田舎の酒屋奮闘記　ぷちショップＤＯＮ佐用本店編

忙しい師走に落ち着きを与える純米燗・・「ひこ孫 純米酒」

忙しい師走に落ち着きを与える純米燗「神亀ひこ孫純米酒(3年以上熟成酒)」純米燗金太郎です。店頭のパトライト。修理を重ねながら、20年以上廻り続けてくれました。ただ、電気屋さんによるといよいよ修理に必要な部品がなくなったとの事。2個は完全に止まり、最後の1個もいよいよ、止まりかけているようで、ぎこちない動きになってしまいました。寒さのせいかな？とにかくここが替え時のようです。よく働いてくれました。ご苦労様！😊さて霜月も終わりです。今日も寒いし、この熟成古酒の晩酌で温まりましょう！「神亀ひこ孫純米酒(3年以上熟成酒)」（熟成を感じる旨味の奥行きと味の立体感に歓喜！）上立ち香で黒糖、ナッツにも似た熟成香が強めにある。アタックで、凄くまろやかで、とろけるような旨味がガツ～ンときて駆け回る。それは、...忙しい師走に落ち着きを与える純米燗・・「ひこ孫純米酒」

2023/11/30 15:10

忙しい師走に落ち着きを与える純米燗・・「睡龍 純米酒H29BY」

忙しい師走に落ち着きを与える純米燗「睡龍純米酒H29BY」純米燗金太郎です。霜月も最終盤。いよいよ師走に突入します。何かと忙しい師走ですが、滋味深い純米燗の晩酌で落ち着きを取り戻しながら一年を締めくくりましょう！一昨日の閉店後、見上げると朧月(おぼろづき)。何かほのぼの！春じゃないので朧月とはいわないか？さて、この純米燗は落ち着きますよ。「睡龍純米酒H29BY」乳酸系の上品な香りと黒糖にも例えられる熟成香がある。アタックで熟成した濃く複雑な旨味が強烈に前面にでるが、その後一気にナイフのようなキレ味のある酸が立ち、辛口へと導いていく。余韻には渋味もあるので、まだ熟成の余地がある。時間と共に移ろいゆく味わいの中で、まさに、この一瞬しか味わえない、その味わいを愉しみたい。そんな気持ちにさせる。燗酒は、又、格別！...忙しい師走に落ち着きを与える純米燗・・「睡龍純米酒H29BY」

2023/11/29 16:40

小春日和に心和む純米燗・・「乙女 きもと夢錦純米」

小春日和に心和む純米燗「忠臣蔵乙女きもと夢錦純米」純米燗金太郎です。先日の神戸新聞の記事に厚労省発表の「飲酒指針」が掲載されていました。致酔飲料であるお酒ですので、身体を壊さないように、周りに迷惑をかけないように、節度を持って嗜みましょう。「純アルコール量」って言う指標は、初めて聞きました。さて今日紹介するのは、地元、赤穂市の地酒です。地元の酒米「兵庫夢錦」で醸しました。「忠臣蔵乙女きもと夢錦純米」旨味は上品だが、まだ、やや平たい印象。でも口中で温まるほどに一気に味が膨らんでいく。酸は存在感があるが、少し尖った感じ。キレは良いが、余韻の渋味が強く、若さを感じる。スッキリとして綺麗な酒質だがもう少し熟成させたい。燗につけると、旨味と酸の輪郭がクッキリとしてくるが、若い香りも立つ。乙女きもと純米夢錦1800m...小春日和に心和む純米燗・・「乙女きもと夢錦純米」

2023/11/27 15:00

小春日和に心和む純米燗・・「羽前白梅 純米吟醸にごり酒」

小春日和に心和む純米燗「羽前白梅純米吟醸にごり酒」純米燗金太郎です。今日も雲ひとつない青空。昨日の夕焼けも綺麗でした。最近は小春日和の日が続いてホント、心和みますね。さて、こんな小春日和の穏やかな夜には、コクがあるけど、爽快な喉ごしの「にごり酒」の燗酒で晩酌するのも、乙なものです。「羽前白梅純米吟醸にごり酒」（気品漂う爽快にごり酒）上澄みは、バナナ、桃のような含み香があり、旨味が上品に広がるが、鋭角的にレモンのような酸が出現し辛口へ導かれる。余韻に渋味。にごり成分を絡めると、ミルクセーキにバナナジュースをミックスしたようで、まろやか、上品な旨味が前面にでて、、酸は大人しく、穏やかになり、旨味と酸のバランスが良くなり、シルキーで爽快なにごり酒となる。もちろん、燗にもつけてみて！酸が立って、俄然キレもよくなり...小春日和に心和む純米燗・・「羽前白梅純米吟醸にごり酒」

