はなちゃんのみそ汁 番外篇

北海道で幸せな気分に浸る

みんなおおらか 誰かが一声かけると全員集合する。 僕の講演を通じて出会い、親しくなった北海道の仲間たち。 行政、農家、マスコミ、管理栄養士、主婦・・・・。 最初は、みんな顔見知りではなかった。 それぞれが、講演会を企画して、講演を聴きに来た人がまた企画して。 10年ほどかけて、担当した人たちが、つながっていった。こんな現象は珍しい。 道民気質だろうか。北海道の大地のように、みんなおおらか。他県民に対して優しい。新しいものを受け入れる度量があり、みんなで協力して物事を成し遂げる。彼らを見ていて、そんなふうに思う。 今回の講演後の居酒屋トークには、新たに2人が参加。 未来を語る。 人を褒める。 断…

2024/11/30 14:54

いつかやりたい「パクチー会」

フォー作りに初挑戦 近所にベトナム料理店がある。 いつも必ずいただくのが鶏肉のフォー。 店主に注文すると、別皿に山盛りのパクチーを出してくれる。 最初はパクチーのにおいが苦手だったが、今は週に一度は食べたくなるほど。 個性あふれる味わいがクセになってしまった。 自宅でベトナム料理を食べられないだろうかと思案していると、加入している生協のカタログにパクチーがあったので注文。市販のスープ付きフォーも入手して、さっそく作ってみた。 スープは、鶏肉のゆで汁を使用。 カボスを搾り、チリソースを加えるとエスニック感がアップ。 パクチー好きが集い、自慢のパクチー料理を作って、いろんなパクチー料理を食べながら…

2024/11/28 05:38

妻亡き後、力を与えてくれた娘の手作り弁当

持ちつ持たれつ 娘が久しぶりに弁当を作ってくれた。 幼い頃は、毎朝5時に起きて台所に立った。 僕の弁当を作るときは、自分の好きなキャラクターのピックを必ず使った。 栄養よりも華やかさ重視の弁当だった。 2008年夏、妻を亡くして茫然自失だった。 僕は何度、娘の手作り弁当に救われただろうか。 娘は小学生の頃、作文にこう書いていた。 「はなは、パパのおかげで生きていくことができます」。 娘はまだ、気づいてないかもしれない。 16年間、持ちつ持たれつの親子関係だったことを。 パパは、はながいてくれたおかげで、きょうまで生きることができたのだから。 視線を感じる。 21歳になっても、リラックマが好きな…

2024/11/27 10:27

疲れた夜はコスパ最高な飲食店で

娘と2人の出張帰りに 11月は、娘と2人の出張講演が続く。早朝に家を出て、帰宅はいつも遅い時間。大分県豊後高田市での仕事を終えた夜、台所に立つ気力が残ってなかったので、自宅近くの餃子専門店で夕食を済ませることにした。 鶏の唐揚げ、炒飯、中華そば、もちもち太麺の炒め焼きそば、餃子、ビール。 注文しすぎるのが、パパの悪い癖。 それでも、2人合わせて3,310円。 近所に「大阪王将」がある幸せ。 大阪王将 肉餃子 50個入×3（合計150個） たれ×18袋付 冷凍食品 ぎょうざ お取り寄せグルメ 業務用 おかず 冷凍餃子 冷凍惣菜 大阪王将 Amazon 【日替わりセール】【クーポン利用で40%オフ…

2024/11/26 14:13

わが家に届く娘の彼氏宛ての荷物

「届ける人」への配慮も 最近、わが家に娘の彼氏宛ての荷物が頻繁に届く。 「こちらで間違いないでしょうか」 宅配業者の人が不安そうに尋ねる。 世帯主と受取人の苗字が違うので、彼らが戸惑うのは仕方がない。 ほとんどがネットショッピングで購入した雑貨やメルカリの商品。 「天霧寧守太」と書いて、「あまぎりねすた」と読む 商品を注文する際、届け先の住所の最後に「安武様方」と書き添えるよう先方に伝えておけば、宅配業者の人が迷わない。ねすたくん、送る人と受け取る人の間にいる「届ける人」への配慮も忘れないようにね。 これ便利↓ KAMMAK 宅配ビニール袋 A3サイズ 宅配袋 幅340mm×深さ450mm +…

