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ブリとマグロ腹身の炙り刺身と鶏南蛮弁当
今夜はブリとマグロ腹身の炙り刺身と鶏南蛮弁当 外出で疲れた為、今日は出来合いで。お弁当はイオン、刺身は業務スーパーで購入。 マグロの腹身、繊維たっぷりの身で、ガシガシ噛むと旨味がぶわっと出てめちゃ旨かった〜😋 また買おう。 鶏南蛮もタルタル
2023/09/30 23:45
さっぱり醤油出汁つけうどん
お昼は、つけうどん 水:150ml>麺つゆ:大4>濃口醤油:小1>レモン汁:小1/2>魚粉・一味:少々で作ったつけダレに、温玉と葱を入れる。 乾燥うどんを茹でて、水切りしたら完成❗ さっぱり醤油出汁が、モチモチうどんによく絡む✨ レンチン温
2023/09/30 14:20
【くら寿司】あわびにぎり、かれい昆布締め、他
今夜は、くら寿司 今回の一番はあわびにぎり。 毎回頼んでる!コリコリじゅわ〜で最高😆✨ 次はかれい昆布締め。 出汁味が抜群でめちゃ旨い😋 その次は桜くえ。 身がしっかり引き締まってて歯ごたえ良し✨ 最後は真いわし。 身が分厚くて食べごたえ抜
2023/09/29 22:12
卵だしたこ焼き
お昼は、卵だしたこ焼き 薄力粉:200g>水:800ml>卵:3個>白だし:小1>薄口醤油:小1で出汁を作る。 たこ焼き器にオリーブ油を塗り、出汁→タコ→天かす→出汁の順に入れ、転がしながら焼いたら完成❗ 月見団子っぽく積んでみた。卵出汁の
2023/09/29 16:09
野菜炒めと鰹と鮪のタタキ定食
今夜は、野菜炒めと鰹と鮪のタタキ定食 じゃがいも・ニンニク・こんにゃく・小松菜・豚ロース・焼豚・もやしを、ウスターソース:大1>ケチャップ:大1>濃口醤油:小1>塩胡椒・味の素:少々で炒めたら完成❗ 酸味が効いた濃い目のソース味で野菜が旨い
2023/09/28 22:29
牡蠣風醤油ラーメン
お昼は牡蠣風醤油ラーメン (2人分)昆布水:750ml>薄口醤油:大2>オイスターソース:大1>ハイミー:2振り>魚粉:少々で作ったスープで椎茸を茹でる。 茹麺・自家製炙り豚肩チャーシュー・味玉・玉ねぎを入れたら完成❗ 濃厚な牡蠣風味と醤油
2023/09/28 16:00
醤油だし唐揚げ定食
今夜は、醤油だし唐揚げ定食 鶏もも2枚を濃口醤油:大3>日本酒:大2>塩胡椒:小1>ごま油:一回し>🧄🫚:3cmで混ぜて冷やす。 水溶き片栗粉を混ぜて、追い片栗粉をまぶす。二度揚げしたら完成❗ 揚げた後、片栗粉の白粉も残って満足✨ 超カリサ
2023/09/27 23:02
卵のせ豚骨醤油うどん
お昼は、卵のせ豚骨醤油うどん 水>豚骨醤油素で作ったスープで、片栗粉を振った豚ロースと小松菜を茹でる。 レンチンうどん・卵>砂糖>醤油を混ぜたスクランブルエッグを乗せたら完成❗ 優しい豚骨醤油スープと甘めの卵が美味しい。 完食完飲😋✨ 自己
2023/09/27 15:36
みぞれ冷しゃぶ定食
今夜は、みぞれ冷しゃぶ定食 レンチン白菜とオニオンスライスを並べ、茹でて冷やした豚ロース肉を盛る。 大根おろしと葱を乗せて、ごま油とポン酢をかけたら完成❗ 久々の冷しゃぶ。今回はポン酢でさっぱり風にして、白菜を巻いて完食😋 美味しかった〜✨
2023/09/26 23:10
家系風肉盛りラーメン
お昼は、家系風肉盛りラーメン 水>濃口醤油>豚骨醤油素>豚鶏ガラ素>ラードをブレンダー後に鶏油を入れる。 茹麺・自家製豚肩チャーシュー・味玉・茹空芯菜・海苔を入れたら完成❗ 濃いスープに鶏油はホント合う✨肉厚チャーシューでお腹いっぱいだ😋
