田舎の酒屋奮闘記　ぷちショップＤＯＮ佐用本店編

年末年始には縁起の良い純米燗・・「さよの煌めき蛍星 純米酒」

年末年始には縁起の良い純米燗「さよの煌めき蛍星純米酒」純米燗金太郎です。大晦日です。今日も夜7時まで営業しています。年初は、1月4日から営業開始します。縁起物のお正月の祝酒を買いに来てくださいね。来年も宜しくお願いします。さて、今年最後に紹介するお酒は、当店のオリジナル純米酒です。いかなる時代にも「希望の光」は常に煌めいている・・。そんな想いでネーミングしたお酒です。滋味深くて、心に癒しを与えてくれます。「さよの煌めき蛍星山田錦純米酒」華やかさはないが、米の旨味に酔いしれる、そんな気取らない滋味深い純米酒なのだ。当店オリジナル純米酒。名前の「さよのきらめき」は、「佐用」と「小夜」をかけています。冷や（常温）では、優しい米の旨味に魅了され、ふんわりと、まろやかな味わいだ。燗につけると激変！燗酒特有のツ〜〜ン...年末年始には縁起の良い純米燗・・「さよの煌めき蛍星純米酒」

2023/12/31 09:40

年末年始には縁起の良い純米燗・・「龍力 純米古酒1999BY」

年末年始には縁起の良い純米燗「龍力純米古酒1999BY」純米燗金太郎です。いよいよ押し詰まってきました。当店は今日30日、明日31日は、午後7時まで営業しています。新年は、1〜3日まで休み。4日から営業開始です。宜しくお願いします。今日は、来年の干支「龍の力」と書くこのお酒を紹介します。24年の熟成を重ねた古酒です。旨味の凝縮感は抜群！「龍力純米古酒1999BY」1999年（H11BY）醸造の熟成古酒です。熟成古酒特有の黒糖や栃餅、ナッツにも例えられる熟成香がバリバリにあります。かなり強いので、この香りが生理的に嫌いなかたは耐えられないと思いますが、私には食欲をそそる良い香りです（笑）それに呼応する旨味の凝縮感、集積感は半端じゃなく、濃い昆布だしの様です。酸はそれほどに立たず、旨味が前面にでてきます。燗に...年末年始には縁起の良い純米燗・・「龍力純米古酒1999BY」

2023/12/30 10:25

年末年始には縁起の良い純米燗・・「奥播磨 山廃純米大吟醸 おかみ雫」

年末年始には縁起の良い純米燗「奥播磨山廃純米大吟醸おかみ雫(兵庫夢錦)R4BY」純米燗金太郎です。この時節、陽が沈むのがとても早い。昨日も14時30分には、山際へと姿を隠してしまいました。とても気忙しく感じます。晩酌は、ゆっくりとした時間を楽しみましょう。来年の干支の「龍」を配した奥播磨。酒米は「兵庫夢錦」。これ、優しく柔らかい旨味に、とっても癒されます。😊「奥播磨山廃純米大吟醸おかみ雫(兵庫夢錦)R4BY」（まろやかで、とろけそう！）ほのかにバナナ様の含み香があり、優しくまろやかな旨味が口中に広がる。温度が上がってくるとイチジクの様な酸が姿を現し辛口へと導き、同時にキレを演出する。余韻には渋味がある。シュッとして品がある。燗につけると、40～45℃で、アルコール臭がほとんど立たず、バナナ...年末年始には縁起の良い純米燗・・「奥播磨山廃純米大吟醸おかみ雫」

