農家めし　森川農園のオカン日記

あく抜き成功 わらび

またわらびを頂きました。 うれしい～～～ あく抜きも上手にできました。   バナナのバターいため。 これおいしいですよ♬ 他に食べたものはこちら。 きんぴらごぼう、ちくわのきゅうり詰め、ひき肉とこんにゃくの煮物。   今 ...

2025/05/11 22:43

ポークソテー

豚肉、今日はどうしよう？ ポークソティーにしました。ちゃんとワイン入れてソースを作りました。     ウドの天ぷら 他に食べたものはこちら。 きゅうりとカニカマのサラダ、セロリの寒麹和え、干し柿。     今日もおいしく ...

2025/05/10 15:03

高野豆腐

実は高野豆腐が大好き。 しかもただ煮たのが好き。     鶏肉と野菜の煮物。 ポイントはしょうがを入れる事。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、ブロッコリーとコーンとトマトのサラダ、干し柿。       ★ 自給自足を目 ...

2025/05/08 22:55

わらび

今年もわらびをもらえました。 とてもおいしくいただけました。 我が家はおろししょうがでいただきます。   冷奴。 今年初めて。 地元のおいしい豆腐屋さんのものです。     他に食べたものはこちら。 焼き魚、アスパラと水 ...

2025/05/06 22:32

からし菜とサバのサラダ

さば缶、非常用にたくさん買ってあります。 でも、食べて新陳代謝しなくては。 今日は、からし菜とあえてサラダに。       定番。 油揚げのピザ風。 今日はトマトが切れていたので、のっぺりした感じ💦   ...

2025/05/05 21:32

アスパラガスのグリル

これぞアスパラガス農家の醍醐味！ アスパラガスにオリーブオイルをまぶしてグリルしました。 塩、こしょうしてガブリ！     ひき肉と糸コンと玉ねぎ丼。     他に食べたものはこちら。 しいたけの卵とじ、きゅうりとバナナ ...

2025/05/02 21:59

肉じゃが

これが昨年とれたじゃがいもの最後。 今までストックできました。 全部たべきれてよかった！     こんにゃくとちくわの炒め煮。   他に食べたものはこちら。 きゅうりとカニカマのサラダ、ほうれん草のお浸し、干し柿。   ...

2025/05/01 22:23

ポトフ

昨年12月に受け取ってきた生ハム、とうとう食べ切りました。 最後のかたまりとキャベツ、人参でポトフにしました。     ほうれん草とコーンのバター炒め。 ほうれん草は我が家の畑のものです。   他に食べたものはこちら。 ...

2025/04/30 21:53

ウドの天ぷら

自宅の庭にウドがあります。 今年も芽が出てきました。     じゃがいものミートグラタン。 ミートソースも自家製です。     他に食べたものはこちら。 焼き魚、小松菜のお浸し、干し柿。   今日もおいしくいただきました ...

2025/04/29 22:24

豚肉の生姜焼き

玉ねぎ、ピーマンを入れて、自家製タレで焼きました。   わさび菜とひよこ豆のサラダ ひよこ豆、自分で育ててみたい。 一度挑戦したけど失敗😢 乾燥した暑い所でないとダメらしい。 中東やインドなどが敵地だそう ...

2025/04/28 22:13

レバニラ炒め

お肉も高くて💦 レバーなら安くて栄養満点！   マーボ豆腐、マーボ豆腐の素は使いません。自作です。 ひき肉が安い時に買って、小分けにして冷凍しておきます。   他に食べたものはこちら。 めかぶ、小松菜のお ...

2025/04/27 23:17

セロリとイカの中華炒め

イカも高騰してなかなか食べられない。 この日はヤリイカが安かったのでセロリと炒めた。     若竹煮。 ことしもタケノコいただけた。うれしい♬   他に食べたものはこちら。 厚揚げ、アスパラガスサラダ、干し柿。 今日もお ...

2025/04/26 23:21

たけのこを頂きました

季節のごちそう、たけのこ💖 今回は、若竹煮とメンマ風を作りました。 ありがとうございました。           ★ 自給自足を目指して養鶏始めました。 雪にも耐えられる鶏小屋を自力で建てました。鳥骨鶏や ...

