コーヒー豆の種類が多すぎ！ドリッパーは何を使うの？正しい淹れ方、誰か教えて… コーヒーに興味があっても、初心者にとってはわからないことだらけ。自分でコーヒーを淹れたくても、肝心の淹れ方がわからないことで多くの人が挫折してしまいます。 この記

世界中で多くの人々に愛され、毎日の生活と切り離せない飲み物となっているコーヒー。皆さんの中にも、「コーヒーを飲まないと1日が始まらない」という人は多いと思います。 しかし、コーヒーがいつ発見され、どのように広まったのか、考えたこともない人が

コーヒー初心者にとって、数ある中からコーヒー豆を選ぶことは簡単ではありません。選択肢がありすぎて、何を選べばいいかわからなくなった経験がある人、きっとたくさんいるはずです。 でもじつは、コーヒー選びで重要なポイントは、焙煎度合い・産地・精製

私たちの日常生活に、彩りと落ち着きを与えてくれるコーヒー。 世界中で愛されているコーヒーですが、その生産国は中南米やアフリカなど、貧困問題に直面している地域が目立ちます。 私たちが飲んでいるコーヒーの生産者が、貧困問題の当事者だとしたら…

コーヒーソルジャーは、鹿児島にあるコーヒースタンド。店主の竹元俊一さんは、ジャパン・バリスタチャンピオンシップで2回の優勝を果たしたほどの実績のある方。 実店舗のほかオンラインショップも展開しているため、全国どこからでも日本一のバリスタが提

中米でもっとも大きな国、ニカラグア。近年のスペシャルティコーヒーシーンにおいて、良質なコーヒーの産地として注目度が高まっています。 実際、生産量や日本への輸入量は、ハニープロセスで人気が高いコスタリカを上回るほどになっています（2021年）

「キリマンジャロ」の名で知られる、タンザニア産のコーヒー。 キリマンジャロは、ブルーマウンテンやモカと並んでコーヒーの定番として古くから親しまれてきました。インスタントコーヒーや缶コーヒーなどでも目にする機会が多い名前で、日本人にとってはな

コーヒーといえば、真っ先に思いつくのがブラジルやコロンビア。こうした国に比べ、今回取り上げる「パナマ」は知名度も低く、生産量は世界第42位（2021年）と多くありません。 2021年 コーヒー豆の生産量（抜粋） 順 位国 名生産量(トン)1

コーヒー好きなら一度は耳にしたことがある「スペシャルティコーヒー」という言葉。 聞きなじみがある単語の組み合わせであり、なんの抵抗もなく言葉がスッと入ってきます。しかし、スペシャルティコーヒーとは具体的に何を指すのか、説明できる人はかなり少

グアテマラやコスタリカなど、コーヒーの産地として有名な中米。 あまり知られていませんが、じつは中米で一番多くのコーヒー豆を生産しているのはホンジュラスです（世界でも第7位の生産量）。 2020年 コーヒー豆の生産量（抜粋） 順 位国 名生産

「自分で淹れたコーヒーがおいしくない…」こんな悩みを抱えている初心者は必見！コーヒーがおいしくなくなる原因は「過抽出」。これを防ぎ、おいしいコーヒーを淹れるための3つのコツを解説します。

「高品質と低価格の両立」という、コーヒーの常識を覆す挑戦に挑むNif Coffee（ニフコーヒー）。名店「堀口珈琲」に在籍した2人が、徹底的な取捨選択と効率化により、高品質なスペシャルティコーヒーをより手の届きやすい存在にしてくれました。

コーヒー豆のサブスクリプションサービスを展開するTAILORED CAFE（テイラードカフェ）。コーヒーソムリエの筆者も利用しているサービスで、無料のコーヒー診断に基づいておすすめされたコーヒーを楽しんでいます。レビューのほか、口コミや評判も詳しく調べていますので、購入を検討している方は参考にしてください。

コスタリカ産コーヒー豆は、瑞々しい果実感と、透明感のあるクリアな味わいが両立していることが特徴的です。梨や桃を思わせる独特なフレーバーは、コスタリカで開発された精製方法である「ハニープロセス」が大きく影響しています。歴史やおすすめの銘柄もあわせて、紹介します。

エルサルバドル産コーヒー豆は、優しい甘みと柔らかな酸味のバランスが良く、クリーンな後味が印象的です。希少性の高いブルボンが生産量の60％を占め、同国で開発されたパカマラは国際的に高い評価を得ています。歴史やおすすめの銘柄もあわせて、紹介します。

全国に多くのファンがいる「珈琲きゃろっと」。珈琲きゃろっとの「お試しセット」をコーヒーソムリエが実際に購入して、その味や品質をレビューしました。評判や口コミ、「怪しい」と検索されている原因についても調査しています。圧倒的にコスパが良く、初心者にもとてもやさしいサービス内容です。

口コミで「おいしい」と評判の土居珈琲。土居珈琲の「初めてのセット」をコーヒーソムリエが実際に購入して、その味や品質をレビューしました。おいしいのはもちろん、豆もきれいで品質が高く、ギフトにも最適なことがわかりました。

コロンビア産コーヒー豆は、酸味、苦味、甘味のバランスが良く、マイルドな味わいです。生産量が多い（世界第3位）だけでなく、2011年に「コロンビアのコーヒー産地の文化的景観」がユネスコの世界遺産に登録されるなど、コーヒーが生活に根付いており、コロンビアにとってコーヒーは木っても切り離せない存在です。

コーヒーの味わいを左右する3大要因は、「コーヒー豆のキャラクター」「精製方法」「淹れ方」です。本記事では、精製方法について解説します。豆自体や淹れ方には注目が集まりやすいですが、精製方法も大きく味わいに影響します。

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