zubatto のラーメン一刀両断

深夜らーめん 元【河辺】背脂らーめん

◆背脂らーめん 900円③2025年3月21日創業。場所は河辺駅南口から徒歩5分ほどの「ニコニコキッチン」の後物件。入口のミニ看板が発光するのみの目立たない隠れ家の様な外観で、ひっそりと住宅地に佇んでいる。注文は口頭で、支払いは食後後払いの現金以外にキャッシュレス決

2025/03/31 07:00

濃菜麺 井の庄【練馬】濃菜麺

◆濃菜麺 1,000円⑤2009年7月17日開業。練馬エリアをメインにそれぞれ違う業態を7店舗運営している「麵処 井の庄」の支店。直近では2023年3月3日に大泉学園で「エキトンの店 井の庄」を開業。場所は西武線練馬駅西口から徒歩1分ほど、都営大江戸線A2出口から徒歩4分ほどのビ

2025/03/30 17:00

麺と肴 担々麺 ぺん坊【本所吾妻橋】汁なし担々麺＋ミニジャスミンライス＋温泉卵

◆汁なし担々麺＋ミニジャスミンライス（100円）＋温泉卵（無料サービス）900円（通常1,200円）⑤2025年3月19日〜21日プレオープン。3月22日グランドオープン。プレオープン時に訪問。無添加・化学調味料不使用の手作り担々麺を提供するお店で、2023年11月に閉店した西新橋「

2025/03/30 07:00

背脂中華そばと餃子 福鳳 荻窪店【荻窪】中華そば＋餃子5コ

◆中華そば＋餃子5コ（450円） 1,350円④2025年3月19日開業。武蔵小金井「燕三条 豊潤亭」、高円寺「背油中華そば 福鳳」、阿佐ヶ谷「濃口背脂味噌らーめんと餃子 大福帳」を展開する株式会社高崎企画の支店。「福鳳」としては2店舗目。場所は荻窪駅西口からすずらん通りを

2025/03/29 17:00

中国菜 はつがい麻婆豆腐店【志木】担々麺

◆担々麺 1,000円⑤2025年3月20日プレオープン開始。3月24日グランドオープンの中国料理店。朝霞の人気店「中華蕎麦 瑞山」の支店で、2019年6月から運営を引き継いでいた「麺家 うえだ」からのリニューアル。場所は志木駅南口から徒歩8分ほどの新座中央通りにある長年「麺家

2025/03/29 07:00

あいだや2【上野御徒町・上野広小路・仲御徒町・京成上野・御徒町】海老ワンタン麺並

◆海老ワンタン麺並 1,300円④2025年3月26日開業。上北沢の人気店「らぁめん小池」グループ10番目の出店。今回はワンタン麺がメイン。始まりは2013年11月8日、上北沢にて「つけめん小池（現在は「らぁめん小池」）」を創業。その後、2018年2月17日、本郷三丁目に「中華蕎麦

2025/03/28 07:00

めんや 正明【志木】鰤らあめん塩

◆鰤らあめん塩 850円④2009年9月4日松戸にて「鰤らあめん 正明」として創業。2011年5月「麺家まさあき」へリニューアル。2012年10月7日志木への移転を機に「めんや正明」へとリニューアル。場所は志木駅東口から徒歩3分ほどの商店街を北に進んで東に一本入った物件。注文は

2025/03/27 17:00

俺の生きる道 立川店【立川】ラーメン厚豚1枚

◆ラーメン厚豚1枚 1,000円④2025年3月17日開業。白山に本店のある二郎系ラーメン店の人気店「俺の生きる道」の支店で、「つくば店」「柏店」「東京競馬場店」「上野店」「入谷店」「錦糸町店」などの支店展開を行っている。場所は立川駅南口から徒歩分ほどの「りん屋」→「

2025/03/27 07:00

麺屋 恵心 -Keishin-【浦安】濃厚魚介つけ麺

◆濃厚魚介つけ麺 1,100円④2025年3月17日創業。店主は具志堅用高氏の親戚筋の方。場所は浦安駅西口から徒歩9分ほどの「花ごころ」→「和酒 美禄屋」→「餌繁釣具店」→「彩華龍」→「麺屋龍〜継〜」と変遷した物件。駅から歩いて境川を超えて、住宅地に入ったエリアにある

2025/03/26 07:00

ミタバラボ【曙橋】真鯛と蛤の白湯そば

◆真鯛と蛤の白湯そば 1,000円③2025年3月6日開業。新宿歌舞伎町の人気店「鶏そば みた葉」の支店。「ラボ」とある様に、定期的にメニュー内容が入れ替わるというコンセプト。場所は曙橋駅A4出口から徒歩4分ほどの住宅跡地に新築された物件。靖国通りから一本入り、さらに裏

