as cooking

イタリアのお料理「スパゲッティ・アッラッサッシーナ」

「スパゲッティ・アッラッサッシーナ」を作った時のことを綴っています。 「スパゲッティ・アッラッサッシーナ」はイタリアのお料理。 日本名だと「暗殺者のパスタ」だそう。 前からSNSやテレビなどでもよく

2023/10/31 10:39

鶏胸肉の茹で汁で「蒸し鶏と梅と椎茸の煮麺」

「蒸し鶏と梅と椎茸の煮麺」を作った時のことを綴っています。 蒸し鶏を作った時の茹で汁を利用して作りました。 茹で汁には、塩しか加えてないのですが、 上にのせた梅や椎茸の旨みや塩味が加わって 美味しさ

2023/10/30 06:59

山形県酒田市の郷土料理「むきそば」

「むきそば」を作った時のことを綴っています。 「むきそば」は山形県酒田市の郷土料理だそうです。 蕎麦の実を使ったお料理なのですが、 サラッと食べることができて夏にピッタリ。 ピリッとしたわさびも

2023/10/29 09:04

イランのお料理「ミルザガセミ」

「ミルザガセミ」を作った時のことを綴っています。 「ミルザガセミ」はイランのお料理だそうです。 日本名だと「焼きなすとトマトの卵とじ」になるようです。 焼きなすを作るのが少し面倒ですが、 簡単にで

2023/10/28 09:29

新潟県佐渡地域の郷土料理「せんぞうぼう」

「せんぞうぼう」を作った時のことを綴っています。 「せんぞうぼう」は新潟県佐渡地域の郷土料理だそうです。 大根を黒ゴマで和えたものをお蕎麦にのせ、 きんぴらごぼうを添えております。 （きんぴらごぼう

2023/10/27 06:14

きんぴらをアレンジ！「根菜と胡瓜のヨーグルトマヨサラダ」

「根菜と胡瓜のヨーグルトマヨサラダ」を作った時のことを綴っています。 胡瓜の量がそんなになかったので、きんぴらごぼうも利用して作っています マヨネーズにヨーグルトを合わせたらサッパリ目なドレッシング

2023/10/26 06:24

いつもより一手間かけた「きんぴらごぼう」

「きんぴらごぼう」を作った時のことを綴っています。 いつもは適当に作っているのですが、 今回は美味しそうなレシピを参考に 材料を計量して作ってみました ​​ **********************************

2023/10/25 05:10

家にあるもので「鯖缶の具沢山味噌汁」

「鯖缶の具沢山味噌汁」を作った時のことを綴っています。 初めは野菜だけで作ろうと思ったのですが、 鯖缶をストックしてあったのを思い出し、 急遽、加えてみました ​​ **************************

2023/10/24 07:04

何年ぶり？我が家定番の「キーマカレー」

「キーマカレー」を作った時のことを綴っています。 元々、参考にしていたレシピがあったのですが、何度か作り、合い挽き肉を鶏ひき肉に変更したり、辛味スパイスを増やしたりなどをして、 自分好みに仕上げたキ

2023/10/23 06:57

岩手県北上市の郷土料理「ずぼいも」

「ずぼいも」を作った時のことを綴っています。 「ずぼいも」は岩手県北上市の郷土料理だそうです。すごく簡単に作れるし、 材料も家にありがちなものだけで作れるので 1品欲しい時にもよさそう ​​

2023/10/22 10:18

竹輪と卵のチリソース和え

「竹輪と卵のチリソース和え」を作った時のことを綴っています。 初めは竹輪だけで作ろうと思ったのですが、 ちょっと寂しい気がしたので、卵も加えてみました ​​ **********************************

2023/10/21 10:26

小松菜のペペロンチーノ

「小松菜のペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 先日作った乳化に失敗した鱈のピルピルのオイルを利用して作りました ちょっと昆布だしも加えてみました。 ​​ **********************

2023/10/20 12:02

【乳化に失敗！】スペインのお料理「バカラオ・アル・ピルピル」

「バカラオ・アル・ピルピル」を作った時のことを綴っています。 「バカラオ・アル・ピルピル」は、スペインのお料理だそうです。 本当ならば、オリーブオイルと鱈のゼラチン質で 黄色のソースができたはずだ

2023/10/19 10:21

南部せんべいのロールフライ(明太チーズver.)

「南部せんべいのロールフライ(明太チーズver.)」を 作った時のことを綴っています。 先日、蒸し鶏と梅干しと青じその組み合わせでも作ったのですが、 明太チーズでも絶対に美味しいと思い、 早速作ってみまし

2023/10/18 08:50

山口県の郷土料理「つしま」

「つしま」を作った時のことを綴っています。 「つしま」は山口県の郷土料理だそうです。 お豆腐や根菜類も入ってヘルシーなお料理でした ​​ ********************************** as cookingのサイト

2023/10/17 08:10

久々の「スパイシー唐揚げ（鶏もも肉ver.）」

「スパイシー唐揚げ（鶏もも肉ver.）」を作った時のことを綴っています。 一時期ものすごくハマった味付けの唐揚げです。 今回は、鶏もも肉で作ってみました ​​ **********************************

2023/10/16 09:06

南部せんべいのロールフライ(鶏梅しそver.)

