今日のお昼は…

エビフライ

・エビフライ ・卵焼き ・パプリカのピクルス ・スナップエンドウ ・枝豆のポテトサラダ（昨日の残り） エビフライはご飯側にスイートチリソースがついています。エビフライってソースによって味がガラリと変わりますよね。次は、時間があったら自家製タルタルソースをお願いしてみようかな...

2025/02/28 22:54

豚肉のピリ辛

・豚肉のピリ辛 ・茹で青梗菜 ・コンビニ風ゆで卵 ・枝豆のポテトサラダ Eテレの番組「2355」をみていたら「BAR仮説」のコーナーで、ロッチの中岡さんとコカドさん（のアニメ）が「コンビニのゆで卵って、どうやって殻の中の卵に塩味をつけているの〜？」という疑問に、あれこれ仮説...

2025/02/27 22:53

銀鱈の西京焼き

・銀鱈の西京焼き ・卵焼き ・長芋とにんじんの蒸し焼き ・小松菜としめじの炒めもの ・こんにゃくパークのこんにゃく 妻はカレイ、鯖、鱈が好きなんだそうです、と書きながら「銀鱈」ってなんだろうと思い調べてみたら、「銀鱈はタラではなく、ホッケに近い魚です」と書いてありました。紛...

2025/02/26 19:03

鶏の照り焼き

・鶏の照り焼き ・卵焼き ・ナスの油炒め ・蒸しブロッコリー ・ミニトマト 鶏の照り焼きの時は、ナスの油炒めがついていることが多いような気がします。ふっくらして軽やかな食感なので、照り焼きの後に食べるとさっぱりしていて美味しいんですよね〜。と書きながら、だからいつも付いてい...

2025/02/25 19:33

牛肉のにんじん巻き

・牛肉のにんじん巻き ・塩チャプチェ ・ブロッコリーのごま浸し ・かぼちゃのシナモンシュガー 加熱されて適度な弾力と甘みを帯びたにんじんは、甘じょっぱく味付けされた牛肉との相性抜群。妻も夫も大好きな一品です。そして、チャプチェ。今回は塩味にしてみたとのことで、これが大正解。...

2025/02/21 23:28

酢鶏

・酢鶏 ・パプリカの蒸し煮 ・里芋の白ごま味噌和え 里芋のごま味噌和えは、いつもは黒練りごまを使っているのですが、切らしていたことに気がついた妻、悩んだ末に白練りごまを投入していました。濃厚な黒ごまに比べると甘さ控えめであっさりした感じでしたが、これはこれでいいと思います。...

2025/02/20 18:43

鯖の塩焼き

・鯖の塩焼き ・卵焼き ・にんじんの粒マスタードサラダ ・ピーマンのナムル ・はんぺんのベーコンチーズ巻き 鯖は美味しいのですが、するどい骨があるので注意が必要です。鯖といえば、妻のふるさとの八戸では鯖の漁獲量が近年激減しているのだそう。温暖化が影響しているとのことですが、...

2025/02/19 18:58

メカジキのサラダご飯

・メカジキのサラダご飯 ・椎茸のローズマリー焼き 実家からもらってきて挿し木したローズマリーですが、ブロガーさんからアドバイスをいただき、水をやり過ぎないようにしていたら、今回は順調に育っているようです😊 妻が、このローズマリーの先端をハサミでチョンと切って、本日の椎茸料...

2025/02/17 21:47

鶏の照り焼き

・じゃこご飯 ・鶏の照り焼き ・じゃがいもの薄甘煮 ・青梗菜と舞茸の塩炒め 妻はいつも自分より40分くらい前に起きてお弁当を作っているのですが、時々寝坊したりして出来上がりが出発ギリギリになってしまうことがあります。この日も、鶏の照り焼きとじゃがいもの薄甘煮に時間がかかった...

2025/02/13 18:45

薄切り酢豚

・薄切り酢豚 ・卵焼き ・蒸しブロッコリー ・チーズ竹輪 酢豚というとゴロッとした豚肉をイメージしますが、今回の肉は薄めでメニューを教えてもらわなかったら酢豚とは気がつかなかったかもしれません。他の具材がミニトマトというのも珍しいですが、ミニトマトの酸味が柔らか豚肉の甘みを...

2025/02/12 18:55

サーモンのハーブ焼き

・サーモンのハーブ焼き ・ハム卵 ・ミニトマトのひじき和え ・チーズブロッコリー サーモンのハーブ焼きは表面はカリッとしていて齧ると柔らか。魚の生臭さは全く無く、ハーブ効果で食後も爽やかでした。ハムで包まれていたゆで卵はつまみ易く、一口でひょいっと食べてしまいました。ハムや...

2025/02/07 18:45

ポークチャップ

・ポークチャップ ・かぼちゃサラダ ・蒸しブロッコリー ・パプリカのピクルス 赤と黄色のパプリカ、そして緑のブロッコリーが鮮やかな今日のお弁当。パプリカのピクルスには細切りの昆布が混じっており、昆布の旨みがピクルスをより美味しくしていました。かぼちゃのサラダはクリームチーズ...

2025/02/06 19:05

カオマンガイ

・カオマンガイ ・りんごのコンポート このブログの第1回目のお弁当はシンガポールライスだったのですが、それとよく似ているカオマンガイ。こちらはタイの料理なんだそう。シンガポールライスのタレがチリ・生姜・黒醤油なのに対して、カオマンガイはナンプラーや大豆発酵味噌のタレが主流と...

2025/02/05 19:04

シウマイ再び

・中華おこわ ・崎陽軒のシウマイ ・辣白菜（ラーパーツァイ） 崎陽軒が、いつも食材を買いに行っているショッピンセンターにもあることに気づき、昔ながらのシウマイをまた買ってきました。黄金のひょうちゃんは…残念、今回も当たらず。まあ、主役のシウマイはハズレ無しですが😄 普通の...

2025/02/04 18:44

えびのベーコン巻き

・えびのベーコン巻き ・青梗菜とにんじんの練りごま和え ・チーズ卵焼き ・きんぴらごぼう 今回のエビは尻尾無しだったので、まるっと食べやすかったです。妻としては、尻尾がある方がベーコンを巻きやすく、見栄えも良いとのことでした。たしかに尻尾がある方が映えますね。 青梗菜とにん...

2025/02/03 19:08