2023/12/29 11:32

年末年始は縁起の良い純米燗・・「神亀 純米酒」

年末年始に縁起の良い純米燗「神亀純米酒(2年以上熟成酒)」純米燗金太郎です。昨夜は、今年最後の満月でした。明るくクリアで綺麗でした。そして、今朝の朝日。霧にむせぶ太陽。こんな太陽も趣があります。今日紹介する縁起の良い純米酒は「神亀」。この酒の熟成感は、堪りません。「神亀純米酒(2年以上熟成酒)」（滋味深く、格好良い！）黒糖・栃餅の様な軽い熟成香が鼻をくすぐる。口に含むと凝縮しているが上品でスマートな旨味を感じ、同時に柑橘系の酸がバランス良くキレる。奥底に杏子、洋ナシのニュアンスも感じられる。まろやかで優しく、スマートな印象だ。純米酒独特の麹由来の野暮ったさが全く感じられず気品がある。何か格好良さがあるお酒。燗につけると、より旨味の奥行きが広がり、酸のキレとのバランスが良く、滋味深く落ち着いた酒質になる。神...年末年始は縁起の良い純米燗・・「神亀純米酒」

2023/12/28 13:34

年末年始に縁起の良い純米燗・・「諏訪泉 純米酒(うさぎラベル)」

年末年始に縁起の良い純米燗「諏訪泉純米酒(うさぎラベル)」純米燗金太郎です。今朝は、今年のランニングの走り納めをしました。帰って来るとなんとも綺麗な朝焼け。歳末商戦に向かって闘志に火がつきそう。そして今夜は、今年最後の満月。クールムーン。夜空を見上げて癒されましょう。😊晩酌は、ゆく年、卯年をおしみながらうさぎラベルのこのお酒で乾杯。「諏訪泉純米酒(うさぎラベル)」(スタイリッシュに洗練された滋味深き酒質)黒糖にナッツの香ばしさが混じる熟成香が強めにある。まろやかに練れた旨味がはんなりと口中に広がって非常に心地よい。後半には檸檬のようなフレッシュな酸が跳ねるように立って独特の存在感がある。はんなりとして、爽快な酒質。燗につけると、旨味と酸のバランスが良く、呑み飽きしない落ち着いた燗あがりする...年末年始に縁起の良い純米燗・・「諏訪泉純米酒(うさぎラベル)」

2023/12/27 12:54

クリスマスにも純米燗・・「睡龍 純米酒H29BY」

クリスマスにも純米燗「睡龍純米酒H29BY」純米燗金太郎です。メリークリスマス！クリスマスは、何故だか平穏(暇)な日が多い気がする。気のせいか？夕方から忙しくて、てんてこ舞いになりそう。😊新しく店頭にパトライトが点灯した。癒しを与える「青」のパトライトも考えたのだが活気付けの「黄色」に・・一気に活気付く。😊クリスマスの夜は、この熟成古酒で乾杯！癒されますよ。「睡龍純米酒H29BY」乳酸系の上品な香りと黒糖にも例えられる熟成香がある。アタックで熟成した濃く複雑な旨味が強烈に前面にでるが、その後一気にナイフのようなキレ味のある酸が立ち、辛口へと導いていく。余韻には渋味もあるので、まだ熟成の余地がある。時間と共に移ろいゆく味わいの中で、まさに、この一瞬しか味わえない、その味わいを...クリスマスにも純米燗・・「睡龍純米酒H29BY」

2023/12/25 14:43

クリスマスにも純米燗・・「武蔵の里 純米吟醸」

クリスマスにも純米燗「武蔵の里純米吟醸」純米燗金太郎です。朝のランニング後、ふと見上げると・・綺麗な朝焼け。キーーンという切れそうな冷気に広がる朱色が私の琴線に触れる。😊今日は、燗酒で美味しい「純米吟醸」を紹介します。コレも、熟成するほどに旨くなります。「武蔵の里純米吟醸」冷やで呑むと、バナナを感じる含み香があり、きれいな酒質の良い酒だが、なんだか味がふくらまないし特徴が無いよなぁ、、と思える。だが、燗につけると一変する。一気に旨味が膨らみ酸もたち、キレがよくなる。燗につけてこそ真価を発揮するお酒だ。また、日が経つほどに上品な熟成をして旨味が凝縮していく。2〜3年寝かせたいのが本音。（笑）純米酒武蔵の里純米吟醸1800ml熟成酒 地酒のDONBASE店poweredbyBASE冷やで呑むと...クリスマスにも純米燗・・「武蔵の里純米吟醸」

