管理栄養士の健康ごはん

【卵白なし】山芋で作るかぶら蒸し

山芋で作る、もっちりとしたかぶら蒸し。電子レンジで作るので、とっても簡単☆里芋やエビ、カニカマなどを入れてもおいしいですYO。 胃腸の調子が良くないときにおすすめな「胃腸に優しいレシピ」です。 食べあわせのポイント 【かぶ×山芋】 かぶには

2023/08/22 13:25

【モロヘイヤ】の食べあわせと注目の栄養成分＆効果効能

あのネバネバ～ッが特徴的なモロヘイヤ。クレオパトラも食べていたという、栄養がすごい！野菜で有名です。今回は、モロヘイヤの栄養素や効果効能、食べあわせについてまとめました。 モロヘイヤの栄養素と効果効能 モロヘイヤ100gあたりの栄養価 &n

2023/08/16 16:12

栄養を逃さない！モロヘイヤの下処理（洗い方・茹で方・保存方法）

モロヘイヤの洗い方・ゆで方を紹介します。モロヘイヤは生食もできますが、えぐみがあります。下処理してから使うと、あく抜きができて、切ったときの独特のねばりも強くなります。 モロヘイヤの洗い方 STEP ボールに入れて、流水でよく洗います。 フ

2023/08/04 14:49

【茎も食べれる】モロヘイヤと納豆のじゃが芋おやき

じゃが芋をベースにした、モロヘイヤ＆納豆入りのおやきです。もちもちで家族にも好評！癖のあるモロヘイヤも食べやすいですYO。 食べ合わせのポイント 【モロヘイヤ×じゃが芋】 モロヘイヤは、抗酸化作用の強いβカロテンが豊富に含まれています。ビタ

2023/08/03 13:00