ギリシャのごはん

ピンクのマルメロを忍ばせた、マヌリチーズケーキ

北風が運んできた寒気が、そういえば秋の味覚のあれやこれやをまだ食べてなかったな……と思い出させてくれた今週。あっという間に旬が過ぎるわけでもないのですが、また忘れないうちにとマルメロをとりあえずひとつだけ買ってきました。先月ぶどうを買ったのだけど、さ

2024/11/27 07:21

リメイク生地のお菓子と惣菜パイ

パイやペストリー類を作ると生地が余ったりしますが、捨ててしまずに再利用できるとうれしいですよね。揚げパイを作った時に余り生地でよくやるのは、クセロティガナというお菓子です。ディプレスと呼ばれるお菓子と同じ感じですが、薄くのばした生地を揚げて蜂蜜シロップ

2024/11/19 16:53

豆と栗の煮込み

昔は栗の季節となると結構いろいろ作っていたものですが、あの情熱はどこへ行ってしまったんだろう……？栗のお菓子、今でも食べるのは大好きなんですけどね。隙間時間に根気強く作業をするほどの気力がないので、すっかり遠ざかっています。とりあえず市場で栗を買って

2024/11/13 15:23

クレタおつまみ

とても慌しかった10月。いろんな人に会う機会があったり、クレタ島へ出張で（たった1日だけど）行ったりもしてました。クレタ島はたぶん18年ぶりくらいなんですが、もうちょっとゆっくりできたらよかったなぁ……でも昔行った教会を再訪したり、なかなか楽しかったです。

2024/11/05 19:10