2023/09/26 14:17
干しホッケの塩焼きと空芯菜の味噌汁定食
今夜は干しホッケの塩焼き定食 味噌汁は、最近高い小松菜の代わりに空芯菜を入れてみた。粘りのないモロヘイヤみたいな、独特の味になって意外と美味しかったなぁ。 メインは、ニンニクと玉ねぎをバター醤油で炒める。 ホッケはグリルで皮から片面ずつ焼き
2023/09/25 22:55
サンマとニシンの炙り海鮮丼
お昼は、サンマとニシンの炙り海鮮丼 見切り品の刺身を炙る。 白米に卵白>味の素>カンタン酢を少々を混ぜて、レタス・魚・卵黄を乗せたら完成❗ 卵黄をつぶして濃口醤油をかける✨ 刺身と白米をレタスに巻いて食べた。 香ばしさと優しい甘さの白米が合
2023/09/25 15:04
【マクドナルド】牛すき月見セット
今夜はマックで牛すき月見セット 今日は中々ハードだったので夕食を作る気力がなく、久々にマックにしてみた。 秋の新作は毎年食べてるけど、今作は特に美味しかった気がする😋 バンズが柔らかくて、七味ソースの辛味と、チーズや牛すきの甘味が抜群で美味
2023/09/24 23:11
【天津閣】唐揚げと日替わりセット
お昼は中華屋の天津閣で、唐揚げと日替わりセット そして、中華出汁をたっぷり感じる唐揚げ。 衣はふわサクッて感じのスナック食感で、肉汁あふれるジューシーなもも肉がめちゃくちゃ旨い😋 これを少し味薄めで真似たいなぁ。他も美味しくて満足だ✨
2023/09/24 13:53
よだれ鶏ももとサラダセット
今夜は、よだれ鶏ももとサラダセット 鶏ももに酒:大1/2>砂糖:小1>塩:少々を振って冷蔵後、4分レンチンして10分蒸す。 微塵玉ねぎ:1/4>大根おろし:2cm>薄口醤油:大2>ポン酢:大2>ごま油:大2等>ウスター・オイスター・リンゴジ
2023/09/23 23:24
醤油だしうどん
お昼は醤油だしうどん (2人分)水:700ml>薄口醤油:大3>みりん:大1>酒:大1>魚粉:小1>味の素:2振りで作ったスープで鶏肉だんごを茹でる。 レンチンうどん・おぼろ昆布・海老天かす・葱を入れたら完成❗ 飲み干せるくらい優しい醤油出
2023/09/23 13:38
野菜盛り鮭のムニエル定食
今夜は、野菜盛り鮭のムニエル定食 鮭に塩胡椒と薄力粉をかけて、オリーブ油:大2とバター:0.5cmで焼く。 玉ねぎ・ニンニク・エノキ・ニンニクの芽を、残り油+バター醤油で炒めたら完成❗ レタスで巻いて食べてみた😋 食感も味もバッチリで美味し
2023/09/22 23:00
ハムエッグホットケーキサンド
お昼はハムエッグホットケーキサンド レシピ通りにホットケーキを焼く。 フライパンでハムに焼き目を付け、卵を落として水で蒸す。 ホットケーキにレタスとハムエッグを乗せて、塩を振ったら完成❗ フワフワの甘い生地と、塩っぱいハムエッグの相性バッチ
2023/09/22 14:36
サンマの塩焼きと鰹のタタキ定食
今夜はサンマの塩焼きと鰹のタタキ定食 サンマは塩振ってグリルで焼き、大根おろしを添える。鰹は表面を軽く炙り、オニオンスライス・わかめ・ニンニク・葱を添え、ポン酢をかけたら完成❗ サンマの身は、骨ごと大根おろしで食べるのが一番好き😋 そして、
2023/09/21 23:07
ごぼうと鰹の天ぷら豚骨ラーメン
お昼は天ぷら豚骨ラーメン ごぼうと鰹刺身を炭酸水>薄力粉>マヨで揚げる。 スープは昆布水:800ml>豚こま:120g>ニンニク:3欠>白ネギの青い部分を茹で、ブレンダーして濾す。 創味豚骨醤油スープの素天ぷら大1>豚ガラスープの素:大1>
