綺麗な富士山!を見ながら、ついた場所は、毎年恒例のキャンプ場。最初はそら豆から。そして手羽先。今日のメインは、イノシシ肉。左の肉の塊が、いのししのもも肉。塩、こしょうたっぷりかけて、丁寧に炭火でロースト。大変美味しく仕上がりました。そんな話しを明日また。
この新玉ねぎ料理も成功「新玉ねぎと鶏むね肉のトマト煮」|5/30(木)NHKひるまえほっと「かんたんごはん」出演 セロリチャーハン
再び、新玉ねぎ料理新玉ねぎ料理研究家の滝村雅晴です。いやー、まだあります。新玉ねぎ。腕の見せ所ですねーなんとなく、鶏むね肉買っておいたので、トマト煮にしてみました。正解。●新玉ねぎと鶏のトマト煮(3人分|15分)鶏むね肉・・・1枚新玉ねぎ・・・1個しめじ
「にら、1束余ってる。どうしよー」からの「にらのり玉焼き」で解決|「ざっくりYouTube」ファン
にらを一束使いたい時にらは、足がはやく、早めに使ってしまわないと、新鮮なにらでも、しなっとなり、そしてかなりきつい匂いがしますよね。八百屋さんでも、にら2束、3束と、まとめ売りしている時は、早くさばかないと、全部売れなくなってしまうからだと思います。見た
新玉ねぎを揚げてみる「新玉ねぎのフライ」おお、いける!5月は「新玉ねぎ料理研究家」です
新玉ねぎ料理研究家と、名乗ってもいいぐらい、毎日新玉ねぎ料理作って食べています。大きなくくりとしては「旬野菜料理研究家」かな。定義は、旬の食材が届きました。これが、これで、これになる。新たまねぎーそれを日替わりで、どう料理して楽しむかを提案する料理研究家
【動画】新玉ねぎで作る。コトコト、コトコト煮込むと「ハヤシライス」味が変わる瞬間が
新玉ねぎ料理が続きますこれも美味しい。お陰様で、毎日美味しい料理作っています。こちらは、先日のオンライン料理教室&セミナーの時に作って、あまりにも美味しかったので、YouTubeライブ配信しました。みんな、上手に作れましたね。素晴らしい。赤ワインと、ホールトマト
木更津のあさり尽くし「あさりの味噌汁」と「あさりの酒蒸し」|本日17時30分からいっしょに夕食作るYouTubeライブ配信「ハヤシライス」
あさり尽くし木更津から、藤本さんが獲ってきたアサリが届きました。すごいなぁ。あさり美味しいですよね。酒蒸しと、味噌汁でいただきました。本当は、スパゲッティーボンゴレにしたかったのですが、炊き立てのごはんがあったので和食に。あさりの味噌汁は、他の味噌汁と味
新じゃがいもと、新玉ねぎで作る「新じゃが新玉肉じゃが」|「●●料理研究家になろう」という高校生向け授業
新じゃがが届いたのでさて、隔週で木更津の畑から無農薬・無化学肥料が届くのですが、今週の水曜日がその日でした。もう、楽しみで楽しみで。自分の畑で育っている野菜以外に、全体で育てている野菜や、他のオーナーさんで育っている野菜などシェアされて届きます。今回も盛
新玉ねぎがあったら。カレー粉で作る「新玉ねぎのトマト味カレー」|ギター練習800曲のプレイリスト
新玉ねぎを活用した料理とは木更津から、またまた新玉ねぎが届きました。無農薬、無化学肥料の丁寧に育ててもらった野菜。僕の区画の畑もあるので、お世話しにいかないとなーと思ってるところ。玉ねぎ使う料理といえば、カレー見た目には、玉ねぎ感ありませんが、カレーを美
美味しい海苔は卵と混ぜよう「木更津の海苔入り、1回巻き出汁巻き玉子」風味がいい
おいしい海苔は、出汁巻き玉子にいれよう木更津で、海苔養殖されている漁師さんから、木更津のとっても美味しい海苔をいただいて。その海苔で、いろんな料理を作っているのですが、とっても風味が良くて、何に入れても美味しいのですよ。その時の記事。だし巻き玉子の作り方