2023/11/26 15:24

小春日和に心和む純米燗・・「武蔵の里 山廃もと純米酒」

小春日和に心和む純米燗「武蔵の里山廃もと純米酒」純米燗金太郎です。先日、22日(水)にチラシを折り込みました。祭日前だったのですが自分の勘では他の折り込みチラシは少ないだろうと踏んでいたのに・・めっちゃ多くて・・埋もれてしまった・・こんな事もあるさ。😊さて今日紹介するのは、旨味が大変優しくて、心和む酒質のコレだ！まさに「滋味深し」！「武蔵の里山廃もと純米酒」古酒がブレンドされている。味わいは米の旨味まろやかで優しい味わいだ。落ち着いた良い純米酒。ただ開けたてでは僅かに麹の香りなどの野暮ったさを感じることがあるかもしれないが、空気に触れることで、酒質がどんどん研ぎ澄まされていく。熟成感もでて、旨味もこなれて呑み頃になってきた。どんな料理にも合わせ易いので燗につけて食中酒でどうぞ。純米酒武蔵の...小春日和に心和む純米燗・・「武蔵の里山廃もと純米酒」

2023/11/25 16:26

小春日和に心和む純米燗・・「奥播磨 熟成純米酒 宮の井」

小春日和に心和む純米燗「奥播磨宮の井熟成純米酒H29BY」純米燗金太郎です。今日は寒風吹きずさみ、寒い！古酒の燗酒が恋しいです。このコスパ抜群の熟成古酒の燗酒で、身も心も温まりましょう！「奥播磨宮の井熟成純米酒H29BY」（旨味とろ～り、酸ガッツーン！）熟成酒特有の栃餅、ナッツにも通じる熟成香がある。「とろーり」とした旨味に、レモンの様な酸が小気味よく立ち一気に辛口へ持って行かれ、スッキリと呑める。ただ酸にはまだ角々しさがある。もう少し寝かせると、もっと全体のバランス良くなり、まろやかになるだろう。これを燗にするとまた一段と美味いんだなぁ！燗につけると、旨味と酸の輪郭がよりクッキリとして、酸もまろやかになり、バランスがよくなる。濃い味の料理やチーズ料理でも受け止める奥播磨熟成純米宮の井H29BY1800m...小春日和に心和む純米燗・・「奥播磨熟成純米酒宮の井」

2023/11/24 14:59

小春日和の心和む日の純米燗は・・「大正の鶴R I S I N G赤磐雄町純米」

小春日和に心和む純米燗「大正の鶴RISING赤磐雄町純米2019BY」純米燗金太郎です。今日は勤労感謝の日ですか。「働いている人に感謝する日」なのか、「元気に働かせて頂いている事に感謝する日」なのか、どちらかは知らないけど、とにかく、お互いの勤労に感謝して、その生産性を喜ぶ日らしい。日頃の勤労に感謝して、今日は特別な純米燗で乾杯しよう！この「赤磐雄町」の旨味の凝縮感は、それこそ特別！お愉しみに！「大正の鶴RISING赤磐雄町純米2019BY」（山吹色で、やさしく、ふくよかな旨味）黒糖・カラメルの様な熟成香はわずかにある。キリッと引き締まった強さを感じるのが大正の鶴の酒質の特徴だが、これはアタックで赤磐雄町米の柔らかく優しい旨味が前面に出て、穏やかな印象を受ける。奥行きある味わいだ。そして後半に酸もしっかり...小春日和の心和む日の純米燗は・・「大正の鶴RISING赤磐雄町純米」