2024/11/25 09:22

娘にバトンを渡す時がきた

情熱の向く方に進め 毎年11月は、全国各地を飛び回る。 昨日は、娘と2人で大分県豊後高田市の真玉中を訪れた。 1部は親子を対象に「食べることは生きること」と題して講演、2部は生徒たちを対象にした「はなちゃんのみそ汁教室」。最近、食育がテーマの講演とみそ汁教室の講師を親子で務めるケースが増えてきた。 動画はこちら↓ www3.nhk.or.jp 食育活動を始めて約20年。これから数年かけて、娘に引き継いでいくつもりだ。 僕は講演しかできないが、娘は講演に加えて、料理講座もできる。場合によっては、ダンスも教えてしまう。 世のため、人のため。 そして、自分のため。 がんばれ、娘。 道に迷ったときは、…

2024/11/23 14:36

ひと手間かけてワンランク上の即席ラーメン

決め手は花椒 新商品にはすぐ飛びついてしまう。 「ごま香る担々風サッポロ一番みそラーメン」。 購入の決め手は「花椒」が入っていたこと。 中国語で「ホアジャオ」、日本語では「かしょう」と読む。 中国原産のスパイスで、柑橘系のさわやかな香りとピリリと痺れるような辛みが特徴。 冷蔵庫にあった生キクラゲを卵とモヤシと一緒にごま油で炒めて、それをラーメンにトッピング。 花椒と生クラゲの相性がばっちり。 これぞ、四川の味。 サッポロ一番 一流料理人の饗宴 選んでお取り寄せ (5食パック, みそラーメン ごま香る担々風) ノーブランド品 Amazon 栽培から収穫まですべて国内生産の純国産 生キクラゲ 50…

2024/11/22 08:54

人を幸せにする霜降り和牛

幸せホルモン 牛肉は人を幸せにする。 肉を見つめながら笑顔。 焼いている間、笑顔。 食べても笑顔。 若い頃のように、もう、たくさん食べることはできないが、娘たちが食べている姿を見ているだけでも幸せな気持ちになる。 実際、舌の上でとろけるような牛肉を食べると、通称「幸せホルモン」と呼ばれる「セロトニン」などが脳内で分泌。これらの神経伝達物質がイライラを抑制し、安心感や平常心を保つ役割を果たしていることが科学的に証明されているそうだ。 宮崎県小林市の知人からいただいた霜降り和牛。 わが家に幸せをありがとう。 ロゴス(LOGOS) グリルアタッシュM 81060960 ロゴス(LOGOS) Amaz…

2024/11/21 11:09

トラブルの原因は娘の彼氏の不注意だった

洗濯前にはポケットの中の確認を 今日は忙しい。 午後から講演なので、午前中に家事とデスクワークを終わらせなければならない。 メールチェックをした後、掃除、洗濯、朝ごはん。 途中までは、順調だった。 洗濯物をカゴに入れ、干そうとしたら、 洗ったばかりの服や下着に黒いものが付着している。 これは、変だ。 服以外の何かを洗濯機に放り込んでしまったのか。 娘の彼氏のズボンのポケットから何か出てきた。 チョコレートの包装紙だった。 ばかやろー 折りたためてめちゃ便利。 セイエイ(Seiei) 【 折りたためる ランドリー バスケット ラタン調 グレー (大) 120415】ランドリーバスケット ランドリ…

2024/11/20 10:45

娘の彼氏が撮影した娘のポートレート

モデルのような自然体 なぜ、この子たちは、こんなに写真撮影がうまいのか。 撮る方も、撮られる方も。 娘はモデルのような自然体。 カメラ目線の写真はひとつもない。 僕らが若い頃、こんなポーズはできなかった。 カメラを向けられると、いつも、直立不動でVサイン。 表情も不自然な笑みを浮かべていたような気がする。 当時は、フィルムカメラだったので、現像するまで仕上がりが分からない。 好きな女の子と並んで撮った一枚が、半目だったりすると落ち込んだ。 スマホとSNSがある暮らしの中で育った娘たち。 旅行や特別な行事のときしかカメラを使わなかった昭和世代。 それぞれの写真は、時代背景の違いを反映している。 …