記念日に必ず作る料理「鯛と生ハムのカルパッチョ」今回が一番美味しかったらしい
記念日料理はこれ。我が家の記念日に作る料理。僕が料理を好きになるきかっけになった、鯛のカルパッチョ。もう20年近く作り続けています。きっかけをくださったのは、料理研究家の行正り香さん。僕の料理の師匠です。だれか来る日のメニュー行正 り香文化出版局1998-10-25
きゃべつがあったら!米粉と炭酸水で「ミニ(お好み焼き)きゃべつ焼き」|スタジオで料理撮影
きゃべつがあったら、ミニお好み焼きもう、我が家の超定番。あ、今晩のおかず、何にしようか迷ってたけれど、きゃべつあるから、これ作れる。豚肉のせなくてもいいし。豚の代わりに、ハムかソーセージ焼いてみようかな。きゃべつ1玉あれば、手軽で美味し料理ができます。ほ
お弁当のオカズならこれ!「豚こまと新玉ねぎの甘辛炒め」簡単・冷めても美味
パパっと作ることができるオカズで、一番美味しいの。これです。朝の忙しい時でも、パパっと作れます。豚こま切れ肉と、新玉ねぎの甘辛炒め。肉だけでもいいんですが、野菜と一緒のほうが、バランスもいいし、野菜も美味しくいただけるので、お薦めですよ。明日からのお弁当
旬野菜。あと何回楽しめるかな「焼きそら豆」|北海道食材セット付き 労働組合主催 オンライン料理教室開催<運営希望はお問合せください>
焼くだけ旬野菜紹介シリーズ。そら豆。子どもが小さいころは、そら豆焼いたり、茹でたりして、そらまめくんのベッドとか、読んだなぁ。そらまめくんのベッド (こどものとも傑作集)なかや みわ福音館書店1999-09-30こういう擬人化の絵本が好きでした。小さくて、こまごました
好みのかき揚げ完成「新玉ねぎと春菊のかき揚げそば」さくさく。クセつよ野菜の揚げ物が美味しい
かき揚げが好きで最近、立ち食いそば食べてないかも。でも、家ではそばよく作って食べています。やっぱり、かき揚げがいいですよね。木更津の畑で育った、新玉ねぎと、春菊と、ベランダで育てている、三つ葉、大葉を混ぜてかき揚げにしました。揚げたてさくさくですね。●春
マーボー豆腐が美味しくなる野菜発見!「春菊マーボー豆腐」うまいうまい
麻婆豆腐がさらに美味しくなる野菜見つけましたよ。春菊!!!菊っていうぐらいですから、花咲いていますけれど。木更津の畑から届いたものや、前日自ら収穫してきた春菊があって。収穫するのに、手で摘むんですよ。柔らかい先を。これが春菊。もちろん花が咲きます。本当に
これ好き!韓国甘辛い唐揚げ「ヤンニョムチキン」お店で食べて再現。コチジャン買ってきた
この間、下北沢で食べたヤムニョムチキンを作ってみた下北沢のガード下に、韓国料理屋さんがありました。すっかり日常に戻った飲食店。大賑わい。どこのお店も行列。いいですねーで、今回韓国料理屋さんを選んだのですが、食べたかったメニューがありました。「ヤンニョムチ
高校家庭科の教科書「フードデザイン」に「トモショクProject」が紹介されました。
文部科学省検定済教科書高等学校家庭科用フードデザイン教育図書 2023年2月5発行コラム「トモショクProject」紹介高校の家庭科の教科書に、トモショクProjectがコラムとして掲載されました。食育推進の取り組みの事例として。写真は、2019年8月ごろ。コロナ前で
鹿肉と産みたてのニワトリの卵で「シカカツ」木更津自給自足合宿