2025/03/25 17:00

元祖岐阜ラーメン めんのすけ【人形町】半チャーハンセット

◆半チャーハンセット 1,250円④2025年3月14日創業。岐阜、愛知エリアで店舗展開する人気店「岐阜タンメン」で長年勤務した店長が独立。首都圏にも似た業態は多数見掛けるが、元祖の流れを汲む店としては東京初出店らしい。場所は人形町駅A3出口から徒歩1分ほどの「福寿司」

2025/03/25 07:00

手打式特級多加水 御影麺 鏑矢（みかげめん かぶらや）【南与野・北浦和】御影つけめん並

◆御影つけめん並 1,300円⑤2025年3月13日よりプレオープン継続中。店主は埼玉県の人気店「狼煙」で11年勤務して、今回満を持しての独立。23日朝9時58分着で前4の5番目。11時25分に食券購入を促されて、12時12分オープンで後15人以上。場所は南与野駅西口から3.2キロほど、

2025/03/24 07:00

麺処 出汁いのうえ【大門・浜松町】金目鯛らぁ麺

◆金目鯛らぁ麺 1,050円③2024年6月2日「出汁いのうえ」としてグランドオープン。2025年3月10日より「麺処出汁いのうえ」として、麺業態へリニューアル。和食のお店からリニューアルしてラーメン店に。場所は大門駅A5出口すぐの「パチンコまつや」→更地→駐車場→「京急EX

2025/03/23 17:00

らぁ麺 行田屋【武州荒木】らぁ麺

◆らぁ麺 780円④2025年3月17日創業。店主は都内の複数の有名店での勤務経験あり。場所は武州荒木駅出口から徒歩15分ほどの「蕎麦処 やぶ」の後のロードサイドの大箱物件。注文は口頭で、支払いはレジにて現金以外にキャッシュレス決済にも対応。麺メニューは醤油、塩共通で

2025/03/23 07:00

無添加らーめん ドラサン【児玉・丹荘】中華そば

◆中華そば 890円⑤2022年3月1日本庄市で「ニダイメ 麺のきんしょう」として創業。2024年12月31日に移転のため一旦閉店。2025年3月19日同じ本庄市内にて移転リニューアル。場所は児玉駅出口から2.3キロほど、丹荘駅出口から2.9キロほどの「Produce Hair arena」→「Cafe Bar

2025/03/22 17:00

味噌らーめん屋 ちょりん【学習院下・高田馬場】味噌らーめん

◆味噌らーめん 980円⑤2025年3月9日創業。店主は野方の人気店｢味噌麺処 花道庵｣の流れを汲む荻窪の人気店｢味噌っ子ふっく｣の出身。場所は学習院下駅出口から徒歩6分ほど、高田馬場駅6番出口から徒歩7分ほどの新目白通り沿い。「スタミナラーメン 蔵本」→「中華料理 京福」

2025/03/22 07:00

家系ラーメン いんなみ家【上大岡】ラーメン

◆ラーメン 900円④2025年3月9日創業。新杉田「麺屋づかちゃん」、新羽「ハイパーファットン」などでの間借り営業を経て独立物件で開業。場所は上大岡駅正面東口から鎌倉街道を渡り大岡川を越えて住宅街に入った徒歩8分ほどの「オモニの家」の後物件。券売機は現金のみ。麺

2025/03/21 07:00

いつみ屋【府中本町・府中】らーめん

◆らーめん 720円④2001年4月創業。府中市で幅広い支持を集める地元の人気店。場所は府中本町駅出口から徒歩2分ほど、府中駅南口から徒歩10分ほどの府中街道から本町商店会に入ってすぐのビル1階物件。券売機は現金のみ。麺メニューは「らーめん720円」「玉子らーめん840円

2025/03/20 17:00

京都ラーメンよこ川 府中店【府中】熟成醤油

◆熟成醤油 900円③2025年3月3日開業。「京都ラーメン 森井」のFC店で、2024年5月24日に閉店した「京都ラーメン 森井 分倍河原店」の実質的な移転。運営は都内で「牡蠣BASARA」などを展開する株式会社ばさら厨房で、他に森井ブランドで千歳烏山店も展開。場所は府中駅北口か