2023/09/21 14:56
真鯛のアクアパッツァ定食
今夜は真鯛のアクアパッツァ定食 下処理した真鯛にコショウを振り、オリーブ油でニンニクと一緒に焼く。 裏返して白ワイン:大3をかけ、水:150mlと具材(ムール貝・パプリカ・白しめじ・ニンニクの芽・ミニトマト)を入れて蒸す。 塩で味調整し、黒
2023/09/20 23:05
豚ロースとごぼうの天ぷらうどん
お昼は天ぷらうどん ローストポーク>ごぼう>サツマイモ>小松菜を、薄力粉:25g>マヨ:大1/2>冷水:50mlを混ぜた液に漬けて揚げる。 水:650ml>麺つゆ:大3>濃口醤油:小2>酒・みりん:小1>味の素・魚粉:少々でスープを作り、天
2023/09/20 15:06
白ネギソースのトンテキ定食
今夜はトンテキ定食 ソースは、白ネギ︰1/2>濃口醤油︰大2>白ワイン︰大1>みりん︰大1>オイスターソース︰大1/2>バルサミコ酢︰小1を煮詰めて作る。 先日残りローストポークに、ソース絡めて軽く焼いたら完成❗ ソースがめちゃ旨い😋もっと
2023/09/19 22:44
天ざるそば
お昼は、天ざるそば。 サツマイモ:薄切り4枚・ニンニク:2欠・ニンニク芽:2本を半分カット>エノキ:2cmを、冷水:40ml>薄力粉:25g>マヨネーズ:大1/2に漬けて揚げ焼きする。 乾燥そばを茹でて水切りし、麺つゆと葱を用意したら完成❗
2023/09/19 13:47
ネギ盛りお好み焼き定食
今夜は、ネギ盛りお好み焼き定食 キャベツ:多め>水:100ml>白だし:大2>薄力粉:100g>卵:1個>天かす・小エビ:少々で生地を焼く。 ウスター:大2>ケチャップ大1.5>リンゴジュース:小1/2で作ったタレとマヨを塗り、葱>鰹節>青
2023/09/18 23:43
魚介醤油ネギチャーシューメン
お昼は、魚介醤油ネギチャーシューメン🍜 醤油ラーメンの付属スープに、魚粉:小1/2>濃口醤油・お湯:少々を加える。 表示時間より短く茹でた麺を入れ、温玉・自家製炙りモモチャ・葱を入れたら完成❗ 魚粉と炙り効果で、濃厚醤油スープが香ばしくてめ
2023/09/18 14:46
鶏ももと鮪カマのコンフィセット
今夜は、鶏ももとマグロカマのコンフィセット🫒 スープは塩とコンソメ。具もたっぷり🥕🧅🥔 コンフィは、具材を各々袋に詰めたら、塩:肉の1.4%>黒胡椒:小さじ1/2>すり下ろしニンニク:1欠を塗り、オリーブ油で浅く漬ける。 低温調理器63℃で
2023/09/17 22:15
肉野菜盛り中華冷麺
お昼は、肉野菜盛り中華冷麺🐣 乾燥冷麺を短めに茹でて水切り後、付属の黒酢出汁に絡ませる。 先日残りのローストビーフとハマチを茹で、茹卵・レンチンしたブロッコリー・ミニトマトと一緒に乗せる。 ごま油と葱・いりごまを回しかけたら完成❗ ごま油の
2023/09/17 14:33
【スシロー】本鮪大切り中トロ他
今夜は、久々のスシロー🍣 限定キャンペーンを目当てに訪問✨色々食べた中で一番美味しかったのは、やっぱり本命の「本鮪大切り中トロ」❗ 大切りというだけあってちゃんと大きく、トロトロかつ甘味もあり、めっちゃ旨かった😋 次に、活〆ひらまさ 未冷凍
2023/09/16 23:21
ローストビーフ丼
お昼は、ローストビーフ丼🐣 白米に卵の白身と味の素:少々を混ぜる。 ローストビーフ:約10枚を盛り付け、すり下ろした人参:1.5cm・玉ねぎ:1/8・濃口醤油:大2>りんごジュース・酒・みりん:小1>砂糖:少々を混ぜてレンチンしたタレをかけ