木更津自給自足合宿 最終話もう1つ作った料理。この肉はなんでしょうか?鹿です。鹿で食べる鍋を「もみじ鍋」と言います。花札に、鹿と紅葉の絵柄があり、それが由来だとか。獣肉を食べない時代の隠語として、庶民の中で使われるようになった話も。でも、鹿鍋というより、
木更津の養殖海苔網洗浄のお手伝いをして、乾燥海苔で佃煮を作ってみた
海苔の佃煮を作ってみた木更津で、海苔養殖をされている石川さんのところに、藤本さんの案内で少しだけお手伝いしてきました。これ何かわかりますか?海苔養殖で、海に浮かべる網です。収穫し終えた網は、丁寧に洗浄されたあと、穴があいていないか確認し束ねます。このドラ
無農薬、無化学肥料で育てて、収穫したてのカリフラワーが美味しくて大好きになった
こればかり食べてもいいぐらい美味しい野菜ここ最近、木更津の無農薬、無化学肥料の収穫しての野菜を食べています。今回は、とっても大きなカリフラワーが届きました。何か比較するもの置いておけばよかったですね。25センチ近くあったんじゃないかな。これを、シンブルに
優梨香へ二十歳の誕生日おめでとう。優梨香が生まれたのは、2003年の5月12日。ツツジの花が咲く、とても気持ちのいい日でね。優梨香が天国に旅だったのが、2012年の1月12日。8歳8か月、こっちの世界でいっしょに過ごせました。とっても大切な時間でした。あ
イノシシの肉でハンバーグ。畑で収穫したきゃべつと自家製卵で作ってみた|明日5/12は優梨香二十歳の誕生日
イノシシの肉でハンバーグ作ってみた見た目わからないですよね。美味しそうなハンバーグに見えます。このお肉、イノシシなんですよ。猪。イノシシのひき肉を使って、ハンバーグ作りました。やっぱり、少しクセのある肉の風味がありますが、とっても美味しく仕上がりました。
旬の新玉ねぎ1個使って「新玉ねぎのトマトソースツナパスタ」|畑に巻いた種、もう芽が出た
パスタが食べたい新玉ねぎで、何か作りたいなって。パスタにしました。立派でしょ。新玉ねぎは、乾燥していないので、そのまま保存すると傷んでしまいます。だから、冷蔵庫で保存したほうがいい野菜です。大きな新玉ねぎ。1個使い切りましたよ。最初は、ペペロンチーノにし
栄養たっぷり真っ赤な野菜ビーツで真っ赤なスープ「ビーツポトフ」甘い
真っ赤な野菜で、真っ赤なスープを見事な色。トマトの赤より、赤い。赤紫色した野菜「ビーツ」。この野菜が、木更津の畑から届きました。無農薬、無化学肥料で育ててもらっています。なかなかスーパーで売っていないし、日本で日常食べる野菜でもない。また、お店で食べるの
鶏もも肉1枚がご馳走に「鶏もも肉のハーブソテー」お弁当にもどうぞ|今年は海苔料理を研究
鶏もも肉2枚あったら今年のゴールデンウィークは、出張、視察、キャンプなど、あちこち行きました。いろんなところで、いろんな経験して、作って、食べて発信する。それが仕事です。まいた種、なにげなくやっていたことが種となって芽がでる。一連の行動が、繋がって芽がで
パパっと「大根となすとピーマンの煮物」豚しゃぶ肉ものってる|海苔養殖のお手伝いに木更津
パパっと煮物大根の買い物が重なって、使い切りたいとき。ぬか漬けかんたん酢漬けのほかには、やっぱり煮物●大根となすとピーマンの煮物(3人分|20分)材料:大根・・・20センチぐらいなす・・・2本ピーマン・・・2個豚しゃぶしゃぶ肉・・・200gA 水・・・500
木更津の無農薬ほうれん草の浸しトッピング「551の蓬莱冷やし中華」作りました|畑作業の日
早々と冷やし中華作る予定はなかったのですが。出張の帰り、京都駅で551の蓬莱土産を買うとき、カウンターに置いてあったのですよ。冷やし中華セット2人前が。思わず買ってしまいました。で、トッピングをどうしようか。木更津から届いた、無農薬・無化学肥料の野菜をト