2025/04/25 21:26

から揚げ

から揚げを作ったの、久しぶりです！   キクの甘酢漬け。 生のまま漬けたらちょっと渋い？ 今シーズンは、さっとゆででから漬けよう。   他に食べたものはこちら。 小松菜のお浸し、ちくわにきゅうりをつめたもの、干し柿。   ...

2025/04/23 20:57

ポテトサラダ

我が家のポテトサラダは大人向けに玉ねぎが多め♬     ガパオライス風。 まだバジルがないので、今日は何も葉物を入れず。 他に食べたものはこちら。 大根葉のおひたし、しゅうまい（市販品）、干し柿。   今日もおいしくいた ...

2025/04/22 20:57

お好み焼き風

お好み焼きの本場は広島？ 大阪？ 秋田では、お好み焼き屋って見かけない。だからぜんぜん本場のものとは違うと思う。 だけど、一応お好み焼き風ということで (* ´艸｀)ｸｽｸｽ 他に食べたものは、焼き魚、ブロッコリーコーン ...

2025/04/21 22:41

クルマ麩のステーキ

クルマ麩をもどして、フライパンで焼いて焼肉のたれをからめただけ。 クルマ麩は大きくて食べ応えがあるからイイ！     きゅうりとカニカマとアスパラガスのサラダ。   他に食べたものはこちら。 ほうれん草のお浸し、焼き魚、 ...

2025/04/20 10:46

ひじきの煮物

おかずがもう1品ほしい時、乾物があると助かります。 我が家は、切干大根、ひじき、高野豆腐、クルマ麩、春雨などは常にストックしてあります。 この日はひじき。   肉豆腐。     他に食べたものはこちら。 セロリの寒麹あえ ...

2025/04/19 21:49

今年初めてのアスパラガス

アスパラガスと米農家の我が家。今年はアスパラガスの生育が遅れています。 先日、少しだけ出てきました！ まだそろわないので出荷はまだできません。今しばらくおまちくださいませ。 その半端なアスパラ、さっそくいただきました。 ...

2025/04/18 15:26

春雨サラダ

はるさめをゆがいて戻し、きゅうりとミックスビーンズをい入れてサラダにしました。 ドレッシングは、しょうゆを入れてオリジナルな和風にしました。 鶏肉と野菜のグリル。 これはオリーブオイルとクレイジーソルトをふりかけ、オーブ ...

2025/04/17 14:53

これが標準の朝ごはんです。

朝はだいたいこんな感じ。 卵料理に野菜、佃煮、ハム。 今回のハムは、1年半前に仕込んだ生ハムを切ったものです。 もうすぐ生ハムがなくなります。そうすると、豚もも肉で自家製ハムを手作りします。 加工肉やたらこなどの発色剤と ...

2025/04/16 11:21

ライスペーパーを使ったお焼

    ライスペーパーをフライパンにしいて、その上にネギととけるチーズをのせ、さらにライスペーパーをのせて焼きました。なかなかにおいしい！     小松菜と油揚げの煮物。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、人参サラダ、干 ...

2025/04/14 20:55

肉じゃが

2025/04/13 21:21

タコとしいたけのアヒージョ

タコとしいたけとにんにくにオリーブオイルをふりかけてグリルへ。 タコがちょっと固くなるけどおいしい。     わさび菜と豆類のサラダ。 自家製フレンチドレッシングで。   他に食べたものはこちら。 焼き魚、お好み焼き風、 ...

2025/04/12 21:40

ふきのとうの天ぷら

  ふきのとうも開いてしまい、もう限界。 最後に天ぷらにしました。         他に食べたものはこちら。 鶏肉の照り煮、ポテトサラダ、大根葉のお浸し。   今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。     ...

2025/04/12 00:00

豚の角煮

豚だけだとボリュームが足りない。 なのでゆで卵と！   ブロッコリーと小エビの中華風炒め。     他に食べたものはこちら。 ポテトサラダ、菊の甘酢漬け、干し柿。   今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ...

