こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座の見本のお菓子、「まとめてコース」の皆様全員へ発送が完了しました！長らくお待ちくださり、ありがとうございます！！まとめてコースのお菓子は8種類入ります。1日では作れないので、3日に分けて作りました！冷蔵便で
お菓子研究家marimoのレシピ公開ブログです。お菓子教室やレシピ開発の仕事の話なども更新中。
プロフィール：製菓衛生師・お菓子研究家 marimo 書籍・雑誌・テレビ・WEBにてお菓子のレシピや写真提供を行うほか、カフェのスイーツメニュー開発、お菓子教室開催などフリーで活動中。
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾一昨日のこと。ガトーショコラの受講生からこんなご報告が届きました！「自宅にあったもので作った場合と送付キットでは味が全く違っていました。」そうですよね・・・！私が選んだチョコとココア、美味しいですよねーーー（（=゜エ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾インスタでご紹介している「お菓子作りのコツ」シリーズ。内容は同じになってしまいますが、ブログではリンク付きでご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡今回のテーマは、「プレゼントにオススメのラッピング」私がよく使う、オススメ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾ガトーショコラ通信講座をご受講の方へアンケートをお願いしていまして・・・早速作ってくれた皆さま、続々とご回答をありがとうございます♡温かいメッセージもたくさん・・・嬉しいです（TДT）♡アンケートの中で、「美味しく
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾インスタでご紹介している「お菓子作りのコツ」シリーズ。内容は同じになってしまいますが、ブログではリンク付きでご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡今回のテーマは、「お菓子作りがうまくいく”ゴムベラ”」です♫参考になれば嬉
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。このブログでは、お菓子の話とただの話を交互に書いています^ ^今日はただの話です。ーー産後の引きこもり生活なもので、色んなことが適当になってます。。私、目が悪くていつもコンタクトをしているんですが、今は、誰に会うわけでも
【お菓子作りのコツ】初心者の方へおすすめの型（3）マフィン型
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾インスタでご紹介している「お菓子作りのコツ」シリーズ。内容は同じになってしまいますが、ブログではリンク付きでご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡今回のテーマは、「初心者の方へおすすめの型（3）マフィン型」です♫1と2の記
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^ ^いま育休中で、しかもコロナで家に引きこもっています。。話し相手がいなくて寂しいのでブログに独り言を書くことにしましたー！お菓子の話と織り交ぜて投稿します^ ^よろしくお願いします〜ーー3ヶ月ほど前のこと。臨月。始めての
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾先日よりお知らせしているガトーショコラの通信講座。たくさんのお申し込みをありがとうございます！！材料は順次発送してるのでそろそろ、お手元に届いてる頃かな〜（･∀･)ぜひ作ってみてくださいね〜♪さて、講座の内容についてい
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾インスタでご紹介している「お菓子作りのコツ」シリーズ。内容は同じになってしまいますが、ブログではリンク付きでご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡今回のテーマは、「紅茶味のお菓子を楽しもう♪」です♫参考になれば嬉しいです(
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^ ^ガトーショコラ通信講座の材料とテキスト、順番に発送中です♫テキストを印刷してクリアファイルに入れて♫チョコレートと、計量したココアをジップロックに入れて♫箱に詰めて、宛名を貼る…♫この梱包作業が大好きなんです♡なんだ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾インスタでご紹介している「お菓子作りのコツ」シリーズ。内容は同じになってしまいますが、ブログではリンク付きでご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡今回のテーマは、「オーブン使いこなし術（2）」です♫※（1）の記事はこちら
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾インスタでご紹介している「お菓子作りのコツ」シリーズ。内容は同じになってしまいますが、ブログではリンク付きでご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡今回のテーマは、「オススメのシフォン型（2）」です♫今回は小さく焼くための
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾ここ数日、ガトーショコラの通信講座の材料とテキストの発送準備をしています♪今回の講座は、私のサポート（質問へのお答えなど）がないため、作り方のポイントや材料をまとめた「コラム集」と、昨年の生徒さんから受けた質問と答