実はとっても食べやすい。ブロッコリーの味とカリフラワーの食感「ロマネスコ」でチーズフォンデュ|RRR
初ロマネスコローマのブロッコリー。カリフラワーの一種らしい。イタリア野菜で、イタリア料理屋さんでは、提供されるところもあるのでは。スーパーで見かけたこともありますが、あえて買わなかった野菜。今回、木更津の畑から届いたので、いただきました。「世界で一番美し
もっと食べたい。今が旬「にんにくの芽と豚の照り焼き炒め」にんにく味くるくる
にんにくの芽がとっても美味このにんにくの芽はすばらしい。まるごと、全部美味しい。木更津の畑で育ったにんにくの芽隔週で育てて、収穫して、家に届けてもらっています。全部、無農薬、無化学肥料で育てた野菜。卵や、お花も入れてもらって。大事に調理して、食べます。八
新鮮な春菊はサラダで食べたい「春菊とサラダリーフとラディッシュのイタリアンサラダ」|三毛猫マリーさんのよしよし待ち
新鮮な春菊は、サラダで食べたい鍋で煮込んで食べるイメージが強い、春菊。関西では、菊菜。すき焼きの時は、春菊。そんなイメージがあります。作るのが手間がかかるのか、大量に育ちにくいのか。消費者ニーズが少ないのか。春菊って、少しお高めの野菜のイメージがあります
木更津の無農薬きゃべつと新玉ねぎで「回鍋肉」|免許更新。視力良くしたので遠視メガネ中
おいしいきゃべつと新玉ねぎで木更津から届いた無農薬・無化学肥料の野菜で、何作るか。考えて、作って、食べる。これがとっても楽しい。どんな味になるんだろ。今回は、きゃべつと、新玉ねぎで、回鍋肉作ってみました。使ってなんぼ。もったいないと思わず、野菜はどんどん
今が旬。「スナップエンドウの塩ゆで」|5/1NHKひるまえほっと「かんたんごはん」放送
今が旬。スナップエンドウ木更津から、美味しい野菜が届きました。無農薬・無化学肥料で育ったスナップエンドウ。食べ方は、シンプルに塩ゆで。へたを折り、そのまま筋を引っ張ってとる。熱湯に塩少々いれて、塩ゆで。ザルにあげて、冷水で洗う。甘い。しゃきしゃき。スナッ
「ブログリーダー」を活用して、ビストロ・パパさんをフォローしませんか?
綺麗な富士山!を見ながら、ついた場所は、毎年恒例のキャンプ場。最初はそら豆から。そして手羽先。今日のメインは、イノシシ肉。左の肉の塊が、いのししのもも肉。塩、こしょうたっぷりかけて、丁寧に炭火でロースト。大変美味しく仕上がりました。そんな話しを明日また。
適当な感じで、自家製つゆはできるガモールマルシェで、稲庭うどん買ったので、この日の夕食はうどん。美味しいなlあ。濃縮タイプのめんつゆを希釈して、つゆにしてもいいけれど、自分で好みの味を作るのも簡単。適当な感じで、美味しいつゆができましたよ。今回は、「つけつ
蒸し鶏もよくつくる今日、食べたいものが浮かばない時何作ろうか、あまり考えていない時とりあえず、買っておこうかと鶏むね肉を選ぶ時鶏むね肉で、ハーブ蒸し鶏をよく作ります。作り方は、ほぼ同じですが、食べ方がその時々で違う。この日は、木更津から届いた、無農薬、無
揚げびたしブーム その21日たつぐらいが美味しいかな。これから、なすの季節なので、いっぱい作りましょう。揚げびたしは、いちばんなすが相性いいような。●なすと油揚げの揚げびたし(3人分|25分)材料:なす・・・2本油揚げ・・・2枚鷹の爪・・・1本こめ油・・