2025/04/10 22:50

ガパオライス風

今はバジルがないので、かわりに水菜 Σ（・□・；） これはこれでシャキシャキしておいしい。 しいたけの卵とじ。 簡単で失敗なし。 なべにしいたけのスライスを入れて、みりん1、酒1、しょうゆ2の割合で火を通す。しいたけの水 ...

2025/04/09 22:35

鮭のムニエル

ムニエルは大好きな料理です。 今日は鮭で！   いんげんの煮物。 これは、十六いんげんと言う種類。 昨年はじめて植えてみました。まだ青い実を食べた時は、あんまりおいしくなかったけど、豆にしたらおいしい♬   他に食べたも ...

2025/04/08 23:16

いかのオイスター炒め

わぁ、今日の画像は横向きだ！ 直せない😢 以下のオイスター炒め。     切干大根。 久しぶりに作ったらシャキシャキしておいしい♬ 他に食べたものはこちら。 煮魚、ほうれん草のお浸し、干し柿。     今 ...

2025/04/07 22:44

ニラレバ炒め

お肉も高くなった😢 レバーならおなか一杯食べられる((´∀｀))ｹﾗｹﾗ   かつおのおさしみ     他に食べたものはこちら。 セロリの寒麹あえ、いちご。 イチゴは大きさが不ぞろいのためか安売りしていた ...

2025/04/06 22:11

かに玉風卵焼き

かにかまを使ったかに玉風卵焼き。   鶏肉の照り煮。 豆苗は、一度使ったものを再生したもの。 リーズナブルです♬     他に食べたものはこちら。 なめこの煮物、お好み焼き風、干し柿。     今日もおいしくいただきまし ...

2025/04/05 21:47

キャベツ・しいたけのコンビーフ炒め

東京の千駄木の越塚ハムの名品のコンビーフ、これでおしまい。 また、東京に行ったら買ってこよう(^^♪   ちくわにきゅうりをつめたもの。 名前は何だろう？     他に食べたものはこちら。 親子どんぶり、とんぶり、干し柿 ...

2025/04/04 21:11

ひじきの煮物

なつかしい煮物ひじきです。 これは体に良い❣   ブロッコリーとミニトマトのサラダ。   他に食べたものはこちら。 肉豆腐、煮魚、干し柿。   今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。     ★ ...

2025/04/03 20:16

お好み焼き風

キャベツ焼きと言った方がいいのか？ キャベツととろけるチーズのみの、あっさり菜お好み焼き風。   しいたけの卵とじ。 他に食べたものはこちら。 ほうれん草のお浸し、焼き魚、干し柿。   今日もおいしくいただきました。 ご ...

2025/04/02 23:23

肉豆腐

あたたかくなったと思ったら、寒さがもどったり、難しい季節。 この日は急に寒くなった日。 簡単に肉豆腐にしました。     じゃがいものコンビーフいため。 婆ちゃんに好評でした。   他にたべたものはこちら。 マグロのおさ ...

2025/03/31 20:03

今が盛り ばっきゃ（ふきのとう）

我が家の裏庭には、今が盛りのふきのとう（ばっきゃ）   ウチでとれるなんてしあわせです♬ ばっきゃ味噌を、私はこんな風に作ります。 ふきのとう15個lくらいは、まずよく洗って、酢をちょっと入れたお湯でさっと茹でます。 水 ...

2025/03/30 21:40

鶏ひき肉とじゃがいものお焼き

鶏ひき肉には、しょうゆと酒で下味をつける。 じゃがいもは千切りしてひき肉と混ぜ、かたくり粉も入れて混ぜる。 油をフライパンに1㎝ほど入れ、混ぜた具をひとくち大にして焼く。   キクの甘酢づけ。 生のまま漬けたけど、さっと ...

2025/03/29 20:37

ライスペーパーととろけるチーズのおせんべい風

ライスペーパーととろけるチーズのおせんべい風。 ライスペーパーが残っていたので、使い方を考えた。 フライパンで焼くだけ！ とろけるチーズをフライパンに入れ、少しとけてきたらライスペーパーをのせる。捲れて来るのでへらで押さ ...

