魚料理と簡単レシピ

メシ通！きゅうりと大葉のにんにくノンアルビール漬け

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「きゅうりと大葉のにんにくノンアルビール漬け」です。きゅうりと大葉をにんにく風味のビール漬けにします。ビール漬けとはビールを使った野菜の浅漬けの事ですが、今回はノンアルコールビール、普通のビール、どちらでも作れるレシピです。最短4時間、一晩から二、グルメWebマガジンです。ビール漬けは上...

2022/08/31 23:33

釜玉そうめん 、 超速ごはん！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は釜玉そうめんです！釜玉うどんのそうめん版、そうめんを茹でて卵と混ぜ、お好みで削り節や刻み海苔、刻みねぎをのせて頂きます。忙しい時、ご飯をさっと美味しく済ませたい…そんな時にお勧めです。釜玉そうめん材料1人分そうめん 2束卵 1個※削り節 小パック1刻み海苔、刻みねぎ 適宜しょう油、ラー油 お好みで※卵はお好みで増やしてください。M玉なら2個使ってもいいかも作り...

2022/08/30 23:21

エビマヨを鶏むね肉でかさ増し！トリエビマヨ 、 フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのはトリエビマヨです。皆さん、大好きなエビマヨを鶏むね肉でかさ増しします。鶏むね肉は下味、衣をつけて揚げることで柔らかジューシーになり、エビマヨソースを絡めると激ウマ！エビマヨ、トリマヨを交互に食べると旨さのハーモニーに感激です！ 鶏むね肉でかさ増し！節約に見えない絶品「ト...

2022/08/29 21:26

ねぎポン鶏チャーシュー、薬味たっぷりのせ鶏チャーシュー

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理はねぎポン鶏チャーシューです。昨日、紹介した作り置き鶏チャーシューに、長ねぎの薄切りを大量にのっけ、ぽん酢しょう油とラー油をかけて頂きます。ラーメン屋さんのねぎチャーシューのような、ちょっとしたお酒のつまみにお勧めの料理って言うか、食べ方です。昨日紹介した鶏チャーシューは、鶏むね肉に焼き目をつけ、ポリ袋に調味料と一緒に入れ、炊飯器で保温調理して作りま...

2022/08/28 22:44

大量作り置き、炊飯器で鶏むね肉の鶏チャーシュー

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は大量作り置き、炊飯器で作る、鶏むね肉の鶏チャーシューです。鶏むね肉をチャーシュー風に炊飯器で大量調理、作り置きします。チャーシューは本来、豚肉を焼いて作る料理ですが、本邦ではラーメン屋さんの煮豚をチャーシューとすることが多く、アレンジレシピの鶏チャーシューも煮豚みたいに料理することが多いです。今日は鶏むね肉の皮に焼き目をつけてポリ袋に入れ、タレを加え...

2022/08/27 19:46

かつおたたきのごまマヨ漬け、砕きポテチのせ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はカツオたたきのごまマヨ漬け、砕きポテチのせです。スーパーの冷凍カツオのたたきを、自家製のごまマヨタレに漬け込み、食べる直前に砕いたポテチをふりかけて頂きます。癖の強いかつおのたたきも、ゴママヨネーズタレに漬け込むことで食べやすくなり、トッピングのカリカリポテチの食感、風味で一味、二味美味しくなります。冷凍カツオのたたきですが、例えば仕事で遅くなった帰...

2022/08/26 21:27

節約美味しい、豆腐のピリ辛チリソース煮、エビチリと麻婆豆腐の良いとこ取り！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は豆腐のピリ辛チリソース煮です。皆さん大好きなエビチリと麻婆豆腐を良いとこ取り！エビを豆腐にし、麻婆あんの代わりにチリソースで味付けした、お子さんから大人まで美味しく食べられる料理です。豆腐でコスパ良く、ボリュームたっぷりに作れます。このレシピは先週、サガテレビさんのかちかちプレスで作ってきた料理です。かちかちプレスには隔月位で出させてもらっていて、初...

