若僧蔵人の醸し屋日記

日本酒フェアでの貴重な経験。

Jiriの発売などですっかり滞ってしまっていた出張の時の話。日本酒フェアの時のことなどは既に一か月ほど前の話になってしまいましたが忘れないうちに書いていこうと思います。7月上旬、2日間にわたり行われた日本酒フェア。営業回りなど出来たらと思っていましたが休憩時間も限られており回ることが出来なかったため各日程のイベント終了後にお時間をもらえる方と夕食がてらお会いしてきました。1日目は五色彩雲をお取り扱いいた...

2024/07/31 18:02

先週発売のJiri、もう飲まれましたか？

皆さま、先週発売しました五色彩雲のJiriはもう飲まれましたか？釧路市内のお酒屋さんでは初回ロットの入荷したものが即日完売したという情報を消費者の方々より頂きました。また低アルコールにしたためか「ごくごく飲める」「飲みやすい」というコメントもいただいております。実際、醸し屋も食事に合わせて飲みましたが今までの日本酒とはやや異なるジャンルというかこういうのも良いなという率直な感想になりました。いい意味で...

2024/07/30 17:53

Jiri発売記念！ 新たな店舗での取り扱いも

Jiriが昨日発売となり、お取り扱いいただいている店舗様が一斉にSNS等で発信してくださいました。コチラでも確認できる範囲で私たちのSNSで反映させていただきましたが漏れているところなどがあればご連絡ください！！さて、Jiriの発売をきっかけに新しく道内2店舗でお取り扱いいただくことになりました。五色彩雲 取扱い特約酒販店様一覧（7月26日更新）道内は自分たちで酒屋さんに伺いお話しさせていただいています。五色彩雲の...

2024/07/26 17:55

五色彩雲より低アルコール酒「Jiri（ジリ）」新発売！

いよいよ本日、五色彩雲よりJiriが新発売です。初の低アルコール酒への取り組みとなりました。昨日のブログでは目指している低アルコール酒とは？という部分を書かせていただきましたがそもそも低アルコール酒って難しいの？って話だと思います。分かりやすく言うと12％まで加水すると12％のお酒が出来上がります。ただその発想では味は薄っぺらくなりますよね。薄めるわけですから。アルコール濃度を下げても味がう薄っぺらくなら...

2024/07/25 17:49

私達らしい低アルコールのお酒 Jiriの発売は明日！

いよいよ明日Jiriの発売になります。早いところですともう酒屋さんには到着しているようですが公式の発売日は25日です！さてJiriの発売の話の前に本日の蔵の事を。出張や休暇などで製造部が全員集まる日が限られているので製造部の全体ミーティングをしました。毎年製造が終わって、春から夏にかけて各担当部署の報告会をします。データの集計や感じたことを報告し、質問や意見をもらう日です。課題を共有しアイディアや知見を出し...

2024/07/24 18:15

Jiriの発売まであと2日！

釧路では今週末に「きりフェスティバル」が開催されますが、市内の飲食店の皆さんはまだ「Jiri」の発売を知らないかもしれません。この暖かい日にぴったりな一本です！さて、Jiriの発売前にPRしたいところですが、出張で溜まった写真を消化しつつ、2週間前の日本酒フェアについてお話しします。7月5・6日に池袋サンシャインシティで開催された日本酒フェアに、十数年ぶりに参加してきました。初日は夕方からの開催でしたので、昼頃...

2024/07/23 17:43

笑えるほど涼しい釧路から日本酒を

釧路にしては暖かい日が続いております。とはいえ全国的に35℃くらいの気温に対し釧路は最高気温25℃この温度差を利用し「笑えるほど涼しい釧路」 夏の釧路の魅力を発信が行われています。“笑えるほど涼しい”釧路へ 長期滞在者呼び込み：NHK北海道WEB確かに外から見たときの釧路は笑えるほど涼しい。そんな短い夏の釧路から夏にちょうどいいすっきりタイプの日本酒として白麹を使ったAshiri が夏の限定酒として発売されています。後...

2024/07/22 17:30

「若手の夜明け2024 TOKYO」に出ます！

日本酒フェアに始まり、先週末は帯広の碧雲蔵へその後道南の方に出張に行っており、しばらくぶりのブログ更新です。この間色々なことがあり過ぎて書ききれませんが、まずおおきなところでPRをさせてください。今年9月に東京大手町で開催される「若手の夜明け2024 TOKYO」に五色彩雲として出店することが決まりました。今回で39回目と穴るこのイベントは様々な形を変えながらも今後の成長が期待される若手酒蔵から業界最注目の実力...

2024/07/19 18:01

Jiri というお酒。Noteでページを作成しました。

お久しぶりです。先週日本酒フェアで五色彩雲と福司の提供をしに東京まで行ってきて、そのままお休みを頂いていました。積もる話もあるのですが、まずは本日更新しました五色彩雲のnewColorの件を。新しいカラー 「Jiri（ジリ）」について情報を少しずつ書いておりましたが五色彩雲のNoteの方にJiriの商品の紹介の方を追加しました。詳しくはそちらを見ていただきたいのですが、簡単に説明すると今回のテーマは「低アルコール」で...

2024/07/12 17:30

7月25日発売予定 五色彩雲のJiriについて

ここ数日暖かな日が続いています。何日か前の夕方、空がきれいだったので写真を撮ってきました。写っている河は釧路川。写真の先の方に幣舞橋が写っています。さて、明日から東京に行く醸し屋、日本酒関係者にお会いできるのを楽しみにしています。ブログもしばらく更新できないので今日は今月25日に発売する五色彩雲の新しいカラー「Jiri（じり）」について少し触れていきます。そもそもなぜ「Jiri」という名前になったのか？Nusa...

2024/07/04 17:30

もろはくさんと高雄さん

昨日の続き醸し屋が東京から帰ってきて福司に勤めた当時同じ北海道でしたがほとんど札幌にはいったことがなくお店もほとんど知りませんでした。頻繁に行くようになったのは8年ほど前からだと思います。それまでは営業に出歩くこともほぼ無かったです。クリストファーやMジュン氏が札幌の学校に行ってたこともあり道やお店に詳しく、当時は彼らにおんぶに抱っこで連れてってもらっている状態(笑)それほど札幌に疎い醸し屋でももろは...

2024/07/03 17:32

福司サタデー！ もろはく

先週末、もろはくさんで行われた「さらに福司を知りたくて 2024」別名「福司サタデー」に参加すべく、札幌に行ってまいりました。何度かこのブログでも告知させていただいたイベントですが通常の日本酒の会と異なります。多くの日本酒の会は、参加者側はお酒を飲むことを目的としてきますがもろはくさんの会は、試飲会形式でお酒を利き酒して蔵元の話を聞く会です。なのでもうワンランク日本酒に対しての意識が高い人が多くどんな...

2024/07/02 18:04