二郎系ラーメンルール[二郎インスパイア向け解説]

【疑問】盛りが少なかったら要望言ったら通じるか？

思ったより盛り少ないから文句言ってやりたい。多分、特に良く食べる人なら心の底ではもっと盛りが欲しいって思った方も居るかもしれません。では、思ったより盛りが少ない時に苦情言って対応して貰えるか？ 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】盛りが少ないと要望を言って改善した店はあるが必ず通るわけではない。【解説】以前より盛りが少なくなるは昨今の物価高や店主交代などで起こり得ます。 ずっと何年も行ってる店でいきなり盛りが少…

2024/08/31 13:23

【豚仙人戸塚】比較的ライトな旨塩ラーメン

豚仙人の中でもライトな味わいだけど美味い。週末になるとどの豚仙人に来店しようか迷う。 中山か藤沢考えたが今回は戸塚にした。何故なら今週は仕事で何か疲れてライトなラーメンが食べたい気分だったからです。 以前昼に食べて比較的軽い味わいな事を思い出して戸塚にしました。【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のxアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】豚仙人戸塚は戸塚駅から5分ほどで松壱家の前にあります。 飲み屋街の中にあり何とも町中華っぽい雰囲気です。 無料トッピングは他の豚仙人と同じく…

2024/08/30 22:07

【注意】ワンオペな時はメニューが縮小される事がある！

ワンオペだといつも同じメニューは味わえない可能性がある。二郎系は少人数でやってる店は非常に多いです。 いつもは2人体制なのに体調不良でワンオペになる事も珍しくありません。その為ワンオペだと相当な負担になります。 二郎系は回転率も大事だからさばき切れない場合はメニューを縮小する場合もあるのです。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】いつも複数で回す店がワンオペになるとメニューを縮小する事は良くあり手間かかる限定など…

2024/08/29 21:44

【らーめん大大久保店】豚ダブルで豚がなかなか威力ある！

豚が大量かつ美味い！二郎系で豚って重要ですし、ラーメン大みたいなフーズ系はジロリアンからは下に見られがちだがそれを覆す豚にラーメン大大久保で食えた。なかなかサイズもあり味も洗練されてます。 【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のxアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】らーめん大大久保店です。 ラーメン二郎小滝橋や中本など有名ラーメン店が連なる小滝橋通り沿いにあります。無料トッピングはマシまでだが 野菜マシは1.2キロ盛られるという素晴らしさ。 接客はアジア系の女性店員。 とて…

2024/08/28 19:11

【来店すべき良い店】客の要望を良く聞く店

客の要望を良く聞く店は良い店です。二郎系で良い店を見つけるには店主の人柄も重要なポイントです。 その際に客の意見聞いて素直に取り入れる店主の店は良店です。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】客の要望を良く聞く店は客目線で常に良いラーメンを出そうとするから美味く満足なラーメンが食べられる。【解説】二郎インスパイアには客目線で非常に良い店は多い。 そういう店は苦情や改善、提案など素直に聞きます。有名でなくとも客の要…

2024/08/27 21:49

【コツ】朝ラーメンの美味しい食べ方

朝ラーメンはあまりガッツリいかない方が無難。朝ラーメンの店は増えてるが二郎系は直系ラーメン二郎三田本店以外にまだまだ少ないが朝ラーメンをやる店もあります。朝から二郎系を食べるコツを解説します。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】いつもより早起きをしてあまり量を食べ過ぎず脂を増さないであっさりのが無難。【解説】朝ラーメンに二郎系と言ってもどういう状況によるか異なるが一般的に昼型で普段の通勤前に食べるとすればもち…

