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シュウ酸
シュウ酸はジカルボン酸という有機化合物のことを言います。シュウ酸はほうれん草やトマトに含まれていることで知られています。シュウ酸には不溶性と水溶性のものが存在します。
2023/05/29 08:05
リンゴのような甘い香りを漂わすハーブ「カモミール」
カモミールはキク科の植物であり、リンゴのような甘い香りを漂わせます。
2023/05/26 06:42
イタリア料理やメキシコ料理で活用されるハーブ「オレガノ」
オレガノはしそ科の多年草のハーブであり、イタリア料理やメキシコ料理に使われます。オレガノはマジョラムの一つであり、マジョラムの中でもオレガノはワイルドマジョラムに該当します。マジョラムには以下の種類があります。
2023/05/21 08:03
料理の香りづけに…「タイム」
タイムはシソ科のハーブの一つであり、特有の香りや苦味を持ちます。料理では香りづけやブーケガルニとして用いられています。
2023/05/17 06:43
ケンフェロール
ケンフェロールはフラボノイドの一つであり、ダイエット効果があることで注目されています。ケンフェロールには次の健康効果に期待があります。
2023/05/13 09:05
ペットボトルのお茶が何故危険だと騒がれているのか？
ペットボトル飲料が危ない、お茶が危ないとの声が囁かれている昨今です。次々に食の危険性に関する情報が流れてくると不安を煽られることでしょう。このペットボトル飲料が問題となっているのが、ネオニコチノイド系の農薬のことです。
2023/05/07 21:43
果実だけではない！種の栄養にも注目の「びわ」
びわはバラ科の植物であり中国が原産です。日本では四国、九州で自生しています。びわの由来は実の形が楽器の琵琶に似ていることから付けられたそうです。旬は5～6月の初夏にあたります。
2023/05/03 18:23
2023年5月 (1件〜100件)
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