もう一品汁物が欲しい時にカンタンだけれど、美味しい。鶏ささみなど、鶏肉茹でて作るスープも今度作ってみよう。鶏ガラスープの素を使った、簡単すぎる中華風玉子スープ。ここに、ソーメンや、ラーメンいれても美味しいだろうな。●中華風玉子スープ(3人分|10分)材料
ピザを生地から作るもう、リアルの料理教室でも、オンラインでも、本当によくピザを作ります。基本の粉は、「強力粉」。もちもちして、発酵させなくても、美味しく仕上がります。すごいよね。今回作ったピザは、強力粉ではありません。「米粉」オンライン料理教室を開催する
作った料理の紹介が追い付かない。ぐらい、毎日、紹介したい、「あ、たまたま作ったらおいしいのできたやん」料理ができるのです。この日もそう。オムライスではない。オムライスの中のチキンライスでもない。ケチャップライスですが、具はツナと玉ねぎとパセリ。ツナケチャ
お好み焼き味を食べたいならお好み焼き味をおかずにかければいい。この料理は、お好み焼きではありませんが、味付けは、お好み焼きそのもの。お好み焼きソースマヨネーズあおさかつお節をかければ、どんな料理もお好み焼きに。キャベツ、厚揚げ、卵を炒めて、お好み焼き味に
今年は、揚げびたし料理をたくさん作ろう夏野菜にぴったりの料理ですね。ナスを揚げ焼きして、つけダレで煮て冷ます。いくらでも食べられる。ナスはトロトロになるし。楽しみだなぁ。●ナスの揚げびたし(3人分|20分)材料:ナス・・・3本ぐらい米油・・・大さじ3すり
リクエストは、噛み応えのあるおかずそんな妻からの希望で、作った一品。依頼があろうと、なかろうと、レンコン買ってきていたので、豚こま切れ肉もあったから、パパっと炒めました。こんなのが、家庭料理のオカズなんじゃないかな。長女が生まれてパパ料理20年作ってきて
大根の葉があったらお味噌汁に入れるお浸しにするいろいろあるけど、やっぱり炒めてカツオ節加えて一品つくるかな。あっという間につくれるやつ。ピリ辛好きで、なんでも鷹の爪入れたがる。食べてしばらくして、「え、かっら!」って、じわじわなる。●大根の葉ピリ辛炒め材
春のブリが美味しい冬の寒ブリは有名。そして、少し脂ののりが落ちると言われているけれど比較しなくてもいい。脂乗り過ぎているぐらいの魚かもしれないので。春の季節のブリとして、十分美味しいのですよ。というか、お魚は美味しい。3月~4月まで、天然のブリが魚屋に出
ふわふわな鶏むね料理数ある鶏むね料理。ボクが好きなのは、ハーブ蒸し鶏鶏むね唐揚げそして、今回紹介する、鶏むねのピカタ。お弁当作りが、いつの間にか終わっていたので。。。(次女も大学生になったので)でも、妻が「残りオカズ詰めるだけ弁当」作っているので、引き
春は、パスタが作りたくなる昨日、ビストロパパ15周年記念YouTubeライブ配信しました。春キャベツと油揚げのペペロンチーノ。美味しかったなぁ。家庭料理で失敗しないパスタは3種類。オイル系、にんにくベースのペペロンチーノのようなパスタ。トマト系、ホールトマト缶使
とっても美味しく揚がった唐揚げ適当に味つけしているようで、過去に作った、美味しい法則を交えて、よい具合にカラッと揚がりました。見た目もいい感じでしょ。米粉+片栗粉のブレンド粉。揚げる前に、米粉をまぶして油へ。揚げ油に、粉が落ちるけれど、いい感じの揚がりか
いつものお惣菜豚肉とナスの炒め物。すき焼き風にしたい時は、最初に甜菜糖を加えて、酒と、しょうゆ。しょっぱい感じにしたい時は、塩、こしょう、酒と、豆板醤と、しょうゆ。今回は、後者。家庭料理は、普段着で。つまり、着回し、レシピ使いまわし。なんなら毎日同じでも
