大人女子　日本酒酒造所に勤める

掃除

酒造所の夏はやっぱり、閑散期。杜氏さんの宿泊している部屋と分析室の掃除を頼まれる。杜氏さんはこんなところで寝泊まりして、日本酒を造っているのだと思う。和室で冬は寒そうだし、ひとりだし夜は何もやることなさそうだ。部屋には布団があるのみ。テレビなし、WIFIなし

2025/06/12 18:00

6月は梅雨

梅雨の時期となりました。酒造所のある場所は山に囲まれています。雨が降ると霧が立ち込め、改めて山の中だと思ってしまう。霧の中で雨が降るなんて、雲の中で雨が降っている？まるで夢の中の様です。雨の音とカエルの鳴き声。

2025/06/11 17:00

6月は夏

6月は夏です。酒造所は山に囲まれています。6月に入って、ぐっと緑が深まりました。夏ですね。この辺の田も田植えが終わり、みずみずしい風景に変わりました。どれかは酒米かな。見た目ではわからないけれど。稲は夏に育つのですね。今年は豊作だといいですよね。米騒動が

2025/06/10 18:00

夏枯れの酒造所

6月は夏で、肌寒いけど酒造所も夏です。日本酒は造っていない。でも、日本酒以外は造っている。蔵は掃除、メンテナンス。手伝いに行ったら、大変だった。すべてお湯でゴシゴシする。永遠に。積め場は、洗瓶やらお酒を詰めたり、ラベルを張ったり。4月のころよりは、忙しく

2025/06/09 18:00

蔵の仕込み終わりの掃除

今日も蔵の掃除の手伝いをした。蒸した酒米を広げるすのこのような台、さらし台をお湯とブラシで洗った。お湯をかけてブラシでこする。そして、お湯をかけての繰り返し。洗剤は使わない。木と竹でできた台とプラスチックの台がある。何枚あるのだろうか。1日かけても終わら

2025/06/06 18:00

夏の酒造所

6月でもう夏です。蔵の方はもうお酒は造っていない。機材の分解清掃を行っている。地味な作業が永遠と続く。積め場もやや暇な感じ。そんな時は蔵の方にお手伝いに行く。蔵の壁、天井、床を消毒液で拭く。やたらと広く、天井も高い。そして、また仕込みの時期になったら、同

2025/06/05 18:00

赤ら顔の人は短命？

アラ還の人がいる。話してみると、ご両親は40代、60代でお亡くなりになったらしい。その上、親戚の方も短命だとか・・・最近では、90代、100歳まで存命な方が大勢いる。その方のお顔をよく見てみると、お顔が赤い。確か「お顔が赤いと短命」と聞いたことがある。よ

2025/06/04 18:00

6月の詰め場

詰め場の一日は大体午前中に洗瓶、午後にお酒の詰めである。その間に瓶にラベルを張ったり、出荷の荷造りをしたりしている。最近では、コップ酒とか、パック酒とかの詰めが多い。高級なお酒は瓶で貯蔵するらしい。だんだん夏場に向けて雰囲気が変わりつつある。

2025/06/03 18:00

誕生月となった

6月となった。私の誕生日はもうじき。また歳をとってしまう。還暦過ぎれば、もうどうでもいいけど。ダイレクトメールがたくさん届く。10％OFFとか1000円引きとか。改めて歳をとることを自覚するではないか。この年になってそうそう欲しいものはないけれど、しいて言え

2025/06/02 18:00