シチリア風鶏のオーブン焼き

レシピでは骨付き地鶏のモモ肉でしたが普通の鶏胸肉とモモ肉で代用しました。焼く前に鶏肉を9％の塩水に10分くらい漬けておくことで柔らかく仕上がるそうです。耐熱…

ゆっくり発酵バケット

バケットは2回目の挑戦です。1回目は生地がつまった感じで失敗でした。どうやら発酵が足りなかったようで・・・2回目は時間に余裕をもってしっかり発酵させました。…

ジャンで焼き肉♪

サイバーバズさんからモランボンの焼き肉のたれジャン を頂きました。ジャン は発売30周年だそうで私より1歳若いのね。そういや子供の頃おうちで焼き肉って言っ…