試食会を開きました

  12月1日（月）長野産そばの試食会を開きました。  武蔵野・三鷹のそば組合の方々をお招きし、そば・そばがきを試食しました。香りの立ったとてもおいしいそばに出来上がりました。  次回のそば作りでは目標であるお客様に提供できるだけの収量を目指したいと思い

脱穀作業の様子です。

10月30日の脱穀作業の様子です。前回の記事にも書きましたが収穫量は17キロでした。これは玄そばですから粉に挽くと約半分になってしまいます。来年もそば栽培をするとすれば鹿の対策を立てなければなりません。

脱穀作業をしてきました

10月30日（木）、はさ掛けにしてきたそばの脱穀作業をしてきました。収量は玄そばで17?・・・。残念です。取ったそばをお客さんにも食べてもらおうと思っていましたがそれも叶わないようです。写真は近いうちに貼ります。

残念！そばの収穫見込めず

23日（木）にそばの刈り取りに行ってきました。残念ながら鹿の食害によりひどい有様でした。収穫量の予想も付かないほどに食べられていて、ほとんど棒のようになったそばもありました。今年は鹿が特に多く、周りの畑も同じように被害があったようです。

そばの刈り取りをします

23日(木)に長野のソバ畑の刈り取りをします。 ですが 長野のお世話になっている両角さんから聞いた話では周りの田んぼが刈り取りを終え 武三の蕎麦畑は鹿の格好の餌場になってるそうです。 今年は台風の被害は無くホッとしてたのですが収穫量はかなり少なくなるとの事、残

そばの花、満開

9月11日そば畑白い花が一面に咲きました。上のそば畑は雨で少し倒れていましたが、武三の畑は無事で花も満開でした。

そばの芽が出ました

8月14日のそば畑です。ご覧の通りで、今年も相変わらずまばらに発芽してます。種蒔き機を使った場所が特に悪かった、両角さん（そば栽培でお世話になっている方です）に聞くと「あれの使い方悪かった、来年は大丈夫ちゃんと教えるよ」と言ってました。両角さんが少しタネ

2008 そば作り 開始

7月31日、そばを蒔きました。そば作りも今回で4回目です。前回と同じ一反の畑に今回は8キロの信濃1号を蒔きました。我らそば屋仲間と従業員の若者総勢13名での作業で一時間足らずで終わりました。はかどった一因はこの新兵器、上の透明なタンクにそ

蕎麦打ち体験

「男性のための料理教室」～蕎麦打ち体験～12月6日三鷹社会教育会館にてNPO法人こもれびの依頼により蕎麦打ち体験を行いました。                              

そば試食会

11月27日、毎年恒例のそば試食会を開きました。台風によって倒れてしまったせいで期待した収穫ができませんでした。結局そば粉14㎏の収穫です。       前回がキタワセで緑ぽかったそば粉の色は今回が信濃1号ということで茶色が強いです。香

脱穀をしました

「更新が遅れてすいません」  11月8日、長野でのそば作りも畑での最後の作業、脱穀です。作業の流れは昨年同様はざ架けにして干したそばの束を脱穀機にかけて大まかに玄そばを取り出します。         唐箕で細かいゴミや実の入ってない

そばの刈り取りをしました。

「更新が遅くなり申し訳ありません」 10月18日、11人参加での刈り取り作業です。前夜、現地に到着したときの外気温は4℃。朝9時に出るときでも7℃、天気は良いがさすがに寒い。前日は風もありもっと寒く感じたとか。           

台風！！！

台風9号の被害が深刻です。今朝の状態はそばがほぼ全部倒れてます。このまま壊滅なのか少しは戻るのかわかりません。そば作りに協力いただいている朝日ヶ丘のご主人によればそばはほぼ全部風で倒れてますが茎が折れていないので、倒れたまま育ち実もつくそうです、でも下敷

そばの花が咲きました

そばの花が咲きました。8月21日 撮影種を蒔いてからひと月足らずの開花です。

そばを蒔きました

  7月25・26日、2日間に分けて長野県茅野市高度1000メートルにある約1反（300坪）の畑に6㎏のそばを蒔きました。   気温23℃の快適な気候の元、順調に作業は行われました。そばの収穫は10月半ばを予定しています。種蒔きを終えた畑の全景です