ナラタケとアカハツを食べた
きのこを食べるのは好きではないし正直苦手なのだけど、美味しいきのこを知らないだけなのではないかと思い、最近おいしいきのこを探してみることにした。 栽培品でいえば、ブナシメジやマイタケはきのこらしい香りや味が好きではない。なめこは食感は好きで、えのきは味がしないので好き。思うに、特別な味や香りがせず食感を楽しめるきのこは美味しいと感じるのだと思う。けどシイタケはわりと味と香りにくせがあるが結構好きなので、結局種類によるのでしょう。 ナラタケの味噌汁 ナラタケがたくさんとれたので、味噌汁にいれてみた。おそらくワタゲナラタケ。 味はくせがなく、かさにぬめりがあって柄がしゃきしゃきしていて食感がよく美…
2023/10/31 19:06