2023/11/23 15:31

小春日和に心和む純米燗・・「玉櫻きもと改良雄町純米」

小春日和に心和む純米燗「玉櫻きもと改良雄町純米H29BY」純米燗金太郎です。朝は「2℃」昼は「ポッカポカ」小春日和で心和みます。そんな11月の晩酌は、一層心が和むこの純米燗で・・熟成の旨味にとろけそう・・「玉櫻きもと改良雄町純米H29BY」（熟成して、こなれて優しい酒質だが・・）島根県ではポピュラーな酒米の「改良雄町」で醸した「きもと造り」の純米酒。乳酸由来の爽やかな含み香に香ばしいカラメル様の香りも感じる。改良雄町らしい、まろやかで優しい旨味に癒される。酸は大人しめで、全体に滋味深く落ち着いた印象。余韻に渋味と苦味が出現してくるがアクセントになり、酸とあいまってキレが良い。まだ旨味は、もっと凝縮していくはずなので、桃源郷はもう少し先だ。燗につけても滋味深い酒質。酸のキレは一層良くなる。精神がとろけそう（...小春日和に心和む純米燗・・「玉櫻きもと改良雄町純米」

2023/11/22 17:28

木枯らしに抱かれて呑みたい・・「辨天娘きもと玉栄純米」

木枯らしに抱かれて呑みたい「辨天娘きもと玉栄純米H30BY20番娘」純米燗金太郎です。昨日は、臨時休業にてご迷惑をおかけしました。観光列車「あめつち」に揺られて「出雲大社」へ行っておりました。全国の神様が出雲に集まる旧暦の「神在月」に参拝出来たので、沢山のご加護があるでしょうか。😊君が代の「さざれ石」に、感動！！😊さて、この神様もきっと出雲にいらしたのではないでしょうか？そう、「辨財天様」。この辨天様の名前を冠した日本酒が燗酒でめっちゃ爽快で美味しいのです。それが、コレ！「辨天娘きもと玉栄純米H30BY20番娘」乳酸系の爽やかな香りと栃餅様の熟成香をわずかに感じる。口当たりは、とても優しく、落ち着いた上品な旨味に静かに酸がキレる。静かな湖面にそよぐ優しい風の如く癒される。こ...木枯らしに抱かれて呑みたい・・「辨天娘きもと玉栄純米」

2023/11/20 15:02

木枯らしに抱かれて呑みたい・・「玉櫻 五百万石純米R2BY」

木枯らしに抱かれて呑みたい「玉櫻五百万石純米R2BY」純米燗金太郎です。雨・・みぞれ・・あられ・・木枯らしと共に色々なものが降って・・雪・・初雪が舞っています。積もるほどには冷え込んでないので良いのですが・・びっくり！！😊今日紹介するのは、ハズレのない「滋味深さ」「玉櫻」の純米燗です。「玉櫻五百万石純米R2BY」（マスカットのような余韻）五百万石の固さのある旨味は、口中で温まるほどに、どんどん膨らんで行く。酸のキレも良く、マスカットを食した後の様な余韻がある。旨味と酸の輪郭はクッキリとしてバランスが良い。キレッキレ！燗につけると旨味が一層ふくらみ、柔らかい印象が大きくなるが、酸の角々しさも顔を出す部分がある。燗冷めも優しい印象で旨し。玉櫻五百万石純米R2BY1800ml 地酒のDONBAS...木枯らしに抱かれて呑みたい・・「玉櫻五百万石純米R2BY」

2023/11/18 13:40

木枯らしに抱かれて呑みたい・・「いづみ橋 黒とんぼ きもと山田錦純米」

木枯らしに抱かれて呑みたい「いづみ橋黒とんぼきもと山田錦純米(2年熟成酒)」今朝は、今の時節には珍しく強い雨。雨も必要、良い雨です。😊さて、11月19日の日曜日。当店、臨時休業となります。ご迷惑をおかけしますが、ご勘弁をお願い致します。今日紹介するのは、久しぶりの入荷となります「いづみ橋」。「きもと造り」が醸し出す複雑で繊細な味わいを堪能できますよ。「いづみ橋黒とんぼきもと山田錦純米(2年熟成酒)」（複雑で多重層の旨味！）ナッツ、洋ナシ、青りんごなどが入り混じった複雑で上品な含み香を感じつつ、旨味は、まろやかで優しく多重層に膨らんでいく。酸は大人しめであるが、余韻に向かいキレていき爽快感を演出する。呑み飽きしない複雑さを内包した酒質。とくに味の伸び具合が素晴らしい。燗につけると、旨味も凝縮...木枯らしに抱かれて呑みたい・・「いづみ橋黒とんぼきもと山田錦純米」