2025/03/20 07:00

町中華 然 ～いつかは僕の夢～【大山・板橋区役所前】中華そば並＋手もみ麺＋半チャーハン

◆中華そば並＋手もみ麺（100円）＋半チャーハン（500円） 1,100円⑤2025年3月15日創業。ラーメン業界で10年修行した店主が地元板橋で独立。場所は大山駅南口から徒歩10分ほど、板橋区役所前駅A3出口から徒歩12分ほどの豊島病院通りにある「そばきり 浅野屋」→「大山餃子

2025/03/19 07:00

本郷油俱楽部【本郷三丁目】ジャンク油そば並盛り

◆ジャンク油そば並盛り 1,000円③2025年3月10日開業。横須賀の人気店「らぁ麺 善治」グループの出身。場所は丸の内線本郷三丁目駅2番出口から徒歩1分ほど、都営大江戸線本郷三丁目駅3番出口から徒歩2分ほど。「つけ麺 柾木」→「らーめん春樹」→「本郷麺坊」→「釜炊きと

2025/03/18 17:00

RAMEN KAIBUTSU【桜木町】ガーリックシュリンプラーメン

◆ガーリックシュリンプラーメン 1,300円⑤2025年3月10日創業。オマール海老ラーメンの専門店。場所はブルーライン桜木町駅4番出口から徒歩1分ほど、JR桜木町駅新南口から徒歩4分ほど、京急日ノ出町駅出口から徒歩8分ほど。住宅の後の更地に新築されたビル1階物件。同じ並び

2025/03/18 07:00

豚ノヴァ 零 神田水道橋店【水道橋・神保町】汁無し

◆汁無し 980円⑤2025年3月8日開業。国分寺の人気店「豚NOVA 国分寺本店」初の支店で、汁なし専門店。場所は水道橋駅東口から徒歩5分ほど、神保町駅A4出口から徒歩6分ほどの白山通りから三崎町交差点を西に入った「ステーキハウス鉄板牧場」→「ふうりゅう」と変遷した物件

2025/03/17 07:00

東京油そば商店【武蔵新城】油そば 並盛り

◆油そば 並盛り 950円③2025年3月2日創業。店主は王道家系列の油そば専門店「清水家」の出身。場所は武蔵新城駅南口から徒歩1分ほどの「パブスナック Dream」→「紅華」→「VENUS」と変遷した物件。注文は口頭で会計は食後。支払いは現金以外にキャッシュレスも可能。ただ

2025/03/16 17:00

マジックの道【駒込】ラーメン小

◆ラーメン小 980円⑤2025年3月9日創業。店主は二郎系の人気店「俺の生きる道」の出身。場所はJR駒込駅東口から駒込さつき通り商店街を北に徒歩2分ほど、南北線駒込駅4番出口から徒歩4分ほど。「弁当総菜 魚金」→「江戸前煮干中華そば きみはん 駒込店」→「酸辣湯麺 もり

2025/03/16 07:00

中華そば 勝本【水道橋】中華そば

◆中華そば 950円⑤2015年3月14日開業。元フレンチシェフの経歴を持つ店主がラーメン業界に転身。その後独自の進化を辿り、今ではオリジナルのラーメンとして高く評価され、ミシュランのビブグルマンにも選出。さらに系列店では、2021年12月にミシュランで一つ星を獲得した

2025/03/15 17:00

TANMEN Eau de Vie【月島】特製タンメン

◆特製タンメン 1,300円④2025年3月10日創業。野菜がたっぷり摂れるタンメン専門店。場所は月島駅6番出口から徒歩1分ほどの「月島ロック」の後物件。注文は口頭で、会計は食後。支払いは現金以外にキャッシュレス決済も可能だが、PayPayなどは申請中。麺メニューは「特製タ

2025/03/15 07:00

Ramen&Bistro Crab Club【根津・東大前】蟹肉と蟹味噌のまぜそば

◆蟹肉と蟹味噌のまぜそば 1,200円④2025年3月10日創業。店主は東池袋の人気店「志奈そば 田なか」で5年店長を務めて独立。場所は根津駅1番出口から徒歩2分ほど、東大前駅1番出口から徒歩11分ほどの言問通り沿いの「駅馬車」の後物件。店前が真っ暗で袖看板も未点燈だったが

2025/03/14 07:00

中華そば 青竹【越谷】中華そば

◆中華そば 800円③2025年2月20日創業。中野の人気店「青葉」に似ていると話題のお店。場所は越谷駅東口から徒歩2分ほどの市役所前中央通り沿いにある「とんこつらーめん一路」→「麺匠 和」→「ラーメン 阿部家」→「元祖肉玉そば 越智」と変遷した物件。券売機は現金対応