2023/09/16 13:49
ゴマサバの甘煮とローストビーフ定食
今夜は、ゴマサバの甘煮とローストビーフ定食🐟 三枚おろしして骨抜きしたゴマサバ1匹に、塩胡椒と片栗粉を振る。 水:200ml>酒:150ml>みりん:50ml>醤油:50ml>ザラメ:大1を沸かした出汁で煮込む。 大根おろしを乗せたら完成❗
2023/09/15 23:28
ハマチのカルパッチョパスタ
お昼はハマチのカルパッチョパスタ🍝 オリーブ油:大3>バルサミコ酢:小1>レモン汁・カンタン酢:小1/2>塩:少々で作ったソースで、ハマチ・ミニトマトを和える。ブロッコリーは軽く和えて添える。 塩多めで茹でたパスタに盛り、オリーブ油と黒胡椒
2023/09/15 14:34
トンテキとハマチの刺身定食
今夜はトンテキとハマチの刺身定食🐖 豚肩ロースを筋切り後、塩胡椒と薄力粉を振り、オリーブ油で焼き目を付ける。 裏返してソース(すり下ろし玉ねぎ:1/4>濃口醤油・みりん・ウスターソース・ケチャップ:大1>オイスターソース・ニンニクチューブ:
2023/09/14 22:15
魚介豚骨醤油つけ麺
お昼は、魚介豚骨醤油つけ麺🍜 (1人分)先日の家系風スープ残り:約200ml>チャーシュー漬け汁残り:約150ml>水:100ml>魚粉:小1>コショウ・ハイミー:少々でスープを作る。 市販の九州豚骨まぜそばに、自家製炙り豚モモチャーシュー
2023/09/14 13:43
中華風からあげ定食
今夜は、中華風からあげ定食🐔 一口サイズにカットした鶏モモ2枚に、熱した酒:大3と味覇:大1(濃い目が好きなら大2が良いかも)を入れ、かき混ぜて冷ます。 全卵:2個・塩胡椒:少々・水溶き片栗粉を混ぜて水分を切ってから、更に片栗粉を混ぜて二度
2023/09/13 23:01
イタリアン風焼きうどん
お昼は、イタリアン風焼きうどん🍝 オリーブ油で豚カタ肉と玉ねぎ・ニンニク・ピーマンを炒める。 レンチンうどんを加えて、ケチャップ>塩胡椒>オリーブ油で味付けし、黒胡椒をかけたら完成❗ モチモチうどんと酸味あるスパイシーな味付けがめちゃ合って
2023/09/13 13:37
サンマのフライとアボガド刺身定食
今夜は、サンマのフライとアボガド刺身定食🥑 サンマを三枚おろしして、薄力粉→卵→パン粉を付けて揚げる(ついでに骨とサツマイモも)。 大根おろしとブロッコリーを乗せたら完成❗ サンマは塩焼きも良いけど、フライも大好き😋サクサクでめちゃ美味しか
2023/09/12 23:36
豚モモ家系風ラーメン
お昼は、豚モモ家系風ラーメン🍜 水:700ml>薄口醤油:大3>創味豚骨醤油スープ素:大3>鶏豚ガラスープの素:各大1>ラード:大1を煮込んでブレンダーし、鶏油:小1を加える。 イオンの太麺を1分ほど茹でたら水切りし、再度熱湯に漬けてすすい
2023/09/12 16:55
【テイクアウト】卵カツ丼弁当
今夜は、卵カツ丼弁当🐣 調理する気力が出なかったので、久々に惣菜屋のお弁当を頂いた🙏 卵焼きは程よい甘さがあり、豚カツは身が凄く柔らかくて、白米と一緒に食べるとめちゃ旨かった😋✨ 明日はがんばろう😌🫧 **** 今日も息子を連れて車でお出か
2023/09/11 23:01
天一風ラーメン&KFCチキン&コールスロー