2024/11/19 11:46

娘が撮影した娘の彼氏

幼い時期に慣れ親しむこと あれは10年前の夏、 娘が小学6年生の頃だった。 韓国にホームステイをすることになったので、カメラを買ってあげた。 フジフィルムのコンデジ。 娘はデザインが気に入って、今も大切に使ってくれている。 先日、彼氏と大濠公園に出かける際に「パパのミラーレス一眼カメラを使ってみたい」と言うので、まだ、買って間もない「LUMIX S9」を貸してあげた。 娘が撮影したポートレートを見て驚いた。 構図、シャッターチャンス、露出、ピント、背景のボケ感、逆光の使い方・・・。 カメラそのものも優秀なのだが、教えることは何もないような気がした。 亡き妻は4歳の娘に包丁を持たせた。 幼い娘に…

2024/11/18 10:25

亡き妻が遺してくれたもの

21回目のみそ開き 2004年の夏、家族3人で、みそを仕込んだ。 このとき、妻は29歳。左肺にがん転移。 娘は1歳半だった。 あれから20年。毎年、みそを仕込み続けた。 21回目の今年は、娘の彼氏、ねすたにみそがめを開けてもらった。 約4カ月間、自宅で発酵させたみそ。 娘が作った小ぶりのみそがめに移し替える。 秋の恒例行事だ。 1年間で8キロのみそを家族で使い切る。 みそは亡き妻の形見。 いい香りだろ。今年も上出来だよ。 【丸新本家】かんたん味噌づくりキット｜国産原料使用｜みそ手作りキット｜大豆をつぶして混ぜるだけ｜仕上がり約1.8kg｜ みそキット 丸新本家・湯浅醤油 Amazon 味噌作り…

2024/11/17 17:29

バーベキューの楽しみ方

締めはウクレレ バーベキューをしていて、肉に飽きてきたら、サツマイモを焼く。 アルミホイルで包んだサツマイモを炭火の中に突っ込む。 15分ほどで、ホクホクの焼き芋が出来上がる。 バターをのせ、塩を振っていただく。 お腹いっぱいになったら、ウクレレを弾く。 www.youtube.com わが家はこれ。コンパクトで持ち運びにも便利。 ロゴス(LOGOS) グリルアタッシュM 81060960 ロゴス(LOGOS) Amazon どちらさまも、下のボタンをうっかりクリック。 にほんブログ村 食生活･食育ランキング いつも、ポチッと、ありがとうございます。 皆様のひと手間に感謝。励みになります！ (…

2024/11/16 12:10

娘の彼氏に学ぶ謝罪の極意

下手な言い訳をしないこと 行ってきまーす。 じゃあ、気をつけてね。 朝、娘の彼氏ねすたを玄関で見送った後、キッチンに戻り、冷蔵庫を開けた。 そこに弁当があった。 そういえば、先に外出した娘が、早起きして、ねすたの弁当を作っていた。 あいつ、やらかしたな。 知らんぞー。怒られるぞー。 娘にバレた後のことを想像しながらニヤけていると・・・。 しばらくして、3人のグループLINEに、ねすたからのメッセージが送られてきた。 米国初代大統領のジョージ・ワシントンが残した名言がある。 It is better to offer no excuse than a bad one.（下手な言い訳はするな） 「…

