as cooking

ガーリックダイズ

「ガーリックダイズ」を作った時のことを綴っています。 ここのところガーリックエダマメにハマっているのですが、 今回は、枝豆の代わりに大豆で作ってみました ​​ ********************************

2024/04/30 08:47

ブロコロ

「ブロコロ」を作った時のことを綴っています。 「ブロコロ」って何？と思った方がいるかもしれませんが、 ブロッコリーのコロッケです 先日、キャベコロを作ったのですが、 これが美味しかったので、 ブロ

2024/04/29 08:52

山口県熊毛郡上関町の郷土料理「あぶらめし」(2)

「あぶらめし」を作った時のことを綴っています。 「あぶらめし」は、 山口県熊毛郡上関町の郷土料理だそうです。 今月、1度作ったのですが、 美味しかったので、また作ってみました 今度は、梅干しをトッ

2024/04/28 05:46

キャベツとシーフードのトマトパスタ

「キャベツとシーフードのトマトパスタ」を作った時のことを綴っています。 トマトペーストとシーフードミックスを使い切りたかったので、 パスタにして使い切りました ****************************

2024/04/27 11:52

魚卵のクリームパスタ

「魚卵のクリームパスタ」を作った時のことを綴っています。 ブリの卵の煮つけをパスタにアレンジ。 少し、明太子味を意識して作ってみました ​​​​ ********************************** as cooking

2024/04/26 10:04

ワカメのキムマヨ和え

「ワカメのキムマヨ和え」を作った時のことを綴っています。 キムチを久々に購入しました。 そのまま食べるのもいいけれど、 ちょっとアレンジしてみたくて作ってみました ​​ **********************

2024/04/24 05:24

白にこだわったクリームパスタ

「白にこだわったクリームパスタ」を作った時のことを綴っています。 具に白いものだけを使ったパスタです 今回使用したのは、ブナピー、冷凍イカ、鱈、玉ねぎ。そんなに冷凍イカや鱈の量は多くなかったのです

2024/04/23 09:25

ブリの卵の煮つけ

「ブリの卵の煮つけ」を作った時のことを綴っています。 ブリの卵が安く売っていたので作ってみました 煮汁まで飲めるくらいの優しい目の味付けだったので、 この煮汁を利用して、うどんも作りましたよ

2024/04/22 09:28

愛知県田原市のご当地グルメ「キャベコロ」

「キャベコロ」を作った時のことを綴っています。 「キャベコロ」は愛知県田原市のご当地グルメだそうです。 キャベツのシャキシャキと衣のザクザクが合わさっていい感じでした これならいくつでも食べられそ

2024/04/21 08:22

水菜と韓国海苔の味噌マヨパスタ

「水菜と韓国海苔の味噌マヨパスタ」を作った時のことを綴っています。 信州のお味噌を使って作ってみました 韓国海苔を思いつきで後で入れたのですが、 これも、なかなかいい仕事をしてくれましたよ ​​

2024/04/20 10:40

鶏肉のみそ漬け焼き

「鶏肉のみそ漬け焼き」を作った時のことを綴っています。 お味噌の袋に書いてあったレシピに挑戦してみました お味噌が甘めのせいか、お味噌しか使っていないのに、 みりんなども加えたような仕上がりに。

2024/04/19 09:20

卵天巻き

「卵天巻き」を作った時のことを綴っています。 三重県のご当地グルメの「天巻き」にハマり、 海老の代わりに、魚肉ソーセージ、ささみ、竹輪でも作ってみたのですが、 卵焼きでも試してみたくて作ってみました

2024/04/18 19:00

タラトリオの天ぷら盛り合わせ

「タラトリオの天ぷら盛り合わせ」を作った時のことを綴っています。 「タラトリオって何だ？？」と思った方もいるかと思いますが、 こちらの3種を使った天ぷらでございます ⚫︎ タラの芽 ⚫︎ タラ ⚫︎ タラ

2024/04/18 12:26

三重県名張市のご当地グルメ「名張牛汁風」

「名張牛汁」を作った時のことを綴っています。 「名張牛汁」は三重県名張市のご当地グルメだそうです。 想像していたより優しいお味 おにぎりとの相性もバッチリでした！ お酒の締めにも良さそう

2024/04/17 07:09

自家製たくあん

「自家製たくあん」を作った時のことを綴っています。 参考レシピよりも、だいぶ甘さ控えめで作りました 私はこのくらいの甘さでちょうど良いかな？ ​​​​ ********************************** as coo