2024/08/26 21:40

【注意】ラーメンをイヤホンしながら食べるは客をも不快にさせる

二郎系でイヤホンするのは店側だけでなく客側も不快。二郎系ラーメンでイヤホンするとコール確認時に声が聞こえなくて回転率が下がり迷惑してるとトラブルになりますが客側のからしても不快です。イヤホン付けて食べるのを客をどう不快にさせるかを解説します。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】混んでる中イヤホン付けてるのを見るのも不快にさせる。【解説】いくらイヤホン付けてちゃんと食べてたとしてもイヤホン付けて食べる姿を見るだけ…

2024/08/25 11:45

【自家製麺まる太】しょうがねえやつらをしたら長岡ラーメンっぽい！

限定のしょいがねえやつらを入れたら長岡ラーメンそのものなラーメンになった！自家製麺まる太は去年にオープンしそれからちょこちょこ来店してます。値上げしたが豚肉を変えたり、味を変えたりなど改良して美味いラーメンと進化してるし、店員さん達の人柄も非常に良い。 神奈川県民だがわざわざ行きたくなるほど素晴らしい店です。今回は限定でしょうがねえやつらを入れて麺増しでラーメンを食べた感想を語ります。 【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のxアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】自家製麺まる…

2024/08/24 21:53

【豚仙人鶴見】新店主のラーメンが神豚すぎた！

豚仙人鶴見に新店主の初のラーメンがかなり美味い！豚仙人鶴見は以前の店主と今月は交代して新しい若い店主さんになりました。 以前の店主さんは辞めたわけでなく同じ豚仙人グループのブタキン御茶ノ水店の店主になられてます。新しい店主も中山店で店員だった方で私と前から顔見知りなんです。 今回は味の比較のため前店主と同じラーメンで同じトッピングで食べました。【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のxアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】鶴見駅、京急鶴見駅から近い。 とりいちずなど居酒屋が多い…

2024/08/23 22:14

豚仙人にはグループ店舗がある。

豚仙人には豚仙人だけでない他のラーメン店もあります。 実は二郎系を豚仙人系列でかなり広く展開してます。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】豚仙人系の二郎系には時は豚なりとBUTAKINがあり食材は共通はしてる。【解説】豚仙人は豚仙人の名前の店だけでない違う名前で二郎系を展開してます。時は豚なり https://s.tabelog.com/kanagawa/A1405/A140503/14093250/BUTA…

2024/08/22 19:15

『BUTAKIN御茶ノ水店』元豚仙人鶴見の店主さんの美味いラーメン

元豚仙人鶴見の店主さんがやる店が御茶ノ水にあります。豚仙人鶴見は私が何回も来店した店です。 今月に店主交代があり前豚仙人店主はBUTAKIN御茶ノ水店の店主になり、鶴見店の新店主は豚仙人中山店の店員さんです。何と新店主も私が中山で何回も接客されたから顔見知りです。 参考に現BUTAKIN御茶ノ水店店主が豚仙人鶴見店の店主時代に食べた記事があります。https://jiro26.hatenablog.jp/entry/2024/03/08/230259https://jiro26.hatenablog.jp/entry/2024/05/31/214503まだまだありますがたくさんになるので絞りま…

2024/08/21 20:03

ながら食いは店に失礼な行為である。

ながら食いはロット乱さなくてもすべきでない。ながら食いするとどうしてもスマホに意識がいき他に夢中になるから完食が遅くなる。 混んでる時には迷惑な行為です。ただながら食いで完食遅くならないにしてもすべきでないです。 それは店へ失礼だからです。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】ながら食いをする事は真剣にラーメン作った店への無礼な行為。【解説】二郎系のラーメンはどの店も店主が全身全霊で心を込めたラーメン。 それを…

2024/08/20 21:34

客が批評家になり過ぎない事も大事

ラーメンをあまりに批評し過ぎるのは店に負担をかける。ラーメンを批評するのは否定しないし実際に私も批評する事もあります。 ただやり過ぎてしまうの店主さんにはかなり心身の負担を与えてしまいます。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】店主さんは長時間労働や味の仕込み、接客などストレスフルな状態だから批評しすぎればそれは重い負担になる。【解説】批評し過ぎないと言うがなかなか難しいです。 実際に本当に接客やラーメンがなって…

