電子レンジサラダチキンのお好み漬物添え

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は電子レンジサラダチキンのお好み漬物添えです。電子レンジで作ったサラダチキンにピクルス、白菜キムチ、らっきょうを合わせました。実は昨日、筋トレ日だったんです。筋トレ後、スーパーで刺身でも買ってタンパク質補給と思ったのですが、刺身は売り切れ！仕方が無いので鶏むね肉を買ってきてサラダチキンを作り、冷蔵庫にあった漬物を合わせました。電子レンジサラダチキンのお...

せせりとブロッコリーのトマトチーズ炒め

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は「せせりとブロッコリーのトマトチーズ炒め」です。せせりとブロッコリー、ミニトマトを炒め、味付けは塩、黒こしょうとピザ用チーズです。ピザ用チーズは通常、上にのっけて焼きますが、今回のレシピはチーズを絡めて焼くのがポイントです。チーズを調味料的に使います。そして、せせりは鶏の首の肉で、鶏肉の中では旨味の強い部位なので、チーズの旨味、トマトの旨味と合わさっ...

小ネタ、オーブントースターでサラダチキンを作る時の匂い対策

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日はオーブントースターでサラダチキンを作る時の匂い対策をお話しさせて頂きます。私のブログをご覧の皆様はご存じと思いますが、私はサラダチキンや焼鳥、グラタン系の焼き料理を作るのにオーブントースターを使っています。下の動画のレシピとオーブントースターで作るローストサラダチキンが絶品で美味しいのと、下の動画のように焼鳥もオーブントースターで手軽に焼けるからです。我家...

千切りキャベツとツナ缶のラーメンサラダ、インスタントラーメンアレンジ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は千切りキャベツとツナ缶のラーメンサラダです。市販の千切りキャベツとツナ缶を具材に使った、インスタントラーメンアレンジ。インスタントラーメンはマルタイ棒ラーメンを使いますが、棒ラーメンは1食280kcalと低カロリー、キャベツは150g使うので、何気にヘルシーな麺レシピです。そしてツナ缶（オイルタイプ）を油切りして使うので、タンパク質も23g位摂れるのが嬉しいです。ラ...

メシ通！生ハムとアボカドのユッケ風冷奴

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「生ハムとアボカドのユッケ風冷奴」です。スーパーで普通に売ってるお安い生ハムと、とろりと美味しいアボカドを味噌と麺つゆで作ったユッケタレで和え、豆腐にのっけて仕上げます。生ハムの塩気と旨味、アボカドの濃厚な食味、ユッケタレの刺激で美味しいボリューム冷奴ができます。メシ通 食を楽しみた...

白身魚とオクラのチリソース炒め、パンガシウスの切身でお手軽、美味しい料理

∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は白身魚とオクラのチリソース炒めです。白身魚のパンガシウスの切身をオクラと一緒に、自家製のチリソースで炒めます。適度に脂ののった白身は加熱しても柔らかく、ぴりっと刺激のあるチリソースに負けない旨味があります。これにオクラを合わせて夏の季節感を出しました。パンガシウスの切身は白身の魚、東南アジア原生の大型ナマズです。これを養殖して切り身にしたものが輸入さ...

鶏皮の塩焼き、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！フーディストさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏皮の塩焼き」です。鶏むね肉とか鶏もも肉を料理する時、皮を外すことがあるので、それを冷凍保存した物を使って作りました。記事では鶏皮の下処理と刺し方、魚焼きグリルを使った焼き方を紹介しました。 余った鶏皮で作る焼き鳥おつまみ！コスパ抜群「鶏皮の塩焼き」の作り方鶏皮の焼鳥なん...

鶏もも肉とブロッコリーのガリマヨ炒め、食材を小さめに切って一体感のある味にする！

∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！ 今日の料理は鶏もも肉とブロッコリーのガリマヨ炒めです。細く切って下味した鶏もも肉と、電子レンジ加熱したブロッコリーを細く裂き、マヨネーズとニンニクで炒めました。鶏もも肉とブロッコリー、どちらも小さめにして料理するので一緒に食べます。ガーリックマヨ+強めの黒こしょうの風味でビールがいけるつまみになります。鶏もも肉とブロッコリーのガリマヨ炒め材料2人分鶏もも肉 1枚(2...

あんかけにら玉焼きそば 、 麺つゆ+電子レンジで簡単あんかけ

∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「あんかけにら玉焼きそば」です。焼きそばににら玉、あんかけなのでボリュームたっぷり、ご馳走感があるのが嬉しい。材料は中華麺に豚こま肉、卵、にらにもやし。味付けは麺つゆをメインに使い、とろみあんも麺つゆを電子レンジ加熱で作るので、お手軽に作れますよ！あんかけにら玉焼きそば 、 麺つゆ+電子レンジで簡単あんかけ材料1人分豚こま肉 40g卵 2個中華麺 1玉にら ...