2023/12/24 12:45

クリスマスにも純米燗・・「玉櫻 きもと改良雄町純米」

クリスマスにも純米燗「玉櫻きもと改良雄町純米H29BY」純米燗金太郎です。何か歳末のバタバタ感は少ない様な感じ・・もう少し押し詰まったら、一気にお客様が押し寄せるのだろうか？😊さて今日は、ハズレのない酒質、島根の「玉櫻」の紹介です。スッキリ爽快キレッキレ。「玉櫻きもと改良雄町純米H29BY」（熟成して、こなれて優しい酒質だが・・）島根県ではポピュラーな酒米の「改良雄町」で醸した「きもと造り」の純米酒。乳酸由来の爽やかな含み香に香ばしいカラメル様の香りも感じる。改良雄町らしい、まろやかで優しい旨味に癒される。酸は大人しめで、全体に滋味深く落ち着いた印象。余韻に渋味と苦味が出現してくるがアクセントになり、酸とあいまってキレが良い。まだ旨味は、もっと凝縮していくはずなので、桃源郷はもう少し先だ。...クリスマスにも純米燗・・「玉櫻きもと改良雄町純米」

2023/12/23 15:22

クリスマスにも純米燗・・「梅津のきもと山田錦純米原酒精米8割」

クリスマスにも純米燗「梅津のきもと山田錦純米原酒精米8割H28BY」純米燗金太郎です。今朝のランニング時の気温「ー7℃」風を切る耳が痛くて・・ちぎれそうでした。おまけにお湯の水道管が凍って出ない・・ランニング後の汗を流したかったのですが残念(涙)幸い、冷たい水は出たので氷の様に冷たいシャワーを浴びました。身が引き締まって気持ち良かった・・と、しておきます。(心不全の心臓に悪いわぁ)😊さて今日紹介するのは、遊べる原酒のこのお酒です。インパクトある酒質です。「梅津のきもと山田錦純米原酒精米8割H28BY」黒糖や栃餅等の含み香（熟成香）をもち、旨味ものってきて奥行きがある。梅津さんの酒らしい太くて旨い酸は、心地良い。28BYの酸もかなり太くてインパクトがある。精米歩合80％だが、荒々しいというよ...クリスマスにも純米燗・・「梅津のきもと山田錦純米原酒精米8割」

2023/12/22 14:48

クリスマスにも純米燗・・「睡龍きもとのどぶR 4BY仕込み13号」

クリスマスにも純米燗「睡龍きもとのどぶR4BY仕込み13号」純米燗金太郎です。朝は、車のフロントガラスも凍ててないし、案外温かいやん・・って思っていたら北風が強くなって雪華が舞い、めっちゃ寒い・・！でも、このキーーンと張り詰めた冷気の緊張感は嫌いではない！😊こんな寒い日の夜はにごり酒の燗をのみたい。温まるぞー！このにごり酒なんて、キレッキレで最高！「睡龍きもとのどぶR4BY仕込み13号」きもと仕込みの辛口にごり酒。透明な上澄み部分は、若い香りがあり、旨味が平たく感じるが、口中で温まるほどに膨らむ。また柑橘系の酸が同時に立ち、レモネードの様だ。にごり成分を絡めると、旨味がより凝縮し、まろやかになり、柑橘類入りの乳酸飲料のようになる。酸はまだ角張り若々しく元気がある。余韻の渋味も強い。燗につけ...クリスマスにも純米燗・・「睡龍きもとのどぶR4BY仕込み13号」