2024/08/19 18:59

二郎系でルール違反の人が居たら注意すべきか？

ルール違反者が目の前に居たら注意するか？二郎系には安くボリュームあるラーメンを気分良く食べる為にルールが存在します。 インスパイアのが二郎に比べルールは緩い部分はあるがちゃんとルールは守らねばなりません。では、実際に目の前でルール違反者を見たら注意した方が良いかを解説します。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】路駐や割り込みなど明らかなルール違反なら注意して良い。 ただ基本的に対処は店にまかせる姿勢が良い。 …

2024/08/18 10:57

【豚仙人中山】塩ラーメンがまろやか過ぎで美味い！

豚仙人中山の塩がかなり美味い。今日は台風の影響で臨休する店が多いが豚仙人は営業。 台風もそれたようでそれほどでもなかった。台風で仕事早上がりになったので普段じゃ行きにくい豚仙人中山へ。 塩ラーメンがレギュラーメニューに存在しそれがかなり完成度高い。【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のxアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】豚仙人中山 https://x.com/buta_nakayamaモスバーガーの入ってるビル1階にあります。 ちなみに今日は本家中山二郎は夏休み。 悪天候…

2024/08/16 21:36

コールは適切なタイミングにしましょう。

麺茹でてるのに硬めをコールするのは非常に迷惑。例えば麺をある程度茹でたタイミングなら当然だが対応できない。 コールは適切なタイミングでしないと店に迷惑をかけてしまい自分も満足するラーメンが食べれなくなります。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】適切なタイミングでコールするには 店ごとにコールのタイミングを把握しましょう。 適切なタイミングにコールしてないと店に迷惑かけて他の客から素人扱いされる恐れもあります。…

2024/08/14 21:11

【鶏そばみた葉】豚でなく鶏の二郎系？

二郎系と言えば豚だが何と鶏ベースの二郎系が新宿に存在してます。鶏そばみた葉で元々二郎系な店でなく鶏ラーメンのお店です。 メニューの一部に二郎系が存在します。豚と違ってとてもアッサリしたラーメンです。 では、感想を語ります。【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のxアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】鶏そばみた葉 https://x.com/ramenmitaba新宿区役所通りにパセラリゾーツの隣にあります。 接客も良く二郎系初心者も安心です。【注文したラーメン】鶏二郎+大盛 …

2024/08/13 17:53

【豚仙人鶴見】店主交代前のラストの来店

豚仙人鶴見の店主交代を今月にする！衝撃発表で驚きました。 xでも告知されてます。 私は告知前に豚仙人中山に来店した時に中山店主から聞きました。 豚仙人は店主同士が仲良しです。誤解ないように言いますが鶴見店主はラーメン屋を辞めるわけでなく御茶ノ水で新規オープンする二郎系のブタキンで新たに店主になります。 ですから、現鶴見店主は別店舗の店主になるのです。現店主が居るうちに豚仙人鶴見に来店しました。 【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のxアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】豚仙…

2024/08/12 09:41

コールで普通にしたい場合はそのままが良い！

トッピングで普通が良いならそのままが無難。二郎系でトッピングを普通量にしたい事がありますよね。 ネットでニンニク普通がトラブルの原因で話題になりましたがそのままを推奨します。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】無料トッピングコールで普通も通じるが微妙で分かりにくさもある。 そのままとコールするのが無難。【解説】ニンニク普通のコールはどのくらいの量かでトラブルになったがトッピングコールではそのままのが普通量に確…