お花見おにぎらずこの土地に来て18年。18回目のお花見を家族と行くことができました。越してきた1年目は、次女がまだ生後3か月でお出かけしたと思います。18年365日更新しているので、その時の記事もすぐに見つけられますよ。これは2006年4月2日の記事。パ
そしてチャーハン。ごはんがあれば、なんでもできる。我が家は、はと麦いり玄米ごはんと、八分付きもち麦ごはんを炊いています。1回に炊くのは5合。今回は、玄米ごはんでチャーハン。ピーマンが2個あったので、それで作ると、美味しいんじゃないかな。ツナ缶買ってきてた
お浸しより、煮びたしに、最近はまっています。というか、作り方が楽なのもあるし。味の好みは、ぐるぐるまわりますからね。大好きな、京都の銀閣ラーメンを毎日食べたら、もういいやってなるし。大好きな、ココイチのロースかつカレー3辛も、間を開けずに食べに行くと、あ
春のお祝いに、未来が明るくなる甘夏のサラダ4月5日(金)のビストロパパ15周年パーティーで作った、甘夏サラダのご紹介。尾鷲市さんと、尾鷲市の甘夏生産者日下さんの協力で、とっても楽しくて美味しい、アニバーサリーパーティーになりました。やっぱり、食のパーティ
大好きなカツカレーをお家で昨日紹介した、カレー。翌朝、また美味しくなっていましたよ。多めに作ったので、翌日の夕食にも再登場。そこで、以前オンラインの料理塾で作って大人気だった、チキンカツを揚げました。すると、どうでしょう。チキンカツカレーが完成!!!な
スパイスチキンカレー(5~6人分|40分)材料:鶏手羽もと・・・9本玉ねぎ・・・1.5個じゃがいも・・・1個なす・・・1本しめじ・・・1/2パックピーマン・・・2個にんにく・・・2かけしょうが・・・1かけA オリーブオイル・・・大さじ1.5 黒こしょう・・・10
にら料理第2弾やっぱりチャーハンでしょ。久しぶりに作ったなぁ。チャーハンは食べるのも美味しいけれど、作っている時はもっと楽しい。鉄フライパンで炒めるようになってから、さらに楽しい。どんどん、シンプル味つけになっています。それでも美味しい。●にら玉チャーハ
にらが安くて、美味しそうなのでつい買ってしまう。りっぱなにら2束。150円とか。で、うっかり使い忘れていたら、冷蔵庫から大変なにおいがするようになるので、お気をつけて。ぱぱっと、にら×卵で料理作りましょう。今日、明日、にらと卵料理続きます。●にら玉炒め(
新連載食べもの通信2023年5月号トモショクごはん春の味を子どもと作ろう料理研究家 ビストロパパ 滝村雅晴シャキシャキきゃべつの稲荷餃子カブのもみもみ漬けアスパラガスとマッシュルームのガーリックソテーを、コラム付きで紹介しています。誌面はモノクロですが、僕の手
糸こんにゃくづいてるいつも肉をいれる煮物ですが、今回は野菜だけで。そして、糸こんにゃくが最近主役に。昨日配信した、チャプチェも、糸こんにゃくが主役。久しぶりの煮物。汁がうまいなぁ。●糸こんにゃくと白菜の煮物(3~4人分|25分)材料:白菜・・・1/4カット糸
これは殿堂入りする美味しいハンバーグ完成です。挽肉料理をよく作っていて、たどり着いたのは、玉ねぎ → ネギ → 小ねぎ → からの「きゃべつ」挽肉と、きゃべつはとっても相性がいい。そして、塩揉みしない。シャキシャキ感を味わいます。トンカツやフライの付け合
毎日でも揚げたいけれど。。。家での揚げ物が大好きで。なんなら、毎日でも揚げていたいぐらい。それだと、さすがにカロリー過多になるので。。。揚げ物したい思いを抑えて、久しぶりに揚げ物。って、この間、ひと口チキンカツも作っていたし、ひと口とうもろこし揚げも作っ