2023/11/17 14:34

木枯らしに抱かれて呑みたい・・「奥播磨 純米吟醸 深山霽月R2BY」

木枯らしに抱かれて呑みたい「奥播磨純米吟醸深山霽月R2BY」純米燗金太郎です。今日は11月の第三木曜日。「ボージョレ・ヌーヴォ」解禁！ですが・・当店には今のところ、ありません。気がついた時には、「ヌーヴォ」の発注締め切りを過ぎていました。ここ数年は極端に売れなくなったので取引問屋も今年から注文を取る事も無くなり、すっかり忘れてました。「ボージョレ・ヌーヴォ」をお求めのお客様は、当店を避けてください。さて、当店前の柿の木。昨年は、1個しか実ってなかったのに・・気がつけば、沢山の実をつけています。柿の木自体が弱っていた訳ではなかった模様！良かった、良かった！😊今日紹介するのは、こんなスッキリとした喉越しの良い純米吟醸酒です。「奥播磨純米吟醸深山霽月R2BY」これ、奥播磨のラインナップの中では、...木枯らしに抱かれて呑みたい・・「奥播磨純米吟醸深山霽月R2BY」

2023/11/16 14:27

木枯らしに抱かれて呑みたい・・「玉櫻 殿 五百万石純米」

木枯らしに抱かれて呑みたい「玉櫻殿(しんがり)五百万石純米R3BY」純米燗金太郎です。木枯らし1号が吹きましたね。冬に突入です。この時節に聴きたくなるのが小泉今日子の「木枯らしに抱かれて」出逢いは風のなか・・♪しみじみと聴き入ってしまう・・😊そんな木枯らしに吹かれながら呑むなら、コレ！アルコール度数13度のマジックで燗酒が、すべらかに呑めてしまいます。芯から身体が温まりますよ。「玉櫻殿(しんがり)五百万石純米R3BY」（気品があり軽快、スルスル呑める！）「軽く、優しく、呑みやすく」をコンセプトに桜尾杜氏が酒質設計した、アルコール度も低め（13度）の純米吟醸酒。上品な青りんごや洋ナシの含み香を奥底に感じながら、穏やかで優しい旨味、涼風の如き柑橘系の酸のコラボで、キレキレで、軽快、リズミカルに...木枯らしに抱かれて呑みたい・・「玉櫻殿五百万石純米」

2023/11/15 15:25

立冬を過ぎて呑みたい純米燗・・「大正の鶴 熟成純米大古酒1990BY」

立冬を過ぎて呑みたい純米燗「大正の鶴熟成純米大古酒1990BY白ラベル500ml」「大正の鶴熟成純米大古酒1990BY赤ラベル500ml」純米燗金太郎です。当店の道向こうの畑のそばで晩秋に咲く「リュノウギク」。茶色の枯れた雰囲気が漂ってきた大地に小さく可憐な花が彩りを添えています。今日は冷たい北風が吹き荒れ本格的に冬の装いです。こんな寒い日には、温かい古酒が呑みたくなります。お薦めはコレ！30年以上の歳月をかけて熟成した大古酒です。「大正の鶴熟成純米大古酒1990BY白ラベル500ml」備前朝日米で醸した純米原酒をタンクで20年間常温熟成させ、瓶詰して、さらに冷温（10度）にて10年間熟成させた古酒。30年熟成古酒の割に、黒糖や栃餅のような熟成香は強くない。濃く、奥行きある旨味と、酸のキレのバランスが良く...立冬を過ぎて呑みたい純米燗・・「大正の鶴熟成純米大古酒1990BY」