「南部せんべいのロールフライ(鶏梅しそver.)」を作った時のことを綴っています。 南部せんべいを汁物や鍋物以外にも使えないかと思い、 試しに作ってみました ​​ **********************************

2023/10/15 08:48

蒸し鶏と胡瓜のわさびマヨ和え

「蒸し鶏と胡瓜のわさびマヨ和え」を作った時のことを綴っています。 蒸し鶏を作ったので、 ゴマだれを作って棒々鶏風で食べようかと思ったのですが、 わさびを使い切りたい思い、 わさびマヨで和えてみました

2023/10/14 14:11

徳島県の郷土料理「包飯」

「包飯」を作った時のことを綴っています。 「包飯」は徳島県の郷土料理だそうです。 野菜、鶏肉、蕎麦の実とご飯が入っているので、 かなり具沢山 ​​ ********************************** as cooki

2023/10/13 09:55

自家製食パンで「蒸し鶏のピザトースト」

自家製食パンで「蒸し鶏のピザトースト」を作った時のことを綴っています。 今まで作った食パンの中で一番上手く焼けました ​​ ********************************** as cookingのサイトを作ってみまし

2023/10/12 09:27

福井県の郷土料理「厚揚げの煮たの」

「厚揚げの煮たの」を作った時のことを綴っています。 他のお料理を作るために厚揚げを買ったので、 ついでに作ってみました これは、福井県の郷土料理だそうです。 ​​ ****************************

2023/10/11 09:18

鶏胸肉の茹で汁と鶏油で「鶏だしのリゾット」

「鶏だしのリゾット」を作った時のことを綴っています。 蒸し鶏を作った時に出来た鶏胸肉の茹で汁を利用して作ってみました トッピングにカリカリに焼いた鶏皮ものせてみました。 ​​ ****************

2023/10/10 04:02

鹿児島県の郷土料理「さつま汁」

「さつま汁」を作った時のことを綴っています。 「さつま汁」は、鹿児島県の郷土料理だそうです。 鶏肉や厚揚げ、里芋も入った具沢山の汁物です これからの季節にぴったり！ ​​ ******************

2023/10/09 10:59

メキシコのお料理「エンチラーダ」

「エンチラーダ」を作った時のことを綴っています。 「エンチラーダ」はメキシコのお料理だそうです。 具を巻いたトルティーヤにソース、チーズをかけて焼いたお料理です。 今回、具には鶏胸肉を使ったので

2023/10/08 08:38

家にあるもので「すき焼き風煮物（南部せんべい入）」

「すき焼き風煮物（南部せんべい入）」を作った時のことを綴っています。 南部せんべいをスキヤキに入れても良いようだったので、家にあるもので作ってみました ​​​​ ********************************

2023/10/07 09:07

梅ボナーラ（ツナver.）

「梅ボナーラ（ツナver.）」を作った時のことを綴っています。 前にベーコンとしらすでも作ったのですが、 ツナでも試してみたくて作ってみました ​​​​ ********************************** as cooki

2023/10/06 08:11

あさりダシダで「簡単リゾット」

あさりダシダを使って作った「簡単リゾット」を作った時のことを綴っています。 少し前にも似たようなリゾットを作ったのですが、 その時は鯛だしを使って作っていました。今回も、具にはニンニク、パセリ、唐辛

2023/10/05 08:51

青森県八戸市周辺の郷土料理「せんべい汁」

「せんべい汁」を作った時のことを綴っています。 「せんべい汁」は、青森県八戸市周辺の郷土料理だそうです。 よくテレビなどで見かけていましたが、 食べるのは初 味がシミシミの南部せんべいがよかったで

2023/10/04 11:19

白菜たっぷりのダシダスープ

「白菜たっぷりのダシダスープ」を作った時のことを綴っています。 ダシダを使い切りたくて作りました 鍋っぽい仕上がりになりました。 ​​ ********************************** as cookingのサイトを

2023/10/03 08:36

梅ボナーラ（しらすver.）

「梅ボナーラ（しらすver.）」を作った時のことを綴っています。 前回はベーコンで作ったのですが、 今回はベーコンの代わりにしらすを使ってみました ​​ ********************************** as coo

2023/10/02 12:40

ピリ辛豚バラつけ麺（ダシダver.）

「ピリ辛豚バラつけ麺（ダシダver.）」を作った時のことを綴っています。 いつもは、出汁パックで取った出汁で汁を作るのですが、 今回はダシダを使って作ってみました ​​ **************************

2023/10/02 09:38