2024/11/15 08:15

朝食を作って食べるだけの動画公開

パパはYouTuber 最近、ずっと台所で食べている。 午前5時半に起きて、いろいろやっていると腹が減る。 娘はまだ夢の中。だから、朝食はいつもひとり。 今朝のメニューは、もち麦入りご飯、みそ汁、だし巻き卵、大根おろし。 時々、「ごはんとまらんらん」（辛子明太子のオイル漬け）と味付け海苔。 午前6時半、台所から動画配信。 こんなことするために、高価な一眼ミラーレスカメラや編集機材を買ったわけではないけれど。来年こそは、次回作（ドキュメンタリー映画）を撮らねば。 www.youtube.com まじでうまい。ごはんとまらんらん↓ ふくや ごはんとまらんらん 明太子 70g ふくや Amazon …

2024/11/14 10:35

娘の彼氏は甘党

父と娘は辛党 娘の彼氏、ねすたは甘い食べ物が好き。 パパと娘は、どちらかというと、酒のつまみ系が好き。 甘い物は、ほとんど口にしない。 だから、いただきものの甘い菓子は、ほとんど、ねすたの胃袋に入る。 誰も取ったりしないのに、箱に菓子をキープしている。 ちょっと、張り合ってみたり。 紙袋の中はポテチ（堅あげポテト九州しょうゆ）。 カルビー 堅あげポテト九州しょうゆ63gX12 堅あげポテト Amazon 【 送料無料 あす楽 】 カルビー ポテトチップス 九州しょうゆ 58g 堅あげポテト 九州しょうゆ 63g 各6袋 計12袋 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い ポテチ価格:…

2024/11/13 20:31

失敗する権利

独立宣言弁当 中学校で講演した後、生徒から謝辞をいただく。先日の講演会では、福岡県篠栗町の篠栗中3年井上奈都美さんが、生徒を代表してマイクを持った。 この日の演題は「食べることは生きること」。 僕は、香川県の小学校で始まった食育活動「弁当の日」で、真っ黒に焦げた焼き肉をご飯にのせただけの弁当を学校に持ってきた少年のエピソードを写真と一緒に紹介した。 その日の朝、焦げた焼き肉を見た母親が、「私の料理の腕が疑われる」と別の弁当を持たせようとしたのだが、少年は「自分で作った弁当を持っていくのが“弁当の日”や」。そう言って、自作の弁当を持って学校に行った。校長は、この弁当を「独立宣言弁当」と名付けた。…

2024/11/13 09:29

娘の講演を初めて聴いて感じたこと

母が私に遺してくれたもの 開始前、僕の方が緊張していたかもしれない。 娘が初めて食育講演会の講師を務めた。 演題は「母が私に遺してくれたもの」。 亡き母に教わったみそ汁を茫然自失だった父親に作ったこと。 そのとき、父の笑顔を見て喜びを感じたこと。 中学生時代、部活でいじめを受けたこと。 食卓で育まれた揺るぎない自己肯定感があったから、いじめなど身に降りかかる困難を克服することができたこと。 途中、涙ぐみ、声を詰まらせる場面もあったが、定員を超える130人の来場者にしっかりと向き合い、90分間、話し切った。 親ばかと思われてもいい。 気持ちが伝わる良い講演だった。 主催：小郡市健康課 夜、自宅近…

2024/11/11 09:49

花を愛でる心を持つ娘の彼氏

優しさがにじむ 「宇美町教育の日」の研究大会で講師を務めたお礼に花束をいただいた。その花束を一旦、自宅に持ち帰って、町長や来賓、学校関係者らが集うレセプションに参加。 夜遅く、帰宅すると・・・・。 ガラスの花瓶に生けられていた。 娘だろうか。それとも娘の彼氏ねすたか。 娘に尋ねてみると「私じゃないよ」。 生けてくれたのは、ねすただった。 Maleielam 花瓶 ガラス,透明,高さ20cm,おしゃれ花器,リビング、寝室、オフィスなどの装飾に適しています maleielam Amazon 【花瓶ランキング1位】公式 shesay リューズガラス フラワーベース ネック 高さ26cm ランキング受…