2022/08/25 19:11

メシ通！薬味たっぷり4種の冷奴

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「薬味たっぷり4種の冷奴」です。豆腐半丁を4等分し、長ねぎ、みょうが、大葉を使った薬味をのせるのですが、薬味の切り方、味付けを変えることで、冷奴をちょいと気の利いた酒のつまみにしました。薬味は切り方を変えることで、かなり風味が変わります。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔...

2022/08/24 21:41

豚こま肉とにらのエスニック茶碗蒸し、電子レンジで簡単料理！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は「豚こま肉とにらのエスニック茶碗蒸し」です。茶碗蒸しの具材と言えば鶏肉ですが、鶏肉の代わりに豚こま肉を使い、にらを浮かべて味付けにナンプラーを使いました。この組み合わせが意外なほど美味しいです。豚+卵+にらで栄養バッチリ！冷たいものを食べ過ぎてしまいがちな夏場にお勧めの茶碗蒸しです。先日、私も家内も忙しかったので、晩御飯はスーパーの海鮮丼で済ませようっ...

2022/08/23 22:54

ごろごろ鶏むね肉とブロッコリーのかさ増しチャーハン、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「ごろごろ鶏むね肉とブロッコリーのかさ増しチャーハン」です。チャーハンは皆さん、大好きと思いますが、カロリーと糖質が気になりますよね。そこで今回のレシピは、通常より少なめのご飯+たっぷり鶏むね肉＆ブロッコリーでかさ増し！糖質低めだけど大盛りチャーハンを作りました。そしてこれが美味しかったんです！...

2022/08/22 21:01

チキンラーメンナポリタンを食べました！＆湯切りしたスープで卵スープ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日は料理レシピじゃなくて食レポです。チキンラーメンナポリタンをお店で見かけ、見た瞬間、買い物かごに入れて買ってきたので、さっそく食べてみました。私はインスタントラーメン大好き、チキンラーメンも大好きなんです。かなり変わり種ですが、見かけると食べたくなっちゃいますよね。フタに「汁なし」って書いてあり、「湯切ったスープもうまい！」って書いてあります。って事はノーマ...

2022/08/21 20:35

きゅうりと梨の生ハム巻き 、 梨の甘味ときゅうりの風味が生ハムと合います！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理はきゅうりと梨の生ハム巻きです。きゅうりと梨の千切りを生ハムで巻き、マヨネーズと黒こしょうで頂きます。きゅうりのしゃきっとした食感と独特の青臭さと、梨の甘味が生ハムと思ったより相性が良く、それほど期待せずに食べたのですが、美味しいのに意外さを感じました。夏を感じるおつまみレシピです。生ハムって私はあまり使わないのですが、レシピ制作の仕事があって多めに...

2022/08/20 21:24

豆腐のチリソース炒め

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は豆腐のです。コスパの良い木綿豆腐をフライパンでサイコロステーキのように焼き、ピリ辛のチリソースを絡めて作ります。豆腐を使ったエビチリッて感じの料理ですが、肉が無いと寂しいので鶏ひき肉を麻婆豆腐のように使って旨味とボリュームを入れます。豆腐が主役ですが旨味、ボリューム、辛みでパンチも入るヘルシーレシピです。今日はサガテレビさんのカチカチプレスの料理コー...

2022/08/19 19:24

豚ひれ肉でローストポークチャップ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は豚ひれ肉を使ったローストポークチャップです。豚ひれ肉ブロックにフライパンで焼き目をつけ、ケチャップソースを絡めて蒸し焼きにして作ります。あっさりした豚ひれ肉にケチャップソースを絡めて食べるとしみじみ美味しく、ビール、ご飯がいける料理です。豚ひれ肉でローストポークチャップ材料2人分 調理時間25分（肉を室温に戻す時間、休ませる時間は除く）豚ひれ肉ブロック ...

2022/08/18 21:42

メシ通！鶏むねの冷やし肉そば、山形名物、冷たい肉蕎麦をイメージ！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むねの冷やし肉そば」です。冷たい肉蕎麦は山形のご当地グルメで、冷たい出汁蕎麦に親鳥を使った鶏チャーシューがたっぷりのっています。今回は作りやすいように鶏むね肉でアレンジ、味付けも麺つゆベースに削り節で旨味と香りを入れるので、かなり本格的に美味しい肉蕎麦が作れます。メシ通 食を楽し...