2023/11/13 14:33

立冬を過ぎて呑みたい純米燗・・「北島 純米辛口山田錦」

立冬を過ぎて呑みたい純米燗「北島純米辛口山田錦R4BY」純米燗金太郎です。日曜の昼の曇り空。山々は、紅葉を一気に通り越して枯れた装いに・・心配せずとも季節はうつろいでいますね。😊そんな、寂しく、もの憂いげな日曜の黄昏時にこの純米燗で心身ともに温まりましょう！「北島純米辛口山田錦R4BY」青りんご、洋ナシの様な香りがほのかに漂う。柔らかく、ふくよかで、まろやかな旨味が特徴的。キレの良い酸も爽快。余韻の渋味が強く若さを感じるが、全体のバランスが良く、若くても呑みごたえがある酒質だ。まだ味の組成が単純なので熟成により複雑さがましていくと、より面白い。燗につけると、若い香りを僅かに感じつつ、キリッと引き締まった辛口で、エエ感じの爽快さがある。北島純米辛口山田錦R4BY1800ml 地酒のDONBA...立冬を過ぎて呑みたい純米燗・・「北島純米辛口山田錦」

2023/11/12 13:27

立冬を過ぎて呑みたい純米燗・・「日置桜きもと雄町純米」

立冬を過ぎて呑みたい純米燗「日置桜きもと雄町純米R1BY」純米燗金太郎です。近畿地方は、木枯らし1号が吹きました。寒い・・いよいよ冬到来です。おでん、鍋料理・・等々「温かい食べ物」と「純米燗」が恋しいヨォ！そんな時の晩酌にはコレ！ハズレのない安心、安定の「日置桜」です。「日置桜きもと雄町純米R1BY」黒糖のような香りがある。複雑で奥行きある旨味は濃い。酸は果物が熟したような体で太くインパクトがある。旨味と酸のコラボは、バランスが良く呑みごたえがあり、呑み飽きしない。熟成年数の割に熟成感がある酒質は、日置桜では珍しく、ある意味日置桜らしくないかもしれない。これからの熟成でも、どんどん酒質は変化しそうだ。燗につけると旨味が凝縮し、よりバランスが良くなり落ち着いてくる。日置桜きもと雄町R1BY1800ml 地酒...立冬を過ぎて呑みたい純米燗・・「日置桜きもと雄町純米」

2023/11/11 14:52

立冬を過ぎて呑みたい純米燗・・「睡龍 純米酒H29BY」

今日は雨。この雨を境に本格的に冬の寒さになるそうな。燗酒が余計に美味しくなるぞー！😊今日お薦めの燗酒はコレだぁ！「睡龍純米酒H29BY」乳酸系の上品な香りと黒糖にも例えられる熟成香がある。アタックで熟成した濃く複雑な旨味が強烈に前面にでるが、その後一気にナイフのようなキレ味のある酸が立ち、辛口へと導いていく。余韻には渋味もあるので、まだ熟成の余地がある。時間と共に移ろいゆく味わいの中で、まさに、この一瞬しか味わえない、その味わいを愉しみたい。そんな気持ちにさせる。燗酒は、又、格別！ほっこりした気持ちにさせてくれる癒しのバージョンへステップアップする。まだまだ熟成の愉しみがある強いキレッキレ熟成純米酒だ。純米酒睡龍純米H29BY1800ml古酒 地酒のDONBASE店poweredbyBAS...立冬を過ぎて呑みたい純米燗・・「睡龍純米酒H29BY」

2023/11/10 15:37

立冬を過ぎて呑みたい純米燗・・「天穏きもと純米吟醸 天雲」

立冬を過ぎて呑みたい純米燗「天穏きもと純米吟醸天雲R4BY」純米燗金太郎です。今日も暑い！立冬を過ぎて言う言葉ではないよなぁ！😊そんな暑い様な小春日和の日でも夜になると寒い！こんな夜の晩酌には、優しい「きもと」の純米燗にいだかれ、癒されたい！「天穏きもと純米吟醸天雲R4BY」（しらずしらず呑んでしまう）まずバニラ・バナナ・洋ナシなどのニュアンスの含み香に癒される。柔らかく優しい旨味にまどろんでいると、酸も上品に穏やかにキレて爽快。旨味と酸のバランスも抜群だ。小島杜氏が目指す「山陰吟醸」の穏やかで涼しげな特性が分かりやすく酒質に出ている。まだ若く渋味が強いので、燗につけて虐めてやると、よりまろやかにバランス良くなる。酸の若さも気にならない。癒される。天穏きもと純米吟醸無窮天穏天雲R4BY18...立冬を過ぎて呑みたい純米燗・・「天穏きもと純米吟醸天雲」