2025/03/28 21:07

モツの味噌煮

何もかもが値上がりで苦しい！ 高いお肉は買えないよう😢 ということで今日はモツ煮。 これならおなか一杯食べられる。   にしんの昆布巻き。 手抜して市販のもの。 祖母が生きていた時には、お正月にこれを手作 ...

2025/03/27 21:50

ごぼうと牛肉のしぐれ煮

甘辛くおいしくできました。 お肉がちょつと固い。値段相応だ😢   ポテトサラダ。 玉ねぎを入れるのは定番です。 じゃがいものストックも、もうすぐなくなりそう！   他に食べたものはこちら。 ばっきゃ味噌、 ...

2025/03/26 22:46

農園名変更のお知らせ

実家の森川農園ですが、1年前、息子が株式会社にしました。 仙北農園となりました。 1年間は、なんとなくアスパラガスはそのまま森川農園でやって来たのですが、ここで、すべて仙北農園でやっていくことにしたようです。 それに伴い ...

2025/03/25 10:00

水菜と油揚げの煮物

水菜は生だけでなく、煮物にしてもシャキシャキしておいしいです。 水は使わず、油揚げと水菜を鍋に入れ、酒1、みりん1、しょうゆ2の割合で入れ一煮立て。それだけ♬ じゃがいもとコンビーフの炒め物。 コンビーフ便利です。 他に ...

2025/03/24 19:31

さわらの塩焼き

さわら＝鰆 を久しぶりに食べたらおいしかった。 春の魚と書いてさわらなんですね！ 今が旬だから、おいしいはずだわ💖 今日たべたものは、銀タラと玉ねぎの卵とじ、小松菜のお浸し、じゃがいもとベーコンのグラタン ...

2025/03/23 11:43

https://akitaasparagus.com/archives/8953

ブロッコリー、じゃがいも、コンビーフのグラタン風。 千駄木の越塚ハムのコンビーフは絶品！   ホタルイカ。 酢味噌自作、ちょっとすっぱかった。     他に食べたものはこちら。 わらびの煮物、牡蠣とほうれん草のクリーム煮 ...

2025/03/22 14:59

ばっきゃ味噌

ばっきゃとは、秋田弁でふきのとうの事です。 早春のほろ苦い味。 今年の初物です💖   こちらも秋田の特産品、とんぶり。 ネギと削り節を添えました。   他に食べたものはこちら。 あずき、ちくわとこんにゃく ...

2025/03/21 20:18

野菜炒め

最近は焼肉のタレも買いません。自作します。 しょう油 200ml 砂糖 大さじ4 酒 大さじ6 ゴマ油 大さじ1 しょうがすりおろし 1かけぶん にんにくすりおろし 1かけぶん 白ごま   以上をひとにたてさせ ...

2025/03/20 21:46

越塚ハムのコンビーフ キャベツ炒め

先日、東京に行った際、千駄木の越塚ハムのコンビーフを買って来ました。 ここのコンビーフは絶品です。 ただ炒めるだけでおいしい♬   あずき。 石油の反射式ストーブの上に半日のせておくだけ。     他に食べたものはこちら ...

2025/03/19 15:01

菜の花のお浸し

なんと今日の夕方、停電に ＼(◎o◎)／！ ドタバタして画像がこれだけ！   結局、作業小屋にあるブレーカーが落ちていたのでした！ 理由はまだわからない。 1次的に大量の電気をつかったのでは？ と言われましたが、いつもと ...

2025/03/17 22:16

ブロッコリーとじゃがいものマヨネーズ焼き

じゃがいも、ブロッコリーを切って茹でます。 ベーコンも細かく切ります。 塩・こしょうして、マヨネーズをかけ、オーブンで焼きます。 わらびのきんぴら。 わらびは去年の春に塩づけしていたものを塩ぬきして使いました。     ...

2025/03/16 22:28

今日は忙しくて手抜！

超忙しくて、出来合いのものを買ってきてアレンジ！ ホタルイカ。 ボケたばあちゃん「このイカはこれ以上大きくならないの？」と何度も何度も同じことを聞く💦     ごぼうサラダ。 野菜だけは切って付け合わせた ...