2025/03/13 17:00

スタミナラーメン天邪鬼【日吉】スタメン（醤油）

◆スタメン（醤油） 850円④2025年3月5日開業。「らぁ麺 にし田」からのリニューアルで、三鷹の人気店「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」インスパイアとも言うべきガッツリ系へ180度方向転換。場所は日吉駅西口から徒歩2分ほどの「HAKATA くし焼き 馬沙羅」→「らーめん家

2025/03/13 07:00

らぁーめん満帆家【ひたち野うしく】醤油味玉ラーメン＋豚軟骨ごはん

◆醤油味玉ラーメン＋豚軟骨ごはん（250円） 1,300円③2025年2月2日開業。つくば市の人気店「喜元門」が新業態で家系ラーメン店を開始。場所はひたち野うしく駅東口から徒歩18分ほど、学園西大通り沿いにあるショッピングモール「ひたち野プラザ」にある共同建屋の「喜元門

2025/03/12 07:00

麺屋 照の坊【茂林寺前】煮干しそば

◆煮干しそば 1,000円④2018年3月23日創業。店主は東京都台東区の入谷にある煮干しラーメンの人気店「麺処 晴」の出身。場所は茂林寺前駅出口から徒歩12分ほどの「居酒屋 あんじぃ」の後物件。麺メニューは「煮干しそば1,000円」「塩煮干しそば1,000円」「豚そば1,000円」「

2025/03/11 17:00

むかん池袋【池袋】牡蠣塩ラーメン

◆牡蠣塩ラーメン 800円⑤2025年3月1日グランドオープン。「東京ラーメンショーセレクション」が終了、「渡なべスタイル」の運営から代わり、新テナントとしての出店。板橋区ときわ台の人気店「Soupmen」の元店主がブランド売却後、2022年5月1日中野坂上で「Japan ramen Muk

2025/03/11 07:00

麺処塩一択【押上・小村井・とうきょうスカイツリー】和出汁塩らーめん 鷄と牛

◆和出汁塩らーめん 鷄と牛 1,200円④店主はラーメン店での経験は無く、脱サラしての開業。2024年1月より曳舟のカフェ「さかもと点茶」を間借りして、主に夜営業でラーメンの提供を開始。2024年5月31日で一旦営業を終了。2025年3月3日より独立物件にて仮オープンで営業開始

2025/03/10 07:00

麺屋 木ノ下【押上・とうきょうスカイツリー】特製ワンタンメン醤油

◆特製ワンタンメン醤油 1,350円④2022年5月30日創業。ワンタンメン推しのお店。場所は押上駅A2出口から徒歩3分ほど、とうきょうスカイツリー駅正面口から徒歩7分ほどのタワービュー通り沿いにある「お好み焼 なりまち」→「若喜」と変遷した物件。店舗横を見上げると東京ス

2025/03/09 17:00

オダサガ味噌【小田急相模原】赤味噌らーめん

◆赤味噌らーめん 990円④2025年2月26日開業。同じ小田急相模原にある人気店「Sagamihara 欅」の支店で、「Sagamihara 欅 〜HANARE〜」からのリニューアル。「Sagamihara 欅」で提供していた味噌ラーメンをスピンオフした味噌ラーメン専門店。場所は小田急相模原駅南口から

2025/03/09 07:00

ニュー二丁目ラーメン【橋本】ラーメン

◆ラーメン 1,200円④2025年2月15日開業。2022年9月5日に稲田堤の濃厚豚骨ラーメンの人気店「麺や 六等星」の2号店として開業。2024年9月1日にメニューを一新、豚骨醤油ラーメンから煮干し醤油ラーメンのお店へリニューアル。そして今回二度目のリニューアル場所は橋本駅南

2025/03/08 17:00

ブタまる by 世田谷製麺所【梅が丘】小ブタ

◆小ブタ 950円④2025年3月3日開業。梅が丘の人気店「世田谷製麺所」が夜限定のセカンドブランドを開始。提供するラーメンは柴崎亭系列の無化調二郎インスパイア。また昼営業も3月5日から「小麦屋by世田谷製麺所」として、煮干し＆鰹節の和風中華そばのお店にリニューアルし

2025/03/08 07:00

中華そば とり木瓜【平塚】飛騨地鶏と蛤の白湯 特中華

◆飛騨地鶏と蛤の白湯 特中華 1,400円⑤2025年2月26日創業。日野市の人気店「メヂカそば 吟魚」の姉妹店。場所は平塚駅南口から徒歩2分ほどの扇松海岸通りにある古民家を改装して使用。隣は「お好み焼 珠じゅう」。麺メニューは「金色の鷄メヂカ 特中華1,400円」「飛騨地鶏

