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家系ラーメンの『六角家』が破産した。私はその原因を特定できませんが、おそらく働き手を見つけられなかったからではないか。なぜならセントラルキッチンで作られた調理済みのスープや具材ではなく、店内で毎日作っている家系ラーメン店では、修行が厳しく、
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