無印良品 発酵ぬか床でつくるぬか漬けが簡単で美味しい

無印良品の「発酵ぬか床」でぬか漬けを作ってみました。自宅で手軽にぬか漬けを作ることができる人気商品です。無印良品「発酵ぬかどこ」。1kg価格は890円（税込み）。250グラムの補充用もアリ。無印良品「発行ぬかどこ」。1kg890円（税込み）

お漬物の神様を祀る神社「萱津神社（かやつ）」愛知県

日本で唯一、お漬物が祀られている「萱津神社（かやつじんじゃ）」。漬物だけでなく「えんむすびの神様」としても知られる、古い歴史を持つ神社です。愛知県あま市にあるこちらの神社では、毎年8月21日に香物祭（こうのものさい）が行われています。たくさ

小田原屋漬物店 7種のざくざく醤油漬け 感想

小田原屋漬物店の7種のざくざく醤油漬けを買いました。醤油の香りが良い感じにします。美味しそう。こういった野菜がたくさん入っているタイプすきなんですよね。「7種類のざくざく漬け」ということで、7種類の野菜が入っています。…と思っていたんですけ

御中元・贈り物(春夏）に喜ばれるお漬物セット

さっぱり頂ける夏のお漬物はお中元にピッタリ。夏の野菜などを使った御中元・贈り物に喜ばれるお漬物を紹介しています。◎「産直味さわやか お漬物ギフトセット」お漬物の老舗、「京つけもの大安」の人気のお漬物を詰め合せたセットです。さっぱりとした夏の

お歳暮・贈り物に喜ばれるお漬物セット

お漬物は日々の食卓で欠かせないものであり、贈り物としても最適です。こちらではお歳暮・贈り物に喜ばれるお漬物セットを紹介しています。◎ちいさなだいやす「お漬物セット」「ちいさなだいやす お漬物セット」は、1度で食べきれる量の浅漬けのお漬物が何

沖縄県の漬物【パパイヤ漬け】パリパリした果肉

沖縄県の特産物である「パパイヤ」を使った「パパイヤ漬け」は、パパイヤの若い実を塩漬けにした後、味噌や醤油などで漬けたもので、パリパリとした果肉の食感が特徴です。パパイヤと言えば果物のイメージが大きいですが、産地である沖縄や鹿児島といった地方

高知県の漬物【豆腐の梅酢漬け】山間地域の保存食

「豆腐の梅酢漬け」は、梅酢のさわやかな酸味とねっとりとしたチーズのような食感が特徴の高知の郷土料理です。画像提供：おいしい風土こうち (kochi.lg.jp)「畑のお肉」とも呼ばれるほど栄養価が高い豆腐。その豆腐を使った「豆腐の梅酢漬け」

鹿児島県のお漬物【山川漬け】壺でじっくりつけた熟成の風味

山川漬けは、鹿児島県山川の名産品で、焼酎がめ（つぼ）で熟成させる壺漬けのお漬物です。 同じく鹿児島や宮崎の「壺漬け」と同じものと思われている方もいますが、山川漬けが塩のみで漬けるのに対し、壺漬けは醤油で漬けられます。山川漬け 由来 特徴山川

熊本県の名産漬物【阿蘇高菜漬け】阿蘇生まれ阿蘇育ちの高菜

阿蘇高菜漬けは、熊本県の阿蘇地方でしか採れない阿蘇高菜を使ったお漬物です。寒い地域でそだった阿蘇高菜は、平地で育った高菜に比べると小ぶりで茎が長く、漬けてもしんなりしにくいため、しゃきしゃきとした歯ごたえのお漬物です。画像：阿蘇おふくろ工房

長崎県の特産漬物【雲仙こぶ高菜漬け】復活した希少野菜

九州地方を代表する「高菜漬け」。雲仙こぶ高菜漬けは名前の通り「こぶ」がある長崎県の特産雲仙こぶ高菜を使います。茎の部分に天狗の鼻のような突起こぶがあり、このこぶの部分がとくにやわらかく甘みがあります。雲仙こぶ高菜漬け 由来・特徴高菜漬けは九