2025/03/07 07:00

ラー麺専門店 こしがや【越谷】塩ネギラーメン

◆塩ネギラーメン 880円⑤「支那そばや」の流れを汲むお店。現在の店主は3代目で、店主が変わっても地元では変わらず支持され続けている。1999年に初代店主が佐野実氏の元で修行して独立開業。2016年5月に2代目にバトンタッチして、その後2020年4月1日に現店主に引き継がれ

2025/03/06 17:00

九州じゃんがら 芝大門店【大門・浜松町】九州じゃんがら角肉・味玉子入り

◆九州じゃんがら角肉・味玉子入り 1,410円③2025年3月3日開業。秋葉原に本店を置く人気店「九州じゃんがら」グループの5店舗目の支店。現在では「九州じゃんがら」の他に別ブランドのラーメン店、ヴィーガンレストランなども運営している。場所は浜松町駅北口から徒歩6分ほ

2025/03/06 07:00

らぁめん神社【神田】とんこつ味玉

◆とんこつ味玉 1,100円③2025年2月14日開業。入口には鳥居が見える。場所は神田駅北口から徒歩1分ほどの「ゆず屋製麵所」→「サウナbar SOLA SPA」→「丼べえ」と変遷した物件。券売機は現金使用のみでキャッシュレス決済非対応。麺メニューは「とんこつ味玉チャーシュー1,

2025/03/05 07:00

TOKYO RAMEN かいか【中野】中華そば

◆中華そば 1,100円⑤2025年2月20日創業。惜しまれつつ閉店した八王子の人気店「ほっこり中華そば もつけ」によるプロデュース店。コンセプトはプロデュース店と同じく、天然素材の無化調スープと自家製麺のお店。場所は中野駅北口から徒歩7分ほどの早稲田通り沿いにある「

2025/03/04 17:00

西新井らーめん【西新井】ステーションラーメン＋半チャーハン

◆ステーションラーメン＋半チャーハン（500円） 1,120円③2025年2月26日開業。東武スカイツリーライン1969年創業で西新井駅構内下りホームで長年営業している人気店「西新井ラーメン」が構外に初の路面店を出店。場所は西新井駅西口から徒歩2分ほどの「スタジオ Hiro」→「

2025/03/04 07:00

夢の一歩 蕨店【蕨】ラーメン

◆ラーメン 1,050円⑤2025年3月1日開業。「ラーメン富士丸」で修業した店主が展開する京都一条寺の二郎系人気店「ラーメン荘 夢を語れ」。首都圏では「夢を語れ 八王子」「Life is Better...from Yume Wo Katare（移転前）」など多数展開中だが、今回は別にスピンオフとして

2025/03/03 07:00

山形肉そば 河北や（かほくや）【西川口】ミニカレー肉そば（冷）セット

◆ミニカレー肉そば（冷）セット 1,150円④今回はラーメンではなく蕎麦です。山形出身店主が2012年に千代田区の小川町で創業。山形の郷土料理である「肉そば」などが食べられる居酒屋「河北や」として人気店に。2024年9月4日で移転のため一旦閉店。2024年11月18日店主の地元

2025/03/02 17:00

中華蕎麦 三藤 北千住マルイ店【北千住】トリュフ＆ポルチーニ＋自家製江戸前卵かけご飯

◆トリュフ＆ポルチーニ＋自家製江戸前卵かけご飯（490円）1,790円④2025年2月20日開業。ミシュランビブグルマン7年連続受賞など、目黒区緑が丘の人気店「中華蕎麦 三藤」がプロデュースによる初の支店を展開。運営は川口の人気店「中華そば 葵」グループで、実質的には「自

2025/03/02 07:00

餃子とタンメンの店 かしわぎ【京急川崎・川崎】タンメンと餃子（3個）

◆タンメンと餃子（3個） 1,050円③2025年2月20日開業。横浜市鶴見区の環状2号沿いにある人気店「横浜家系ラーメン 駒岡家」の姉妹店。コンセプトは「餃子とタンメンの店」。場所は京急川崎駅中央口から徒歩6分ほど、JR川崎駅中央東口から徒歩7分ほどのたちばな通りにある「

2025/03/01 17:00

自家製麺250【和田町】醤油そば

◆醤油そば 1,000円④2025年2月17日創業。横浜駅直結の複合型商業施設アソビル1階の飲食スペース「アソビル横丁」内にある「麺処 にぼし香 アソビル店」の隣のラーメン店「自家製麺 酉（閉店）」の元店長が独立。店名の「250」は自転車競技場の国際基準である1周の距離（250

2025/03/01 07:00