お昼は、天一風ラーメン&KFCチキン&コールスロー🍜🍗🥗 コールスローは、ブレンダーしたキャベツ・人参・玉ねぎに塩振って冷蔵後、水分切ってマヨと甘酢を混ぜたら完成❗ 砂糖無しでも全然旨い😋✨ 先日の作り置きこってりラーメン! 少し水を足して
2023/09/11 14:12
ローストポークとマグロカマ定食
今夜は、ローストポークとマグロカマ定食🐖 豚ロースブロックにオリーブ油>塩胡椒を練り込み2日冷蔵する。 低温調理器で63度5時間火入れ後、表面を焼き炙ったら完成❗ 良い感じに柔らかく仕上がった✨脂身も甘くて、何も付けなくてもめちゃ美味しかっ
2023/09/10 23:46
【KFC】9ピースバーレル in オリジナルチキン
お昼は、KFCオリジナルチキン🍗 カーネル生誕祭🎂今日までバーレルがお値打ちだったので奮発してみた😊 大好物のサイ❗ 甘辛スパイシーなパリパリの皮と、ジューシーでめちゃ柔らかいお肉が最高に美味しかった😋
2023/09/10 16:23
寒天わかめそば
今朝は、寒天わかめそば🥢 水:450ml>白だし:100ml>薄口醤油:小1>みりん:小1>麺つゆ:小1で作った出汁に、わかめとインスタント寒天を入れる。 茹でた乾燥そばをよく揉み込んでから出汁に入れて、少し煮込んだら完成❗ 薄味で、体に優
2023/09/10 09:37
【ナカヒデ】アボカドの刺身、他
今日は、大阪第2ビルで友人と昼飲み🍻 1杯90円のデュワーズハイボールを飲みながら、アボカドの刺身・刺盛り・鰹のタタキ等を堪能😋 アボカドの刺身は結構美味しかった。 今度作ってみよっと✨ 夕方に帰宅し、ほぼ虚無状態で夕食を作ったら酷い出来に
2023/09/09 22:41
サンマの塩焼きと焼野菜定食
今夜は、サンマの塩焼きと焼野菜定食🐟 サンマは塩振ってグリルで焼き、大根おろしと薄口醤油を添える。 焼野菜はニンニク・玉ねぎ・人参・ニンニクの芽をオリーブ油で炒め、姜葱醤>醤油>オイスター>塩胡椒で味付けしたら完成❗ 白米が進む〜😆 めちゃ
2023/09/08 22:48
麻薬卵冷麺
お昼は、麻薬卵冷麺😈 市販冷麺スープに麻薬卵の出汁を少し混ぜる。 茹で冷やした麺を入れ、麻薬卵・ロースハム・ブロッコリー・トマト・ネギ・いりごまを入れたら完成❗ さっぱり酸味の冷麺スープと、麻薬卵の濃厚醤油タレがめちゃ合う😋 ちなみにロース
2023/09/08 14:09
手羽元の甘辛揚げと鰹のタタキ定食
今夜は手羽元の甘辛揚げと鰹のタタキ定食🐔 酒大さじ1で下処理した手羽元を拭き、片栗粉をまぶして揚げる。 濃口醤油︰大3>酒︰大2>みりん︰大2>砂糖︰大2>ニンニクチューブ︰4cm>いりごま少々を煮詰めた甘辛ダレを絡めたら完成❗ 少し甘めの
2023/09/07 23:22
味玉豚骨醤油うどん
お昼は、味玉豚骨醤油うどん🐖 水:700ml>豚骨スープ素:大1>白だし:大1>薄口醤油:小1>ハイミー:5振りで作ったスープで、小松菜・椎茸を湯がく。 レンチンうどん・味玉・ネギを乗せたら完成❗ 薄甘くて飲み干せる豚骨出汁がめちゃ旨い😋め
2023/09/07 12:36
ボイル豚足と金目鯛のあら煮定食
今夜は、ボイル豚足と金目鯛のあら煮定食🐖 豚足は水>白だし>塩>鶏ガラ素でボイルし、焼肉のタレと九条ネギを盛りつける。 残った茹で汁には野菜を入れて、スープにしたら完成❗ 豚足はこの組み合わせが至高🤤✨ 本家は、大阪難波のかどや。また行きた
2023/09/06 23:14
麻薬卵と中華風焼きそば
お昼は、麻薬卵と中華風焼きそば🥚 🥬🥕🧅🧄と椎茸を炒めたら麺を乗せ、味覇>鶏ガラ素>鶏油>オイスター>水で味付けする。 昨日仕込んだ麻薬卵を乗せたら完成❗ 中華スープの味付けで食べる焼きそばも旨い😋麻薬卵も合うなぁ。 めちゃ美味しかった✨