2025/03/15 22:21

しいたけのバターしょう油いため

しいたけが安かったので、バターしょう油味にしてみた。 おいしかった。   おでん。 おでんのシーズンもそろそろ終わりだね。     他に食べたものはこちら。 ポテトサラダ、ドライカレー、干し柿。   今日もおいしくいただ ...

2025/03/14 21:47

かに玉風卵焼き

カニは決して入っていない卵焼き((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ 中身はいつもかにかま！     ポテトサラダ。 玉ねぎは必須です。     他に食べたものはこちら。 なめこの煮物、レバーにら炒め、干し柿。     今日もおいしく ...

2025/03/13 22:06

マーボ豆腐 マーゴは自家製

ひき肉がメガ盛りパックで売っている時に買って、マーボを大量に作り、1食分ずつ冷凍してあります。そうすると、作る時にらくちん。 今日は、再生した豆苗を切ってトッピングしました。   再生した豆苗。 豆苗、お買い得ですね♬ ...

2025/03/11 21:43

ホタルイカ

ああ！ ホタルイカを食べたの何年ぶりだろう？ ボケた婆ちゃんは「このイカは、もう大きくならないの？」を何度説明しても繰り返す((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ   じゃがいもとベーコンのグラタン。 自家製野菜で残っているものは、じ ...

2025/03/10 23:42

小松菜と油揚げの煮物

小松菜と油揚げを刻み、鍋に入れて、みりん1・酒1・しょうゆ2の割合で入れて温めるだけ。     牡蠣とほうれん草のクリーム煮。 牡蠣もそろそろシーズンが終わりかな？   他に食べたものはこちら。 煮魚、りんごとバナナのサ ...

2025/03/09 19:45

鶏手羽肉の煮物

鶏肉・シイタケ・じゃがいも・人参・しょうがを、しょうゆとみりんと酒で味付けて、ひたすら煮るだけ。     ブロッコリーとミックス豆のサラダ。   他にたべたものはこちら。 さつま揚げの煮物、油揚げのピザ風、干し柿。   ...

2025/03/08 20:27

れんこん入りつくね

鶏ひき肉があったので、何にしようか考えた。 よし、今日はつくね！ れんこんをみじん切りにして入れてハンバーグ風の形にした。 シャキシャキしておいしい。   りんごとブロッコリーのサラダ。 ヨーグルトとマヨネーズであえまし ...

2025/03/07 20:11

ビビンバ

日本ってすごいよな。 和食の他に、中華料理、フランス料理やイタリア料理などの洋食、それに韓国料理。 本当に世界中のものが食べられる。 今日はビビンバ。     牛肉とごぼうのしぐれ煮 しょうがたっぷり♪ 他に食べたものは ...

2025/03/06 21:26

あさりの酒蒸し

秋田の内陸の横手盆地にあるわが家、海産物は高級品。 あさりだってそうです。 この日は大根と一緒に酒蒸しにしました。 しょうがとにんにくをみじん切りにして、あさりと大根を入れお酒をふりかけて蒸す。 それだけ。 たこが賞味期 ...

2025/03/05 21:37

ぶり大根 今日はお魚ずくし

まず最初の1品。 ぶり大根です。     2品めは銀タラの卵とじ。 玉ねぎの薄切りと銀タラに、塩コショウします。酒もふりかけて蒸します。 やわらかくなったころ、溶き卵をかけ、固まるまで蒸します。   他に食べたものはこち ...

2025/03/04 10:42

参鶏湯（サムゲタン）

しょうがをたっぷり入れて参鶏湯（サムゲタン）を作りました。 もち米がなかったので、普通のお米を入れました。 しめじもなかったので、しいたけです。 体が温まりました。   とんぶり。 これは畑のキャビアと呼ばれていて、プチ ...

2025/03/03 20:19

ガパオライス風

鶏ひき肉で何にしようかな？ ということで、この日はガパオライス風。 風というのは、最後にのせているのが、バジルではなく水菜だから。 セロリの寒麹あえ。 冬の間セロリは重宝する。 生でもいいし、加熱してもいいしね。   他 ...