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾インスタでご紹介している「お菓子作りのコツ」シリーズ。内容は同じになってしまいますが、ブログではリンク付きでご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡今回のテーマは、「オススメのシフォン型（1）」です♫（1）では、大きく焼く
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾インスタでご紹介している「お菓子作りのコツ」シリーズ。内容は同じになってしまいますが、ブログではリンク付きでご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡今回のテーマは、「意外と使える！100均の製菓道具」です♫インスタでも大好
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾インスタでご紹介している「お菓子作りのコツ」シリーズ。内容は同じになってしまいますが、ブログではリンク付きでご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)今回のテーマは、「クッキー缶を可愛く作るコツ」です♫いかがでしたか？参考にな
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾バレンタインに向けて、今年は何もレッスンしない予定でしたが、”ガトーショコラのレッスンを開催してほしい！”とのリクエストがあり、今の私でも無理なくできる方法でご案内できればと思っています。今日は、その内容について書
【お菓子作りのコツ】オーブン使いこなし術（1）＆最近買ったオーブンの話
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾インスタでご紹介している「お菓子作りのコツ」シリーズ。内容は同じになってしまいますが、ブログではリンク付きでご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡今回のテーマは、「オーブン使いこなし術（1）」です♫お菓子を作り、オーブン
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾インスタでご紹介している「お菓子作りのコツ」シリーズ。内容は同じになってしまいますが、ブログではリンク付きでご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡今回のテーマは、「ボウルと泡立て器の選び方」です♫いかがでしたか？私が使っ
新年あけましておめでとうございます＾＾今年もよろしくお願いします♡みなさまお正月休みはいかがお過ごしでしたか？我が家は、実家への帰省は見送りこじんまりしたお正月となりました。お節料理は、実家から分けてもらったり、ちょこちょこ買ってきたりしてそれっぽく盛り
「ブログリーダー」を活用して、marimoさんをフォローしませんか？
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座の見本のお菓子、「まとめてコース」の皆様全員へ発送が完了しました！長らくお待ちくださり、ありがとうございます！！まとめてコースのお菓子は8種類入ります。1日では作れないので、3日に分けて作りました！冷蔵便で
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座のお見本のお菓子、詰め合わせセットを発送しました！各月コースの皆様全員、プラスしてまとめてコースの13名だけですが今週発送できました！！来週も、まとめてコース40名ほどに発送いたします♡お待たせしておりますが、
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座の見本のお菓子、作り始めました！アトリエ中が良い香りに包まれています〜♫まとめてコースのお菓子は8種類入ります。1日では作れないので、3日に分けて作ります！クッキーなど日持ちするものから順番につくります◎今
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾台風の影響で、全国的に雨の様子ですがいかがお過ごしでしょうか。台風の悪影響が出ないことを祈るばかりです。さて、アトリエにて、米粉講座のテキストを梱包して...「見本なしコース」の皆様へ発送しました！テキストは写真の通り
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉の焼き菓子講座は受付終了致しました！たくさんのお申込みをありがとうございました♡なんと100名を超えるご参加！たくさんの方に待っていて頂きとても嬉しいです！！(*´ -`)(´- `*)人数が確定したので、材料や梱包資材、
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉の焼き菓子講座受付開始しました！すでにたくさんのお申し込みが♡ご期待を寄せていただき、本当にありがとうございます☺️心を込めてお届け＆サポートいたします✨ご質問が届きましたので、お答えします！コースではなく、単
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾8月17日より募集開始の「米粉の焼き菓子講座」。本格的なフランス菓子7品を米粉を使って作る！6ヶ月コース講座です♡本日は、サンプル動画を公開いたします♪↓ 音が出ます＾＾オープニング、エンディング、癒しの音楽にもこだ