2023/09/06 14:07
鶏ももの唐揚げとブリ刺し定食
今夜は、鶏ももの唐揚げとブリ刺し定食🐔 鶏ももに醤油>酒>ごま油>塩胡椒>🧄🫚チューブを混ぜる。 薄力粉と水溶き片栗粉を絡めて一度揚げた後、片栗粉をかけて二度揚げしたら完成❗ サクサクジューシーに出来て良し✨ 久々に食べた、脂たっぷりのブリ
2023/09/05 23:11
天一風こってりMAXラーメン
お昼は、天一風こってりMAXラーメン🍜 (2人前)昆布だし水:700mlに、レンチンしたじゃがいも2個、玉ねぎ1/4個、ニンニク1欠を茹でて、ブレンダーでドロドロにする。 鶏ガラスープの素:大2>鶏油:小3>ハイミー:小2で味付けする。 丼
2023/09/05 15:36
鮭のチーズホイル焼き定食
今夜は、鮭のチーズホイル焼き定食🧀 アルミホイルにオニオンスライスを敷き、鮭・椎茸・ブロッコリー・ピーマンを乗せる。 塩胡椒とオリーブ油とチーズを乗せて焼き、仕上げにポン酢をかけたら完成❗ チーズと鮭、合うなぁ〜。 食感も良く、ポン酢の酸味
2023/09/04 22:14
お好み焼きとだし巻き卵
朝昼は、お好み焼きとだし巻き卵🐣 朝は久々にだし巻き卵を作った。 卵2個>醤油・白だし・砂糖:各少々で固めに焼いて作ってみたけど、良い感じに甘くて美味しかった😊 息子は焼き目をビローンと剥きながら、モシャモシャと結構食べてくれた✨ お好み焼
2023/09/04 13:36
家系風ラーメンと餃子焼鳥セット
今夜は、家系風ラーメンと餃子焼鳥セット🍜 餃子お焼鳥はほぼレンチン。 スープは、水︰800ml>濃口醤油︰大4>豚骨醤油スープ素︰大3>鶏豚ガラ素︰各大1>ラード大2>鶏油︰大1>ハイミー:10振りをブレンダーする。 自家製チャーシュー・味
2023/09/03 21:38
イカ刺しと太刀魚の塩焼き定食
今夜はイカ刺しと太刀魚の塩焼き定食🦑 刺身用スルメイカを下処理後、格子状に切れ目を入れてカットする。下足は30秒ほど湯煎する。 先日食べて美味しかったのでリピ😆 今回は上手くカットも出来たし美味しかった✨ 太刀魚は塩振ってグリル。付け合せの
2023/09/02 20:59
釜玉おろし素麺
お昼は、釜玉おろし素麺🐣 素麺を茹でて、卵の白身と味の素と麺つゆを混ぜる。 レンチンして辛味抜いた大根おろしとブロッコリーと黄身を乗せて、麺つゆ>ごま油>塩をかけたら完成❗ さっぱり出汁とモチモチしゃきしゃき食感が合わさって美味しかった😋✨
2023/09/02 13:55
ロースとんかつ定食
今夜は、ロースとんかつ定食🐖 豚ロースを筋切り後に叩いて塩胡椒し、薄力粉→卵→生パン粉を付ける。(パン粉が無かったので、食パンをブレンダーで細切れにして付けた👍) ラード入れたキャノーラ油で、じっくり低温で揚げたら完成❗ 良い感じに白く出来
2023/09/01 23:01
【天下一品】炙り豚トロチャーシューメン
お昼は、天下一品の炙り豚トロチャーシューメン🍜 久々の天一こってりラーメン🤤✨ 香ばしくて柔らかい炙り豚トロ最高❗ 絶妙な塩加減の濃厚鶏出汁こってりスープがモチモチの麺に絡んで最高❗ 白米に混ぜて食べる〆も最高❗ 大満足だった😆✨来月の天一
2023/09/01 15:25
2023年9月 (1件〜100件)
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