お弁当のオカズにとってもよかったよーって、お知らせです。お弁当にいれるメインのおかずは、①昨晩の残りもの②朝、ぱぱっと作るの2択。昨晩は、ポトフだったので、朝作りました。「豚小間切れ肉」と「なす」で、作ることが多い。好きな組み合わせで、野菜も入っていて味
スープ大好き!もち麦大好き!ソーセージは、ピリ辛、チョリソーがおすすめ。●チョリソー入りもち麦入りポトフ(5~6人分|45分)材料:チョリソーソーセージ・・・6本玉ねぎ・・・1.5個じゃがいも・・・1個しめじ・・・1/2パックにんじん・・・1本かぶ・・・1個か
なかなかの、ごはんがススムおかず完成韓国の家庭料理「チャプチェ」を作りました。家庭料理ということで、家庭の数だけ、具も味も変わるのでしょうね。韓国では、もちもちとした、韓国春雨と牛肉、と野菜の細切りで甘辛く炒めて作る。とあります。それでいうと、今回はチャ
家族がそろってトモショクできるならチーズフォンデュでしょ。なんか、食べたかったのですよ。さすがにチーズフォンデュの作り置きはないなと。みんなで、温かいチーズに具を入れて食べるのがいいですからね。フランスパンも2種類買ってきました。こちらはプレーンなやつ。
和そばの新しい料理ふるさと納税で届いた、そばがたくさんあります。気軽に、そばが食べられてとっても嬉しいのですよ。茹でて、そのまま冷蔵庫にいれておけば、好きな時に食べられるし。で、以前からやりたかった料理を作ってみました。そばで作るナポリタン。そばナポリタ
天然のぶりが安くなっていたので3切れ。天然のぶりが割引シールが貼ってあったので、作るつもりはなかったのですが、買い物カゴに、つい入れてしまいまして。好きなんですよね。ぶり。だから、はまちも好きだし、いなだも好きだし。ぶりしゃぶなんか、いっぱい食べたい。で
ライフステージの変化に伴い料理も家族の帰宅時間が遅くなったことで、かんたんに温め直して美味しく食べられる料理が増える。具だくさんスープ とかカレー とかお弁当をみんな持っていくので、お弁当おかずっぽいものを作る煮卵 とか揚げ物 とか今回紹介する、ピカタ
野菜をたくさん食べたい時の鍋やっぱり、豚しゃぶ鍋かな。あえて白菜ではない野菜チョイスをしました。チンゲン菜水菜にらすぐに火が通るし、食べやすい。いつもいつも白菜だったので。葉っぱが美味しい。そら、虫も食べるよね。豚しゃぶ肉は、神奈川県産の高座豚を買いまし
春雨ブーム到来か何か1つ、食材が気に入ると、いろんな料理にチャレンジしたくなるもので。それが、今回は「春雨」になった。春雨サラダいいよねーこの間は、にら春雨丼作りましたよね。で、今度はマーボー春雨。で、春雨三部作完成かな?●辛さ調整できるマーボー春雨(
我が家のローテーション料理これこれ。ソース味が食べたくなる周期。月に1~2回は作るでしょうか。お好み焼き。定番料理をまた作る機会があって、家族みんなで食卓を囲んで。会話を楽しむ。が、あれば十分です。きゃべつ1玉買っても、ミニお好み焼きなら、作りやすい食べ
玉子丼の研究にも余念がない丼 + 副菜これで、晩ご飯にすることがよくあります。丼は、溶き卵で最後とじることが多い。半熟状態の、毎度違う姿をみせる出来栄えの、玉子丼が好きで。お店じゃないし、同じものを大量に作ることにあまり興味がなくて。その時々に仕上がる家
ピクルス探求和の酢漬けと、洋のピクルスこれから、美味しい野菜がたくさん届くので、保存用にピクルス作りをもっと研究しようと。これは、もう無限にレシピありますね。その時の野菜の具合と、季節、つけ具合、調味液の組み合わせで、唯一無二の酢漬けや、ピクルスができま