2022/08/17 23:00

冷やし茄子とたたきマグロのサラダ風、、MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載

∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！ 連載更新のお知らせです。MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載を更新しました。今回、紹介したのは「冷やし茄子とたたきマグロのサラダ風」です。夏野菜の定番、茄子を電子レンジで蒸し茄子にし、フライパンで焼き目をつけた、たたきマグロと合わせ、サラダ風にして頂きま。レンジ蒸しした茄子は驚くほど甘く滑らかな口当たりで、たたきマグロと一緒に食べ、冷やした日本酒を飲むと如何にも夏...

2022/08/16 21:24

鶏むね肉のにんにくマヨネーズ焼き鳥、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは鶏むね肉のにんにくマヨネーズ焼鳥です。鶏むね肉を加熱しても固くならないようにマヨネーズタレに絡め、竹串で刺してからオーブントースターで焼きます。自宅でお手軽に美味しい焼き鳥を作れるレシピです。 パサつき感なし！やわらかくておいしい「鶏むね肉のにんにくマヨネーズ焼き鳥」私の大好きな自宅焼鳥、...

2022/08/15 20:49

アベックラーメンを食べてみた！豚骨風味の美味いやつ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日は食レポです。アベックラーメンを食べてみたので、どんな味だったか紹介させて頂きます。アベックラーメンは熊本の五木食品のインスタントラーメンで、こちら（佐賀県）ではスーパーに行くと必ずと言って良い位見かけるラーメンです。スーパーでは見かけるのですが、こちらにはマルタイ棒ラーメンがあるので、小さい頃から食べるのは棒ラーメンでした。なかなか食べる機会が無かったので...

2022/08/14 14:15

冷しゃぶそうめん、温泉卵タレ添え、マイナビニュース

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！マイナビニュースの筋肉レシピを更新したのでお知らせです。このレシピでは筋肉料理人的、筋トレにお勧めのレシピを紹介しております。今回、紹介したのは酷暑を乗り切る筋肉レシピ「冷しゃぶそうめん、温泉卵タレ添え」です。冷しゃぶそうめんに温泉卵を使った汁を合わせました。筋トレ食にそうめんはNGのイメージなんですが、酷暑、熱中症のリスクを乗り切るには糖質も大事だし、食欲の出る...

2022/08/13 20:58

トリマヨ、鶏むね肉のエビマヨ風

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は鶏むね肉のエビマヨ風、トリマヨです。鶏むね肉を一口大に切って油で揚げ、ジンで風味付けしたジンマヨに絡めて作ります。コスパの良い鶏むね肉を大人も子供も美味しく食べられるご馳走レシピにします。エビマヨエビマヨは中華の定番料理。美味しいですが、ちゃんと作ろうとすると材料代が結構、高くつきます。ただでさえ物価高のご時世なので、エビを鶏むね肉で代替することでコ...

2022/08/12 21:48

氷締め冷やしラーメン、ハム、錦糸卵、きゅうりのっけの冷やし中華風

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は氷締め冷やしラーメンです。冷やし中華みたいに錦糸卵、ハム、きゅうりを具材にのっけました。ベースのインスタントラーメンはマルタイ棒ラーメンで、味付けは付属のスープにレモン果汁を加えて、さっぱり感を入れました。キンキンに冷えたスープが絡んだ麺を、具材と一緒に食べると激ウマです！このレシピはボウルに氷とスープを入れ、そこに茹でて湯切りした麺を熱々の状態で入...

2022/08/11 23:17

残った刺身でうなぎのせいろ蒸し風ご飯、余った刺身リメイク

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は残った刺身でうなぎのせいろ蒸し風ご飯です。予定が狂って余った刺身を、うなぎのせいろ蒸し風の蒸しご飯にします。せいろ蒸しはうなぎのタレを混ぜたご飯にうなぎのかば焼きをのせ、せいろで蒸した料理です。これをイメージし、市販にうなぎのタレを使ってご飯に味付け、上に残った刺身をのせ、その上にもかば焼きのタレをかけ、電子レンジで熱を通せば出来上がりです。味はうな...