お菓子作りをしていて、 「上手くできる時と、そうでない時の違いがわからない」 「省いて良い工程の見当がつかない」 「アレンジすると、失敗する」 というお悩みは、ありませんか？ 実は私も、悩んでいました。 しかも、お菓子教室を始めたのに 「明日、失敗しちゃ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾8月17日〜受付する米粉講座のお菓子は、見本の発送があります。一個ずつ個包装をしてラッピングをするのですが・・・趣味と仕事の包装はちょっと違うよ♡という話を書きます。焼き菓子は、脱酸素剤と一緒に、ガス袋という酸素を
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾本日は、私が通信講座でお届けしている価値についてお話ししたいと思います！世の中にたくさんのお菓子教室が大手も個人も、対面も通信も...ある中で、私の教室はこんな方に向けて作っています！①お菓子作りの「なぜ？」を知りたい
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉の焼き菓子講座のお菓子をご紹介しますね！こちらはレモンケーキ♪上面にかかっているのはレモン味のチョコです♡ホワイトチョコに見えますがレモン味なんですよ〜！甘酸っぱくて美味しいです＾＾米粉のスイーツは”固くなる”
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾最近はビジネススクールにかかりっきりで、お菓子の更新ができていませんでしたが、そんな中でも、お菓子作りといえば、娘と作る”米粉のお菓子”が定番化してきました＾＾娘はご飯よりもパンが好きなので、買ったばかりのパンを見
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾70名ほどの生徒さんが参加した写真講座第3期。6月に終了しました！”お菓子を作って写真に撮るのが楽しい！この楽しさを広めたい！”という、私のマニアックな想いに共感し参加してくださり、ありがとうございました！！お一人
こんにちは！marimoです＾＾最近何をしていたかというと...お菓子作りを仕事にするためのスイーツビジネススクールを立ち上げました✨そして、参加メンバーも続々と集まっています♡ずっと待っていてくださった皆さん、ありがとうございます＾＾このスクールで、どんなことを
こんにちは！marimoです＾＾明日、6月19日（水）お昼12時〜インスタライブを行います♡テーマは、みなさんからのリクエストにより「アトリエ内覧ツアー＆質問会」です！！メインアカウントではなく、スクールアカウントで行います✨こちらのアカウントです！みな
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾私は高校生の頃から、「何のために、生まれてきたんだろう」という疑問を持っていました。「私にしかできないことって、何だろう」と、考えてみたけど、答えは見つからず、日常は淡々と過ぎていきました。大学4年生、就活の時期に
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉シフォンの研究を続けています！前回の続きですが、のせていないのもあるので9パターン目のレシピです。これもまた、穴が空いてしまいましたー！しかも焼き時間のセットを間違え焼成不足だったようで焼き縮みしちゃいました💦
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾娘が「アイスたべてみたい〜〜！」と言うので「じゃあ、作ろうか！」と、いちごアイスを作りました♡はじめてのアイスに「美味しい〜！」と喜ぶ娘！この笑顔を見ちゃうと、また作りたくなりますね！手作りアイスは甘さ控えめ、保存
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾先日より作っておりましたメルマガ読者さん限定のプレゼントが完成しました＾＾昔の私のように、「お菓子作りが楽しい！これが仕事になったら、本当に幸せだろうなぁ」と思っているけれど、「何をすればいいんだろう」「世の中には
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾cottaさんから発売された、「cotta カットラインマーカー」。気になっており、試してみました・・・！アイスボックスクッキーを均等に作るために、定規を使い、包丁で印をつけていたのですが、こちらをぎゅっ！！！すると・・・わー
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座にレビューをいただきましたのでご紹介させてください＾＾かすみさん、嬉しいメッセージをありがとうございました！！お口にあったようで、とても嬉しいです♡マドレーヌとフィナンシェは定番のお菓子ですが、定番こそとび
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座は、「色んなお菓子を箱に詰めたいな♫」という発想から始まりました！まさにこんなイメージだったので、イメージ通りの講座になったわけですが、ラッピングを選ぶ中で、箱に詰めるときに「最大限に可愛くみせるコツ」を見
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾今回の米粉講座のお菓子は、一個ずつ個包装をしてラッピングしています♫お菓子はガス袋という酸素を通さない袋に入れてシーラーで密封します✨密封するために今までは、家庭用のクリップシーラーを使っていましたが、今回は大量な
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座の見本のお菓子、今週は「まとめてコース」の皆様へ発送が始まりました！まとめてコースのお菓子は8種類入ります。1日では作れないので、3日に分けて作りました！後半はケーキ類を作りました♡レモンケーキ♪ツヤピカに