2023/12/21 13:22

クリスマスにも純米燗・・「神亀 純米酒(2年以上熟成酒」

クリスマスにも純米燗「神亀純米酒(2年以上熟成酒)」純米燗金太郎です。今週末は、早やクリスマスですね。クリスマスのチキンやターキーにワインを合わせてるのも美味しいのですが・・・熟成純米燗も良く合います。こんな洗練されてクールな熟成純米燗はいかが？「神亀純米酒(2年以上熟成酒)」（滋味深く、洗練され格好良い！）黒糖・栃餅の様な軽い熟成香が鼻をくすぐる。口に含むと凝縮しているが上品でスマートな旨味を感じ、同時に柑橘系の酸がバランス良くキレる。奥底に杏子、洋ナシのニュアンスも感じられる。まろやかで優しく、気品ある印象だ。純米酒独特の麹由来の野暮ったさが全く感じられず気品がある。何か格好良さがあるお酒。燗につけると、より旨味の奥行きが広がり、酸のキレとのバランスが良く、滋味深く落ち着いた酒質になる。神亀純米酒（2...クリスマスにも純米燗・・「神亀純米酒(2年以上熟成酒」

2023/12/20 14:57

滋味深き熟成純米酒・・「奥播磨 山廃純米大吟醸おかみ雫」

滋味深き熟成純米酒「奥播磨山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル)R4BY」純米燗金太郎です。昨日は日曜日。当店の周りの商店は、どこも定休日。17時を過ぎて暗くなると国道沿いに当店のみ、浮かび上がる状況になるのだが・・いかんせん、店頭看板の照明灯は電球が切れて・・点灯しているのは、1灯のみ。せっかく目立つチャンスなのにもったいないなぁ・・ふと、外から自店を見て思ってしまった・・😊さて今日紹介するお酒は、店頭でも目立つ「龍ラベル」です。来年は辰年なので、年末年始はコレ！縁起が良くて、落ち着きのある滋味深きお酒です。地元の酒米「兵庫夢錦」で醸されています。純米大吟醸ですが、燗が抜群に美味いです。「奥播磨山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル)R4BY」（まろやかで、とろけそう！）ほのかにバナナ様の含み香が...滋味深き熟成純米酒・・「奥播磨山廃純米大吟醸おかみ雫」

2023/12/18 13:15

滋味深き熟成純米古酒・・「辨天娘きもと強力純米」

滋味深き熟成純米古酒「辨天娘きもと強力純米H30BY21番娘」純米燗金太郎です。予報通り今日は寒いですね。雪もチラチラと木枯らしに流されています。当店前の山に一際目立つ紅葉樹。こんな樹、昨年まで無かったような気がしますが・・、何はともあれ、癒されてます。そして、昨日の夕焼けにも癒されました。ついでに、こんな熟成古酒の晩酌でも癒されたい。😊「辨天娘きもと強力純米H30BY21番娘」栃餅、醤油のニュアンスの熟成香を感じる。第一印象は、まろやかで優しく奥行きある旨味に、柑橘系の酸が心地よくコラボして、キレる酒質。口中で温まるほどに、まろやかな甘味と旨味の奥行きが広がり深まる。のち渋味。この多重構造の味わいの複雑さこそ辨天娘の「きもと」純米酒の本領と言ってよいだろう。深い！そして落ちつく。もちろん...滋味深き熟成純米古酒・・「辨天娘きもと強力純米」

2023/12/17 13:50

滋味深き熟成純米古酒・・「ひこ孫 純米酒(3年以上熟成酒)」

滋味深き熟成純米古酒「神亀ひこ孫純米酒(3年以上熟成酒)」純米燗金太郎です。明日から一気に寒くなる予報が出ていますね。明日以降は、いつ雪が降ってもおかしくないので、車も本日スタッドレスに履き替えました。冬の準備OKです。😊さて、今日の滋味深き純米燗は、埼玉の神亀のお酒です。めっちゃ洗練されたスタイリッシュなお酒に変化してきています。「神亀ひこ孫純米酒(3年以上熟成酒)」（熟成を感じる旨味の奥行きと味の立体感に歓喜！）上立ち香で黒糖、ナッツにも似た熟成香が強めにある。アタックで、凄くまろやかで、とろけるような旨味がガツ～ンときて駆け回る。それは、透明感がありながらも複雑で底なしの奥行きがある。直後にオレンジ系の酸が現れたかと思うと絶妙のバランスでキレを演出して爽快な辛口へと導かれる。燗につけ...滋味深き熟成純米古酒・・「ひこ孫純米酒(3年以上熟成酒)」