2025/03/02 21:41

牡蠣と小松菜の炒め物

牡蠣、最近はクリーム煮が多かったので、この日は炒め物にした。 美味しかった。   野菜が少ない冬は、乾物が大活躍。 この日は高野豆腐。   他に食べたものはこちら。 マグロの山掛け、カレーライス、干し柿。   今日もおい ...

2025/03/01 21:34

とんかつ

ロースかつ。 揚げ物をすると後かたずけが大変だからイヤなんだけど、ときどき肉ががっつり食べたくなる。 つけあわせのキャベツが高い😢 とんぶり。 ネギとかつお節とつけあわせました。   その他にたべたものは ...

2025/02/28 22:19

肉豆腐ならぬ 油揚げ豆腐

油揚げが賞味期限ぎりぎり。 どうやって食べようか迷ったが、肉豆腐ならぬ油揚げ豆腐にしました。 いつも味付けには、みりん、酒、しょうゆを使うことがほとんど。 これは、少しの水に天然だし粉のパックを入れ、みりん1、酒1、しょ ...

2025/02/27 21:01

鮭のムニエル

鮭のムニエルは久しぶりのような？ この頃、タラが安かったからタラが多かった。 そろそろタラの季節も終わりなので、今日は鮭に！   ウドの酢の物。 これを食べると春になったなぁ、と感じる。   他に食べたものはこちら。 も ...

2025/02/26 23:51

タコと水菜の煮物

冷蔵庫を見て、タコの賞味期限が Σ（・□・；） 水菜と煮ました。     煮魚。 今日は平目。   他に食べたものはこちら。 ウドの酢の物、じゃがいもとベーコンのグラタン。   今日もおいしくいただきました。 ごちそう様 ...

2025/02/24 23:13

マーボ豆腐

ひき肉がお買い得の時に買って、マーボをたくさん作り、小分けにして冷凍しておきます。 今日はその冷凍品を使いました。   こんにゃくとちくわの炒め物。 唐辛子は必須です！     他に食べたものはこちら。 なめこの煮物、ほ ...

2025/02/22 21:58

鶏肉の照り煮

しょう油と酢と砂糖で鶏肉を煮ただけ。 簡単です！ わらびを頂いたので、油揚げと人参を入れて煮ました。 なつかしい祖母の料理。     他に食べたものはこちら。 かにかまと大根のサラダ、しいたけの卵とじ。   今日もおいし ...

2025/02/18 19:36

ニラレバー炒め

物価の高騰で、最近増えたのがモツ料理。 もつ煮にニラレバー炒め。   おでん。 今回の私が育てた大根、スが入っていて固かった💦     他に食べたものはこちら。 ほうれん草のお浸し、干し柿。   今日もお ...

2025/02/16 21:42

もつ煮

もつ煮は味噌味に！ 中身は大根、にんじん、こんにゃく。 しょうがをたっぷり入れます♬ ふきの煮つけ。 我が家の裏庭に生えていたものを塩づけしておいたものを、塩抜きして使いました。 これ漬けるの、昨年、母がやってくれたんだ ...

2025/02/14 21:20

れんこん入り鶏肉団子

母に大好評でした。 れんこんのしゃきしゃき感がよかったようです。     揚げ玉をいただいたので、どんぶりに。 おいしかった💖     他に食べたものはこちら。 クルマ麩の煮物、ギバサ。   今日もおいし ...

2025/02/12 21:27

はじめての味噌作り

味噌作りセットを取り寄せて、作ってみました。 完成はこの秋。 ちゃんとできるかな？   大豆を一晩ふやかして、大鍋で4時間以上コトコト煮ました。     その間に米麹と塩を混ぜ合わせます。   やわらかくなった大豆をミキ ...

2025/02/10 21:30

ポテトとベーコンのグラタン

昨日のクリームシチューのソースが余っていたので、じゃがいもとベーコンのグラタンに (^^♪ 素早くできました。   だだみと豆腐の煮物。 だだみ（タラの精巣）大好き💖 この時期の楽しみです。   他に食べ ...

2025/02/08 23:34

ポークソティー

今日はがっちりとお肉を食べます。   切昆布。   他に食べたものはこちら。 竹輪のきんぴら、かぼちゃスープ。     今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。     ★ 自給自足を目指して養鶏始めました。 ...