2024/04/16 07:28

豚ひき肉で「キムタクご飯」

「キムタクご飯」を作った時のことを綴っています。 「キムタクご飯」は、長野県塩尻市の給食メニューだそうです。 前回は、豚細切れ肉で作ったのですが、 今回は、豚ひき肉で作ってみました ​​

2024/04/15 07:26

塩サバとたくあんの混ぜご飯

「塩サバとたくあんの混ぜご飯」を作った時のことを綴っています。 白だしを加えて炊いたご飯に、 焼いた塩サバとたくあんを混ぜ込んで作りました ​​ ********************************** as cooki

2024/04/14 07:44

島根県出雲地方の郷土料理「おけじゃめし」

「おけじゃめし」を作った時のことを綴っています。 「おけじゃめし」は、島根県出雲地方の郷土料理だそうです。 おけじゃは、「はちまき」という意味だそう。 黒豆を炒っていくと、皮にヒビが入るのですが、

2024/04/13 08:30

山口県熊毛郡上関町の郷土料理「あぶらめし」

「あぶらめし」を作った時のことを綴っています。 「あぶらめし」は、 山口県熊毛郡上関町の郷土料理だそうです。 干し椎茸、ニンジンの他、 切り干し大根、キクラゲ、ゴボウが入っているのですが、 これら

2024/04/12 08:51

奈良県の郷土料理「奈良茶飯」

「奈良茶飯」を作った時のことを綴っています。 名前からもわかるとおり、「奈良茶飯」は奈良県の郷土料理です。 大豆の食感や香ばしさがほうじ茶と相まって、 美味しい一品になりました この組み合わせ考

2024/04/11 05:26

千葉県八千代市高津地区の郷土料理「高津のとり飯」

「高津のとり飯」を作った時のことを綴っています。 「高津のとり飯」は、千葉県八千代市高津地区の郷土料理だそうです。 醤油で煮た鶏肉をご飯とまぜるだけのシンプルな料理ですが、 しっかり鶏肉に味がつい

2024/04/10 06:58

ツナと韓国海苔の炊き込みご飯

「ツナと韓国海苔の炊き込みご飯」を作った時のことを綴っています。 先日、「ツナと韓国海苔の炊き込みご飯」を作りました。 ツナ缶と韓国海苔だけで作るので包丁いらずで簡単 ラー油をちょい足しして食べたり

2024/04/09 07:10

静岡県の郷土料理「さくらごはん」

「さくらごはん」を作った時のことを綴っています。 「さくらごはん」は、静岡県の郷土料理だそうです。 醤油と酒を加えて炊いた具なしのご飯 シンプルな味なので、 いろいろなおかずとも合わせやすそう

2024/04/08 06:13

水菜サラダ（ゆで卵の塩炒めがけ）

「水菜サラダ（ゆで卵の塩炒めがけ）」を作った時のことを綴っています。 たっぷりの油で炒めたゆで卵を水菜にかけてみました 味付けは、胡椒と塩のみ。 結構好きな味でした ​ *************************

2024/04/07 08:03

シーフードと長ネギの味噌ペペロンチーノ

「シーフードと長ネギの味噌ペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 今回は、家にあったものだけを使って作りましたが、 キャベツを使って作っても美味しそう ​​ ************************

2024/04/05 08:50

椎茸の豆腐肉詰め（梅風味）

「椎茸の豆腐肉詰め（梅風味」を作った時のことを綴っています。 豆腐ハンバーグのタネを半量残しておいたので、 それに梅干しを加えて、椎茸に詰めてみました ​​ **********************************

2024/04/04 23:58

福島県喜多方市塩川町の郷土料理「塩川鳥モツ」

「塩川鳥モツ」を作った時のことを綴っています。 「塩川鳥モツ」は、福島県喜多方市塩川町の郷土料理だそうです。 ずっと気になっていた鶏皮を使ったお料理なのですが、 鶏皮が半額で売られていたので、今回

2024/04/03 18:54

かなーり久々の「豆腐ハンバーグ」

「豆腐ハンバーグ」を作った時のことを綴っています。 ハンバーグを久々に作ったのだけど、 どうやら2年ぶりだったみたい フワフワで大満足の仕上がり 画像ではケチャップのソースをかけていますが、 わさ

2024/04/02 08:58

東京都奥多摩地域の郷土料理「のしこみうどん」

「のしこみうどん」を作った時のことを綴っています。 「のしこみうどん」は東京都奥多摩地域の郷土料理だそうです。 久々に粉からうどんを作りました 今まで作った自家製うどんの中で一番上手くできたかも

2024/04/01 06:19