2023/12/16 14:45

滋味深き熟成純米古酒・・「日置桜きもと玉栄純米 本懐の盃」

滋味深き熟成純米燗「日置桜きもと玉栄純米本懐の盃R2BY」純米燗金太郎です。今日は店頭のお客様が少ないのに朝からバタバタ・・忙しい・・なんでやろぉ。このバタバタは売上に繋がっているのか？甚だ疑問ではあるが、まぁ、暇よりは良い、としておこう。😊今日のこのお酒。まさに滋味深し。「滋味」という言葉は、日置桜のためにあると言っても過言ではない。「日置桜きもと玉栄純米本懐の盃R2BY」（冷やで、酸のインパクトあり！燗で、落ち着き,滋味深し！）バニラにも似た芳香がある。口に含むと、ナッツ、栃餅の様な香ばしさがあり、味噌様の旨味はギュッと引き締まり、同時に太めの柑橘系の酸が存在感を発揮してキレも良い。余韻の渋味と苦味は、レモネードの余韻に似ている。燗につけると、旨味の立体感が膨らみ、酸とのバランスがよく...滋味深き熟成純米古酒・・「日置桜きもと玉栄純米本懐の盃」

2023/12/15 16:12

滋味深き熟成純米燗・・「龍力 熟成純米古酒1999BY」

滋味深き熟成純米燗「龍力熟成純米古酒1999BY」純米燗金太郎です。20年以上熟成を重ねた大古酒。この1本に刻まれた深い味わいを燗酒で試してください。旨味の複雑さは絶品です。😊「龍力熟成純米古酒1999BY」1999年（H11BY）醸造の熟成古酒です。熟成古酒特有の黒糖や栃餅、ナッツにも例えられる熟成香がバリバリにあります。かなり強いので、この香りが生理的に嫌いなかたは耐えられないと思いますが、私には食欲をそそる良い香りです（笑）それに呼応する旨味の凝縮感、集積感は半端じゃなく、濃い昆布だしの様です。酸はそれほどに立たず、旨味が前面にでてきます。燗につけると、酒質が一層充実し、安心感がありますね。常温では、旨味に押されて隠れていた酸も一気に立ってキレも俄然よくなります。古酒を語るなら一度は...滋味深き熟成純米燗・・「龍力熟成純米古酒1999BY」

2023/12/14 15:05

滋味深き熟成純米燗・・「いづみ橋 きもと純米黒とんぼ」

滋味深き熟成純米燗「いづみ橋きもと純米黒とんぼ(2年以上熟成酒)」純米燗金太郎です。12月だというのに小春日和で穏やかな日差し。平穏・・・って良いですね。😊さて今日は「滋味」深き熟成純米燗を紹介します。燗につけて、心の平穏を味わえますよ。「いづみ橋きもと純米黒とんぼ(2年以上熟成酒)」（複雑で多重層の旨味！）ナッツ、洋ナシ、青りんごなどが入り混じった複雑で上品な含み香を感じつつ、旨味は、まろやかで優しく多重層に膨らんでいく。酸は大人しめであるが、余韻に向かいキレていき爽快感を演出する。呑み飽きしない複雑さを内包した酒質。とくに味の伸び具合が素晴らしい。燗につけると、旨味も凝縮し酸も冴えて、バランスも良く、滋味深く、落ち着いて呑める。幾重にも愉しめる複雑さをもった味の組成だ。いづみ橋きもと純...滋味深き熟成純米燗・・「いづみ橋きもと純米黒とんぼ」