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座の見本のお菓子、今週は「まとめてコース」の皆様へ発送が始まります！まとめてコースのお菓子は8種類入ります。1日では作れないので、3日に分けて作ります！クッキーなど日持ちするものから順番につくりますよ◎今日は
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾メルマガ読者さんより、感想をいただきました♡＝＝いつもとても勉強になるメルマガの配信ありがとうございます!SNSから見るmarimo先生はいつもハッピーオーラ溢れるとても癒やさる先生という印象があり、いつかはmarimo先生のアト
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座のレビューを頂きましたのでご紹介させてください♡かわまるさん、ありがとうございます！受講生のみが入れる「グループLINE」が楽しい✨勉強になる✨とのこと、嬉しいです！！このグループLINEは、講座がスタートしたら受
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾突然ですが、お菓子作りのお気に入りの材料って、ありますか＾＾？私にもありますが、その多くはイルプルーで習ったものが多いです。「材料にこだわると、こんなに変わるんだ！」「この味は、この材料で出るのか！！」という驚きを
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾少しずつ発送している米粉講座のお菓子たち。到着した生徒さんから嬉しいレビューが届きました！！hrmさん、ありがとうございます(*´ -`)(´- `*)想像をはるかに超えた美味しさ✨まだ作る前なのに、受講して本当によかった✨だなん
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾120名ほどの生徒さんがご参加中の写真講座第2期。8月の優秀賞の発表です✨8月のテーマは「レタッチしてみる」でした。スマホでもカメラでも、撮ったままでなくレタッチ（加工）することで更に良い写真に仕上がります！！「う
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾9月に入りまして、米粉講座のお菓子発送が始まりました！まずは「各月コース」の皆さまから発送中です！ テキストを梱包し、お菓子も丁寧にお包みしています♪作業に時間がかかるため、毎日少しずつの発送です(*´ -`)(´- `*)そ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾アトリエにて、米粉講座のテキストを梱包していました！一人分ずつ袋に入れる、スタッフ総出の作業です♫テキストは写真の通り、とっても可愛く仕上がりました♡レシピだけでなく、材料やラッピング、動画のQRコード作り方のコツ、
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾開講中の写真講座第2期。120名ほどの生徒さんがご参加中です(*´ｪ`*)シェアOK とご連絡頂いた方のご紹介をさせて頂いています♪第10回目は最後のお一人です。1期からのリピート受講をされているpota_cafeさんです♡お写真につ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾9月からスタートの米粉の焼き菓子講座。276名よりお申込みをいただいております＾＾ありがとうございます♡お菓子が無事に届くかどうか発送テストを行いました♪実際の発送と同じ感じで梱包して友人宅へ〜。無事に届いたか、写
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾開講中の写真講座第2期。120名ほどの生徒さんがご参加中です(*´ｪ`*)シェアOK とご連絡頂いた方のご紹介をさせて頂いています♪（お名前はご本人の希望に合わせて書いてます）それぞれの”強み”の分析も！第9回目です♡それ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾120名ほどの生徒さんがご参加中の写真講座第2期。受講生限定で募集を行い、マンツーマンの対面レッスンをアトリエで開催しました！このレッスンは、・忙しくて自己学習ができていない・どうすれば良いか分からず焦っている・こ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾先日、大学の恩師に会う機会がありクッキーを焼きました！夏なので持ち運びが安心日持ちもする、クッキーって良いですよね♪今回は3種類作りました！左から・プレーンのアイスボックスクッキー（クッキー缶講座の「ヘーゼルナッツ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾「お菓子作りで夢を叶えるメルマガ」を3日に1通のペースで、32通目を配信したところです♪続くか不安でしたが、高い開封率（なんと80％超え）と、みなさんからのメッセージで書く気力が湧いてきています！！毎回の配信をノート
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾開講中の写真講座第2期。120名ほどの生徒さんがご参加中です(*´ｪ`*)シェアOK とご連絡頂いた方のご紹介をさせて頂いています♪（お名前はご本人の希望に合わせて書いてます）それぞれの”強み”の分析も！第8回目です♡それ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾開講中の写真講座第2期。120名ほどの生徒さんがご参加中です(*´ｪ`*)シェアOK とご連絡頂いた方のご紹介をさせて頂いています♪（お名前はご本人の希望に合わせて書いてます）それぞれの”強み”の分析も！第7回目です♡それ
