梅ワインは酒税法違反！？

ちょうど一年ほど前、2005年6月15日の朝日新聞の生活欄に梅ワインのレシピが掲載されていたのです。それを見て美味しそうと思い、ワインで梅酒を漬けてみました。2週間で飲み頃になるので、手軽です。しかも、とっても美味しい。定番になると思っていたのですが

今年も梅酒を漬けます！

今年も梅酒を漬けます。6月も中旬をすぎると、青梅が安くなってきました。早速、買出しに行き、材料を買ってきました。今年は、前回ブログで書いた通り、ホワイトリカー2瓶、ブランデー1瓶、白ワイン1瓶、赤ワイン1瓶の梅酒を漬けようと思っていました。しかし

りんご酒解禁！

りんご酒が完成したので、飲んでみたいと思います。すっかりと美しい黄金色に変わり、蓋を開けると甘くてやさしい香りがします。わくわくしながら、ロックで味見。美味しい！アルコール臭さは全くありません。りんごの味がしっかり出ていて、それでいて、まろやかな味で

梅酒の時期ですね。

梅酒の時期ですね。もう梅酒を漬けた方も多いのではないでしょうか。近所のスーパーには、梅酒のコーナーが出来ていて、青梅、氷砂糖、はちみつ、ホワイトリカー、ブランデー、ウイスキー、保存瓶など・・・梅酒作りの材料が所狭しと並んでいます。梅酒がブームなのか、

りんご酒（林檎酒、リンゴ酒）の実を取り出しました。

りんご酒を漬けてから6ヶ月後にりんごの実を取り出すのですが、半月ほど遅くなってしまいました。多少遅れても大丈夫でしょう。。。と自分に言い聞かせつつ、りんご酒のりんごの実を取り出します。りんご酒の色はというと、6ヶ月も経ったので褐色になるかなと思ったら