2023/12/13 14:31

御歳暮に喜ばれる純米燗・・「武蔵の里 純米吟醸大古酒東郷H6BY」

御歳暮に喜ばれる純米燗「武蔵の里東郷純米吟醸大古酒H6BY(30年古酒)」純米燗金太郎です。最近は、朝、「ー4℃」まで下がったと思いきや日中は「20℃」.前後まで上がるし・・激しい気温差です。なかなか、身体には過酷な状況・・でも・・物事は考えようで・・血管の柔軟性を高めるには絶好の気候です。😊さて、過酷な気候にも負けず、純米燗の晩酌で癒されて、体調を整えましょう。この大古酒の燗酒は最高に癒されますよ。「武蔵の里東郷純米吟醸大古酒H6BY(30年古酒)」（杏子などの果実が熟して凝縮したような圧倒的旨味！）ナッツ、黒糖、栃餅の様な熟成香が薫る。色合いはウイスキーより濃い琥珀色。アタックで鮮烈な甘味を感じ、のちに一気に旨味が弾ける。同時に杏子や洋ナシ、オレンジが入り混じる酸が立ち上がり、存在感を...御歳暮に喜ばれる純米燗・・「武蔵の里純米吟醸大古酒東郷H6BY」

2023/12/11 14:11

御歳暮に喜ばれる純米燗・・「忠臣蔵きもと雄町純米」

純米燗金太郎です。12月14日は「忠臣蔵の日」。赤穂浪士47士が吉良邸に討ち入りした日です。赤穂市では「義士祭」がおこわれます。そんな赤穂を代表する地酒が、コレです。この時節の贈り物として、どうぞ！しっかりとした熟成感で、燗でも冷やでも、癒されます。ところで、今日の神戸新聞に掲載されていたのですが、酒米で有名な「山田錦」が食用米として適さないのは、デンプンの1種「アミロース」の割合が多い為、粘りが少なく、食味が良くない事に由来するらしいです。てっきり山田錦は「蛋白含有量」が少ないから食べて美味しくないのだと勝手に思っていたのですが、「コシヒカリ」ともども、タンパク質が多いほど、食感が固くなり、食味が悪くなるそうです。あー勘違い！(反省)「忠臣蔵きもと雄町純米」きもと仕込みらしい乳酸系の爽やかな含み香と、わ...御歳暮に喜ばれる純米燗・・「忠臣蔵きもと雄町純米」

2023/12/10 15:33

御歳暮に喜ばれる純米燗・・「奥播磨 山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル)」

御歳暮に喜ばれる純米燗「奥播磨山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル)R4BY」純米燗金太郎です。今日も穏やかなエエ天気です。こんな気持ちの良い天気の日の晩酌は、コレで癒されてください。来年の干支である「龍ラベル」なので、御歳暮でも喜ばれる事、請け合いです。山廃仕込みの大吟醸という珍しい造りで、燗でも、冷やでもOKです。「奥播磨山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル)R4BY」（まろやかで、とろけそう！）ほのかにバナナ様の含み香があり、優しくまろやかな旨味が口中に広がる。温度が上がってくるとイチジクの様な酸が姿を現し辛口へと導き、同時にキレを演出する。余韻には渋味がある。シュッとして品がある。燗につけると、40～45℃で、アルコール臭がほとんど立たず、バナナの様な含み香が上品。酸も静かに立ってキレも良し。旨味と酸のバ...御歳暮に喜ばれる純米燗・・「奥播磨山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル)」