2023/11/09 14:28

立冬を過ぎて呑みたい純米燗・・「羽前白梅 純米吟醸にごり酒」

立冬を過ぎて呑みたい純米燗「羽前白梅純米吟醸にごり酒」純米燗金太郎です。今日は「立冬」。暦の上では、冬に突入です。現状の昼間の暑さを考えると、とても「冬」のイメージが湧きにくいですが・・・。でも、今朝のランニング時は「7℃」。手先が、かじかみます。確実に冬は近づいています。ところで、昨日の神戸新聞に「アレ」の号外が折り込まれていました。もしかして、もう一生「アレ」を観ることができないかもしれないので、保管しておきゃなきゃ！😊立冬を過ぎて冷え込む夜の晩酌には、いよいよ燗酒が主役になってきます。今日は、そんな燗酒にお薦めの「にごり酒」を紹介します。にごり酒といえど、冷やして呑みだけじゃ、勿体無い！「羽前白梅純米吟醸にごり酒」（気品漂う爽快にごり酒）上澄みは、バナナ、桃のような含み香があり、旨味...立冬を過ぎて呑みたい純米燗・・「羽前白梅純米吟醸にごり酒」

2023/11/08 17:30

炬燵で呑みたい純米燗・・「大正の鶴R I S I N G熟成純米2017BY」

炬燵で呑みたい純米燗「大正の鶴RISING熟成純米2017BY」純米燗金太郎です。昨夜のプロ野球日本シリーズ最終戦。阪神の優勝で幕を閉じました。白熱のシーソーゲームの連続で興奮し大満足です。何か「日本シリーズロス」で心にぽっかりと穴が空いた気分。さて、人生のうちで、もう一度阪神の日本一を観る事が出来るのだろうか？😊さて今日は、野球観戦で一喜一憂せずに、落ち着いて晩酌がしたい。そんな時には、この滋味深い熟成酒をお薦めします。「大正の鶴RISING熟成純米2017BY」（滋味深く落ち着く）黒糖の様な熟成香はわずか。米の旨味は凝縮し、落ち着きがあり、滋味深い。奥行きあるふくざつな味わいで、酸が立ち、全体を引き締める。岡山県の落酒造場の水は、中硬水であるがゆえに、一般的には、もろみの湧きが旺盛で味...炬燵で呑みたい純米燗・・「大正の鶴RISING熟成純米2017BY」

2023/11/06 15:02

炬燵で呑みたい純米燗・・「山陰東郷きもとオレンジラベル」

炬燵で呑みたい純米燗「山陰東郷きもとオレンジラベルR1BY」純米燗金太郎です。暑い様な日が続いている11月です。そのせいか、なかなか紅葉は進みませんね。でも、牛歩で季節が移ろうのも、また良いかもしれません。秋を長く愉しむ事ができますものね。さて今日紹介するのは、コレ！きもと造りの強い酒質でありながら、コスパは、抜群です。「山陰東郷きもとオレンジラベルR1BY」カラメルのような熟成香を若干感じる。口に含むと、きもと特有の乳酸系の爽快な香りを感じ、酒質の強さを予感させる。旨味は上品で繊細、また優しく、涼やかに柑橘系の酸がキレて「きもと」特有の爽やかさ全開。余韻に渋味がアクセントを加えて軽快にキレて、落ち着きもある。「きもと」の爽快な酒質の理想形を体現しているように思えて、福羅杜氏のスキルの高さを再認識する。燗...炬燵で呑みたい純米燗・・「山陰東郷きもとオレンジラベル」