2025/02/06 21:42

ロール白菜

この冬は白菜が高かった！ キャベツも高かった！ 私の畑では、キャベツはなんとか育ったが、白菜は今年も結球しなかった😢 一時より値段が落ち着いて来たので、白菜購入。ロール白菜にしました。   大学芋。 もう ...

2025/02/04 21:30

参鶏湯

参鶏湯の生姜味が好きです。 体が温まります。   白菜のお浸し。 白菜が高い！ 自分で植えた白菜は、うまく育てられませんでした。 今年はリベンジです。     他に食べたものはこちら。 水菜とトマトのサラダ、油揚げのピザ ...

2025/02/02 22:51

ぶり大根

寒ブリはおいしいのだ♬ 今日はブリ大根！   サツマイモのきんぴら。 防寒して保管してあるけど、やっぱり秋田では寒すぎて、だいぶ黒くなってきた。そろそろ限界。   他に食べたものはこちら。 セロリの寒麹あえ、マグロの山か ...

2025/01/30 20:26

ガパオライス風

季節的にバジルがないので、水菜で代用しました。 パプリカもないので、人参で代用しました。 でも、気持ちはガパオライス。   長芋の千切りとほうれん草。   他に食べたものはこちら。 竹輪の炒め物、かにかまと大根のサラダ。 ...

2025/01/28 21:31

とんかつ

今日はがっちり肉が食べたいので、とんかつ！ 小麦とパン粉は使わず、米粉と米粉フレークを使っています。       きんぴらごぼう     他に食べたものはこちら。 サツマイモサラダ、しいたけの卵とじ。     今日もおい ...

2025/01/27 00:06

手ずくりこんにゃく

友人が手ずくりしたこんにゃくを、おさしみこんにゃくにしました。 プルンプルンしていておいしかった♬     人参のサラダ。 ラム酒に漬けたレーズンがカギです。     他に食べたものはこちら。 銀タラの卵とじ、じゃがいも ...

2025/01/25 21:38

ほうれん草の白和え

お豆腐、最近はしらこの鍋にばかりしていた。 たまには違うものを作らないとね。 ということで、今日は白和え。 具はほうれん草、人参、しいたけです。   昨夜のシチューのホワイトソースが残っていたので、じゃがいもとベーコンの ...

2025/01/23 21:25

さつまいものきんぴら

サツマイモも、きんぴらにすると、甘いだけじゃなく食べられる。 生のアオサが売ってあったので、中華風スープにした。       他に食べたものはこちら。 かつおのお刺身、ニラレバ風焼肉、みかん。     今日もおいしくいた ...

2025/01/20 19:31

からし菜とカッテージチーズのサラダ

冬になって青い野菜が足りない時、からし菜の緑に助けられます。 普通のフレンチドレッシングを自作して、カッテージチーズと合わせました。   とんぶり。 畑のキャビア♬ ネギとかつお節を合わせました。     他に食べたもの ...

2025/01/17 21:58

パプキンスープ

寒い日これを飲むと暖かい気持ちになる ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ トッピングはイタリアンパセリ。 鉢にあげて玄関に置いてます。春まで青い Σ（・□・；）   竹輪とこんにゃくのきんぴら。 安くてボリュームたっぷりの優れもの！ ...

2025/01/15 21:28

ダダミと豆腐の煮物

タラの精巣ダダミ。 ダダミっていう言い方は秋田県だけかな？ この季節、よく作ります。あたたまるよ♬   サツマイモサラダ。 ラム酒にレーズンをつけて投入。これが隠し味♬     他に食べたものはこちら。 ほうれん草のお浸 ...

2025/01/13 11:38

煮豚

今回は豚のモモ肉で作ったら、硬かった💦     バナナが黒くなってダメになりそうだったので救済メニュー。 バナナのバター焼き。   他に食べたものはこちら。 セロリの寒麹あえ、しいたけの卵とじ、ミカン。 ...