2023/12/09 14:35

御歳暮に喜ばれる純米燗・・「因幡街道完全発酵純米酒飲み比べ5酒」

御歳暮に喜ばれる純米燗「因幡街道完全発酵純米酒飲み比べ5酒」純米燗金太郎です。何故かバタバタしてしまうこの時期。そんなに仕事量は、ないようなのに・・頭も身体も限界寸前。嬉しい悲鳴！今日も「完全発酵純米酒」の贈り物をご紹介します。「因幡街道完全発酵純米酒飲み比べ5酒」因幡国（いなばのくに）・伯耆国（ほうきのくに）、現鳥取県）は、完全発酵純米酒の先進地です。姫路から鳥取に至る因幡街道の宿場町にも酒質の強い完全発酵純米酒が点在します。今回はそんな因幡街道の完全発酵純米酒を紹介します。【姫路（兵庫県安富町）】「奥播磨純米酒」コクのある旨味とふくよかな酸のコラボ！【平福宿（兵庫県佐用町）】「さよの煌き蛍星純米」優しい旨味で、燗でキレキレ爽快！【大原宿（岡山県美作市）】「武蔵の里純米吟醸」バナナ様の吟醸香で熟成するほ...御歳暮に喜ばれる純米燗・・「因幡街道完全発酵純米酒飲み比べ5酒」

2023/12/08 15:47

御歳暮に喜ばれる純米燗・・「奥播磨3酒飲み比べセット」

御歳暮に喜ばれる純米燗「奥播磨3酒飲み比べセット」純米燗金太郎です。スッキリと晴れて気持ちの良い日ですが、北風が強くて、寒い・・。身が引き締まるようで冬らしさ満載です。😊さて、今日紹介するのは究極の食中酒とでも言うべき「奥播磨」の3酒飲み比べのセットです。酒質がそれぞれ、かなり異なるので、面白い組み合わせです。先様にも、きっと喜ばれる事請け合いです。「奥播磨3酒飲み比べセット」純米スタンダード：地元の酒米の夢錦で醸したスタンダード純米酒。兵庫夢錦への蔵の思い入れが如実に顕れており、夢錦特有のあっさりした旨味とそれを支える酸と渋みのバランスが良い。最初甘さを感じるが、結構太い酸が中心にあるので、徐々に辛口へ導く。色々な温度帯で味の抑揚を楽しめるスッキリ系！燗酒は魚料理を中心とした和食がバッチ...御歳暮に喜ばれる純米燗・・「奥播磨3酒飲み比べセット」

2023/12/07 14:09

御歳暮に喜ばれる純米燗・・「奥播磨 純米大吟醸 山田錦5割磨き」

御歳暮にも喜ばれる純米燗「奥播磨純米大吟醸山田錦5割磨きR4BY」純米燗金太郎です。御歳暮商戦の最盛期に突入してきました。売り上げには、ラッピングがもれなくついてくる感じなので、体力的にハードです。でも、やはり忙しい事は、ありがたい事です。😊さて今日は、御歳暮にもピッタリの純米酒を紹介します。上品な青リンゴのような清楚な吟醸香で、旨味も口中で大きく開きます。奥播磨では珍しい酒質ですが、一般的嗜好に対して受け入れてもらいやすい酒質と言えるようです。燗でも冷酒でもOK!現状、奥播磨のお酒の中で、当店で一番売れています。贈り物に最適なお酒です。「奥播磨純米大吟醸山田錦5割磨きR4BY」燗酒か冷酒でのむのをお薦めします）ガツンと米の旨味が一気に押し寄せる。多階層の複雑な旨味だ。含み香には、僅かにり...御歳暮に喜ばれる純米燗・・「奥播磨純米大吟醸山田錦5割磨き」

2023/12/06 18:40

忙しい師走に落ち着きを与える純米燗・・「日置桜 純米酒7号酵母」

忙しい師走に落ち着きを与える純米燗「日置桜純米酒7号酵母(燗専用)R3BY」純米燗金太郎です。今月に入ってから11月に折り込んだチラシ持参で来店されるかたが多くなりました。やはり、「佐用の地酒」と「佐用の地ビール」を名指しで、お買い上げくださる方が多いですね。チラシの狙い通りで、嬉しいことです。ありがとうございます。😊さて今日紹介するのは、燗酒専用に酒質設計されたこのお酒です。「完全発酵」で落ち着きのある良いお酒です。もちろん、冷酒や冷や(常温)でも美味しいのですがね。「日置桜純米酒7号酵母(燗専用)R3BY」旨味が上品で奥行きがある。、柑橘系の酸も爽快にキレて、後半は渋味と若干の苦味が余韻を支配する。レモン味の飴をなめた後の余韻にも似ている。燗につける立体感もでて、より膨らみを増し、酸と...忙しい師走に落ち着きを与える純米燗・・「日置桜純米酒7号酵母」