2024/08/10 12:08

【豚仙人中山】冷やし辛ネギまぜそば麺マシで豚増し野菜マシマシ

辛さはマイルドだけど刺激的！豚仙人中山の冷やし辛ネギまぜそばが限定ラーメンだがとても完成度が高いラーメン。 ピリッとしてるけど旨味が抜群。 【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のxアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】豚仙人中山 https://x.com/buta_nakayama中山駅から近くでモスバーガーが入ったビルにあります。 本家ラーメン二郎中山から数分という立地で。 本家に対抗意識あるから不明だがかなり比較されてしまう場所である事は間違いない。店主さんとは顔見知り…

2024/08/09 22:53

【疑問】伏せ丼はすると感謝されるのか？

スープ飲み干して美味しかった敬意を表する為に伏せ丼にする。これはネットで広まった謎マナーですが実際に二郎系でスープ飲み干して完食して伏せ丼にしたら感謝されるかを解説します。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】スープ飲み干して完食したらわざわざ伏せ丼にする事ない。 店主は完食した丼見ただけで充分感謝される。【解説】伏せ丼はすべきではありません。 まずはマナー以前の問題で単に目立ちたいだけって思われます。 怒られ…

2024/08/07 22:05

麺増しはどの日に食べるのがオススメか？

二郎系で麺増しを食べるのがどの日が良いか？二郎系でたくさん食べたい時に麺増しは醍醐味ですよね。 ただでさえ量が多い二郎系をさらに麺増しを食べるのは幸せな気分になります。 ただ日を選んだ方がより満足度高まります。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】麺増しを食べるオススメな日は金曜日など次の日仕事がお休みな日や連休時です。【解説】麺増しはやはり食える自信あっても腹を壊す危険性はあります。 次の日休みが1番オススメで…

2024/08/06 22:02

夏は必ず水分を用意して行列に並びましょう

夏に行列に並ぶには水分が必須です。夏に人気店で並ぶとなればかなり過酷な状況です。 水分を取らないと熱中症や不調になり完食できなくなる危険性すらあります。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】熱中症になれば自分がラーメンを食えないどころか倒れてラーメンをしばらく楽しめなくなる。 例え熱中症にならなくとも体調悪化しラーメンを撃沈する危険もあります。【解説】猛暑の夏に行列に並ぶのに水分の用意もなしに並ぶのを自殺行為に…

2024/08/05 18:45

店内で買った飲料の缶を道に捨ててはならない

店で買った飲料のペットボトルや缶を道端に捨ててはならない。あり得ない事だが実際に最近直系二郎で実際にあった事件です。 悲しさと怒りが込み上げます。【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のxアカウントです。Follow @muk030【結論】店で購入した飲料の缶やペットボトルは持ち帰るのが絶対。 店で購入した飲料の缶などを道に捨てれば店が悪評となる。【感想】『ラーメン二郎 上野毛店』の店内で飲むことができる烏龍茶の缶を道に捨てたり、駅に放置している人がいたのです。 上野毛駅の階段にも放置されてました。…

2024/08/04 20:15

えどもんど中野の麺増し500gが破壊力あり過ぎた！

破壊力がハンパない二郎系今まで私が食べた二郎系は比較的非乳化でサッパリなパターンが多かったが今回の破壊力が高いラーメンです。 それがえどもんど中野です。【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のxアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】えどもんど中野 https://s.tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13283099/中野駅近くのサンロードの五番街にあります。 行列はあったがさほど伸びてない。 20分くらいで着席です。 【注文したラーメン】ラーメン…

2024/08/03 21:42

豚増しはどのくらい豚が増されるの？

豚が好きでたまらない時は豚増しの量は気になりますよね。 豚食いたいから二郎を食うって理由にもなるくらいに重要です。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】豚増しだと2枚くらい。 1枚ってパターンも多い。【解説】近年は物価高騰の影響でなかなか豚増しも大量に増すのが厳しい状況です。 直系二郎だと2枚か3枚だが二郎インスパイアでもだいたいそのような傾向です。二郎インスパイアだと1枚って店も割と多い傾向です。 ただ1枚が…

2024/08/01 22:01