栗ご飯♪

母は毎年秋になると、器用にせっせと包丁で栗を剥いて 毎週のように栗ご飯を作ってくれていた。 わたしはとても自分では剥く気になれず、剥き栗を購入。 玄米ともち米1：1でもちもち♪ 秋は美味しい食材ばっか

秋刀魚のピリ辛煮

秋刀魚の塩焼きに飽きてしまったので、 ピリ辛煮にしてみました。 圧力鍋で煮れば骨まで食べられます！ と言いつつ、圧力鍋に魚臭がつくのが嫌でフライパンで炒めました＾＾； 味付けは醤油・みりん・砂糖・酒

いくらの醤油漬け

秋鮭の季節になり、＜すじこ＞がスーパーでも普通に売られているので 今日は＜いくらの醤油漬け＞を作ってみました。 40～50℃のぬるま湯に筋子を浸し、丁寧にバラしていく。 バラすには色んな方法があるらしい

オクラの豚肉巻き

しばらくBlog更新を放置していました。 仕事があまりにも忙しく余裕ゼロ。 帰宅してからPCを立ち上げることさえ拒否していました。 お気に入りのBlogを巡回する元気さえありませんでしたが ようやくひと段落。

初・秋刀魚

秋刀魚の季節になりました。 スーパーで北海道産のサンマが1匹98円。 我が家のオーブンには1匹まるごと入らないため 半分に切って焼きます。 大根おろしたっぷりにカボスを絞っていただきまーす。 脂がのっ

米沢牛･山形牛一頭買いの店/遊牧

米沢牛･山形牛一頭買いの店として、 最近あちこちにOPENしている＜遊牧＞ 歌舞伎町の店舗に行きましたが、 入り口の外には、厳重に鍵のかかった冷蔵庫。 中にはブロックになったお肉が入っている。 お値段

チャイナエアライン爆発炎上

昨日、中華航空機が那覇空港で爆発・炎上した。 90秒間で乗客乗員全員が非難したというから間一髪の脱出劇。 きっと生きた心地しなかっただろうな。。 もし自分だったら、トラウマになって飛行機恐怖症になって

ステーキ

一瞬涼しくなったのも束の間、また酷暑が戻ってきました。 最高気温28度で「涼しい～！」と思ってしまう自分がコワイ。。 洗濯物があっという間に乾くのは、とってもありがたいけど もう少し涼しくなってくれな

最高気温更新

「最高気温40.9度を記録」というニュースが納得できるほど、暑い。。 最高記録を保持していた山形県民は、岐阜と埼玉に抜かれて、すごく悔しがっているとか。 確かにクイズになったりもしていたし、、 これで教

卵白のふわふわクッキー

卵白が余ってしまって、どうしようかと悩む。 ハンドミキサーがないので、泡だて器で地道に攪拌。（腕が痛い） 角が立つくらい泡立てて、小麦粉と蜂蜜を入れてさっくりと混ぜる。 それをオーブンで焼いたら、、

鶏つくねバーグ

久しぶりに鶏ひき肉を使って、つくねの照焼き。 今日も軟骨が手に入らなかったので、玉ねぎを生で入れて代用。 生姜と大葉を多めに入れて、さっぱり味に♪ それにしてもキッチンは暑い。 まるでサウナ 汗を

空心菜と青椒肉絲

最近よく空心菜を見かけます。 旬なのかしら・・・？ いつも中華料理屋で食べる、「空心菜のガーリック炒め」を思い出して シンプルに、ニンニクたーっぷりと、鶏がらスープの素、塩胡椒だけで炒める。 栄養価

お盆でも仕事。

お盆でも全然関係なく働いていますー。。。 考えてみると、お盆休みがある会社で働いたことがないような気が･･･（；_；） お盆だというのに、次々にミッションが飛んでくる。。(T_T) のんびりできるかと思いき

オーシャンズ13

オーシャンズ13を観て来ました！ ジョージクルーニー、カッコイイ！！！渋すぎる！！ アルパチーノとの2ショットはかなり豪華でした。 オーシャンズらしいギャグが散りばめられていて 日本贔屓なのか、はた

ニラ饅頭と大根餅

台湾のガイドブックを見ていたら、むしょーに点心が食べたくなった。 ちょうどニラと大根のストックがあるので ニラ饅頭と大根餅を作ってみました。 大根餅はかなり簡単にアレンジ。 摩り下ろした大根の水気

鰻

体調がまだ悪くて熱も下がらないようなので、スタミナつけるために鰻。 渋谷の松川に買いに行く。 食欲は旺盛らしく、色々と食べさせてしまった。 栄養価重視のメニュー。 ○鰻の蒲焼丼 ○鰻の肝焼き ○ニラ