おからのベーコントマト煮、、MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載

∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！ 連載更新のお知らせです。MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載を更新しました。今回、紹介したのは「おからのベーコントマト煮」です。和食の惣菜の定番、おからの煮物をトマトの水煮缶詰とベーコンで洋風に作るレシピです。トマトのさっぱりした酸味とベーコンの旨味で洋風に楽しめます。このレシピはMY HEALTH WEBのユーザー用なので、一般公開はしてませんが、概要だけでも紹介させて頂き...

メシ通！冷やし鶏むねキムチ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「冷やし鶏むねキムチ」です。鶏むね肉で水晶鶏を作り、白菜キムチ、にらと和えました。高タンパク、ヘルシーな鶏むね水晶鶏を、白菜キムチと生のにらの旨味、刺激で蒸し暑い季節でも美味しく食べられるレシピです。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グ...

豚キムチ焼きラーメン、インスタントラーメンアレンジ！

∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！今日の料理は豚キムチ焼きラーメンです！インスタントの棒ラーメンベース、豚こま肉、白菜キムチ、もやしとにらを使った焼きラーメン。フライパン一つで作れる、お昼の賄いや忙しい時に、ガッツリ食べられるレシピす。焼きラーメン焼きラーメンは博多の屋台ラーメンの店主さんが考案したレシピで、夏場の熱い時、エアコンの無い屋台では熱々のラーメンは汗をかいて辛い...

砂肝と鶏ハツのにんにくポン酢漬け、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！フーディストさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「砂肝と鶏ハツのにんにくぽん酢漬け」です。砂肝と鶏ハツ（鶏の心臓）を下処理して塩ゆで。熱々のうちに、にんにくぽん酢たれに漬け込みます。茹でたてのアツアツを漬け込むので味がしっかり入り、砂肝と鶏ハツの食感、風味が活きた珍味的な料理になります。 お酒がぐいぐいいける！「砂肝と鶏...

冷やし汁ビーフン、氷締め汁ビーフン

∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！今日の料理は冷やし汁ビーフンです。焼きビーフンではなく、冷たい汁ビーフン。あらかじめ丼に調味料と氷を入れておき、鍋で茹でたビーフンと具材をザルにあげて湯切り、熱々のうちに丼に入れ、氷で直接冷やして作ります。すると氷が適度に溶け、冷やし汁ビーフンになります。やり方を覚えると簡単に作れるので便利なレシピです。冷やし汁ビーフン、氷締め汁ビーフン材...

クイッティサンで作る、鶏むね肉とブロッコリーのツナマヨチーズ焼き

∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！今日の料理はクイッティサンで作る、鶏むね肉とブロッコリーのツナマヨチーズ焼きです。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、ブロッコリーと一緒にレンジ蒸し、それにツナマヨソースとピザ用チーズをかけてオーブントースターで焼きます。焼き目のついたチーズと加熱されてとろけたツナマヨが鶏むね肉、ブロッコリーに絡んで激ウマに食べられるレシピです...

自家製完熟トマトジュースの作り方、切って煮て濾すだけなので簡単です！動画

∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！今日の料理は完熟トマトを使った、自家製トマトジュースの作り方です。完熟トマトのヘタを切り取り、ザクザクとカットし、厚手の鍋でトロトロに煮込み、ザルに入れて濾すだけ！これで美味しい自家製トマトジュースが作れます。今回、トマト農家さんから頂いた、熟し過ぎのトマトを使って作りました。トマトが完熟しているので、甘味が凄く、冷やして飲むと最高に美味し...

しじみの味噌汁 、 しじみの砂抜き 、 あさりとは違います！

∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はしじみの味噌汁です。先日、行きつけのスーパーの鮮魚コーナーでしじみを見つけまして、土用しじみにはちょっと早いのですが、しじみの味噌汁用に買ってきました。土用丑の日と言えばうなぎですが、土用うなぎを流行らせたのは江戸時代の平賀源内で、それ以前はしじみを土用丑の日に食べていたそうです。私的にしじみは肝臓にいいので、ついついビールを飲み過ぎちゃう夏場には食...

豚にら焼きビーフン、2倍濃縮麺つゆで簡単味付け！

∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は豚にら焼きビーフンです。豚肉とにらを使い、味付けは2倍濃縮麺つゆを使う簡単レシピ。先日、お昼に何を食べようかな？と思いつつ冷蔵庫を見ると、にらが残っていました。豚こま肉もあるし、ビーフンのストックもあったので、シンプルな焼きビーフンにしました。豚にら焼きビーフン、2倍濃縮麺つゆで簡単味付け！材料2人分豚こま肉 160gビーフン 100gにら 1束2倍濃縮麺つゆ 大...

メシ通！サバマヨ納豆のぶっかけそうめん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「サバマヨ納豆のぶっかけそうめん」です。ぶっかけそうめんに納豆とサバ缶をトッピングするのですが、納豆は好き嫌いが分かれるので、ちょっと苦手だけど健康のことを考えて食べる！なんて人が美味しく食べられるように、納豆にマヨネーズを混ぜて作りました。マヨネーズの効果は凄まじく、納豆の癖をマス...

