもしれません、良かったらいかがですか？だそうです。・・・あってますか？」 はい、ありがとう(^…
「ドリーミーピンク」と「ロミアス」を作られたのはKさん。お客様のご予定があるけれど、せっかくだからと一切れ娘さんに取っておいてあげよう…と思ってらしたのに、あまりに好評で娘さんは食べられなかったそう…
なんだかぱたぱたと忙しなく、パソコンに向かうと眠気に襲われたりエラーで諦めたり…と間が空いてしまいました。画像も溜めてしまったので駆け足ですがご紹介してゆきますね。 「林檎のクグロフ」を作られたのは…
「ロミアス」の絞り出しをしているのはTさん。綺麗なサークルに絞るためのポイントをなるべく詳しくご説明していますが、最初の1〜2コは恐る恐るの手つき。初めてチャレンジされる動きに関しては、皆さんそうな…
ご実家から送られてきたという柚子をたっくさん頂いたので、お料理に使えるように一部は皮を細切りにして冷凍し、半分強はせっせと果汁を絞ってから果肉と薄皮を外して何回か茹でこぼしてピールを作りました。 砂…
「ノエル」を真っ先に作ってくださったのはYさん。粉工房歴が長く、単発レッスン全メニュー制覇してくださってるので、2010年に出したこちらのお菓子も当時作られています。わたしとしてはこちらをオススメし…
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