2025/01/11 19:56

スパイスチキンカレー

何年前からだろう？ 市販のカレールーには、これでもか！ と言うくらい添加物が入っていることに気がつき、自分でスパイスカレーを作ることにした。 慣れてしまえば簡単、そしておいしい♬     季節のものは安くて栄養満点。 今 ...

2025/01/09 23:49

タラのムニエル

タラの最盛期。 切り身の他、たらこ、ダダミ（精巣）もすべて大好き♪ この日はムニエルにしました。 ちょっと身が崩れちゃった💦     長芋の千切り。 冬の間、時々いただきます。     他に食べたものはこ ...

2025/01/07 21:15

鴨肉のサラダ

婆ちゃん、長ぐつを新潮するというのでショッピングモールへ連れて行った。 長靴を買ってから食品売り場に行ったら、カモ肉のマリネを食べたいと手に取った。 それに水菜とミニトマトを入れて、夕飯のサラダにしました。 マグロの山か ...

2025/01/05 21:55

今年も親戚集合 手作りおせちでおもてなし

毎年、妹一家と姪っ子一家が、正月の二日頃にやってきます。 今年も二日の本日、やってきました！ 息子たちも来る予定だったけど、なんと旅行に行った先の弘前が大雪で、電車が動かずΣ（・□・；） 帰ってくれなくなり、参加できませ ...

2025/01/02 21:44

ポークソテー

ポークソテー。 米粉をまぶして焼いたらいい感じでした。 切昆布の煮物。 やわらかくて食べやすかった。     他に食べたものはこちら。 しいたけのソティー、さつまいもサラダ、みかん。     今日もおいしくいただきました ...

2024/12/30 22:10

ローストチキン

我が家は浄土真宗なのでクリスマスなんて関係ない！ でもごちそうは食べたい((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ 仲良くしていただいている高梨商店さん。朝市には、我が家のアスパラガスも出したりするんですよ♬ そこに、丸ごと1羽のロースト ...

2024/12/28 20:59

牛肉とごぼうのしぐれ煮

牛肉、なんかしばらくぶりの気がする。 ごぼうとのしぐれ煮にしました。   ぜんまいの煮物。 年齢とともに、なつかしい煮物が好きになる ((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ     他に食べたものはこちら。 ブロッコリーとゆで卵のサラ ...

2024/12/25 20:58

酒粕汁

この1杯で、体が温まります。 酒粕をたっぷり入れて。 具は、鮭、豆腐、大根、にんじん、しめじ、そしてセリ！ 牡蠣は炒めてポン酢をたら～り！ 他に食べたものはこちら。 ほうれん草の胡麻和え、りんごときゅうりのサラダ。 穀類 ...

2024/12/23 21:46

さつまいものきんぴら

無農薬・無肥料の自然農でも、根菜類は比較的よく育ちました。 さつまいももたくさんとれました。 この日はきんぴらにしました。     かにかまぼこが賞味期限なので、大根とサラダにしました。   他に食べたものはこちら。 マ ...

2024/12/20 21:31

八宝菜

イカがめずらしく安かったので、八宝菜を作りました。 イカの皮むきは、面倒くさい💦   とんぶり。 畑のキャビアと呼ばれているお野菜。 プチプチしています。   他に食べたものはこちら。 なめこの煮物、ブロ ...

2024/12/18 21:15

ダダミと豆腐の煮物

ダダミという言葉は、秋田だけしか使わないのかな？ ダダミは、タラの精巣です。 この季節、ダダミと生のタラコが店頭に並びます。 これを見かけたら、すぐに買っちゃう！ そして豆腐と煮ます。 味付けは味噌味💞 ...

2024/12/16 21:56

しめ鯖

しめ鯖は、自分で作るのはあきらめて、できたものを買ってくる。 最近は切れてるしめ鯖を買ってくるのでらくちん。 付け合わせはからし菜。 からし菜は、この時期まで青々しているのでありがたい。 ごぼうと豚肉の卵とじ。 他に食べ ...

2024/12/12 20:58

鮭のムニエル

鮭の季節。 今日はムニエル。   しいたけのバター炒め。 他に食べたものはこちら。 白菜と油揚げの煮びたし、かに玉風。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自足を目指して養鶏始めました。 雪にも耐 ...

2024/12/07 23:07