2023/12/04 14:57

忙しい師走に落ち着きを与える純米燗・・「天穏きもと純米吟醸 天雲」

忙しい師走に落ち着きを与える純米燗「無窮天穏きもと純米吟醸天雲R4BY」純米燗金太郎です。今日も我が郷土の播州弁を紹介します。昨日の答え合わせ。間違いがあったら指摘してください。地元にいても、わからない方言があるわ。😊「ええまんですなぁ」：良いめぐりあわせ、あるいは、良い天気「らっきゃ、らっきゃ」：楽や楽や、どうもない「いっきょった」：行った「きづつないわぁ」：気が重い「づつない」：食べすぎて苦しい「せんどぶりやなぁ」：久しぶりです「ごっとはん」：ごちそうさま「あんじょうやりやぁ」：うまいことやりなよ。・元気に過ごして。「さんこやなぁ」：ちらかしてるなぁ「はよいのか」：早く帰ろう「ようきんさった」：ようこそ、いらっしゃい。・よう来られました。「おんなったで」：いらっしゃった。・いてはった。...忙しい師走に落ち着きを与える純米燗・・「天穏きもと純米吟醸天雲」

2023/12/03 13:52

忙しい師走に落ち着きを与える純米燗・・「梅津のきもと山田錦純米原酒」

忙しい師走に落ち着きを与える純米燗「梅津のきもと山田錦純米原酒精米8割H28BY」純米燗金太郎です。今朝も「ー3℃」冬らしい寒さになってきました。先日の神戸新聞に掲載されていました。兵庫県西部の播州地方の方言。「播州弁」。ええまんですなぁらっきゃらっきゃいっきょったきづつないわぁせんどぶりやなぁごっとはんあんじょうやりやぁさんこやなぁはよいのかようきんさったおんなったでぜっぺきてやぁなんどいやぁおんまくたべやぁぴりぴりしてきたなぁせえだいがんばりよおしまいんしゃーばんなりましたなぁべっちょないだぼごうわくほうるわややなぁおびんたれおってかーめぐ・・etc意味、わかるかなぁ？日本でも有数の柄の悪い言葉と言われるけど、愛着ある言葉です。😊今日は遊べる純米原酒の紹介です。「梅津のきもと山田錦純米...忙しい師走に落ち着きを与える純米燗・・「梅津のきもと山田錦純米原酒」

2023/12/02 15:08

忙しい師走に落ち着きを与える純米燗・・「玉櫻 殿 五百万石純米」

忙しい師走に落ち着きを与える純米燗「玉櫻殿しんがり五百万石純米R3BY」純米燗金太郎です。師走です。一気に冬に突入したかのようで今朝は大霜。車のフロントガラスも凍てつき・・「マイナス2℃」さすがに12月ですね。今晩も純米燗で温まらなきゃ！さて今日は、スルスルと喉ごし滑らかな山吹色の、このお酒を紹介します。12月1日。月の始まりですが「殿(しんがり)」という名のお酒です。「玉櫻殿しんがり五百万石純米R3BY」（気品があり軽快、スルスル呑める！）「軽く、優しく、呑みやすく」をコンセプトに桜尾杜氏が酒質設計した、アルコール度も低め（13度）の純米吟醸酒。上品な青りんごや洋ナシの含み香を奥底に感じながら、穏やかで優しい旨味、涼風の如き柑橘系の酸のコラボで、キレキレで、軽快、リズミカルにスルスルと呑めてしまう。また...忙しい師走に落ち着きを与える純米燗・・「玉櫻殿五百万石純米」

2023/12/01 15:57