水晶鶏と生きくらげの刺身風、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは水晶鶏と生きくらげの刺身風です。水晶鶏は鶏むね肉を薄く切って片栗粉、日本酒を揉みこんで茹でたもので、冷やしてからわさびしょう油やわさびぽん酢で刺身風に食べると美味しいです。これに生きくらげをさっと茹でたものを合わせました。こちらは、強い風味はありませんが、適度な食感がい...

イサキの中華風酒蒸し、フライパンで清蒸魚

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はイサキの中華風酒蒸し、中華料理の「清蒸魚（チンジョンユイ）」です。清蒸魚は白身の魚を酒蒸しにし、熱した油をかけて仕上げる料理です。今回、旬のイサキを使い、蒸し器は使わずフライパンで作ります。フライパンを使うのでお手軽に本格中華風清蒸魚を作れます。イサキは適度に脂のある白身の魚で、刺身、煮、焼き、蒸し、味噌漬け、どう料理しても美味...

あんかけきのこにら玉 、 コスパ良し！ご馳走感あり！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は、あんかけきのこにら玉です。きのこを一緒に炒めたにら玉を作り、麺つゆベースのあんをかけて仕上げます。普通のにら玉をきのこでボリュームアップし、あんかけにすることでご馳走感のある美味しい料理にします。あんかけきのこにら玉 、 コスパ良し！ご馳走感あり！材料2人分卵 3個にら 1/2束お好みのきのこ 1/2パック（今回はヒラタケを使っていま...

きのこ豚汁 、 夏場のスタミナ補給にお勧め！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！今日の料理はきのこ豚汁です。豚こま肉とブナシメジ、エノキダケを使った、具沢山だけどシンプルな味噌汁。シンプルですが豚肉、きのこのビタミン、ミネラル、食物繊維で、夏のスタミナ補給にお勧めのレシピになっています。夏は汗をかくので必要な塩分補給ににも良く、逆に減塩したい方には減塩のコツも紹介します。きのこ豚汁 、 夏場のスタミナ補給にお勧め！材料4...

メシ通！筋肉そうめん よだれ鶏風、鶏むね肉とブロッコリーのよだれ鶏風そうめん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「筋肉そうめん よだれ鶏風」です。電子レンジで作ったサラダチキンと蒸しブロッコリーをそうめんと合わせ、麺つゆベースのよだれ鶏風タレをかけて頂きます。突き抜ける辛さと旨味で暑さを忘れるそうめんレシピです。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グ...

鶏むね肉のコブサラダ、カレーヨーグルトドレッシング、マイナビニュース、筋肉レシピ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！マイナビニュースさんの筋肉レシピが更新されたのでお知らせです。今回紹介したのは、蒸し暑い梅雨時、酷暑の食欲の無い時でも美味しく食べられるコブサラダです。コブサラダは鶏（本来は七面鳥のむね肉）、アボカド、ゆで卵、トマト、レタス、カリカリベーコン等をざっくり角切りして盛り付ける、ボリュームたっぷりの具沢山サラダ、アメリカのシェフが空腹時に考案したサラダだそうです。空...

アスパラチキンチャーハン、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回紹介したのは「アスパラチキンチャーハン」です。グリーンアスパラガスと鶏ひき肉を使ったチャーハンで、鶏ひき肉はマヨネーズで炒め、アスパラガスは下茹でせず生のまま炒めることで、グリーンアスパラガスと鶏肉の風味を生かした美味しいチャーハンになりました。マヨネーズと鶏ひき肉でコクうま♪「アスパラチキンチャーハン」...

アジのりゅうきゅう丼、アジのさばき方、漬けタレの作り方、動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はアジのりゅうきゅう丼です。アジをさばいて刺身にし、しょう油、みりん、すりごまのシンプル漬けタレに漬け込み、卵黄をのっけた丼にします。「りゅうきゅう」は大分の郷土料理で、漁師さんが獲れた魚を船上でさばき、タレに漬け込んでご飯にのせる漁師料理です。甘味の効いたタレが染みた刺身でご飯をモリモリ食べられます。魚は青魚、白身、赤身、何でも...

ツーリング日記、暑中、呼子町加部島で北海道気分を味わい、活きイカを食す。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日は朝から張り切って仕事するつもりだったんですが、朝起きて外に出ると、朝っぱらから猛暑なんですが空が真っ青、めっちゃいい天気だったんです。来週は台風が来るので天気が悪くなります。明日は日曜だし、バイクに乗るなら今日か！予定変更でミニツーリングに行ってきました。今日は料理記事でなくツーリング日記です。今回、乗っていったバイクはYAMAHAツーリン...

アスパラガスと鶏ひき肉の塩炒め

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はアスパラガスと鶏ひき肉の塩炒めです。シャキシャキのグリーンアスパラガスを鶏ひき肉と一緒に炒めました。グリーンアスパラガスの風味、食感をバッチリ味わえる料理です。先日、近場のスーパーでめっちゃいい、アスパラガスを見つけたんです。アスパラガスは九州ではゴールデンウイーク頃に出るのが最高なんですが、見た瞬間にこれはイイ！！と思って買い...