2023/11/05 14:10

炬燵で呑みたい純米燗・・「神亀 ひこ孫 純米酒」

炬燵で呑みたい純米燗「神亀ひこ孫純米酒(3年以上熟成酒)」純米燗金太郎です。昨日は「文化の日」。祭日だったとは・・私の頭の中になく・・運送屋さんや問屋さんも休み・・昨日到着する段取りで発注した商品たちが、夜になっても届きません。私のミス・・今日、取りに来られる予定だったお客様に昨夜連絡・・申し訳ありません。m(__)m本日午後、到着予定なのですが・・14時現在、まだ届かない・・お願い・・運送屋さん、早く来て・・お客様が、商品到着の電話を今か今かとお待ちです。14時30分来たぁ〜ぁ！早速、お客様へ電話！今から隣県の岡山県から1時間以上かけてご来店頂けるなんて本当にありがとうございます。そんな、お客様への感謝を再確認した日です。😊こんな日も純米燗で癒されて明日の仕事に備えたい。明日の集中力を高...炬燵で呑みたい純米燗・・「神亀ひこ孫純米酒」

2023/11/04 15:40

炬燵で呑みたい純米古酒・・「龍力 純米古酒1999BY」

炬燵で呑みたい純米古酒「龍力純米古酒1999BY(25年熟成酒)」純米燗金太郎です。昨晩も夕焼けが綺麗でした。夜の帳がおりる前、この一瞬の透明感は格別ですね。😊さて今日紹介するのは、25年の歳月をかけて熟成し、旨味がトロ〜リと凝縮。至極の古酒です。「龍力純米古酒1999BY(25年熟成酒)」1999年（H11BY）醸造の熟成古酒です。熟成古酒特有の黒糖や栃餅、ナッツにも例えられる熟成香がバリバリにあります。かなり強いので、この香りが生理的に嫌いなかたは耐えられないと思いますが、私には食欲をそそる良い香りです（笑）それに呼応する旨味の凝縮感、集積感は半端じゃなく、濃い昆布だしの様です。酸はそれほどに立たず、旨味が前面にでてきます。燗につけると、酒質が一層充実し、安心感がありますね。常温では、...炬燵で呑みたい純米古酒・・「龍力純米古酒1999BY」

2023/11/03 13:39

炬燵で呑みたい佐用の地ビール・・「はりまで育てたビール」

炬燵で呑みたい佐用の地ビール「はりまで育てたビール」純米燗金太郎です。今年の新酒の佐用の地ビールが本日入荷してきました。「まだ、はいらないのか？」と、お問い合わせを多数いただいていましたが、お待たせしました。「セゾン」「IPA(インディアペールエール)」の2種類あります。炬燵で野球の日本シリーズを見ながら呑んでくださいね。＊佐用の地ビール「はりまで育てたビール」播磨産のホップを原料にした自慢の地ビールを造ろうと「はりまグリーンラボ」が2019年に始めた取り組みに賛同した佐用町の「江川地域づくり協議会」が、全体の6割近いホップの苗を栽培。「まり花」部分を収穫して「明石ブルワリー」に持ち込み、誕生した佐用の地ビールです。(要冷蔵)○「セゾンビール」ベルギー南部のビアスタイル。オレンジやレモンのような柑橘類を思...炬燵で呑みたい佐用の地ビール・・「はりまで育てたビール」

2023/11/02 13:44

炬燵で呑みたい純米燗・・「武蔵の里 純米原酒」

炬燵で呑みたい純米燗「武蔵の里純米原酒」純米燗金太郎です。11月に入ります。今年も残すところ2カ月。まさに「光陰矢の如し」。月日が過ぎていくのは早いですね。朝晩は寒くなり我が家では、もう炬燵での団欒を愉しんでいます。昨夜も一家で炬燵に入り晩酌をしながら野球日本シリーズの追いつ追われつの展開に熱狂しておりました。阪神の敗戦には興醒めしましたが・・良い試合でした。何はともあれ炬燵での純米燗は、心身ともに、しみじみと癒されます。こんなお酒を燗につけて炬燵で晩酌はいかが？原酒なので遊び方色々です。😊「武蔵の里純米原酒」お米の旨味がたっぷりの純米原酒。軽くナッツや黒糖をイメージする熟成香あり。熟成香の強まりとともに旨味もどんどん凝縮する。その旨味と香味は、まるでポップコーンのようで、膨らみ弾ける。燗...炬燵で呑みたい純米燗・・「武蔵の里純米原酒」

2023/11/01 15:11