2022/08/10 22:08

アジなめろうの冷やし茶漬け

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はアジなめろうの冷やし茶漬けです。アジの刺身を薬味たっぷりのなめろうにし、冷やしだし茶漬けにトッピングします。なめろう茶漬けは冷温、どちらもいけますが、夏場、大量に汗をかいた後に冷やし茶漬けで食べると、暑さで炙られ、水分を絞られた体にすう～っと吸い込まれるようで、アジなめろうの旨味と塩気で美味しく食べられ、一口食べただけで体がリフレッシュされるのを感じ...

2022/08/09 13:43

ささみと錦糸卵の親子冷やしそうめん、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「ささみと錦糸卵の親子冷やしそうめん」です。冷やしのぶっかけそうめんにささみの酒蒸しと錦糸卵をトッピングしました。こういうと手が入ってるってイメージですが、ささみの酒蒸し、錦糸卵、どちらも電子レンジで作り、汁も市販の麺つゆなので、とっても簡単に作れて、ちょっとご馳走感のあるそうめんレシピです。...

2022/08/08 20:55

ささみとオクラのチキンライス 、 チキンライスって目の前にあると無条件に食べたくなる！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はささみとオクラのチキンライスです。皆さん、大好きなチキンライスをたっぷりささみと夏野菜のオクラを使って作りました。ケチャップ味の見ると食べたくなるレシピです。チキンライスを美味しく作るコツですが、私的に強めの火加減で炒めることだと思います。焼き目がつくくらいに炒めると美味しくなります。ささみとオクラのチキンライス材料2人分温かいご飯 400gささみ 120gオ...

2022/08/06 22:47

豚肩ロースのサイコロステーキ焼鳥

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は豚肩ロースのサイコロステーキ焼鳥です。豚肩ロースの塊肉をサイコロステーキのように切り、竹串で刺して焼き鳥のように焼きます。味付けは塩、黒こしょう、そして風味の決め手にガーリックパウダーを使います。ガーリックパウダーは粉末状のにんにくですが、生にんにくを使うより手軽で、料理に香りと旨味が入ります。オーブントースターで焼くので、とってもお手軽！ちょっと変...

2022/08/05 23:04

生ハム冷やしラーメン 、 氷締め冷やしラーメン 、インスタントラーメンアレンジ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は生ハム冷やしラーメンです。インスタントラーメン付属のスープと氷をボウルに入れておき、麺を普通に茹でてザルにあげ、熱々のところを氷とスープを入れたボウルに入れて混ぜます。すると、熱々の麺が氷で締められ、氷が溶けてキンキンに冷えたスープになって、冷やしラーメンになります。今回、かさましに麺と一緒にもやしを茹で、トッピングに生ハムときゅうりの千切りをのせま...

2022/08/04 22:05

メシ通！鶏むね肉の冷しゃぶ風 にんにくニラソースがけ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉の冷しゃぶ風 にんにくニラソースがけ」です。鶏むね肉を薄切りして冷しゃぶ風に仕立て、自家製のにんにくニラソースを合わせます。あっさりした鶏むね肉のしゃぶしゃぶ風を、にんにくニラソースのパンチで刺激たっぷりに美味しく食べられます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔...

2022/08/03 20:44

ささみの冷やし茶漬け 、 お茶漬けの素と氷水で夏茶漬け 、 作り方動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は市販のお茶漬けの素を使った、冷やし茶漬けです。基本の冷やし茶漬けはご飯を流水に晒してヌメリを取り、お茶漬けの素を氷水に溶かしてからかけて作ります。わさびなど添えて食べると、暑い時期にぴったりのレシピになります。今回はささみの蒸し鶏と、錦糸卵を電子レンジで作ってトッピング、具沢山にしました。キンキンに冷たい冷やし茶漬けは汗をかいた後に食べると最高です。...

2022/08/02 16:54

ささみのにんにくマヨネーズ焼鳥、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「ささみのにんにくマヨネーズ焼鳥」です。筋を取ったささみをマヨネーズタレに漬け込み、竹串で刺してオーブントースターで焼く、おうち焼鳥です。マヨネーズタレの効果でささみが驚くほど柔らかく、タレに焼き目がついて香ばしく仕上がります。 香ばしく焼けて絶品！「ささみのにんにくマヨネーズ焼き鳥」材料...

2022/08/01 19:53