2024/11/10 16:14

大けがをした娘の彼氏

立冬に入り、暦の上では冬になる。そろそろ鍋の季節だ。 胃袋は元気 娘の彼氏ねすたは、週に7日、わが家でご飯を食べる。 ねすたの好きなもつ鍋の準備をしながら、娘に尋ねた。 「今夜、何時頃に来る予定？」 「来ないよ。きょう入院した」 娘によると、サッカーの練習中、地面に右手をつき、小指の第2関節を骨折したという。 その翌日、退院。ショックを受けているのか。痛いのか。 やや暗い表情でわが家にやって来た。 後遺症が残ってはいけないので、念のため手術をしたとのこと。 砕けた関節の骨をワイヤーで繋ぎ止めているそうだ。 右手は利き腕。何かと不自由だろう。 しばらくの間、部活もできない。 小指はギブスで固定さ…

2024/11/08 10:04

娘が作ってくれた簡単で超絶うまい創作うどん

釜バターうどん 夜遅く、娘が四国一周の旅から帰ってきた。その翌朝、「パパにどうしても食べてほしい」。そう言って、ある料理を作ってくれた。 「手打十段 うどんバカ一代」（香川県高松市）の看板メニュー「釜バターうどん」。 釜バターうどんの作り方 ①湯を切った熱々のうどん1玉を丼に入れる。 ②❶に生卵1個とバター5グラムを入れる。 ③だし醤油大さじ1杯と黒胡椒を❷にかけて、よく混ぜる。 「うどんバカ一代」のオリジナルだし醤油。 なければ、醤油にみりんと砂糖、酒、顆粒だしを混ぜて作っても良し。 ※20秒ほど火にかけてアルコール分を飛ばす。 調理時間6分。 食事に要する時間2分（早食い）。 忙しい朝にお…

2024/11/07 11:17

娘の彼氏の母親に初めて会う

今年一番のサプライズ 講演を終えて、お手洗いに向かう途中だった。目を真っ赤に腫らした女性が、突然、目の前に現れた。 「ねすたの母です。いつも息子がお世話になっています」 娘の彼氏の母親が、大分市であった講演を聴きに来てくれていたのだ。 まったく聞いてなかった。 今年一番のサプライズだった。 イメージしていた人とは違っていた。 明るいしゃべり方。人懐っこい表情。そして若い。 この日、一緒に対談をした大阪のアナウンサー清水健さんを紹介した。 ねすたが清水さんの息子さんにオンラインで勉強を教えているのだ。 偶然なのか、何なのか。 親の3人が大分でつながった。 初めて会った記念に2人で写真撮影。 野菜…

2024/11/05 10:36

妻を乳がんで亡くした清水健さんから受け取った言葉

何があっても大丈夫。なぜならば・・・ 元読売テレビアナウンサーの清水健さんと大分市で対談した。 彼も僕と同じく妻を乳がんで亡くしたシングルファーザー。 対談を終えて、大分駅に向かうタクシーの中で、お互いの近況と今後を語り合った。 わが家の娘は来春大学を卒業する。就職も決まった。変な話だが、僕もそろそろ子離れをして自立しなければならない。一方、清水さんの長男は小学5年生。仕事と子育ての両立は容易ではない。何よりもまだ40代の清水さんには、もっとキャリアを積むチャンスがある。 「立場は違うけど、僕も清水さんもこれからが大変。いろんな選択に迫られる機会が増えそうですね」 清水さんは、自分に言い聞かせ…

2024/11/03 16:06

娘の彼氏の下着

洗濯物を干しながら思う 「パパ、家に人が来たときは、リビングに洗濯物を置きっぱなしにしないようにね」 娘はそう言い残して、彼氏のねすたと出発した。 2人が出かけた後、いつもの家事に取り掛かる。 ママの遺影に手を合わせて、朝食、掃除、洗濯・・・。 洗濯物を干しながら思う。 ねすたは、この下着をまだ着るつもりなのだろうか。 自分も学生時代は、こんな感じだった。 気持ちは分からなくもない。 ダイヤ (Daiya) 洗濯物干し 洗濯ハンガー ピンチハンガー フランドリー FLaundry 干し分け角ハンガー 52ピンチ WT/GY 衣類に跡が付かない デリケート衣類 強力バネ ジーンズ タオル 横80…

2024/11/01 09:25