農家めし　森川農園のオカン日記

なすとピーマンの味噌炒め

今日も野菜はすべて自家製。 夏の間はおかげ様であふれるほどの野菜を食べています。 それでも余るので、ちょっと手を加えて冷凍したり保存したり。冬に備えます。 だから夏の間は本当に忙しい。 4月から9月中旬までは、息子のアス ...

2024/08/30 20:21

野菜はすべて自家製

とうもろこし、よく育ちました。 虫食いのものは鶏たちにあげました。大好評でしたよ。     この日の夕飯。 酢豚、いんげんの佃煮、きゅうりの酢の物、トマトとアスパラのにんにくサラダ。 野菜はすべて自家製。 ありがたい事で ...

2024/08/28 21:01

ネギのオイスターソース焼き

ネギをごま油で炒め、酒を入れて蒸し、オイスターソースとみりんで味付け。 おいしいですよ。     手羽先の煮物 他に食べたものはこちら。 みょうがの卵とじ、焼きナス。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ...

2024/08/26 21:34

ズッキーニのピカタ

ピカタという名前でいいのかな？ ズッキーニを5㎜くらいの輪切りにして、塩を振って少しおき、水を絞る。 それに小麦粉をまぶし、卵液につけて焼きます。 ポン酢に唐辛子をいれたタレにつけて食べます。 いんげんの佃煮。 水は入 ...

2024/08/24 22:03

ラタトウイユ

夏野菜の旨味をギュッと煮詰めました。 一日目は熱いのを食べ、2日目はそれを冷やしたのを食べました。   オクラとめかぶのドロドロ。 ドロドロはムチンで栄養たっぷり。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、きゅうりのキムチ。 ...

2024/08/22 21:16

ナスの大量消費のための料理

おかげ様で、無農薬・無肥料の自然栽培の畑のなすが、たくさん取れています。 ありがたいことです💞 この日は、とれ過ぎたなすを無駄にしないためのお料理。 ナスをこんがり焼いて、しょうゆと酢を合わせたたれにつけ ...

2024/08/20 21:44

忘備録 お盆のおもてなし

毎年恒例、ボン・正月のお客様。 長女の私ひとりがお料理を作り準備する😢 お客さんたちは、まったく準備を手伝う気などなく、食べる食前にやってきます((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ 来世には、長女にだけは生まれたくな ...

2024/08/17 22:21

牛丼

この日は牛丼。 紅ショウガ、欲しかった！   しいたけとピーマンの炒め物。 他に食べたものはこちら。 ズッキーニのミートソースグラタン、トマトサラダ。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。     ★ 自給 ...

2024/08/15 22:10

みょうが大量にとれています

みょうがを食べると、残暑もあと少し！ と言う気になります。 この日、茗荷は冷奴に！   暑い日はスイカがおいしい。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ 自給自足を目指して養鶏始めました。 雪にも耐えら ...

2024/08/14 00:00

野菜の揚げびたし

自然農2年目。 野菜たちは、けして良い形ではない。曲がっていたり、大きさも不ぞろいだったり、虫に食われていたりする。量も多くはとれない。それでも、家族が食べる分はちゃんと育ってくれています。ありがたや！ この日は夏野菜の ...

2024/08/11 21:03

茗荷の卵とじ

今年も茗荷が生えてきました。 うれしい♬ 大好物です。 今日は卵とじにしました。   いんげんの佃煮風。 自然農2年目の私の畑でも、豆類はちゃんと育ってくれています。 ありがたい！ 他に食べたものはこちら。 焼き茄子、ポ ...

2024/08/09 23:06

ピーマンの炒め煮

ピーマン丸ごとごま油で炒め、だし汁で煮ました。 おかかとごまをまぶしました。 ブロッコリーとゆで卵のサラダ。   他に食べたものはこちら。 きゅうりとカニカマの酢の物、タラのムニエル。   今日もおいしくいただきました。 ...

2024/08/06 22:46

シンプルゴーヤチャンプル

本場でゴーヤチャンプルを食べたことがないので、よくわからないのですが、我が家のゴーヤチャンプルは超シンプルです。ブタ肉も卵も入ってない。ゴーヤと豆腐だけです。 煮魚。 我が家の煮魚には、しょうがが必須です。 他に食べたも ...

2024/08/03 20:41

いんげんのジェノベーゼソース和え

昨年、たくさん冷凍しておいたジェノベーゼソース。 今日はいんげんを茹でて和えました。 きゅうりの酢の物。 他に食べたものはこちら。 ポテトサラダ、スパイスカレー、ブルーベリー。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様 ...

2024/08/01 20:28